Џем од кајсије на агару агару - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Џем од кајсије на агар-агару

Категорија: Бланкс

Састојци
Кајсије (већ без коштица)	1 кг
Шећер	1 кг
Агар - агар	10 г
Вода (за намакање агара - агар)	200 мл

Метода кувања

Џем од кајсије, за разлику од џема од кајсије, има густу конзистенцију и кува се у само једном кораку.
Али кувао сам га у 2 дозе, јер сам правио кајсију од 2,5 кг одједном. А испоставило се да је расположиви агар имао мању тежину него што је потребно. А кајсије неће чекати. Увече сам пире кромпир прокључао и укључио шпорет. А сутрадан сам купио још агар-агара и направио свој џем.
Агар-агар даје џему управо оне густе, желе сличне конзистенције која га разликује од џема, не можете га заменити желатином, већ можете покушати да га замените пектином. Имао сам на располагању домаћи пектин, а имао сам и пакет Зхелфик-а који садржи пектин. Али плашио сам се експериментисања са домаћим пектином, а џем са Желфиксом ми даје страни укус. Стога сам се одлучио само за агар - агар.
Кајсије добро оперите, исеците на половине и извадите семе.
Кајсије пасирати ручним блендером.
Сипајте 2/3 шећера у пире од кајсија и ставите на ватру и загревајте, повремено мешајући, док не прокључа.
Кувајте пире не више од 5 минута.
Направио сам прву серију џема. Али док је кључао, пире се мало прилепио за дно посуде, мада му је све време ометао. Због тога сам другу серију џема прекрила половине кајсије шећером, пустила да одстоји пола сата и довела до кључања
Затим га је скинула са ватре, мало је сисала и згњечила.
Потопите агар-агар у топлој води 20 минута.
Затим ставите на ватру, загрејте до кључања и додајте преосталу трећину шећера. Кувати не више од 1 минута.
Урадио сам то у микроталасној. Донела је до кључања и одмах извадила посуду са сирупом из агара.
Постепено сипајте сируп са агар-агаром у кипућу кајсије кајсије и добро мешајући, прокувајте не више од 2 минута.
Сипајте у претходно стерилисане тегле и заролајте поклопце. Боље је не окретати тегле са завртањима, а оне које се затварају по систему кључ у руке 20 минута, а затим тегле вратити на дно и оставити да се охладе.
Ујутро ће се наш џем од кајсије потпуно очврснути, као што се може видети на мојим теглама. Тегла наопако на врху у потпуности задржава конзистенцију и џем не капље на поклопац
Зими отварамо теглу густог, мирисног и невероватно укусног џема од кајсије и уживамо у ароми и укусном лету!

Јело је дизајнирано за

Са 2,5 кг кајсије добио сам тачно 8 тегли џема од пола литре

Време је за припрему:

Време је врло брзо.

Програм кувања:

Тањир

Белешка

Испоставило се да је врло једноставно направити ароматичан и укусан џем од кајсије на агар-агару код куће!
Рецепт џема од кајсије садржи само 3 састојка. А резултат је једноставно невероватан!
Ово соларно чудо се прави у једном кораку - све је врло једноставно и брзо!
Савршен је за домаће печене производе и укусан са домаћим скутом - одлична комбинација за јутарњи доручак.
И такође савршен као намаз за танке палачинке, палачинке и палачинке.
Скувавши један дупли део овог џема, нисам оклевао да ставим исту количину!

Слични рецепти

Џем од кајсија (Татиана1103)

Дијетални џем од јагода (Московска област)

Џем од кајсије са коњаком (Хеклање)

јулиа_бб

нила, Нелиа, хвала на овако детаљном рецепту за мој омиљени џем - кајсију
Хитно морамо да купимо кајсију! А ако има мање шећера, шта мислите да ће бити у реду? Грам 600-700?

