Ролат од кекса на кључалој води

Ролат од кекса на кључалој води

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За колут:
Јаја	5 предмета
Шећер	1 чаша
Брашно	1 чаша
Кључала вода	100 мл
Прашак за пециво	1 кесица (10-12 грама)
За крему:
Кондензовано млеко (сам сам га кувао у МВ)	0,5 лименке
Маслац	200 гр.

Метода кувања

• У миксеру умутите јаја са шећером док се маса не повећа за 3 пута.
• Јаја додајте по једну кашику кључале воде из шпорета. Куцајте још 5 минута.Маса ће се још више повећати.
• Затим у масу јаја просејте брашно помешано са прашком за пециво и лагано мешајте кашиком.
• Ставите на лим за печење прекривен папиром за печење и подмазан биљним уљем (ја имам 35-33) и пеците у рерни на 180 степени 10-15 минута.
• Спремни бисквит Извадите и охладите.
• За крему потуците маслац бело и додајте му 1 кашичицу кондензованог млека, настављајући да тучете.
• Охлађени бисквит мало одсећи на све четири стране. Самељите резнице у блендеру у мрвице да бисте украсили ролат на врху.
• Одвојити од папира, премазати кремом и смотати у ролну.
• Врх може бити украшен преосталом кремом. Мало сам га обојила сувом бојом за храну.
• Ставите у фрижидер 4-5 сати.
• 

Белешка

Сунђер колач на кључалој води испада нежан, мекан, не ломи се приликом усиривања, добро се савија и савршено заостаје за папиром! Пријатно!

риба, па, кифлица изгледа јако апетитно!) Свакако ћу покушати)

Пробајте, пекла сам кифлице по неколико рецепата, али кипућа вода ми се свидела више од било кога другог!

а такође ми се јако допао колут! Поготово јер се не ломи и лако се склапа!

Вау! Могу ли га чак и хладно ваљати без самоповређивања?

А шта још може да се користи као пуњење, једноставније пожељно?

Јако се добро смота. Хладно сам лежао три сата и ништа, смотао сам га без проблема. И он ми се свидео због тога.

Као надјев сам је правио и са џемом, џемом и птичјом трешњом. Направила сам и крем од скуте. Све је укусно!

Означићу обележивачем И и коначно одлучити да се котрљам. Да ли треба да импрегнирате?

вау :-) овај ролат је тако добар !!!!!!

Означићу обележивачем И и коначно одлучити да се котрљам. Да ли треба да импрегнирате?

Нисам намакао, моја торта није густа, али ако торту учините дебљом, онда мислим да треба да упијете.

диван колут !!!!!

/ 4цца6а43ц1954цдеб48ад040а85аа1еб]
Цоол ролл! Мојим се свидело и није узнемирујуће! Заиста сам направио дневник - дуго сам сањао А трећи дан је комад остао још укуснији.

[Тачка светлости!]

Тачка светлости! Какав красан ролат имате! Не знам како да украсим, али немате балван, већ један диван призор!

Девојке! Драго ми је што вам се свидео мој рецепт! У твоје здравље!

[риба]

риба, врло лепа и једноставна ролна! Хвала на рецепту
Како сами кувате кондензовано млеко у ЦФ?

Рецепт је једноставан - 1 чаша млека у праху, 1 чаша шећера, 1 чаша млека, ванилин или ванилин шећер. Ставим све у МВ, укључим режим "Гашење", уз стално мешање, кувам око 5-10 минута након кључања. Како се кључа отприлике 2 пута, почеће да мења боју у беж, искључите је. Не добијем кувано кондензовано млеко, већ мало кувано. Свиђа нам се њен такав укус, али ви би се требали руководити својим. Ако желите да се прокувате, онда кувајте још мало.

[риба]

риба, хвала вам пуно на рецепту за кондензовано млеко у СН!
Покушаћу.

Добро здравље!

[риба]

Захвалити! риба , Покушао сам, у колачима, за мене је можда декорација важнија од садржаја, сада радим, да тако кажем, на овом недостатку! Покушавам да комбинујем обоје, свуда има довољно грешака, захваљујући ХП форуму који помаже! У како, скоро поезија!
Родитељи су веома ценили вашу ролу, на чему им хвала!

[Тачка светлости]

Тачка светлости, али за мене је, напротив, сам садржај јела бољи од његовог дизајна. И ја, попут вас, радим на овом недостатку. Покушавам! Драго ми је што се члановима ваше породице свидео мој рецепт!

Хвала вам пуно на рецепту за тако укусан колут!

