Сунђер ролница са презлом и кремом од путера

Категорија: Посластичарница
Сунђер ролница са презлом и кремом од путера

Састојци

Бисквит
јаје Ц1 5 предмета
шећер 120 грама
крекери 80 грама
маслац 35 грама
пшенично брашно / разред 40 грама
со прстохват
ваниле укус
Крем
крема од 20% 200 милилитара
шећер 200 грама
маслац 200 грама
ваниле укус
коњак (нисам додао) 1 кашика кашике кашика
----------------- ---------
силиконизовани папир за печење
лим за печење 42 * 30 (унутрашња величина)

Метода кувања

  • Бисквит
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераУврните мрвице хлеба у мале мрвице. Можете узети готове мрвице хлеба.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераПржите лагано на сувој тави. Требали би мало да промене боју, а не да прегоре. Ставите у фрижидер.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераПросијте брашно и помешајте са презлом.
  • Сунђер колут са презлом и кремом од путераИстуците јаја на собној температури. Додајте сол и ванилију. Чим се јаја промешају, постепено додајте шећер. Туците док маса не постане бела, не повећава запремину за 2,5-3 пута. Маса је густа, не пада с прста. Ако преко њега пређете кашиком или мутилицом, цртеж се не стеже.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераУ два корака уводимо брашно са презлом у јаја. Мешамо врло пажљиво пресавијањем или ручно, прстима, попут грабље, или метлицом са великим размаком између жица. Ми не мислимо. Без миксера !!!!
  • Сунђер колут са презлом и кремом од путераРастопите путер и сипајте вруће са стране посуде дуж целог обима. Умешајте тесто и преклапањем.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераТесто ће се мало слећи, али ће остати врло прозрачно.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераПокријте плех папиром за печење. Налијте тесто на њега, нежно га заглади.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераПеците у рерни загрејаној на 190-200 степени 10-12 минута. Све зависи од ваше рерне. Ролну треба лагано запећи. Не можете да преекспонирате у рерни. То ће довести до пуцања колута. Готов бисквит одскочи када се притисне. Дрвени ражањ излази сув. Током печења рерна се не сме отварати најмање 7-8 минута.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераИзвадите готов бисквит. Ставите папир доле на пешкир и смотајте папир и врући пешкир. Оставите да се охлади у овом облику.
  • Крем
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путера
  • Сунђер колут са презлом и кремом од путераКрему помешајте са шећером и загрејте. Прокувајте уз стално мешање и лагано прокувајте. Требали би изгледати као врло течно кондензовано млеко. Скинути са ватре и ставити у фрижидер. Да бисте спречили стварање коре током хлађења, покријте контактним филмом или приступите и повремено мешајте.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путераИстуците врло мекани путер са ванилијом док не постане пахуљаст.
  • Сунђер колут са презлом и кремом од путераУ неколико корака додајте охлађени сируп и темељито умутите након сваког додавања. На крају можете додати кашику коњака ако желите. Требали бисте добити прозрачну крему.
  • Скупштина
  • Проширите охлађени колут, подмажите кремом (ако желите да њиме украсите, а затим оставите пар кашика) и смотајте папиром. Умотајте га у исти папир и пошаљите га у фрижидер најмање пола сата, али је боље да одстоји неколико сати. Пре сервирања, ролат се може украсити кремом, посути шећером у праху или уопште не украшавати или посути било чиме.
  • Сунђер ролница са презлом и кремом од путера
  • Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Негде на Интернету је такав бисквит шпијуниран. Повећао сам пропорције и направио бисквит од овог бисквита.
Бисквит није густ, али је врло растресит. Укус је врло необичан, као код зрна. Крема је одлична. Укусно, добро задржава облик. Пећи ћу више пута. Препоручујем!

Иннусхка
анг-каи, деликатан је и прозрачан као и први снег који излази ван прозора)
Зханнптица
И дотјерала се, дотјерала !! У крзненим капутима од сабола и смарагдним минђушама


Додато у петак, 02. децембра 2016. 12:14

Крема - одушевљење !! И гледам то)) врло занимљив ролат, врло !! Већ сам расположен за тарт од лимунске безе, али пробаћу за викенд) крема је у реду !!!
ДоннаРоса
Албина
Ангела, заинтересован за рецепт за бисквит са презлом 🔗
Светленки
Ангела!!!

Ово је наш одговор на кексе од бадемовог брашна !!! Сјајно !!! Не брините о високој кухињи - знамо како је укусна од уобичајених производа !!! Не знам где сте га тамо шпијунирали - никада нисам видео или чуо за тако нешто! А крема је нова за мене. Како сам мрачна

Хвала на мајсторској класи. Искрено, из ње сам осетио да СТВАРНО желите да нас научите како да печемо праве кексе - заиста, конзистенција јајета претученог са шећером је веома важна. Визуелна фотографија !!!

Дивно уређена ... драга моја и не попуштајући ми шкољка

Захвалити!
анг-каи
Девојке, Хвала, драги моји! Веома сам задовољан. Било би ми драго ако некоме буде корисно)
Цитат: Зханнптица
дотјеран па дотјеран !! У крзненим капутима од сабола и смарагдним минђушама
Јеанне, моја девојка је покушала да ме дотјера
Цитат: Зханнптица
Крема је ужитак !!
Дефинитивно. Глава отпада)


Додато у суботу 03. децембар 2016. 07:42

Цитат: Светленки
желите да нас научите како да печемо праве кексе
Света, Наравно да желим. То је тако једноставно, а људи се плаше. Надам се да ће још једном неко одлучити и успети)


Додато у суботу 03. децембар 2016. 07:45

Цитат: Светленки
Никад нисам видео ни чуо за тако нешто!
Од совјетских времена имам рецепт за торту на презли. Онај без грама брашна. Дуго га нисам пекао. Тада се чинило да нема ништа укусније. Заиста је без креме. Морамо то пробати сада. Можда није тако укусно да ће се испоставити покварено?
Маша Иванова
Ангела! Па хајде да нам радије дамо рецепт за торту на презли! А бисквит је супер занимљив. Међутим, као и све остало што имате.
анг-каи
Леноцхка, Покушаћу то да урадим у блиској будућности, али не обећавам. А мени је сасвим могуће „ти“.
Песма
Каква рола Ангела! Функи јуст.
Хвала на мастеркласи!
Олецхка.с
Ангела, занимљив колут са презлом. Такође први пут видим. Треба пробати. Беаутифул ролл! Хвала на рецепту!
Туманцхик
Такође ме је изненадио састав састојака, али увек сам вам веровао. И сада верујем да је укусно и да је рецепт одличан. Хвала вам. Обожавам те и уверен сам у твоју победу!
анг-каи
Песма *, Олецхка.с, Туманцхик, хвала драги моји на пажњи. Ролница је укусна, али необична. Кекс није нежан, као што смо навикли, већ као код мрвица. Хладан.
Ирисхкина, посебна захвалност за. И ја тебе обожавам
Зханнптица
Сунђер колут са презлом и кремом од путера
Нисам стигла до кифлице, али крема .. одушевљење !!!! И задржава облик, и укусно !!!!!
Хвала вам, Ангела, Обрадоваћу своје родитеље сутра „птичицом“ са цвећем из ваше креме)) моја мама воли масне креме!
Срећни сви
анг-каи
Јеанне, Оооох, какав сјајан колач. Да, крема је одлична. Драго ми је да ти се допало)
А ви са доласком)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба