Српски чевапчићи - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Чевапчићи на српском

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Српски

Састојци
Свињетина, раме	1200 гр.
Говедина / телетина	1000 гр.
Овчетина	500 гр.
Беланце	1 ком
Бели лук	4-6 зуб.
Со	1 кашичица
Сода	1 кашичица
Млевени црни бибер	2 кашичице
Алева паприка	1 кашичица
Слатка паприка	1/2 кашичице

Метода кувања

Вратимо се брзој храни. Овога пута то ће бити српски чевапчићи. Упозоравам вас одмах, рецепт за роштиљ, свеж ваздух и дизајниран је за малу компанију и велику количину пива, али пошто ми ламинат не дозвољава да горим ватру у стану до лета, куваћемо у пржењу тигањ .. Можете да печете на тави. Наравно, има бољи укус са димом, али ово такође ствара невероватне месне кобасице.
Померите месо, промешајте и померите поново. У великој посуди сједините све млевено месо и бељак. Додајте сецкани бели лук, со, соду бикарбону, црни и кајенски бибер и паприку.
Умешајте правилно, ставите на равну посуду или посуду и покријте пластичном фолијом. Не протежу се преко меса, већ покријте само млевено месо.
Ставите у фрижидер 2-3 сата, али боље преко ноћи. Затим поново месите млевено месо и формирајте кобасице дебљине 2-3 цм и дужине 8-10 цм. Ставите на тањир и оставите у фрижидеру 20-30 минута.
Затим загрејте тигањ на средњој температури. Подмажите и пржите кобасице док не порумене, око 8-12 минута.
Обично се послужују са пита лепињом, киселим луком, прженим кромпиром, кечапом, кајмаком или сирницом. И, наравно, пиво. ))))
За кућно кување, сви састојци се могу поделити са 2 са 4 и. итд. Али кобасице можете правити, замрзавати и чувати у замрзивачу док не затребају.

Време је за припрему:

+/- 4 сата

Програм кувања:

Штедњак, тигањ, млин за месо

целфх

Ох, ево их какви цхивабцхицхи)) Хвала на рецепту Време је да се припремимо за лето))

Масинен

Рецепт је занимљив!
Али додаћу мало да се бељак не додаје, можда у ресторанима.
А домаћи становници не знају шта је кајенска паприка, знају шта су црвена слатка паприка и црни бибер-тебер.
А месо је обично ометано од две врсте.
Јагњетину и говедину користи становништво муслиманске вероисповести.
Српско становништво више воли свињетину и говедину))
Само напомена, да тако кажем

Тринитрон

целфх, Добар тек, лето је пред вратима)))))

Додато у недељу 22. јануара 2017. 19:18

Масинен, Све је могуће .. Али искрено сам га украо са босанске странице, они су сами превели рецепт на енглески .. Тако да нисам ништа додао од себе .. Било је и ТРАДИЦИОНАЛНОГ БОСАНСКОГ ФЛАТБРЕАДА „ЛЕПИЊЕ је било ... али зашто је тамнији од њиховог, али унутрашњост је слична и укус је одличан.
А око овог рецепта, пријатељи кажу да је укус готово исти само без измаглице .. Мислим да рецепт има право на живот ..))
П.С.
Ох Лагао сам .. на босанском имам другачији састав .. Увек сам збуњен око њих, имам их неколико, чак имам и италијански. А ово је заиста нека врста ресторана. Признајем.

Масинен

Владимире, ох, јео сам чавапчиће у Босни и у Сарајеву, у Бањалуци и малим сеоским кафићима. У пне постоји врло популарна кафана Код Мује (некако тако), овде су били најукуснији цхавапцхицхи, наравно, јагњетина + говедина)
А сомун, да, без њега нигде, о, и лук, имају га слатко и врло укусно))
Да, наравно, сви рецепти имају право на постојање.
Морам да покушам да направим твој))
Драго ми је што их није увредио мој пост, јер сам писао са добрим мислима

Тринитрон

МасиненЕво, овде ... На босанском језику имам само телетину, јагњетину, бели лук, соду, сол, воду и газирану воду, само што је још нисам скувао, али желим. ...И зашто се онда вређати? У реду

еугесхка

Тринитрон, Добро вече! Да ли вам се свиђа рецепт, не осећате ли соду у готовим кобасицама?

Тринитрон

еугесхка, Чак ни трунке укуса. У принципу, можете ставити још више, то неће бити приметно.

ДоннаРоса

Цитат: Тринитрон

(и) Изгледа као молдавски митит, само што је направљен од говедине.

Албина

Владимире, занимљив рецепт 🔗

Мирабел

Владимире, Цоол рецепт! Дефинитивно ћу то учинити!
Правим ћевапе по сличном рецепту, испадне врло укусно и сочно, али нема протеина .. али правим котлете са протеинима, такође је сјајно.
Па, уопште, нема потребе да чекамо лето и кувамо сада у АФ-у.

Тринитрон

Вика, Да, мислим да се протеин не може додати .. Два дана млевено месо је тако контактирано да се конопци могу ткати))))

алек30169

Тринитрон, Вов, добро измешај и не треба ти јаје. Радио сам са Србином. Ставили су још мало шећера. И готово исти надјев за плескавицу. Рецепт је једноставан и укусан. Али након обликовања, саветовао бих, напротив, да га не чистите на хладном, већ да га пустите сат времена да се загреје на собној температури, па ће бити сочније.

Тринитрон

Цитат: алек30169

добро измешајте и не треба вам јаје

Слажем се, али након двоструког помицања не треба ни гњечити ни тући .. И након пар дана у фрижидеру, веже још више ... Али какав је био рецепт, он је то учинио .. Сад, још увек постоји иста ствар, али са црним вином и зачинским биљем.