Пилећи суфле са зеленим грашком и лисичицама у сланини

Пилећи суфле са зеленим грашком и лисичицама у сланини

Метода кувања

• Лисичице и грашак одмрзните и баците у цедило. Одвојите прегршт лисичарки за украшавање кифлице.

• Ставите сланину у посуду за печење тако да ивице висе, тако да се лагано преклапа. Сам облик не треба подмазивати.

• Ставите пилећи филе у посуду блендера и исецкајте.

• Одвојите бело од жуманца и оставите са стране. Додајте жуманце у филет. Такође додајте путер, брашно, со (узмите у обзир сланост сланине), бибер, кари и млеко.

• Добро је пробијати се великом брзином. Ставите резултујућу масу у дубоку посуду, додајте лисичке и грашак. Добро промешати.

• Истуците протеин до снажних врхова, додајте у пилећу масу и лагано мешајте задњом страном кашике.

• Ево такве бујне масе треба да испадне.

• Укључите рерну за загревање. Масу распоредимо на претходно припремљену сланину, као да формирамо колут, набијајући и заглађујући површину.

• Сада положену масу затворимо сланином, почев од последње положене траке. Истовремено, ролну покушавамо да заокружимо сланином (такође се протеже), дајући јој тако заобљени облик. Истовремено, немојте превише стезати, јер ће суфле током печења мало повећати запремину. Ставите посуду са ролатом у већ загрејану рерну и пеците на 180 степени 35 - 40 минута

• док сланина не омекша и не порумени. Погледајте своју рерну. Извадите готов ролат и пустите да се мало охлади. Затим украсите левим лисичицама и зачинским биљем, а можете и исећи на комаде.

• Пријатно!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Слични рецепти

Вафли од сланине (КитцхенАид Артисан Ваффле Макер) (Манна)

Бакалар са кромпиром и сланином у фритези (гала10)

Пастрмка у сланини од Алексеја Зимина (фомца)