Пита од квасца са маком и џемом

Пита од квасца са маком и џемом

Метода кувања

• Тесто

• 1

  Помешајте топло млеко са топлом водом. Растворити квасац у течности. Додајте шећер и брашно. Добро промешајте, поклопите и оставите да ферментира око 1 сат. Температура 27-28 степени.

• 2

  Готово тесто се дигло и почело је мало да пада.

• Тесто

• 3

  Јаја умутите лагано са шећером.

• 4

• У врло мекан маргарин додајте сол, ванилију и 50 грама брашна.

• 5

  Ставите тесто у посуду, додајте мешавину јаја и шећера и брашно. Почните да мешате. После 5 минута додајте маргарин са сољу, ванилијом и брашном. Даље месите куком. Укупно време мешања је 18-20 минута. Тесто је мекано, не лепи се. Тесто развуците и ферментирајте на температури од 27-28 степени. Ферментација током 60 минута.

• 6

• Тесто на почетку и крају ферментације.
• Скупштина

• 7

  Замесити тесто и поделити на 3 дела (150, 300 грама и остатак)

• 8

  Разваљајте најмањи комад дебљине 0,5-0,7 центиметара. У средину ставите трећину фила од мака (наравно, фил може бити било који)

• 9

  Сакупите у врећу и добро стисните шав.

• 10

  Преокрените се, повлачењем обликујте лопту. Ставите куглу на плех обложен папиром за печење.

• 11

  Други највећи комад разваљајте у овални дебео 0,5-0,7 центиметара и дугачак око 35-40 центиметара. Ставите фил од мака у средњу половину траке, а џем на другу половину.

• 12

  Добро стисните ивице.

• 13

  Поставите око лопте шавом надоле. Повежите ивице.

• 14

• Остатак теста поделити на два дела. Сваки део разваљајте у слој од око 30 * 40 центиметара, подмажите растопљеним маргарином, мотајте дуж дуге стране у колуте не чврсто.

• 15

  Исеците на колуте ширине око 4 центиметра.

• 16

  Ставите колутове око лопте исеченим. Крај ролни треба окренути према унутра. Преостале кифлице преполовите и поставите их на место на месту где се спаја главни колут. Можете направити џезву и положити је на врх лопте. Покријте лабавом фолијом и оставите тесто да одстоји на собној температури 45-50 минута.

• 17

  Мешајте жуманце са млеком.

• 18

  Подмажите далеку питу жуманцем.

• 19	Пећи у загрејаном на 200О томеИз рерне око 40 минута. Ако врх почне да се јако пече, онда покријте торту фолијом. Спремност проверавамо дрвеним ражњем. Ако изађе сув, онда је колач спреман. Извадимо га, подмажемо слатком водом за сјај. Нека се охлади на решетки. Уситните и уживајте

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Слични рецепти

Обрнута кремаста пита од јагода (анг-каи)

Пита са јабукама (анг-каи)

Тарт од рабарбаре (анг-каи)