Пачја прса са бибером

Пачја прса са бибером

Метода кувања

• Брза вечера за љубитеље кинеске хране
• 
• Филе пачјих дојки без коже (ољуштите кожу, ако постоји, и користите је касније за укусне чварке и топљење масти за божански чипс) оперите, осушите папирним убрусом, исеците на траке.
• Паприку оперите, преполовите по дужини, ољуштите и исеците на танке траке.
• Оперите стабљику целера, одсеците крајеве, исеците на траке.
• Ољуштите бели лук, исецкајте ситно (немојте користити прешу за бели лук, овде неће радити).
• 
• Загрејте тигањ са биљним уљем „скоро да пушите“.
• Ставите комаде пачјих прса у шерпу, пржите 5-7 минута, често мешајући шпатулом, док не порумене.
• 
• У тепсију додајте исецкану паприку и целер, те млевени ђумбир и пржите уз месо, мешајући шпатулом, 2 минута. Бибер не треба пржити док се потпуно не скува (мекан и летаргичан) - пожељно је да комади задрже облик и остану благо густи.
• Додајте ситно сецкани бели лук месу и поврћу и пржите још 1 минут.
• У шерпу додајте шећер, соја сос и пиринчани сирће. Непрекидно мешајте и кувајте још 1-2 минута. Шећер треба да се потпуно раствори, а месо и поврће треба да буду прекривени меком карамелном кором.
• 
• Ставите кувано месо са поврћем на посуду и поспите тостираним сезамом (по укусу).
• 
• 
• Одлично се слаже са пиринчем на пари, прженим резанцима, бораним пасуљем и још много тога.