Реците нам о начинима рада произвођача хлеба

Купио сам произвођач хлеба Мидеа АХС15БЦ.
Прочитао сам упутства, проучио шта пишу на Интернету, али нисам разумео две ствари. Шта се мења у раду машине за хлеб при избору тежине кифлице и боје коре.

На пример, главни режим - време кувања - 2:50 са тежином од 1 кг. када се тежина промени за 750 гр. време се мења на 2:48.
Је ли то све? Само 2 минута мање времена печења? И све, сва разлика?

Или шта се мења када се промени боја коре? Време кувања се не мења, шта се онда мења, температура грејања грејног елемента?

Вероватно је принцип рада произвођача хлеба исти и ако неко може да објасни, чак и на примеру другог модела, био би му веома захвалан. Волео бих да разумем принцип рада, иначе још немам пекарске производе, већ једноставно боцкам дугмад не разумејући шта то значи.

На пример, главни режим - време кувања - 2:50 са тежином од 1 кг. када се тежина промени за 750 гр. време се мења на 2:48.
Је ли то све? Да ли је то само 2 минуте мање времена печења? И све, сва разлика?

Да, то је све!
време печење зависи од тежине теста за хлеб.

Боја коре зависи од времена, колико дуго ће се хлеб пећи, колико ће кора препланути.
Или, у последњој фази печења, топлота се може повећати, за црвену кору.

Сви савети су овде САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ укључујући МАСТЕР РАЗРЕДЕ за гњечење тијеста (КУТИЈЕ)

РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ

Или шта се мења када се промени боја коре? Време кувања се не мења, шта се онда мења, температура грејања грејног елемента?

У произвођачима хлеба Панасониц време печења зависи и од одабране величине хлеба и од боје коре. Разлика у печењу ради постизања одређене боје коре за одређену величину хлеба заправо лежи у променама времена и температуре током процеса печења.

Вероватно је принцип рада произвођача хлеба исти

Принцип:
Мешање састојака,
батцх,
растојање са гњечењем
и пецива.

Да, то је све!
Време печења зависи од тежине теста за хлеб.
Боја коре зависи од времена, колико дуго ће се хлеб пећи, колико ће кора препланути.
Или, у последњој фази печења, топлота се може повећати за црвену кору.

Захвалити. Само што је то још увек неразумљиво.
Што се тиче тежине, то је некако чудно, са повећањем тежине са 750 на 1000г, односно за 30%, време се повећава само за 2 минута. Односно, потребно је 2 минута да се испеку сваких додатних 250 грама. Чудно је и неразумљиво.

Па, о кори. Претпостављам да се температура некако повећава, јер се време печења не мења. Тако сам желео да знам како се то мења и колико дуго.

---

У произвођачима хлеба Панасониц време печења зависи и од одабране величине хлеба и од боје коре. Разлика у печењу ради постизања одређене боје коре за одређену величину хлеба заправо лежи у променама времена и температуре током процеса печења.

Хвала вам, то значи да у Панасоницу функционише другачије. Моје време печења не зависи од изабране боје коре.
Што се тиче „температурних промена“, разумем то. И желим да знам по ком принципу су ове промене регулисане у зависности од изабраног програма.
На пример, са просечном кором за толико минута пре краја, температура порасте за толико степени, а са лаганом кором, на пример, смањи се за толико.

И желим да знам по ком принципу су ове промене регулисане у зависности од изабраног програма.
На пример, са просечном кором, толико минута пре краја

Одговорени су вам на сва горња питања и дати линкови за детаљнију студију проблема. Разумети и разумети

На пример, са просечном кором за толико минута пре краја, температура порасте за толико степени, а са лаганом кором, на пример, смањи се за толико.

Зашто треба да знате ове бројеве
Ако сте заинтересовани за рад уређаја, тада сами можете мерити температуру и њену промену у свим фазама прављења хлеба према програму. Купите себи посебан уређај за мерење температуре унутар грејног ХП-а и проучите бројеве свог ХП-а.

На сва питања сте одговорили горе.

?? Изгледа да форум има нека врста ограничења за почетнике и они не виде поруке (делове порука) које су доступне другим члановима форума. Не видим тачно то.

П.С. Лице је аутоматски нацртано, заправо, има много знакова питања.

---

Зашто треба да знате ове бројеве

Верујем да је за сваку технику најбоље знати како она функционише.
Вероватно ћу заиста наћи термометар са записом да видим како се температура мења током времена.

Верујем да је за сваку технику најбоље знати како она функционише.
Вероватно ћу заиста наћи термометар са записом да видим како се температура мења током времена.

Шта је питање - ово је одговор

Кад је требало, сатима сам стајао изнад свог к / шпорета, са носом у њему и у брашну, и термометром бележио све њене „покрете тела“ током гњечења и печења. И никоме нисам ништа замерио - занимао сам себе, своју пећ и занимало ме је ово
Тако се ово дело појавило, можете га користити РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ, што је касније многима помогло да то схвате.

Али ово вас не занима, пуно букафа ... треба пуно да прочитате о чему да разговарате
Само напред!

Верујем да је за сваку технику најбоље знати како она функционише.

Да, наравно, у праву си, било би боље знати КАКО делује, али још је боље знати ЗАШТО произвођач хлеба ради на овај начин.
Ово је већ опсежније, јер морате бар минимално да разумете „шта, како, зашто, зашто и за шта“.
Сада вас занима принцип рада уређаја, па проучите га.
Али циљ печења уопште је добар хлеб!
Због тога је добро послушати савете и прочитати информације које нуде горе наведени линкови.
Везе су оне које су истакнуте у другој боји и подвучене. Кликом на избор отвориће се још један за читање и учење. Нешто ће се одмах разјаснити, а неке тек временом и вежбом.

---

И ево још једне теме за вашег произвођача хлеба

Машина за хлеб Мидеа АХС15БЦ

Кад је требало, сатима сам стајао изнад свог к / шпорета, са носом у њему и у брашну, и термометром бележио све њене „покрете тела“ током гњечења и печења. И никоме нисам ништа замерио - занимао сам себе, своју пећ и занимало ме је ово

Па, такође сам заинтересован. Непосредно пре започињања експеримената, покушао сам да сазнам - можда неко већ зна како то све функционише, како не би радио превише.

Тако се ово дело појавило, можете га користити ПРИРУЧНИК О ПЕКАЊУ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ, који је многима касније помогао да схвате.
Али ово вас не занима, пуно букафа ... треба пуно да прочитате о чему да разговарате

Напротив, све ово сам прочитао у првом реду и то врло пажљиво. Сјајно дело, нема сумње. Хвала на томе. Само имам питања на која нема одговора. Због тога сам питао овде пре него што сам почео да се копам.

---

Да, наравно, у праву си, било би боље знати КАКО делује, али још је боље знати ЗАШТО произвођач хлеба ради на овај начин.

Ово је приступ потрошача који користи купљени уређај. Али постоје и други људи које занима КАКО то функционише и који су, узгред, смислили и развили уређаје за олакшавање живота, исти произвођачи хлеба.

Због тога је добро послушати савете и прочитати информације које нуде горе наведени линкови.
Везе су оне које су истакнуте и подвучене. Кликом на избор отвориће се још један за читање и учење. Нешто ће се одмах разјаснити, а неке тек временом и вежбом.

Хвала на савету и разјашњењу шта су везе.