анг-каи

Ставићу рецепт у ваше обележиваче) Хвала, Нелли)

нила

јулиа_бб, Јулија,
анг-каи, Ангела,
девојке, хвала вам што сте навратили и ценили овај једноставни рецепт за укусан и здрав џем! Испробајте и уживаћете у свим благодатима!
Истина, нисам успео да је осетим, положио сам је тачно у 8 тегли, тако да је остало само да се облизује чинија и шпатула.
Ево, да покушам, ставио сам то други пут. Сада треба купити само агар.
Јулиа, такође увек имам жељу да смањим шећер, што увек радим. И у пецивима и у слатким насловима. Али овог пута сам одлучио да се строго придржавам рецепта. Стога ми је тешко да одговорим. Али ако га не умањите за нас и замотате по систему кључ у руке, онда мислим да то неће бити критично.
Добио сам слаткаст џем, али мој задатак је био да добијем добру структуру попут желеа, и добио сам га

Татка1

Нелецхка, хвала на рецепту! Увек сам кувао са желеом, а са агар-агаром су више хваљени. Па ћу покушати!

Матилда_81

нила, Нелиа, хвала на рецепту. Заиста волим кнедле од кајсије и јамике

Евгенииа

Какав сунчани џем!
нила, Нелиа, и шта мислите да је погодно за кифлице?

Надјушич

Нелиа, хвала ти на укусним рецептима! Свакако ћу направити такав џем, само морам да видим да ли продајемо агар агар.

Ритуслиа

Нелецхка, хвала на џему!
Лепота и још много тога! Само желите да ставите кашику у теглу и уживате од срца!
Нелецхка, хвала! Рецепт за белешку. Хајде да кувамо!

јулиа_бб

Дакле, већ сам купио кајсије и агар-агар, хтео сам да питам о тежини (са или без семена), погледао рецепт и тамо је већ све назначено: тежина без семенки!
Идем да стерилизујем банке)

нила

Татка1, Татјана, Не волим са желеом. Од ње увек добијем страни укус
Агар не даје овај афтертасте. Покушајте да скувате кајсије од ананаса. Тако су ароматичне и укусне. Џем од њих ће испасти диван
Матилда_81, Гулнара, Биће ми драго ако вам се свиђа овај рецепт за џем
Евгенииа, Евгенииа, за ролне треба да буду погодне. Показало се да је јесен густа.
Надјушич, Надати се, можемо купити агар по тежини на пијаци. На тезгама на којима се продају зачини или сушено воће.
Можда и тамо продају?
Ритуслиа, Рита, стави своју кашику у теглу! Већ имам 16 тих тегли. А кајсије су још веће! Расуто је чак 2 стабла
јулиа_бб, Јулијакако? Десило? Да ли волите џем?

јулиа_бб

Цитат: нила

јулиа_бб, Јулиа, како је? Десило? Да ли волите џем?

нила, Нелиа, све је успело, џем је цоол (лизао сам тигањ :)) А хладни још нисам ни ја, џем је био равномерно распоређен по теглама.
Кајсија је била 1,5 кг, шећер је узео негде 75%, па, агар-агар пропорционално. Хвала још једном на рецепту! Чим отворим теглу, вратићу се поново са извештајем.

јулиа_бб

Данас сам пробао џем, за мене је густ, личи на мармеладу и не можете га намазати на хлеб. За себе сам закључио да ће агар-агар бити могуће тачно смањити за пола.

анави

нила, Нелецхка, идем са извештајем - испао је прекрасни џем! Баш супер! Укусно, укусно! Опа, нисам знао да се агар-агар неће директно осетити! Пектин ми даје непријатан укус, али агар не! Занима ме да ли се може чувати само у фрижидеру или без њега? И још једно питање - шта ако правите и вишње? Хоће ли успети? Ево мог згодног, од 1 кг кајсије (откинуте јефтине зелене у продавници „ДА“ - 99,90 стр. Кг!) И 800 г шећера - 3 пола литра и пробајте на дну.
Џем од кајсије на агар-агару

Пуно вам хвала - и то је лако учинити!

