Бундеве

Бундеве

Метода кувања

• Припрема теста
• Помешајте топлу воду, шећер, квасац, додајте брашно и умесите тесто. Покрити фолијом и оставити два сата да нарасте. Тесто ће се приближно утростручити.
• Припрема теста
• Јаје и жуманца самељите са шећером, ванилин шећером, додајте густи пире од бундеве и путер омекшан на собној температури, добро промешајте.
• Замесила сам тесто у производњи хлеба. Додајте у ХП одговарајуће тесто, мешавину јаја и бундеве, а затим брашно и сол. Месите тесто око 20 минута.
• Тесто пребацимо у посуду, покријемо фолијом и оставимо да се диже 1 сат, затим умесимо тесто и оставимо поново 1 сат.
• Подигнуто тесто поделите на 12 делова, разваљајте их у куглице и ставите у металне калупе подмазане маслацем. Оставите га на проверу око 40 минута.
• Пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 30 минута.
• Извадите жене из рерне, нежно их извадите из калупа, охладите наопако, а затим намочите сирупом и нанесите глазуру.
• Сируп
• У тањир са дебелим дном додајте воду, шећер, поморанџу, грубо исецкану, пустите да проври, склоните са ватре. Мало охладити, на око 40 степени, додати рум.
• Направите неколико убода на дну жена и умочите их у сируп за намакање. Засићите топлим сирупом.
• Глазе
• Помијешајте сок од бундеве и поморанџе, неколико капи лимуновог сока и шећер у праху. Нанесите глазуру на жене и пустите да се осуши.
• 
• 
•