Димљене кандиране шљиве

[1]

Димљене кандиране шљиве

Категорија: Бланкс

Састојци
шљиве	1 кг
шећер	600 грама
воде	200 грама
Додатно
полуцилиндар
струготина
решетка
фолија

Метода кувања

• 1

  Узимамо густе шљиве, по могућности мало незреле. Кости треба добро раздвојити. Имам сорту шљиве „угорка“, тако је зовемо. А ако је тачно, онда је ово „мађарски“ (мађарски на украјинском је Угорсхцхина). Пресекли смо. То нам је потребно како би ивице биле што равномерније, само из естетских разлога.

• 2

  Закачи кост.

• 3

  Извадимо кост, трудећи се да се половине не раздвајају на пола и кад се преклопе, формирају шљиву.

• 4

  Ставили смо припремљене шљиве у посуду.

• 5

  Сипајте шећер у шерпу и напуните је водом. Ставили смо га на шпорет.

• 6

  Кувати уз повремено мешање док се шећер не отопи. Довести до кључања.

• 7

  Напуните шљиве и оставите да се потпуно охладе. После првог сипања, остављам га да делује 10-12 сати.

• 8

  Шљиве ослобађају пуно свог сока. То је оно што нам треба.

• 9

  Ставите шљиве у цедиљку са шупљикавом кашиком. Нека сируп прокључа и поново прелити шљиве. Важно је да сируп не кључа, већ почиње да кључа. Оставити да се потпуно охлади.

• 10

  Понављамо поступак 7-8 пута. Попунио сам 8 пута. Пунимо га толико дуго да шећерни сируп у потпуности замени сок од шљиве. На фотографији шљиве су поплављене четврти пут

• 11

  Кад се шљиве охладе након последњег преливања, пребаците их у цедило и исцедите сав сируп. Остављам преко ноћи.

• 12

  Скувајте сируп, сипајте га у стерилне тегле и смотајте. Испоставља се да је сируп густ, слатко-кисео. Може се користити за намакање колача, сервиран уз сладолед, палачинке и палачинке. И само додајте чају.

• 13

  Ставили смо шљиве у тацне сушаре. Сушио сам у електричној сушари Езидри пуном снагом 16 сати.

• 14

  Овако изгледају готове шљиве. Њихова површина је сува, далеко од палете, али мека у средини.

• 15

  Одлучио сам да попушим пола кандираног воћа код куће. Да бих то урадио, користио сам обичан лонац у којем у природи кувамо кашу или рибљу чорбу. Поклопац сам изнутра умотао у фолију како би се чвршће уклопио.

• 16

  Заузимамо било који сталак који може да издржи температуру и стане у посуду.

• 17

  Обмотавамо постоље фолијом.

• 18

  Ставите шљиве на постоље.

• 19

  На дно лонца ставите мало дрвене сјечке.

• 20

  Сталак напуните шљивама.

• 21

  Покријте поклопцем и ставите на шпорет. Пожар је велик. После 10 минута искључите и оставите испод поклопца 15-20 минута.

• 22

  Отворите га, извадите постоље и извадите шљиве. Оставите да се охлади, умотајте у папир и ставите у посуду са поклопцем или врећицом. Чувати у фрижидеру или замрзивачу.

• На фотографији десно димљено кандирано воће (тамније је), али не и лево.
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Јело је дизајнирано за

680 грама по шљивама без коштица од 2 килограма

Белешка

Шта да кажем? Обе врсте шљива су укусне. Пушен у кући. Хауба је укључена у први положај и отворен је прозор. Осећао се помало осетљив мирис измаглице, чак ни измаглице, већ мирис дрвета, као у сауни. Али шљиве магично миришу! А ово је благо приметни димљени мирис. Препоручујем!

Слични рецепти

Кандирано воће бундеве "Слатко" (воробисхек)

Кандиране кајсије (анг-каи)

Кандирани лимунски плодови за пуњење или украшавање (Плусс)

Ангела, супер. Хоћу да поједем слику. Лепо је што се ми, Жене, не заустављамо на једноставним опцијама, већ нам дајемо сложеније.

[Ангела]

Лепа каква лепота Ангела! Никад нисам јео димљену шљиву, али судећи по опису, мислим да је врло укусна и ароматична!

[Ангел]

Ангел, добро! Ти си рукавица !!!

[Девојке,]

Девојке, захвалити

, али дајте нам све сложеније.

То је сигурно.

Никад нисам јео димљену шљиву

Василица, али продајемо само димљену верзију. Раније барем пушили, али сада чешће можете „налетети“ на обрађене течним димом.

Данас је дан шљиве
И штрудле молим, и у рерни, и пушите на тим)))) шта сте сви супер!

добро је што нисам код куће, иначе би било .., само што сада нема где да се стави

Али она је одузела рецепт, ово нису пробали))
Сретно на такмичењу !!!!

[Јеанне]

Јеанне, сви смо покушали. Сама је приметила да је дан шљиве. Шљиве су већ на последњим ногама. Хвала на вашој жељи)

А где те носи?

