Супа од мизуне и јаја - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Мизуна супа од купуса са јајетом

Категорија: Први оброк

Састојци
За чорбу:
воде	2,5 л
месо (свињетина)	од 250 г.
лук	1 КОМ.
шаргарепа	1 КОМ.
со	укус
За супу:
зелени купус мизуна	2-3 ком.
јаје (за 1 порцију)	1-2 ком.
млади црни лук	укус

Метода кувања

Чорбу можете да кувате по свом укусу, на пример, Јапанци кувају супу у сувој концентрованој чорби уз додатак разних паста и сојиног соса. Ако је то случај, прескочите овај корак, али препоручио бих да испробате овај рецепт.

Исперите лук и шаргарепу под млазом воде, ољуштите, исперите и исеците довољно грубо. Даље, сецкано поврће мора бити печено на сувом тигању, користио сам мултиварку за припрему чорбе - у посуди мултиварке.
Затим додајте поврћу месо.

И напуните врелом куханом водом, прокувајте, додајте сол по укусу, уклоните пену, смањите топлоту и кувајте под поклопцем на лаганој врели 2 - 2,5 сата. У мултиварки програм "Гулаш" 2,5 сата. За неке врсте меса било би добро претходно прокувати - месо прелити хладном водом, прокувати, прокувати и исцедити воду пар минута, а затим додати нову порцију чисте воде и кувати чорбу до тендера. На крају кувања, процедите чорбу, уклоните поврће (није потребно), месо исецкајте, додајте месо у процеђену чорбу, пустите да прокључа и искључите.

Сама чорба је изузетно једноставна и подсећа на нашу домаћу супу од јаја. Мизуна зелена (на фотографији лево), темељно исперите под млазом воде, осушите.

И резати не превише грубо. Ако имате сорту мизуна са довољно јаким укусом, да бисте уклонили вишак горчине, купус исперите и исеците на комаде дужине око 4 цм, пребаците у велику посуду и поново исперите у пуно воде, а затим осушите и ситно исецкајте за супу.

Разбити приближно 1 јаје у малу посуду. по порцији, промешајте виљушком. Сипајте чорбу у малу шерпу у складу са потребним бројем порција по порцији, прокувајте, додајте сецкани купус мизуна, након пар минута у таву сипајте припремљена јаја, промешајте, ставите док не омекшају и послужите посуто са сецканим зеленим луком.

За опцију месне супе, једноставно немојте додавати јаје док кувате.
Ако је потребно, прилагодите супу жељеном укусу, прилагођавајући сол и додајући зачине или зачинско биље по жељи, попут ђумбира.

Јело је дизајнирано за

4-5 порција.

Белешка

Мизуна купус је одличан састојак салата, али занимало ме је помињање да Јапанци од њега не припремају само салате, већ и супе. Одлучио сам да проверим укус зеленила након термичке обраде на питама: Пите са мизуном и сиром., али за супу бих волео визуелне доказе. На руском Интернету нисам нашао ниједну опцију за прављење супе са купусом мизуна, окренуо сам се јапанском. Заправо се припремају супе, као и купус мизун замрзава се за складиштење 1 месец, и свеж и након кратког кључања. Сличне супе се припремају са поврћем, поврћем са тофуом, тофуом и сецканим парадајзом, са пошираним јајетом, сецканим парадајзом и ђумбиром, у кокосовом млеку, уз додатак кукуруза итд., Уопште, опције за сваки укус. Извор (од свих које сам прегледао навешћу три, прва говори о благотворним својствима мизуне, друга углавном о опцијама за чување купуса, трећа садржи рецепте):

кн--т8ј4аа4нвипф5исц7785ц34рд.цом/%Е6%Б0%Б4%Е8%8Ф%9Ц/
мацаро-ни.јп/49654
схункасхутоу.цом/маркет/цолумн/мизуна/