Хала са медом и бадемима Мике Шемо

Хала са медом и бадемима Мике Шемо

Метода кувања

• Умочите бадеме у кључалу воду на 30 секунди.

• Баците на сито, исперите хладном водом.

• Ољуштите и осушите на папирном пешкиру.

• Насјецкајте ситно ножем.

• Растворити мед и квасац у хладној води, додати брашно (1 кашика. Л оставити) и јаје. Месити 8-9 минута. Додајте омекшали путер и преостало брашно. Умесите глатко, свиленкасто тесто. Пар минута пре краја гнетења додајте тесто у сол.

• Додајте исецкани бадем.

• Замесити тако да се ораси равномерно распореде у тесту.

• Оставите тесто да ферментира на собној температури један и по до два сата (ставио сам тесто у фрижидер на 12 сати. Пре сечења, дозволио сам да се сат и по загреје на столу).

• Поделите тесто на жељени број комада. Сваки од делова разваљајте у слој и смотајте да направите дугачку ролну. Ролл, истезање, на столу. Формирајте плетеницу.

• Пребаците у плех обложен папиром за печење, прекријте фолијом. Оставите око сат времена на собној температури.

• Пре садње у пећницу подмажите плетено јаје.

• Првих 8-9 минута пеците у рерни загрејаној на 210Ц (конвекција 190Ц). Затим смањите температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведите хлеб у приправност.
• 
• 
• 
• Најмириснији и најукуснији хлеб, свечан. Танко досадан, са влакнастом мрвицом.

Слични рецепти

Путер уврнути хлеб са бундевом (Сонадора)

Плетеница од креме (Сонадора)

Плетеница са маком у складу са ГОСТ (Сонадора)