Ражени колач "За маслачак"

Категорија: Пекарски производи
Ражени кекс за путер

Састојци

ражаног брашна 150 г
Јаја 3 ком.
Гранулисани шећер 100 г
Сунцокретово уље 50 г
Со четвртина прстохват
Сода (угашена сирћетом) 3/4 тсп
Млевени цимет укус
Мала јабука пола
Замрзнута малина укус
Смрзнута брусница укус

Метода кувања

  • Бобице одмрзните, јабуке исеците на коцкице. Просијати брашно. Јаја поделите на беланце и жуманце.
  • У комбајну (тукао сам ножевима) умутите бело жуманце, постепено додајте половину шећера у гранулама, затим сво брашно, путер, сода, гашено сирћетом, сољу, циметом. Ставите резултујућу масу у две посуде.
  • Истуците беланца, постепено додајући преостали шећер, док се не стегне.
  • Постепено и пажљиво додајте половину умућених протеина у тесто прве посуде. Друга половина протеина иде у другу посуду.
  • У прву посуду додајте исецкане јабуке, у другу бобице. Мешамо.
  • Подмажите посуду мултиварке биљним уљем и пажљиво распоредите тесто. Торта је из два дела, па пазите да не помешате два теста.
  • Печем у мултиварки Пхилипс ХД3060 / 03 Аванце Цоллецтион. Програм колача, 120 степени, време: 1 сат 10 минута.

Јело је дизајнирано за

Мали колач

Време је за припрему:

Отприлике два сата

Програм кувања:

Цупцаке, 120 степени, 1 сат 10 мин.

Белешка

На основу рецепта
Пита од јабука на раженом брашну

Кекс и рецепт који објављујем данас били су намењени посебно Људочки, зато се и зове „За маслачак“

Ражени кекс за путер

Будући да су постојала различита пуњења, део са јабукама је порастао боље од дела са бобицама.

Ражени кекс за путер

===============================================================================

Често печем ражени колач по рецепту који сам себи прилагодио. То радим по поједностављеној верзији: тучем јаја ножевима, додајући шећер, затим све остале састојке. Печење, додавање: 1-јабуке, 2- шљиве, 3- малине, 4- малине и бруснице, 5- јабуке (берба за зиму - Гале). Неки су кисели, други слађи - бирајте по свом укусу
Поред цимета стављам и млевени каранфилић.
Опције: Направио сам такав колач са два јаја - сјајно, са мање шећера - сјајно, уместо шећера сам ставио мед.

Пеците, кушајте, задивићете се укусом РЖЕНЕ МУВИЦЕ.
Пријатно.

Цирре
Никада нису стигли до колача, није било довољно простора, мораћу то поново да позовем
$ ветЛана
Цитат: Цирре
није било довољно простора
Баш тако.
Цитат: Цирре
Мораћу поново
Сјајно је кад постоји разлог
Мандраик Људмила
Светоцхка, хвала вам пуно на колачу и на рецепту! Веома ми се допало, укусно, нежно и нимало мокро, као што се дешава са раженим пецивима. Свакако ћу га узети у службу!
$ ветЛана
Мандраик Људмила, БуттерцупВаша процена је посебно важна, јер волите ражено брашно и знате шта може
Мандраик Људмила
$ ветЛана, Светоцхка, Веома сам изненађен, добро, уопште није раж текстуре, нежан, прилично пахуљаст, ово је нешто изванредно, једноставно нисам могао да замислим да ражено брашно може бити такво у пекарским производима
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
Једноставно нисам могао да замислим да ражено брашно може бити овакво у печењу
Баш тако. И даље се питам, мада је печем већ дуго
Шта ако замените шећер? Нисам ни сам пробао, али ако се укус не погорша, онда је ово дијабетички рецепт за оне којима глутен није дозвољен - одличан рецепт
Мандраик Људмила
Цитат: $ ветЛана
ово је дијабетички рецепт - кул рецепт
Тачно, и ја размишљам о томе Светоцхка, и ова кифлица коју сада једем, да ли је ово одређени део или дупли?
$ ветЛана
Ова кифла (коју једете) направљена је од 150 грама брашна. Увек тако печем.За Фили је погодан управо такав волумен. То је оно што ми треба
Мандраик Људмила
Јасно је, пећи ћу у ротквици-01, па то значи такве пропорције као што ће рецепт бити само - имам мању посуду
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
Пећи ћу у ротквици-01, па то значи такве пропорције као што ће рецепт бити само - имам мању посуду
Још увек зависи од пуњења. Наслонио сам се на поклопац јабуком
Мандраик Људмила
Цитат: $ ветЛана
наслоњен на поклопац јабуком
Да, већ сам приметио да је јабука директни „термо-снажни“ састојак, па сада покушавам да је додам раженом хлебу.
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
Да, већ сам приметио да је јабука директни „термо-снажни“ састојак, па сада покушавам да је додам раженом хлебу
И морам да покушам
Цирре
Шта је то што сте вас двоје чаврљали. Па ћу доћи са даче, чекам позив за колач
Мандраик Људмила
Галиа, буди сигурна!
$ ветЛана
Цитат: Цирре
Па ћу доћи са даче, чекам позив за колач