нила

јулиа_бб, Јулија, да, одмах сам написао да испада густ. Али такође сам постигао управо ову густину. Јер ми други, ретки џем уопште не одговара. А ово је за храну и пекарске производе.
Не знам, можда отворим теглу и погледам. Муж га обожава стављати на пунђу, а не капати. Али нисам проверио овај џем, није преостало ништа да се проба, само се струже зидови
анави, Олга, Држим све шавове у подруму. Али и мало затворим заокрет. Углавном користим покриваче по систему „кључ у руке“, то је за мене сигурније. Али увек смањим порције шећера. Овде нисам смањио пропорције, а смотао поклопце. Мислим да се мој џем може безбедно чувати у соби.Али ви и Јулија сте смањили шећер, па не претпостављам ни да нешто саветујем. Али само три тегле, шта се ту има за чувати? Место за њих можете пронаћи у фрижидеру.
Можете пробати са вишњама. Да, такав џем можете направити са било којим јагодичастим или пире воћем. Аби је агар био доступан! А главно је не сварити. А тада ће боја и арома бити погрешни.
И слажем се с вама у вези са пектином! Дуго сам престао да купујем и Зхелфик и Цонфитуре. Да, и почели смо да продајемо суви пектин, по цени готово као агар, али и даље осећам укус.

марина-мм

нила, Нелиа, какав добар рецепт, забележићу. Ако нађем јефтине кајсије, наћи ћу.

нила

марина-мм, Марина, Заиста бих волео да пробате овај џем
Али ви имате кључну реч

Цитат: марина-мм

Ако нађем јефтине кајсије

Мислио сам да у вашем крају заиста није могуће купити кајсије, али ви пишете о томе није скупо... Абрицосца је још увек јужно воће и овде не рађа сваке године, увек пада под повратне мразеве.
Али овакве године већ дуго није било! Кајсије на велико, не знам где да их ставим, дистрибуирам и дробим. И још једно дрво није зрело! Па шта бих волео да поделим, то је само КАКО?

марина-мм

нила, Нелиа, наравно, кајсије код нас не расту, али их на тржиште доносе из јужних места. Свидео ми се ваш џем, посебно ћу потражити и потражити кајсије, само треба да разумете када је сезона на њима, како не бисте погрешно израчунали цену. Ове године цветање биљака касни две недеље, врућина је била расејана само три дана, па је тешко поверовати да је негде врхунац жетве већ дошао. Ситуација са бербом позната је само из јабука и то не сваке године, добро вас разумем, хвала на понуди. Никад нисам пробао агар-агар у џемовима, врло је занимљив.
Волим кајсију и густу.

нила

марина-мм, Марина, да, јасно је да имате довољно увозног воћа, и то било каквог! Нека буде инфериорна од наше по укусу, али ви је имате. Сећам се чак и свог супруга у давним временима, заиста није узимао кајсије, али је однео вишње и крушке у вашу земљу. Комшија је тада радио на аеродрому, тако да није било проблема са превозом пртљага, били су натоварени кутијама.
Само гледам пребивалиште у вашем профилу, за мене је Тјумењ нешто тако удаљено, тако хладно и никад доступно

марина-мм

нила, Нелиа, удаљено, да, иако сам пре него што смо сви били ближи и приступачнији, често летео авионом, било је пуно летова и није било скупо.
Хладно, не, не увек, лета сада нема, али дешава се, понекад и вруће.
Изградили смо водени парк и назвали га ЛетоСуммер, тако да се лето увредило на нас, не долази, јер је наше.
Кајсија као посластица, што више треба да се укусно опскрбите.

