Телетина пуњена вишњама (инспирисана рецептом Ханне Грабовски) у Пхилипс ХД 9220/20 фритези

Телетина пуњена вишњама (инспирисана рецептом Ханне Грабовски) у Пхилипс ХД 9220/20 фритези

Метода кувања

• Корак 0.
• Да видимо шта нам је потребно за припрему рецепта.
• Корак 1.
• Гледамо шта имамо на лагеру и у каквом стању.
• Телећа реза:
• 
• Обрнута страна са већ уклоњеним везивним ткивом, али захтева скидање:
• 
• Након скидања:
• 
• Корак 2.
• Посути заштићени комад (имам 300 г) вашим омиљеним зачинима за месо (или за роштиљање). Имам Цикориа С. А. Зачин за роштиљ (садржи сол):
• 
• 3. корак
• Додајте кашику раствора. уља:
• 
• 4. корак
• Следеће: умотајте у врећу или пластичну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
• Припремљени комад:
• 
• Корак 5.
• *** Фотографија процеса пуњења меса преузета је из рецепта „Свињски породични дует“ (* Погледајте везу у напомени)
• Прављење рупа у месу. Убодемо нож у месо:
• 
• И померимо га, лагано га исекавши оштрицом ножа изнутра да бисмо направили рупу:
• 
• Затим узмите налепницу са шећером (за 1 кашичицу) и сипајте 1/4 шећера у рупу (1 налепница за 2 рупе):
• 
• Узимамо трешњу. Боље смрзнуто (лакше пуњење). Прстом провуците рупу до средине дубине:
• 
• И поспите са четвртином кашичице шећера на врх:
• 
• * Погодно је додати шећер и кашику за зачине.
• Корак 6.
• Посипамо вишње из једног бурета:
• 
• Имам 5 комада:
• 
• Корак 7.
• А месо „сакупљамо“ у гомилу да затворимо рупе:
• 
• Окрећемо комад на цев, окрећући га 90 * (на страни вишње с десне стране). А у интервалима између вишања (добро се осећају; или се визуелно можете оријентисати дуж прореза за вишње), напуните белим луком. Имам 6 малих зуба:
• 
• Корак 8.
• Сакупљамо месо да затворимо рупе. И ставите га у тигањ.
• Бачва пуњена вишњама на врху:
• 
• На средину круга ставио сам 3 вишње и чешањ белог лука, посут остатком маринаде (Према резултату: не треба преживети, јер трешње пресушују. Има их довољно унутра.)
• Корак 9.
• После 15 минута. од хладног до 200 *:
• 
• "Веноцхек" није причврстио, комад се исправио. Уклонио сам 3 вишње и каранфилић белог лука, који су били постављени у средину, како не би изгорели.
• Корак 10.
• Наставак: 5 мин. за 160 * и 10 мин. до 140 *.
• 
• (* Ми волимо добро урађену телетину. Ко воли мање - 10 'до 140 * можете је прескочити.)
• Могуће је да је мало више „дошло“ у рерну.
• 11. корак.
• Већ на струњачи:
• 
• А у тањиру са резом:
• 
• Још увек
• 
• Корак 12.
• * Ако месо изненада остане?
• Следећи дан из фрижидера је такође укусан, врло
• Нека све испадне укусно