Парне ролнице са месом (идеје за обојено тесто)

Парне ролнице са месом (идеје за обојено тесто)

Метода кувања

• Ово су моје следеће идеје за тест у боји.
• Припремио сам три врсте теста, жуто са куркумом, зелено са спанаћем и наранџасто са парадајз пастом.
• Тесто кувам у машини за кување ножевима. У жуто додајте јаје, куркуму, маслиново уље и мало воде. Оком утврђујем спремност теста, комбајн ради на максималној брзини, додајем састојке и проверавам стање мрвице. Мрвица треба да буде мало лепљива. Ако додате више течности него што је потребно, тесто ће се лепити и захтеваће брашно приликом ваљања, али нам уопште није потребно.
• За светлију и трајнију боју приликом кувања, додајем куркуму и у зелено и у наранџасто тесто, прилично мало, на врху ножа.
• 
• 
• На први поглед мрвица делује помало суво, али се добро сакупља у куглу и након неколико сати у фрижидеру постаје влажнија.
• Ставио сам тесто у вреће и ставио у фрижидер. Лежао је код мене један дан.
• 
• Приметио сам да тесто за дан испадне светлије. Погледајте како је лепо.
• 
• Сваки комад прво разваљајте оклагијом, а затим на машини за ваљање теста, дебљине 1 до 6.
• Траке теста стављамо једну на другу, одсечемо вишак и поделимо на два дела.
• 
• 
• Одмакните се мало од ивице комада теста, исеците траке од 1-1,5 цм. Увијте сваку траку низом, правећи 6-8 окрета.
• 
• 
• 
• Ову лепотицу ваљамо оклагијом, а затим у машини за ваљање теста дебљине 1 до 6 или 7.
• 
• Испоставило се да је ово тако свиленкаста лепота.
• 
• 
• Добио сам два дуга платна, преполовио сам их.
• Преко теста, у равномерном слоју, распоредити фил и смотати.
• 
• Ставила је неколико кифли на тањир, прекрила их кесом и ставила у замрзивач.
• 
• Или кувајте одмах, кувао сам у мултиварку Панасониц, у парној корпи, на парном програму 40 минута.
• 
• 
• 
• 
• Мир вашем дому и добар тек!