кирцх

Реците ми да ли агар-агар има рок трајања? Имам га неколико година. Заиста ми се свидео рецепт

јулиа_бб

кирцх, Људмила, на мом агар-агару је рок трајања 12 месеци, имам теглу од 40г из Пудова

нила

Луда је, генерално, чула да има датум истека. Али не знам колико дуго. Такође сам размишљао о овом питању када сам правио први џем. Агар сам купио пре више од годину дана. Али није било довољно и додао сам трећину свеже купљеног. Савршено се смрзнуо, фотографија са овог џема, направљена на овом агару. Купим агар по тежини и нико ми неће рећи истину колико је агар стар.

кирцх

То је штета. Дефинитивно имам више од годину дана, много више. А у стварном животу нема где да се купи, само ако погледате на интернет, али то траје дуго

марина-мм

кирцх, Људмила, агар има рок трајања 12 месеци.
Недавно сам у другом рецепту користила стари стари, стар много више од годину дана, добро сам радила, била тамна и сува, ништа му се није догодило.

нила

Луда, ризиковао бих и користио расположиви агар-агар. Мислим да није изгубио својства желирања. Штавише, да ли се подвргава топлотној обради? А онда се потражите, све зависи од вас!

Андреевна

нила,
Нелиа, направила сам и џем. Наравно, испало је мало од 1 кг кајсија, али то је било то. Хвала вам пуно на рецепту.Иначе, агар-агар је коришћен са роком трајања до 2016. године. Успело је савршено!

нила

Андреевна, Александра, хвала на поверењу рецепту! Заправо, то није довољно са кг јамика од кајсије. Али има толико тога! Можда тада наиђу неке прикладније кајсије.
И хвала што сте потврдили моје нагађање о року трајања агара. Мислио сам да је мало вероватно да ће изгубити својства желирања.

марина-мм

Нелецхка, донела јој тегле да покажу.

Све сам спаковао, окусио само остатке тигања, укусно.
Смањио сам шећер на 300 г по 1 кг кајсије, иначе ће нам бити јако слатко, агар по рецепту, сакупио је све остатке, укључујући и оне из 2016. године, сада ћу купити свеже за будућност. Испао је густи, сунчани јемик.

Анцхиц

нила, Нелиа, и доносим захвалност! Данас сам купио пар кг кајсија. Већ сам скувао пола (шерпа погодна за 3 литре, одлучио сам да је поделим на пола), другу половину сутра. Такође желим да направим џем од шљива. Не треба ми много - моја свекрва ће кувати џем од својих јужних (ростовских) плодова, али само сам желела да направим мало џема.

Имам и агар који је већ „прастари“ - сину сам купио мармеладу за израду, али некако није ишао са мармеладом на агару. Дефиниције гелирања дефинитивно нисам изгубила - пре неки дан сам припремала мешавину сладоледа, охладила у фрижидеру, све се добро смрзло.

нила

марина-мм, Маринакакав сунчани џем у твојим теглама
Класа! Главна ствар је да је густа! Али први пут сам се плашио да смањим шећер. Али онда се и то смањило, али не толико.
Анцхиц, Анна, па сте се придружили овом сунчаном, мирисном џему
Такође сам желео да покушам да направим џем од шљива. На форуму сам објавио рецепт за џем од шљива, испада густ! И то је сјајно! Одговара ми како за пуњење, тако и за мазање по лепини. Али добро прокључа и кува се са агаром пет минута и густина је осигурана
Али сада сам престао да правим џем и друге припреме. Друге недеље смо искључили бензин. Не можете много припремити на радној машини за индукцију. И она је почела да кува овај џем у микроталасној пећници и спалила микру. Сад чекам да се укључи гас

марина-мм

нила, Нелиа, шљива такође треба да испадне добро, ако имамо жетву, покушаћу да је кувам. Штета што микроталасна пећница како, брзо прокључа и не изгори, волим да берем плодове у њој.

