Зур Белисх

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Татарски
Зур Белисх

Састојци

Пуњење:
Говедина
Лук 1 велика
Кромпир 5-6 ком
Шаргарепа
Бабура Паприка
------------------ --------
Тесто:
Кефир 1 кашика (250 мл)
Маргарин (растопљени) 250 г
Јаја 2 ком
Прашак за пециво 1 кашичица
Со 1 кашичица
Брашно довољно да се умеси не баш жилаво тесто
Бели лук Бели лук 1-2 каранфилића

Метода кувања

  • Пита од татарског меса. Припремио сам га први пут, без тренинга и печења експерименталног узорка. И у сјајној изолацији. Јер ако први пут нешто радим по планираном плану, боље је да се не мешам. Потпуна тишина у кухињи и само једном је прекинуто режање због идиотског проблема који се појавио. Али о томе више у наставку. Да завршим предговор, рећи ћу само да се врло дуго припремам за ово кување. Била сам стидљива. А Лиудоцхка-Рарерка је, уместо рецепта који сам очекивао са детаљним упутствима за фотографију, издала причу, како и шта. Било је мало заједничког са упутством и готово да није дошло до виртуелне борбе, али није ме сустигло.
  • И тако састав:
  • Говедина. Узео сам га на кости да кувам чорбу. Гледамо тежину на етикети.
  • Зур Белисх
  • Почињемо да одвајамо месо од костију и стављамо месо у једну плочу, кости у другу
  • Зур Белисх
  • Ево шта смо добили.
  • Зур Белисх
  • Док смо месо стављали у фрижидер
  • Зур Белисх
  • и кувати чорбу од семена. Ево га у шољи.
  • Очистимо лук пристојне величине и сипамо 250 ммммм - шта? Генерално, шоља кефира
  • Зур Белисх
  • Очистите и ситно насјецкајте 5 ... 6 кромпира. На фотографији нема 5 комада. и то не мали. У пити се кромпир најдуже кува, боље га је растворити у мањим коцкама
  • такав колач се неће испећи за мање од сат времена
  • Поново га исећи и додати (у моју главу).
  • Зур Белисх
  • У просеку исеците лук (ја сам га исекао ситно), шаргарепу нарибајте на грубо ренде и ситно насјецкајте слатку паприку. Шаргарепа и паприка су већ моје знање.
  • Зур Белисх
  • Замесити не баш стрмо тесто
  • тесто мора да се остави да „одмори“ након гнетења око 20 минута.
  • Поделите тесто на три дела (на фотографији је највећи колобок већ разваљан и стављен у шерпу)
  • Ставите кромпир, лук, шаргарепу и паприку у велику посуду, посолите и побиберите.
  • Зур Белисх
  • Ево зарежао сам! Испоставило се да наша стандардна тигањ не одговара. Морао сам да пронађем и очистим што је више могуће, неким чудом нисам бацио велику стару.
  • Зур Белисх
  • Ставите цео фил у тигањ, стегните га најбоље што можемо. А ми не можемо ништа. Мој сан је да научим како да украсим његов курник попут Нилусхке. Стварно ми се допало.
  • Зур Белисх
  • Разваљајте мању кифлу, покријте (не треба да је стегнете), направите рупу. Следећи пут ћу направити већу рупу
  • Зур Белисх
  • Затворите рупу малом куглицом од преосталог теста
  • Зур Белисх
  • Пећница је већ загрејана на 180 ... 200 степени. Ставили смо питу и можете ићи да гледате фудбал. Временом сам пекао много више од сат времена. После отприлике 45 минута, треба да срушите макро и сипате чорбу у рупу док не протиче кроз врх. После 15 ... 20 минута додајте још чорбе и пробајте кромпир. До тог тренутка, торта ће почети да браон. По жељи, за лепоту, можете подмазати жуманцем. Нисам то урадио
  • Ево и торте спремне.
  • Зур Белисх
  • Не морате да га исечете, већ уклоните поклопац и кашику и ставите пуњење на тањир. Исеци поклопац и сажвакај га. А дно пите, натопљено чорбом, месним сосом и нечим другим, је ммммм!
  • Зур Белисх

Програм кувања:

Рерна.

Белешка

Пробајте. По други пут то неће бити тешко учинити. Иначе, врло је укусно и хладно, а има и арому совјетског чорбе од говедине. Прави.
Ево!

Матилда_81
Витали, тако укусна пита! врло укусно све описано!
гала10
Витали, цоол рецепт! Захвалити!
Мандраик Људмила
Вит, па, гориш! Таква укусна, сигурно ћу лупати, мој супруг ће бити одушевљен. Можете тесто да месите у ХП на кнедлама, брашно око 500г вероватно?
Вит
Матилда_81, гала10, Мандраик Људмила, Хвала на лепим речима!
Толико је брашна било потребно, нисам приметио. Поступало по препоруци: месити не баш стрмо тесто за једну чашу кефира и 250 гр. маргарин или путер. Мењала сам рукама како не бих пропустила „не баш жилаво тесто“.
Мандраик Људмила
Цитат: Вит
Замесила сам рукама
Ти си мој херој! Не сећам се ни када сам последњи пут месио руке ... Ланно, урадићу то, одмерићу приближно
нила
Витал, још увек ниси научио да лепо штипаш пите? Колико пута сам вам показао
Значи лош учитељ или студент од вас
Али ваш Зур Белисх, иако сам то већ пробао, није се усудио да понови. На мојој се таква торта не види зуби руке! Али обавезујем се да ћу је репродуковати у својој кухињи!
Вит
Научио сам то, Нилусхка! Фотографије прве пите. Ви сте диван учитељ, а такође сам и марљив ученик.
Цирре
Е, зато сам питао шта се крије под занимљивим именом. Вит, поштовање
Вит
Хвала ти, Галиа! Покушај ово да скуваш. Врло укусно!
кавминс
Виталик, каква згодна пита !!!!!! Дуго сам сањао да кувам зур белисх, али одложио сам то, али сада је у вашој мајсторској класи све тако живописно и детаљно да се напокон морате одважити ..))))) Хвала !!!
Кокосцхка
Вит, ово је једно од мојих омиљених јела. Волим га......
Витали, са почетком! Лепа, издашна и укусна!
Орсханоцхка
Вит Волим ове пите! Означио га. Мој ХП је покварен, али док га не поправе - месите тесто рукама - без пенија
ми смо постали лењи са овим уређајима
Русалца
Вит, па написали сте тако да ћете се гушити пљувачком! Ооо врло укусна пита! Појео бих је! 🔗
Означио га. Захвалити!
Вит
кавминс Марина,Кокосцхка Лили,Русалца Анна, хвала на захвалности!




Орсханоцхка Таниа, хвала!
Елена Тим
Вит, сјајан си у писању рецепата. Прочитао сам је са задовољством и насмејао се. Посебно тамо, де Лудка „није стигла“
Торта је сјајна. Заједно са поклопцем и макроом, изгледа као лонац у коме печено вене, да, заправо, тако је, у принципу.
А реци ми, пријатељу, као кувар кувару: колики је пречник онога тамо, тешко добијена поцепана и чупана "велика" тигањ?
И тада, чини ми се, не данас, сутра, усуђујем се да поновим подвиг с поносним именом „Зур Белисх“
Вит
Чекај, идем по њега и измерим га ...




Пречник 26 цм, дубина приближно 7 цм.
Не заборавите на ЧЕШЊАК !!!!!!! Рецепт је промашио
Елена Тим
Да, да, запишимо то: унастастеаеееее ...

Вит,

Не брините, никад не заборавим на бели лук.
Вит

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба