Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)

Категорија: Први оброк
Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)

Састојци

Говедина на кости 1 кг
Бели купус 1/3 главице купуса
Шаргарепа 1 средња
Кромпир 2 ком
Кисели краставци 2-3 ком
Парадајз паста 2 кашике кашике л
Суве шљиве са димљеним укусом 10 комада
Бели лук укус
Сол, бибер, ловоров лист, зачини укус

Метода кувања

  • За почетак сам одрастао на таквој супи од купуса. Ово јело било је чест гост на нашем столу. Одувек смо волели прве курсеве и чинимо то и данас.
  • Најукуснија „чорба“ чорба је говеђа чорба. На говедини са костима. Најслађе - са сржи. Потопите месо у хладну воду и не солите га! Морамо да узмемо мало несољене чорбе и укусног меса. Тада кувамо на начин који вам одговара.
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Ево тако јаке чорбе коју сам скувао. Отопљену маст уклонио сам са површине чорбе у тигањ у којем ћемо кувати пржење
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Проциједите чорбу у шерпу, у којој ћемо сами кувати супу од купуса
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Извадимо месо на помоћни тањир
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)
  • У купусовој супи главнина поврћа је купус. Уситнили смо га не велико
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Три шаргарепе на грубој ренде. А ово није случајно. У чорбама се препоручује задржавање облика и величине резаних састојака. Настојаћемо да не идемо далеко од облика и величине припремљеног купуса
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Због тога смо и кромпир исекли у мали блок.
  • Процеђену чорбу прокувајте и започните купус.
  • И сада почињемо да кувамо пржење. То ћемо радити у тигању паралелно са кувањем у главном тигању.
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Пропустите шаргарепу на масти уклоњеној из чорбе. Лук не стављамо у супе. Према томе, прескачем у опису, а ви се понашајте према свом укусу. Наши кисели краставци су следећи у тигању. Овде дозвољавам себи да одступим од правила и исечем их на мале коцкице.
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) И ево мог тајног састојка. То је сува шљива! Суве шљиве са димљеном аромом. Овде није погодан други. Шаљемо га краставцима и шаргарепи. Затим додајте пар кашика чорбе из шерпе и покријте поклопцем за динстање
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Наш краставац је мали, па ће се брзо скувати. Циљ нам је да у шерпи добијемо потпуно готов производ, који ћемо потом „венчати“ са готовим производом у шерпи. Отворите поклопац и испарите преосталу течност
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Не заборавите на нашу шерпу. Врење не би требало да буде јако. Површина чорбе једва треба да ферментира. Тада чорба неће постати мутна, а производи неће изгубити облик. Положимо кромпир и доведемо га у стање приправности. А сада је време за ловоров лист
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) Сада ће две кашике парадајз пасте пасти у наше пржење (пробао сам са различитим сосевима, не иде мало, али могуће је и) Финално пржење и наше тајно пржење је спремно!
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)
  • А сада ћемо „оженити“ лонац и тигањ!
  • Тек у овој фази кувања можете подесити сол. Важно је: сол само готову супу, и ништа друго. Ово се односи на скоро сваки први курс.
  • Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)
  • Ево каквог смо згодног мушкарца добили!

Јело је дизајнирано за

4-5 литара

Време је за припрему:

Искључујући припрему чорбе око сат времена

Програм кувања:

Тањир

Белешка

Када служим прве порције вруће, уз врућину, у сваку плочу стављам месо, ситно сецкани бели лук, павлаку и свеже зачинско биље
У преосталу супу од купуса препоручујем да ставите згњечени бели лук и покријете га поклопцем да бисте га заситили аромом.
Супа од купуса и супе од печурака по правилу сутрадан постају укусније. Моји се боре за последњу плочу!

Показао сам „основну“ верзију наше супе од купуса. Додатни састојци могу бити пасуљ, печурке, шака проса.
Можете послужити са павлаком, са мајонезом, са хреном, са хреном (ја то волим)
Добар тек и нека је и укусно!

кирцх
Рарерка, Луда, племенити образи. Само ми реците, одакле вам димљена сува шљива? Дуго га нисмо продавали
Рарерка
Данас сам посебно посетио његово тржиште и пронашао га, мада не све време.
И како преображава супу! Каква супа од купуса с њим!
Ако га можете пронаћи, топло препоручујем
Јири
Луда, јеси ли ти из Казана?
Рарерка
Живим у Елабуги. Био сам у Казању неколико пута
ДоннаРоса
Занимљиво.
Јири
Занимљив рецепт, желим да направим такву супу од купуса, али нисам сигуран са чиме ћу наћи такве суве шљиве. Сада се продаје нека врста мокра и уопште није укусна. И да ли треба да се пуши, суво, без коштица?
ОлгаГера
Ааааааааааааааааааааа, ево их, СХИ Чекао
Заседа са сувим шљивама А ако ставите нормалну суву шљиву у пушницу?
Људмила, Хвала вам !!!
Рарерка
Неее Ирин, нужно је са кости и мали
Можете га потражити директно по мирису. Веома је мирисно