Сад не можеш изаћи
Татиана1103
$ ветЛана, Светлана, Такође јако волим ражена пецива, дефинитивно ћу испробати рецепт у обележивачима.
$ ветЛана
Цитат: Татиана1103
Свакако ћу покушати
Свидеће вам се
Татиана1103
$ ветЛана, Светлана,
Ражени кекс за путер
$ ветЛана
Татиана1103, Татјана, захвалити
Мандраик Људмила
Светоцхка, и биљно уље 50г је све за подмазивање, или је потребно у тесту, и ако у тесту, када? Нешто нисам видео
$ ветЛана
Луда, у тесто. Кад ставите брашно. За подмазивање је потребна кап




Тачно, нисам написао у рецепту кога да ставим
Мандраик Људмила
Светик, кликните на! у рецепту и напишите кувару са захтевом за корекцију
$ ветЛана
Лиудоцхка, ОК.
Мандраик Људмила
Светоцхка, а део ражи са маслацем, још увек без протеина, имам као мрвицу, да ли је то нормално?
$ ветЛана
Да ли сте радили све по рецепту?





Умућен са чим?




Додајте мало уља ако се добије сува мрвица.
Мандраик Људмила
Ма, шта нисам победио, и ножевима у посуди од блендера, и у ХП на кнедлама, и силиконском шпатулом ручно - не смоквом, ок, већ сам све помешао и већ ставио у цртани филм. Можда је чињеница да је један од мојих жумањака толико растрган да сам, да не бих отишао у беланца, убацио мало протеина у жуманца.




Светик, све је успело!
Ражени кекс за путер
Фотографија није превише јасна, нема довољно осветљења, али оно што је светло је рабарбара. Види се да је колач порастао не баш лоше. Окус је изузетно мекан, слаткоћа је управо оно што вам треба, покреће киселину љубоморе. Генерално, поновићу, врло пријатан, „непрекинути“ укус
мамуси
Ахаааа! Уђем ујутро, а овде се „препуштају лепињама“
И данас ћу испећи такав Цупцаке. Браво, Света, што је изложила рецепт. Хвала, следим и рецепте од ражи ...
Цитат: Мандраик Људмила
Светик, кликни! у рецепту и напишите кувару са захтевом за корекцију

Зашто би кувар жео? Ако је рецепт нов, Светино дугме „Уреди“ и даље ради 3 дана. Ви сами владате и то је то.




$ ветЛана, ааааа, видим да није ново, али Први мај, извините. Тада нисам био тамо
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
Светик, све је успело!
Ура!
Цитат: Мандраик Људмила
Нежно, слаткоћа је управо оно што вам треба, покреће киселину љубоморе.
Рабарбару сте ставили без скроба?





Ритоцхка, ово је рецепт који знаш. Сећате ли се пита од ражене јабуке? Ми смо је испекли. Мало сам променио рецепт и технологију.

Девојчице, иначе о раженом брашну и производима од њих. Једном ми је мамолог саветовао да се одрекнем пшенице и пређем на раж. Ово је 100% тешко учинити. Али овај савет држим у глави

Мандраик Људмила
Нисам мотао рену, ставио сам је тамо. Дистрибуирао се нормално, није потонуо на дно, испало је врло укусно, следећи пут ћу ставити више, сада стављам 1,5 дуге стабљике
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
1,5 дужине
Хвала за појашњење
Мандраик Људмила
Светоцхка, нешто ми „говори“ да ако се јаја туку без поделе на жуманца и беланца, али неће бити разлике са шећером, учинићу то следећи пут
Ритоцхка, врло укусна кифла, ако не знате шта је раж, можда ни не разумете
$ ветЛана
Луда, погледај испод рецепта у коментарима, написао сам да кад правим себе тучем јаја без дељења. Укус се не мења, али се добија мање обиман колач




