Пилећи сатај (пећница Роммелсбацхер БГ 1650)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: холандски

Пилећи сатај (пећница Роммелсбацхер БГ 1650)

Састојци
пилећи филе или бут без кости и коже	350-400 грама
Маринада сос
СОС од остриге	1 кашика кашике кашика
рибљи сос	2 кашике кашике кашике
соја сос	2 кашике кашике кашике
сусамово уље	1 кашика кашике кашика
душо	1 кашика кашике кашика
сок од лимете	1-2 кашике. кашике
кречна корица	1 кашичица
Бели лук	2 зуба
ђумбир	1-2 центиметра
љута љута папричица мала	1 комад (по укусу)
коријандер	1/2 кашичице
зира	1/2 кашичице
кукурузни скроб	1 кашичица
--------	------
дрвени ражњићи или мини ражњићи

Метода кувања

Пилећи филе или бутине (ја имам бутине) исеците на ситне комаде. Покушајте да комади исте величине буду без остатака.

Маринада сос

У посуду сипајте све врсте сосова, мед. Рендати бели лук и ђумбир, исецкати чили. Уклоните корицу креча и исцедите сок. Коријандер и ким самељите у малтеру. Све помешајте додавањем сезамовог уља (можете узети било које)

Покушајте да прилагодите укус. Можда неко треба да дода сол или пикантност.
Ставите месо у маринаду, промешајте. Затегните посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер на пар сати.

У међувремену потопите дрвене ражњиће. Кувала сам сатаи у рерни Роммелсбацхер БГ 1650... Има функцију роштиља. Сатаи можете кувати у било којој рерни, контактном роштиљу или роштиљу.

Извадимо месо из маринаде, нанижемо на ражњиће.

Стављамо сатаи на решетку (одоздо стављамо послужавник за сакупљање сокова) и шаљемо га у рерну испод роштиља. Пећ је загрејана на максимум.

Сатаи се припрема врло брзо, па гледамо. Чим једна страна поцрвени, окрените је на другу. Месо је печено на жару око 20 минута.

Док је месо пржено, у маринаду додајте скроб, промешајте и ставите на ватру. Пустите да прокључа уз стално мешање.

Смањите топлоту и сос прокувајте док не постане густ.

Извадимо ражњиће и одмах сервирамо месо са сосом. За прилог можете скувати пиринач или направити салату од поврћа.

Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Рецепт је шпијунирао Алексеј Оњегин.

Сатаи - месо са ражња на жару, послужено са сосом. Сатаи се може састојати од пилетине, козе, јагњетине, говедине, свињетине, рибе и другог меса или тофуа нарезаног на коцкице или сецканог на коцкице. Савременија верзија користи ражњеве од кокосових вена, мада се често користе и ражњићи од бамбуса. Обично се пече на роштиљу или пече на роштиљу преко дрвета или угља, а затим се служи са разним зачинима.
Сатаи је наводно изум јаванских уличних продавача као адаптацију индијског ћевапа. Ова теорија заснива се на чињеници да је сатаи постао популаран на Јави након прилива тамилских муслимана и арапских имиграната у холандску Источну Индију почетком 19. века. Месо које Индонежани и Малезијци користе у сатају - јагњетина и говедина - такође нису забрањени од Арапа и није толико популарно у Кини као свињетина и пилетина.
Са Јаве, сатај се проширио Малајским архипелагом и као резултат тога појавиле су се бројне варијације овог јела. Крајем 19. века, сатај је прешао Малачки теснац у суседну Малезију, Сингапур и Тајланд. У 19. веку термин „мигрирао“, вероватно са малајским имигрантима из холандске Источне Индије, у Јужну Африку, где је познат као сосатие. Холандски донео ово јело, као и многа друга индонежанска јела у Низоземскачиме је утицао на холандску кухињу.

Тако ће данас наша принцеза пробати готово своје национално јело.

Тако је укусно !!!! Најмекше, зачињено месо које се топи у устима (осим ако га наравно не исушите). Љути, укусни сос. То је нешто. Топло препоручујем!