Јуче сам испекао овај сунђер за ролницу. Још нисам сакупио торту. Замесила сам тесто први пут у 1 порцију, одлучила да је тесто довољно да се подели на два колача. Испоставило се да је прва торта била танка за торту, па сам из ње извила колут за домаће испијање чаја. Испоставило се да је ролат био врло укусан - и појео се за једно седење. Испада да је бисквит врло нежан, мекан и сочан. И свидело ми се јер се ролна може лако увити из већ охлађеног слоја, а може се ваљати и без ломљења (пукотина).
Имао сам мало више другог дела теста (подељеног оком) у који сам додао какао у праху. Испоставило се да је друга торта дебљине која ми је требала, врло мирисна. Али пошто ми један слој ваљане торте неће бити довољан да испечем још 1,5 порције. Питање је само, можете ли уместо какао праха у тесто додати отопљену чоколаду? неће ли ово покварити квалитет бисквита и његово „мехуриће“? Чоколада је, наравно, масна, али у ствари, у другом рецепту за бисквит „ВАНИЛА НА БОЧИЦИ“, састав укључује биљно уље и бисквит не спречава да буде леп и бисквит * ШАЉИВО * да тако кажем.

[од било које]

Сунђер колач на кипућој води испада нежан, мекан, не ломи се приликом усиривања, добро се савија и савршено заостаје за папиром!

И заостаје од било које папиром за печење? А онда је папир другачији. Понекад воштано - густа и, са друге стране, сатенска (ако се држите за руку). А понекад је тањи, беж и није сатенски. Неколико пута сам се сусрео са тестом који се потпуно лепио за папир и зато сам одлучио да прво разјасним. А онда је испечете и залепиће се кааак.

[Наталиј.мил]

Наталиј.мил, Нисам пробао ову комбинацију производа. Али мислим да приликом додавања чоколаде укус, наравно, неће бити гори, али питање како ће се после смотати у ролат (и вруће и хладно). Иначе, можете покушати да печете наредних дана ... Како се пече, одмах ћу извести. Најзанимљивије је постало ...

Валериа +, Пекла сам и на пергаменту и на тефлонској простирци. После печења, бисквит сам одмах извадио из лима како се не би исушио, али би се савршено завио и од папира и од тепиха.

[риба]

риба, још једно питање. А која је величина ролне? Па, или која је величина слоја теста? А онда сам размишљао и не знам колико креме да направим.

Ааааа! Схватио сам! Ваш рецепт каже 35-33. Ово су димензије лима за печење у центиметрима, зар не?

Све је тачно, у центиметрима

[од било које]

И заостаје од било које папиром за печење? А онда је папир другачији. Понекад воштано - густа и, са друге стране, сатенска (ако се држите за руку). А понекад је тањи, беж и није сатенски. Неколико пута сам се сусрео са тестом који се потпуно лепио за папир и зато сам одлучио да прво разјасним. А онда је испечете и залепиће се кааак.

да будем искрен, никада нисам добио сатенски папир за печење, можда зато што се трудим да увек буде јефтинији. Имао сам уобичајену беж боју, била је замазана биљним уљем. нормално заостаје. Када је папиру понестало печења на силиконској простирци, слој колача се одвојио превише добро, али са стране силиконске подлоге уопште није било мехурића

Девојке, хвала вам пуно на брзим одговорима.

да будем искрен, никада нисам добио сатенски папир за печење, можда зато што се трудим да увек буде јефтинији.

И сам волим да то прихватим јефтиније. А такав (сатенски) папир срео сам само неколико пута.Направљен је тако да ће се вода од њега одбити. Па сам помислио, шта ако сви имате ово.

Данас сам желео да испечем кифлицу - али не и судбину, друге ствари су стигле на време. На трагу. Вероватно ћу пећи недељу дана. Дефинитивно ћу се одјавити.

Девојке, да ли је боље направити крему гушћу у овој ролни? Или је погодна и течна павлака?

Ако је од домаће павлаке, која је масна, онда ће то учинити, али ако је из продавнице, онда мислим да не. Течна је и без обзира како је бичевате, неће залутати. Па, можда додајте желатин. Крему можете купити од 30% и више, уз њих је и укусна.

Јуче сам сакупљао своју тордирану торту од овог кекса .... па шта да кажем .... Био сам истрошен. сви производи које сам покупио су сложени за ову торту (наиме, уврнути). Сам бисквит је врло мекан + намочила сам га сладоледом хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=226845.0, између колача две креме 1. јогурт, 2. тафита хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=145197.0 + пуно воћа (банана, киви, манго, нектарина) и ганацхе од беле чоколаде на врху. Све заједно је врло укусно, али апсолутно не држи облик, + нисам успео да замрзнем торту за све, што је резултирало колачима (слојевима) који су једни другима склизнули.

Да, нажалост, наше варијације на тему нису увек успешне.

Хеј!
Јуче сам испекла кифлицу по овом рецепту. Баш одушевљење !!! : браво: Све је прошло без проблема. Испекла сам је за вечеру. Док сам припремао јело од меса, ролат је у међувремену испао као сам по себи. Супруг се вратио са посла, а ја практично имам свечани сто. Не знам колико би било тешко победити ручним миксером - имам комбајн БОСХ68885. Нисам очекивао да ће се маса јаја повећати у запремини, у посуди комбајна до самог врха. Пуно вам хвала на рецепту за бисквит први пут у свим мојим раним покушајима! : росе Додао бих, као крему, умутио кувано кондензовано млеко са путером.

Драги кувари-пекари-кекси, помозите саветом! Желим да узмем бисквит од малине и направим колут ... да ли је могуће и потребно променити овај рецепт за бисквит на кључалој води? ако да, како? ... смањите количину воде и додајте сируп / џем од малине као течност? чини ми се да чим ставим сируп од малине у бисквит, „ваздушност“ бисквита ће нестати ... молим вас саветујте, Хвала унапред, Асја

Не знам ни шта да вам кажем ... Да бисте сазнали шта ће бити са бисквитом, потребно је да га испечете са додатком оних састојака које желите да унесете у рецепт. Ролницу сам испекла по рецепту, не додајући ништа друго. Стога не знам ни шта да вам саветујем. Постоје свакакви рецепти за кифлице, можда бисте требали потражити нешто слично ...

А када га охладите, да ли треба да га смотате или лежи само на решетки да се охлади?

Само се лаже и хлади ... Онда га намажем кремом и смотам.

Рибо, хвала ти пуно на идеји! Рола је магија. Умотао га након 5 сати, нигде се није покварио! Још једном, огроман списабо! Учинићу то много пута!

Девојке, и ако сте натопљени, како то учинити? пре склапања или у ролни?

Наравно пре склапања. Али само мало. Толико је деликатна да се чини да је пуно импрегнације у овој ролни сувишно.

Мери Кларисса, драго ми је што ти се свидела рола! Уживати!

[ецхева]

ецхева, Такође нисам потопио ролну, али ако је превише густа, мислим да лагана импрегнација неће наштетити. Радим најједноставнију импрегнацију - растворим 1-2 кашике шећера у пола чаше кључале воде и додам коњак, такође негде око 1-2 кашике. Али ово је наравно за укус.

Не знам ни шта да вам кажем ... Да бисте сазнали шта ће бити са бисквитом, потребно је да га испечете са додатком оних састојака које желите да унесете у рецепт. Ролницу сам испекла по рецепту, не додајући ништа друго. Стога не знам ни шта да вам саветујем. Постоје свакакви рецепти за кифлице, можда бисте требали потражити нешто слично ...

Делим резултат: чим сам увео сируп од малине у тесто, тесто је испало ... „балони“ пуцају један за другим ... печени ...тесто је прилично густо, али склупчано ... Дно: Не волим ово тесто.

Желео сам да ти кажем да не волим своје експериментално тесто

Негативан одговор је такође одговор ... Боље него непознато ... Сад ћемо знати шта је шта! Хвала на експерименту!

Чини ми се да ће у брашно бити могуће додати какао у праху, а затим мешати као у рецепту без већих губитака. Ово чини чоколадни бисквит. Сваки додатак течних, густих састојака проузроковаће отпадање масе бисквита.

Испекла сам је! И сетих се бајке: "Лонац, не кувај!" Па, оооо, испадне пуно јајне масе. У њему се само утопила чаша брашна, која се готово није згуснула, а ја сам додао још пола чаше. Можда је зато ролат и даље мало пукао при преклапању, али свеједно - неупоредиво је згоднији од ваљања-расклапања вруће торте. Пуњење је било уобичајени џем од јабука - за чај су моји хрчци били натрпани! Велико хвала аутору
Од назначене количине производа добио сам 2 слоја величине стандардног лима за печење, односно 2 ролне. Дебљина готовог бисквита је око 1 цм. Па мислим - како сте се уклопили у један калуп 33к35?

Први пут кад сам пекао, бојао сам се да све не сипам на један плех, разбио га на два. Испоставило се да је ролат танак, други пут испечем све на једном, испадне дебљи.

Али ипак, после увођења брашна, тесто треба да остане течно или гушће, „крваво“?