А за вас сам направио празничнију верзију
Мандраик Људмила
Света, Прочитао сам, али заборавио сам. Јесте ли пробали без уља? Испоставља се иста шарлота од ражи
$ ветЛана
Лиуда, нисам пробала. Оригинални рецепт садржи 100 гр. кремаст. Ставио сам 50 г. Расте.
Мандраик Људмила
Експериментисаћу, ипак сам синоћ, како сам се сетио колача, одмах отишао у башту по рену, добро је живети у селу
$ ветЛана
Цитат: Мандраик Људмила
Експериментисаћу
Хајде,. Такође сте желели да направите крем од скуте.
Мандраик Људмила
Цитат: $ ветЛана
Желела сам да направим крем од скуте
Овако како је, нема ничега док ја овде покушавам да не једем брашно, узећемо у обзир раж - не брашно А крема је у колачу ...
мамуси
И пекла сам са полусушеном и смрзнутом шљивом. Шљива запажена!)
Вреди се хладити. Фотографију ћу објавити касније. Кад га пресечемо.
$ ветЛана
Цитат: мамуси
Вреди се хладити. Фотографију ћу објавити касније. Кад ћемо сећи

Да, неко има шљиву, а неко рабарбару. Данас сам прочитао Темкија. Неки не знају шта да раде са вишњама. Нисам јео још ове године, ово значи северни град.
мамуси
Цитат: $ ветЛана
Неки не знају шта да раде са вишњама. Ове године га још нисам јео
Светул, већ је једемо !!!)))) и нахранили смо ћерку :-) данас гледамо - сви образи малишана сумњичаво су постали ружичасти
Све. Почели смо да замрзавамо вишње.

Света, са сликама из заседе, проблеми са мојим телефоном (опрала сам га одећом за бебе))). Телефоном су скинули сина Кексика. И заборавио сам да ми баци фотографију. Писаћу му сутра ...

У међувремену ћу написати своје утиске. Волео сам вашу адаптацију те јабучне пите. И ја њега волим. Узео сам, међутим, 2 јаја + 70 г биљке. уља.
Од зачина цимет + кардамом + ђумбир. Мирис је стајао, љуљаш се!
Печење у Панасику -10 60 минута. Ово је мало превише. Ставићу на 50. Погледаћу.
Мандраик Људмила
Ах-ах, желим трешње, толико је волим, а често купујете код нас, а она је трава са травом И такође се сећам на Криму, у детињству, слатке трешње, велике, слатке
мамуси
Цитат: Мандраик Људмила
ах, желим вишње,
Љутиче, дођи!
$ ветЛана
Цитат: мамуси
Светул, ми то већ једемо !!!))))

Цитат: мамуси
Света, са сликама из заседе, проблеми са мојим телефоном (опрала сам га одећом за бебе))).
Ево моје баке!
Са два јаја испадне нормална кифла. И ја то радим
мамуси
Цитат: $ ветЛана
Ево моје баке!
па је лежао још 15 минута у сапуници, док сам ја прала поткошуљу ... и извадила последњу ... и остала запањена

Овако жене немају довољно руку, све носите у наручју. Моја ћерка каже: "Мама, сад разумем - женама требају 4 руке!"

Света, дајем фотографију.

Ражени кекс за путер
$ ветЛана
Цитат: мамуси
Света, дајем фотографију
Рита, то значи господар, и не буди стидљива! Згодан човек
$ ветЛана
Пекла сам са рабарбаром. Одлучио сам да га направим према рецепту: одвојено протеини и жуманце (желео сам да видим какву конзистенцију добијам). Испоставило се да је маса са жуманцима прилично масно брашно, али не и мрвице или грудице.
Ставио сам 80 гр. шећер, али по мом укусу можете и мање.
Пола торте сам намазала јогуртом. Испало је "а ла торта"

Ражени кекс за путер

Ражени кекс за путер
Мандраик Људмила
Светоцхка, да ли сте направили један или један и по део?
$ ветЛана
Једно. Филиа је мала.
Мандраик Људмила
Тако да имам истог малог редја. Имате прилично висок колач!
А ја сам направио „шарлоту“, дуго сам миксером тукао 3 јаја са 70г шећера. Затим је сипала 140г раженог брашна и врло пажљиво умешала, додала 2 сецкане велике стабљике рабарбаре и испало је:
Ражени кекс за путер
Дакле, можете то учинити без уља и соде бикарбоне. Супруг се последњи пут огласио против соде

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба