Лепиње "Брескве"

Лепиње "Брескве"

Метода кувања

• Тесто:

• 1

  У канту машине за хлеб ставите квасац, 270 грама брашна, млеко, кондензовано млеко, шећер и јаје. Месити 7-8 минута.

• 2

  Додајте омекшали путер, преостало брашно и сол.

• 3

  Замесити мекано, нелепљиво тесто.

• 4

  Оставите тесто да ферментира на температури од 27-29Ц степени два сата. Усред ферментације тесто једном умесити.

• 5

  Поделите тесто на паран број комада тежине 25-30 грама. Формирамо округле делове теста.

• 6

  Сравните сваку куглу у торту дебљине 1 цм.

• 7

  Пребаците у плех прекривен папиром за печење, покријте лабавом фолијом. Исправљање отприлике сат времена на температури од 27-29Ц степени.

• 8

  Печемо у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени са паром првих 5 минута, а затим спустимо температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведемо је у стање приправности.

• Крем:

• 9

  Комбинирајте жуманце, шећер, ванилин шећер и скроб у стакленој посуди.

• 10

  Мешајте тако да нема грудица.

• 11

  Додајте млеко у две фазе, мешајте.

• 12

  Ставили смо посуду у микроталасну (не прекривајте ничим) и кувајте пуном снагом 3 минута. Сваког минута извадимо крему из микроталасне и темељно мешамо.

• 13

  Покријте готову крему филмом тако да додирује његову површину.

• 14

  Умутите омекшали путер. Без престанка бичевања, додајте крему у малим порцијама. Додајте исецкане лешнике.

• Импрегнација:

• 15

  Мешамо сируп (имао сам јагоду) и топлу воду.

• Скупштина:

• 16

  Направите крстасти рез на дну сваке лепиње.

• 17

  Нежно притисните рез у пунђу.

• 18

  Засићите сирупом, по 2 кашичице у свакој лепињи.

• 19

  Подмажите врх лепиња са мало сирупа.

• 20

  Пуните пецива кремом помоћу посластичарске врећице.

• 21

  Повезујемо се у паровима.

• 22

  Сипајте шећер у тањир и мотајте лепиње.

• 
• 
• 
• Кувамо укусан чај и позивамо све за сто. Пријатно!

Слични рецепти

Сушене нектарине (Админ)

Летња ужина са спанаћем и бресквом са боровницама (Туманцхик)

Корпе са бресквама (Кара)