Палачинке које увек испадну

Маро, укусне палачинке које имате!
Фотографије су веома лепе!) Одмах сам пожелела да размазим своје.

Маро, молим вас реците ми, покривате ли тигањ поклопцем када пржите палачинке?

када пржите палачинке, затворите поклопац

не, само пржење на ватри мало изнад просека

---

Фотографије су веома лепе!) Одмах сам пожелела да размазим своје

захвалити

Потврђујем да су ове палачинке увек бујне. Зову се Лусх палачинке или палачинке од Олександра Гречка.
Већ дуго радим само такве палачинке, па чак и рецепт објавио на другом форуму. Али ја додам воду у кефир, за 250 мл кефира 40 мл воде, и добро се загреје пре него што скута. Ја то радим у микроталасној. Али не волим празне палачинке, па у тесто увек сечем јабуке и било које бобице.
Маро, хвала што сте ме подсетили на рецепт! Палачинке нисам дуго пекао, али сад јабуке сипају са дрвета, потребно је причврстити.
Ево слика, заиста старих, ових палачинки

за 250 мл кефира 40 мл воде и добро се загреје пре згрушавања

нимало.
само што ја имам рецепт од Лоле))) Гречко има мало другачије пропорције, а онда ... ко га је коме узео - не знам одакле је првобитно дошао))) добро, само се загреје, не до усиривања , али у вруће стање. Занимљиво је испробати своју верзију и упоредити. захвалити
Фотографија са бобицама - да ли је то палачинка са рибизлом?

Маро, да, са црном рибизлом. Само треба да будете спремни на чињеницу да бобице могу засадити мало сјаја палачинки. На великој фотографији са јабукама.
А нисам баш тачно писао о скуварању. Кефир са водом се загреје до топлог стања и може се усукати, а ово није застрашујуће, требало би да буде.

Занимљиво је испробати своју верзију, упоредити.

Да, заправо иста опција, мало другачије пропорције. А принцип кувања је исти.
Сада ћу копирати своју верзију

Кефир - 1 чаша (250 мл.)
Вода - 1/6 шоље (40 мл.)
Јаје - 1 ком.
Брашно - 1 1/3 шоље (300 - 350 мл) - око 230 гр.
Шећер - 3 кашике. кашике
Сол - кашичица 1/2 нивоа
Сода - 1/2 кашичице
Биљно уље за пржење - око 3 мм од дна посуде.
Путер за подмазивање палачинки.

И о Александру Гречку - у његово име у мрежи има много рецепата за палачинке. Чак се чини да сам на нашем форуму од њега упознао рецепт за палачинке. Очигледно је да је јако волео палачинке, да му се приписују сви рецепти за палачинке

Очигледно је заиста волео палачинке, јер му се приписују сви рецепти за палачинке

Неличка, забавно!

копирајте моју верзију

А ја ћу се копирати! Желим да сутра поново испечем палачинке.
Хвала вам девојке! И аутору рецепта и Неле!

А принцип кувања је исти.

Па, да, суштина је главна, у принципу, и тамо се већ свака пропорција мења за себе, често мењам шећер))) Још увек имате бобице)) излази нови рецепт.
Само мислим да ће бити укусно са грожђицама и са комадићима чоколаде

Рецепт живи на форуму већ 5 година):

рецепт је и даље другачији: 1) у оној коју сам назначио нема воде 2) јогурт и катик су много гушћи од кефира (мада се по жељи могу заменити), 3) у рецепту који показујете 1 јаје на 250 мл кефира (течност), у мом - 1 јаје у 500 мл јогурта (гушће). Већ од ових тачака, структура теста је другачија)))
4) шећер - имате 150г, ако за 500 мл, ја имам 120
5) не подмазујте палачинке маслацем, попут вашег Гречка))
Даље, ваше тесто се с кашике спушта у густу траку, ја немам траке))) Затим, према мом рецепту, једноставно комбинујемо све, мешамо, односно не као у оној коју сте навели - туците до пене, итд.
Испада пуно разлика и рецепт је другачији. Слични су по томе што се ферментисани млечни производ загрева и додаје сода на самом крају. Па, остали састојци су слични (али у различитим количинама).
Дакле, сваки од рецепата има своје место))

---

А Лола је, срамота ме је питати ко)

А ја лично не знам Лолу, човека из Ташкента, поделила је рецепт у ФБ
А ко је ваш Гречко, оклевајте и ви да питате?)))

Маросхка, Шта радиш ?!
Имате одличан рецепт.
Кувао сам. И још ћу.
На форуму постоји много рецепата за фритуле, који се разликују само у нијансама.
(И сви се углавном разликују само у нијансама)))
Тако значи !?
Палачинке ~ има их и у Африци Палачинке ...
„Мислим да јесам!“ (Ц)

Палачинке ~ има их и у Африци Палачинке ...

то је сигурно)))

рецепт је ипак другачији

Маро, Уопште нисам мислила на ваш рецепт). Стога сам га уклонио испод спојлера, јер ово нема никакве везе са вашим рецептом).

Ово је за мене Нели написао).

Нелиа Донио сам свој рецепт испод спојлера и управо сам на нашем форуму дао везу до једног до истог рецепта).

А ко је твој Гречко?

Немам појма)) ...

уопште није значио ваш рецепт

О томе причам! Ми смо девојке и одмах се сетимо свега тако!
Током протеклих неколико дана правио сам фритуле по три различита рецепта!
Лето се зове. Воће треба јести, али ми желимо Оладиева! Јер кише пљуште ...

Маро, уопште нисам мислила на твој рецепт).

да, разумем))) али занима ме његов рецепт, упоредите))

---

Палачинке сам правила по три различита рецепта

отприлике, такав сам у свему, док тражим савршен рецепт. И кад нађем по свом укусу, не мењам))) Не могу да нађем све од птичијег млека, тако да је по мом срцу све врло слатко ... масно ... бррр, мада према гост ... али желим нежне и свеже, већ постоји неколико испробаних рецепата

Колико сам палачинки пробао! Али овај са загрејаним кефиром је најбољи. Тата пријатеља имао је пекара. Па је учио.Уз џем од медоноша или желе од припиваја постојао је читав ритуал. Хвала што сте ме подсетили.

Маросхка, Мароцхка! Хвала још једном на дивном рецепту!

Облик палачинки није класичан, већ укусан!