Анцхиц

нила, Нелиа, Купио сам овакав џем у продавницама. А овде је и сопствена. Узимајући у обзир цену кајсије, много је јефтинија од купљене. И тачно од неких кајсија се прави
Штета за микроталасну. Да ли је изгорела - да ли је почела да варничи? И ја имам варница, али онда је успело. Наручио сам плоче са лискуном на Алију и променио их сам пре неки дан

нила

Цитат: марина-мм

Штета је што микроталасна пећница како, брзо прокључа и не гори, а воће волим у не

Цитат: Анцхиц

Да ли је изгорела - да ли је почела да варничи? Ја

Девојке, микру је већ урађен, али колико дуго, не знам! У почетку је магнетрон заказао, али имали смо стари микро, такође Самсунг. И даље је један од првих, а премаз емајла се једноставно истрошио, али је био у исправном стању. Муж каже, како је није избацио? Покушавао сам да однесем све на депонију, али оставио сам је, а господар је уклонио овај магнетрон са ове микроне и заменио га нашим. Али такође је упозорио да микро служи само за загревање хране, а не за кључање течности. Али пошто су ми недостајале кајсије и гас је био искључен, истог дана сам поново ставио пире кромпир на предење и стерилисао тегле.
Први пут када је микро радио, плоча се вртјела, али се није загрејала. Други пут је унутра нешто пуцкетало и она је поново престала да се греје. Наравно, мужу нисам рекла да сам поново ставила џем у микро, претварала се да сам ован, да га уопште нисам укључила. Однео сам га мајстору, кондензатор је скупо изгорео. Купили смо овај стан на радио пијаци, рекао је господар. Сад не знам, уосталом, само загревање у микро уопште ми не одговара!

Анцхиц

нила, Нелиа, па, генерално, микро је свеједно шта да се загреје. Не разликује да ли је у њој ручак или су кајсије куване.Или као да се не можете дуго загрејати?

нила

Ања, да, време грејања је вероватно битно. У старом микро нисам кухао џем, нити у њему. Не узимамо у обзир време стерилизације лименки, постоји само 4-5 минута.
Али заврните пире кромпир, пуну пластичну посуду, више од 20 минута. И више пута. Те године толико сам волео да покривам воћне каше из микроталасне пећнице. Погодно је да не гори, и брзо, не требате стајати близу пећи и стално се мешати. Али урадите то прво без шећера, затим са шећером. Стално је!
Господар је одмах рекао, кад се уклонио са старог микроскопа, да магнетон у њему уопште није убијен, за разлику од новог! Одмах сам утврдио, питао да у првом нисам скувао џем?
Рекао је да је добро што је требало нешто заменити, иначе куповина новог није исплатива. Лакше је купити нову микро
Наш господар је наш пријатељ, а не из СЦ-а.

Гинги

Цитат: нила

Господар је одмах рекао, када се уклонио са старог микроскопа, да магнетон у њему уопште није убијен, за разлику од новог! Одмах сам утврдио, питао да нисам скувао џем у првом?

Чини ми се да то зависи од самог микрофона. Имам стари Самсунг са конвекцијом отприлике двадесет година. Све време је у њему кувала џем, правила све врсте тепсија, динстала поврће. И све ово није било пет минута, већ уместо шпорета. Сада живи на селу. Желео сам мање, купио ЛГ, у њему се загрејала само чинија супе или секунда, најдуже сам направио пар кромпира. Тако је умрла врло брзо, чак и уз ватромет.
Дакле, вероватно више зависи од модела микрофона, за шта је првобитно дизајниран.

Палицх

нила, Здраво. Данас / сутра не трчиш далеко, увече ће донети априцоски, заједно ћемо направити џимик.)) Поново ћу прочитати раздвајање, чак ми није ни дошло ... одмах, зашто бих скувати велику таву?

нила

Палич, да, ја сам дуд, повремено погледам једним оком
Сада идем у продавницу, али стићи ћу до вечери
Велика серија може да се кува, али ако имате добру шерпу или посуду са дебелим дном! Још боље, бакарна посуда за кување џема.
У нерђајућем челику или емајлу велика шаржа стоји дуго и досадно да стоји и меша док не прокључа. У супротном се може загрејати!