[Ангела]

Ангела, али наши постају само мекани, али кисели !! Вероватно због киша)

[Ангела]

Ангела, Направио бих ових 680 грама, седео бих (или можда стојећи) и ... прогутао бих све одједном !!! И није ме брига што би моји тада патили од ееееее ... па, наравно, генерално, нећемо говорити о непристојним у мастер класи

Па, ваша машта и ваша паметна глава ме прогањају! Па, како можеш да радиш (машта), али да размислиш о овоме !!! ??? Шљива и дим !!!

Опет сам дошао))) и имам питање - чији чипс ??? Воће или јоха?
Па ипак, сипајте је осам пута, да ли је једном дневно или како се охлади, можете ли поново? Или право на хладно?

[Света]

Света, насмешио се, као и увек) Хвала. Шљива је укусна.

Додано у понедељак 12. септембра 2016. 07:23

Опет сам дошао))) и имам питање - чији чипс ??? Воће или јоха?
Па ипак, сипајте је осам пута, да ли је једном дневно или како се охлади, можете ли поново? Или право на хладно?

Чипс од јабуке.

Додано у понедељак 12. септембра 2016. 07:25

, да ли је једном дневно или како захлади могу ли поново? Или право на хладно?

Може бити два или три пута да се охлади само на хладно. Пуним кад има времена. Могу га сипати неколико пута дневно, али могу га сипати једном дневно.

[Ангела]

Ангела, прихваћен) забабахаиу!

Само када пажљиво пушите шљиве. Не преекспонирајте. Јер могу да се грубе и прже)

[Ангела]

Ангела, Пажљиво сам прочитао став 21)) И даље ћу ући у то како ћу то учинити, ви ћете проверити

[Ангела]

Ангела,: гирл_цраи: ААААА држи ме седам оооо, сад као са посла рванууу за шљиву. Ово је неопходно ујутро и таква лепота, укусност.

[Наталија]

Наталија, захвалити. Ако купите шљиву, узмите тврду)

[Ангела]

Ангела,

[анг-каи]

анг-каи, да .... дивно.
Претпоставио сам да је време кувања било много сати. Време једења - неколико минута
Ангела, захвалити. Однећу га у ваше обележиваче. Можда се једног дана одлучим

[Светлана]

Светлана, мало је активног рада уопште. Само очистите шљиву. И тако 10 минута дневно)

Ангела, како је на време овај рецепт !!! Шљива тек сазрева. И већ сам разбио главу, шта друго од шљива. Претражио сам Интернет - у потрази за димљеним шљивама. А он је овде на ХП-у. И не треба ићи далеко ...

[Валентине]

Валентине, Биће ми драго ако рецепт добро дође)

Ово је након другог пута, већ четвртог, напољу је хладно, брзо се хлади. Док су сви нетакнути)))))

Објављено субота, 17. септембар 2016. 22:07

Немојте их гутати пре времена, врло су апетитни

[Јеанне]

Јеанне, очигледно имате пунашне шљиве. У реду. Ће чекати. Ако су и даље густи након осмог сипања, онда их можете сипати још неколико пута.

[Ангела]

Ангела, и хтео сам да питам, можда ће бити довољно 6 пута, да .., обрадовао ме)))) Лан, отишао сам на одвод, а !!

[Јеанне]

Јеанне, они би, као, требали постати транспарентни.

Ангела, поклони ти се за своје рецепте за бомбе !!! Ниједан од оних које сам тестирао није пропао! Шљива је одлична, сируп такође! Сумњајући у девојке, позивам вас: кувајте! Узео сам домаће шљиве. Мали, помало воденасти, али - своји! Све је успело! Наравно, изгубили су облик. Наравно, било је потребно дуже и теже уклањање кости. Наравно, скоро сви су се претворили у кашу после осмог сипања ... Али! Обликовано попут меког пластелина, попут шљиве, ставите је у сушару - све је успело! После 16 сати сушења, преврнути и сушити још 3 сата. Одржавати кондицију! Укусно и мирисно (купљене не дају такав укус). Сируп се одлично слагао са домаћим јогуртом. Да, уклонио сам пену током кувања. Ангела не пише о њој, највероватније није била тамо. Имам шљиве различитог квалитета. Хвала Ангела! Сретно на такмичењу!

[Јеанне]

Јеанне, како сјајно да је све успело! Моје шљиве, тврђе, добро су задржале облик, а и мекане су се распале, али правилно пишете да сте их пресавили у неку врсту шљиве и после сушења не можете да утврдите да ли су биле целе или убране. И то укусно, нема сумње.

Да, уклонио сам пену током кувања. Ангела не пише о њој, највероватније није била тамо.

Јеанне, шта си скувала? Сируп прокључа само први пут да у потпуности отопи шећер. Сируп треба само прокувати да не би прокључао, већ иду само прве жубори. Према томе, није било пене.

Срећно

Хвала Вам много)

[Ангела]

Ангела, да, пар пута сам прекршио технологију - пропустио сам - сируп је прокључао. Али први пут када је сируп доведен до кључања, формирала се пена. Скинуо сам га.

Јасно. Имао сам мало. Нисам сликао.

[Ангела]

Ангела, Реците ми молим вас, да ли је могуће пушити такве шљиве у Јединици шпорета под притиском-пушнице?

[Тамара]

Тамара, Мислим да можеш. Не знам како то функционише и загрева се. Ако је као Бранд, онда хладно димљено и то не задуго.