Олда ни у Москви нема сувих шљива?
Тада могу да понудим само своју супу од купуса док вам нећу рећи о пушници
ДоннаРоса
Суве шљиве стално имамо у супермаркетима, али цена је страховито порасла. Била је на три евра по кг, а сада на осам.
Рарерка
Данас сам купио 250 рубаља / кг
За данашњу припрему требало ми је само 10 бобица
Ирина Ф.
Рарерка, Лиудоцхка, дивне жене !!!!!
Заиста, стварно желим !!!
Потражићу такву суву шљиву.
Питам се да ли се заиста пуши током кувања или је то нека врста суве шљиве? Никад нисам чуо за такве
ОлгаГера
Људмила, Дуц Живим у пустињи Рјазањ. У Белокаменнаиа у посете. Последњи хит је био у априлу. Е сад, како ће испасти, како ћемо онда ставити кућу.
Али до тада не могу без супе од купуса, не могу ...
ДоннаРоса
Рарерка, Само говедина? То је у основи?
Ирина Ф.
Лол,

да видим да ли га имамо на тржишту, онда могу да те купим и пошаљем

ДоннаРоса
Цитат: ОлгаГера

Не могу, не могу ...
Рарерка
Цитат: ОлгаГера
па сам с утабане стазе
Мдааа ... заседа Па, узми је и дођи к теби са цастрУлком

ИРИНАпомози себи молим те, још је врућ
Не знам да ли је то сорта или начин за такву бербу, али тржиште увек разуме оно о чему питам. Понекад то чак и потпишу - пушено


Додато у недељу, 9. октобра 2016. 23:35

ДоннаРоса, свака чорба има свој укус. За ову супу бих и даље узимао само говедину. Па, то је идеално. И тако, можете узети било коју чорбу, чак и печурке. Биће наговештај укуса. Ово је основна основа да се покаже како ово пржење функционише. А онда је ствар укуса, доступности производа, маште итд.
Елена Тим
Тако! ФСЕ је брзо убризгао, хто је саветовао Лиудку да почне да шири рецепте, зар не! У очи, сиво, сиво!
Овде су живели тихо, а овде бежите у отпад, сад по саксије, па по суве шљиве! И то не неки лонци, већ ЛОНЦИ од пет литара! И то не нека врста суве шљиве, чет, обичне, већ најпријатније.
Кицк, ја сам попут тог макака - и паметна, и како је ужасно лепа - не знам на који начин да узмем комад, да зграбим то и то.

Лиудк, не рачунај! Ово је Лиудк, БОНБА! Искрено вам кажем.
Синоћ нисам спавао - изабрао сам лонце, а овај - имаћу димљену суву шљиву.
ОлгаГера
Цитат: ДоннаРоса
Само говедина? То је у основи?
За мене је најукуснија јуха од говеђег прса или шишки. Изражен укус, златне боје. А мирис .....
Свињетина неће дати такву чорбу. Остало.
Чак ће и другачији део говедине имати другачији бујон. Руб филета даће тамну јуху, шта год да радите с њом. И мршавији, омражени.
Овако нешто


Додато у недељу, 09. октобра 2016. 23:43

Цитат: Елена Тим
ко је саветовао Људку да почне да износи рецепте, зар не?
Па, тражио сам супу од купуса. И не само ја: гирл-иес:



Додато у недељу, 9. октобра 2016. 23:46

Ирина Ф.,

Хвала пријатељу! Ирац, не мучи се. Овде сам да покупим мештане који носе зачине

Елена Тим
Да, да, па ћемо то записати у тајну књижицу: "ЈЕДНОМ број - Лиолка" ...
ОлгаГера
Елена Тим, ставите чорбу у спор шпорет, сутра ћете јести и биће среће!
Рарерка
Да, да, Ленк. Мучили су ме, превили су ми руке, покушали да сазнају рецепт
Али ја сам слаб, знате и сами
Али, издржао сам неколико дана, искрено
ДоннаРоса
ОлгаГераДобро знам о укусу, али и о цени.
ОлгаГера
Цитат: ДоннаРоса
али и о цени такође.
Ово је друга страна
Рарерка
Узми мање меса од мог. Па, такође сам успео да измислим Оливие од њега
А такође у недељу, пре него што се тржиште затвори, месо се добро баца. У понедељак имају слободан дан. Можда имате тако нешто?
м0усе
Цитат: Елена Тим

Да, да, па ћемо то записати у тајну књижицу: "ЈЕДНОМ број - Лиолка" ...
Тиуиуиу .. мртви број! Затим цео наш разред запишите странице струје у књижицу, залепите је
Ох, Лиуд, кредитна супа од купуса, могу ти рећи да сам се заљубила у њих (и) па, ја сам као најгора досадница, и краставце ћу исећи ситним сламкама! И како онда, да вози све, али да се ослобађа ?! Па, морате сазнати цену сувих шљива, надам се да је јефтинија од целера са пастрњаком ..
ДоннаРоса
РареркаСада узгајамо само свиње, говедина у продавницама је скупа и европска (и може бити било каквог квалитета), али ради нове супе, наравно, купићу ентрецоте, скухам узорак и онда ћемо Видећу.
Елена Тим
Цитат: Рарерка
Али, издржао сам неколико дана, искрено
Н-диа? У реду, бришемо вас тада од осумњичених за моју муку.
Цитат: ОлгаГера
Елена Тим, стави чорбу да се крчка, сутра ћеш јести и биће среће!
Већ ти. Кувано на говеђим ребрима.