Палицх

нила, Недавно сам кувала са вишњама у лонцима са дуплим дном, попут нерђајућег челика, са провидним поклопцима. Имамо их неколико за различита расељавања. Није изгорело ... у реду? А ако не умешате кашу, али део оставите у комадима, можете ли? Свиђају ми се цели. А ако је дозвољено за 5 кг, онда 50 г агара и разблажено у 1 литру воде? Односно, да све пропорционално увећам? .. одмах, видећу колико тога има ... могу ли да пешачим, пошто си ти у продавници, онда и мене зграби. А за шећер ... Кувала сам вишње 2: 1, шећер 2 пута мање од бобица ... само за слатко. Да ли је у реду са кајсијама? А можете ли је чувати у соби?

Осмех

нила, Нелецхка, а боље је пире подводним блендером или марамицом.Већ су се појавили на тржишту, али њихови зелени и даље висе ... мада се нису распали, као мој омиљени џем прошле године
Хвала на рецепту!

Анцхиц

Осмех, Цатхерине, Нелиа углавном свраћа увече - прочистио сам са потопљеним. Чини ми се да за трљање још неће бити јако скувани кад дођу до кључања. А зашто бисте га запрљали, онда су вам потребне и чинија или шерпа у коју ћете обрисати. Мој подводни чамац се снашао у задатку.

Осмех

Анцхиц, Анна, хвала, и ја сам се нагнуо према овој опцији, како не бих претрпао сто

Анцхиц

Осмех, Цатхерине, сада поново читам рецепт - у њему Нелиа пише само:

Цитат: нила

Кајсије пасирати ручним блендером.

Татка1

Нелецхка, а ја извештајем!) Отворио сам сезону припрема са џемом од кајсије по вашем рецепту.

Хвала још једном на рецепту!

Можемо рећи да је учинила херојско дело. На улици +36, у кухињи готово исто

нила

Палицх, Игоре, Већ сам стигао! ~~Не плаши се~~па хајде да кувамо ~~заједно~~ ваш џем од кајсије
У међувремену ћу брзо покушати да одговорим на сва питања
Дводневни лонац ће радити. Али и даље треба да се мешате, боље је силиконском шпатулом.
Делхи одмах на половине и прекривен шећером. Даће мало сока, можете довести до кључања.
Тако је боље, бар у првој фази то дефинитивно неће бити уграбљено! Кајсије, одмах згњечене у пире, могу да изгоре
Затим уситните блендере за ноге у пире кромпиру. Ако желите комад, оставите комад! Није важно како вам се свиђа.
Да, сви састојци су увећани ротационо. Шећер се може смањити.
Али са смањењем шећера, није загарантовано очување у топлој соби. Затим смотајте кључем, а не завртите поклопце.

Осмех, Цатхерине, Већ сам одговорио Паличу, а Ања вас је подстакла. У овом случају боље, блендер за руке! Трљање је боље за бобичасто воће, а кајсије су брже, лакше и савршено згњечене „стопалом“
Татка1, Татјанакакву си ми дивну мртву природу донео!
Кувано за 2 кг?
Да, и имамо исте степене, али и ветар. А сунце је скренуло право у кухињски прозор
Али ништа се не може учинити, морамо такође сада почети да чинимо херојска дела

Татка1

Да, Нелецхка, двострука порција

кирцх

Нелиа, зашто је неопходно затворити га кључем, а не окретом?

Осмех

нила, Нелецхка, хвала, чак сам и данас раштркана

Палицх

нила, сутра. Док је 3,7 кг ољуштених кајсија прекривено шећером, да ли треба да прокључају ујутру? Или вреди? Испоставља се да је агар у кесици само 10 грама, сутра га морате потражити, купити још. А можете га смотати тек сутра касно увече.