Џем од шљива (рецепт за лист старог календара)

Нелиа,
Тамо додајем и орахе

нила, Нелецхка, невероватна боја Само желим да ставим кашику у чинију

Какав добар рецепт!)
Требало би да је равно у свеску. Тако следеће године. Ове године сам већ завршио са шљивама ... и нема шљива
И тако згодан. А ми волимо шљиве!
(Пите су такође укусне))) Пуффс!

Пре отприлике 3 године питао сам се како да направим џем од шљива. Овај рецепт одједном обележим књигом, па ћу опет налетети на њега

И обележићу је. Леп рецепт. Зар не испадне кисело са толико шећера?

Лелка, а орахе додајете у џем приликом печења у филу? Или приликом прављења самог џема?
Када увијем ролат, у џем од кајсија могу додати орахе. Али не бих ни размишљао о кувању са орасима. Занимљиво за пробати!
ТатјанаХвала на лепим речима! Увек сте великодушни према њима и никада не заборавите да их кажете!
А таблет Фоткала увече уопште није пренео лепу боју, па како се то догодило. У ствари, боја џема је много светлија.
Рита, и хвала вам на коментару, и на џему, и што сам обратио пажњу на пите! Још увек имамо пуно шљива у нашим баштама, а ове године у чаршији има пенија. Те године је скоро нестало, а ове године дрвеће пуца од шљива. Прошетао сам нашом улицом до аутобуске станице, тако да ниједно дрво са шљивама није стајало нетакнуто. Гране дрвећа на земљи препуне су шљива, а многа стабла су поломљена на два дела.
Албина, Већ више од 30 година тражим рецепт за прави густи џем и тако да се не кува на шпорету у шерпи. Јер колико год се трудио да кувам у шерпици, гори. Кувао сам га у спором шпорету, и даље испада ретко. Прешао сам на микру, изгледа да је боље. Према овом рецепту, из календара се сећам да сам га једном кувао у младости и из мог неискуства је очигледно да тада нисам успео. И никад више нисам гледао у то, онда сам потпуно заборавио на то. И сада је било потребно сетити се више од 30 година касније
Људмила, слатки џем наравно неће успети. И даље је присутна пријатна киселост. Ако вам треба више слаткоће, онда се мора додати још мало шећера. Додајем шећер просечне тежине између 200 и 250 грама. Шљиве су имале нешто више од 3 кг, а шећер је скоро достигао 700 гр. Али моја шљива је била слатка.

И свиделе су ми се пите! нила, Нелиа, Дајте рецепт за ове пите, молим вас, можете написати лично. Посебно хвала за џем од шљива!

велли, Валентиново, Пите радим по овом рецепту
Тесто је сјајно богато! # 7
Веома успешан рецепт за тесто, а ни са таквим пуњењем пите нису издржале дан код нас
Зато направите џем од шљива и испеците и оне пите

Ово је одличан рецепт са минималном количином шећера!
То сам радио много година. Динстано на половине (волим кришке). Додати ванилију и цимет

Купио сам неколико килограма шљива. Ширите је у слив. Сапун и исећи на кришке, уклањајући кости.
Слатко сам одвојио за храну. Кисело или бесквасно - за џем / џем.
Као резултат тога, готово све је поједено

Дуго нисам купио шљиву

Или приликом прављења самог џема?

Нелиа, током кувања додајем.
Једном давно, у Тираспољу, пробао сам џем од шљива са орасима. Локално су направљени и од тада би за мене конзерве од шљива и џемови требало да буду са орасима. Мада, ове орашасте плодове не волим, али код шљива ми недостају.
Испробајте малу серију, можда ће вам се свидети

Ирина, Хвала што си застао! Ово је сигурно врло успешан рецепт са минималном количином шећера, али одличним укусом шљиве!
Из неког разлога такође дуго нисам кувала шљиву. Њихово дрво је уклоњено са локације пре много година, заузимало је превише простора, корисне површине за парадајз. А шљиву сам купио само за мало смрзавање, бацање и за сада печење. Али ове године имамо такав род шљива да је људи издају готово у бесцење или је једноставно дају, како не би нестала на дрвету.
Лелка, ако купим више шљива, онда желим да покушам са орасима. Само за ово треба да купите и орахе, немате ни своје дрво.
Ох, и залихе шећера се исцрпљују, морате да направите поруџбину за кесу

Нелицхка, направио сам џем од 2 кг шљива. Дуго сам пекао у рерни, чинило ми се све мало танко. Много је прокључало. Сада се охладило, згуснуло. Али било је кисело, додао сам више од 500 г шећера, било је потребно додати још. Шљиве су биле некако слатке

Лиудоцхка, када се џем кува у рерни, сигурно је врућ и чини се да је ретко. А кад се охлади, згусне се. Погледао сам у весло у које сам се умешао. Лежи на тањиру и брзо се хлади. Како почиње да се гелира на лопатици, то значи да је довољно за кување.
Сада имам другу серију у рерни. Али овом џему у шљиву сам додала жуту шљиву. Испало је 1 кг пасиране шљиве од вишања и нешто више од 2 кг шљива. Шећер је узео 1 кг, т, шљива трешње је врло кисела. Још увек сав шећер није нестао, али управо сам пробао, наравно, шљива га је дала киселим. Кад сам је скувао из једне шљиве, киселост је била слаба, није била грозница. Али свидела нам се ова киселост.

Ох, Нелиа, једном сам правила џем од шљива од плаве трешње. То је било кисело

Луда, овде већ сумњам да ли је требало да додам ову шљиву од вишања. Само што је у фрижидеру дуго била посуда, нисам знао где да је закачим, а рука се није дизала да је бацим. А данас ћу да скувам џем од шљива, да размислим и скуваћу ову шљиву од вишања заједно.
Од сада ћу га искључивати и сипати у лименке. Киселост је јача од чисте шљиве.

Али направио сам џем данас! Купио сам 1300 грама сувих шљива, уклонио семе, саме шљиве су вероватно остале негде на 1 кг. Исеците на половине, ставите на плех и сушите на 120 степени 1,5 сата. Затим сам га разбио блендером, додао цимет и шећер. поново ставите масу од шљива у мали плех и динстајте још 40 минута. Сложено у мале тегле од 200 мл. Испало је 800 мл готовог џема. први пут сам кувала од сувих шљива (пре тога увек кувала од локалних ружичастих и жутих шљива) и први пут шљивама додала цимет. Укус ми је необичан, али занимљив и пријатан. Испоставило се да је џем густ и потпуно исте боје као онај нила... Али нисам имао анис. нила Да ли сте додали млевени анис или цела зрна? Само што ваша фотографија не приказује зрна аниса. И хвала нила за занимљив рецепт, следећи пут ћу сигурно покушати да кувам џем са анисом.