Цитат: м0усе
Затим напишите цео наш разред
Ох, изволите! Овде вас је цела банда!
Па, господине, господине, били су, видели су - добра Темка. Чим сам био тамо, када сам угледао Људкинов лонац, одмах сам побегао вриштећи - схватио сам да не могу да поднесем толико укусних извештаја.
Од тада се мучим ...
Танцха
Цитат: ОлгаГера
За мене је најукуснија јуха од говеђег прса или шишки.
Потпуно га подржавам.
Цитат: Рарерка
Ево каквог смо згодног мушкарца добили!
Луда, заувек сам твоја. Такође волим такву супу од купуса. Чак су и моје пропорције исте и алгоритам радњи. Посебна хвала на краставцима, волим оштрије. Ставили су ми сирову аџику на тањир за зачин, сад ћу пробати са краставцима.
м0усе
Цитат: Елена Тим

Од тада се мучим ...
Ти, мајко, зезаш се без нас ... дођеш ... тамо ћемо се излечити, а ти ћеш се излечити ..
Елена Тим
Цитат: м0усе
и бићете излечени ..
Од чега, да ли сам снажно антиресис? Од килограма мршавости?
Рарерка
На вама је, Лена-сенсеи, да кувате пуно више у шегртима Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)
Елена Тим
Аааааааааа! Ово је нешто ново. Чим ме нису приклонили Бреад Макеру, нисам био осећај.
Хвала вам!
м0усе
Цитат: Елена Тим
Од чега, да ли сам снажно антиресис?
По мишљењу моје породице, моја дијагноза је хронична зависност од хране са уређајем од алкохолног синдрома у акутној фази. Неизлечива форма.
Рарерка
Миш, твој образац је заразан
Не разумем како сам га ухватио
Ксиусхк @ -Плусхк @
Занимљива супа. Треба пробати. Морају се добити само димљене суве шљиве. Иначе, недавно је Ангела о кандираним шљивама писала о томе како их је пушила. Ако га не нађемо, попушићемо га сами.
Људмила, хвала на рецепту.
Рарерка
Ура, Ксјушик се привукла!

Спава ли ХП коначно ноћу?



Уђите, раскомотите се, частићу вас сатима
ОлгаГера
Цитат: Рарерка
Спава ли ХП коначно ноћу?
И већ ноћ
ОлгаИУБ
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @
Иначе, недавно је Ангела о кандираним шљивама писала о томе како их је пушила.
Ксун, а Мона изгнан? Молим те забиј нос!
Рарерка
Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице)Димљене кандиране шљиве
(анг-каи)
нашао сам
ОлгаИУБ
Хвала ти, Лиудоцхка!
ОлгаГера
Цитат: ДоннаРоса
купити ентрецоте, кувати узорак,
купити ребра уместо ентрецоте-а.
Ентрецоте у шерпи је добар.
Ребра нису била тако скупа, или се сада све променило
Ксиусхк @ -Плусхк @
Цитат: Рарерка
Спава ли ХП коначно ноћу?
А у мом животу концепт спавања је потпуно одсутан.

Цитат: ОлгаИУБ
прогнаник Мона?
Ох, док сам подизао, Људмила је већ све нашла.
ОлгаГера
Цитат: Рарерка
Димљене кандиране шљиве
(анг-каи)
Па, тачно, осетићу мирис уобичајене суве шљиве у пушници. Рећи ћу вам касније
Рарерка
Ура! чак су и опције већ пронађене
са ХП-ом нећете бити изгубљени, они ће пронаћи другу опцију, изврдаће се, али ипак ће вас на то натерати
Елена Тим
Цитат: ОлгаГера
Осећам мирис уобичајене суве шљиве у пушници. Рећи ћу вам касније
Прво ми је пала на памет мисао - да сам накупљам суве шљиве. Није џабе што имам пушницу.


Додано у понедељак 10. октобра 2016. 00:44

Па свеооо, Лиудк! Још мало и сви ћемо се напити ваше супе од купуса.
ДоннаРоса
ОлгаГера, сада се све променило
Рарерка
Цитат: Елена Тим
Још мало и сви смо
Тада ћу бити сто хиљада пута пица срећнија.
ДоннаРоса
Чорба је вредна пажње. : гирл-иес: Рецепт је погодан и за ресторан.
Рарерка
Немојте ме срамотити, ја сам цурица (мислим да сам то већ рекла негде данас)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба