Јагодна скута - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Торта од скут-јагода

Категорија: Посластичарница

Састојци
Чоколадна торта:
Брашно	110 г
Шећер	100 г
Јаја (собна температура)	2 ком.
Кефир било ког садржаја масти (собне температуре)	140 гр.
Рафинисано биљно уље (или маслиново уље)	50 гр.
Какао у праху	30 гр.
Ванилин	неколико капи
Сода	2 гр.
Прашак за пециво	5 гр.
Со	1 гр.
Слој скуте:
Швапски сир	800 гр.
Павлака 20-25%	200 гр.
Шећер	150 г
Ванилин шећер	10 гр.
Кришке јагоде	300 гр.
Желатин	15 гр.
Вода	80 гр.
Слој бобица:
Пире од јагода	200 гр.
Вода	200 гр.
Желатин	10 гр.
Вода за желатин	50 гр.
Шећер	100 г
Јагода	400 гр.

Метода кувања

Ова торта се може припремити са било којим воћем и воћем: јагодама, малинама, купинама, боровницама, кајсијама, бресквама или њиховом мешавином. Имам колач од јагода.
Прво припремите чоколадну кору.
Да бисте то урадили, комбинирајте какао, прашак за пециво, соду, сол, просејте брашно и све добро измешајте.
Истуците јаја са шећером и ванилијом, умутите, додајте биљно уље и кефир.
Смешу брашна додајте у масу од јаја и кефира у два корака и брзо мешајте ручно.
Покријте калуп папиром за печење и налијте тесто на њега.
Пеците на 160 степени 30-40 минута, све зависи од дебљине коре, за поузданост проверите штапом.

Након печења, оставите торту у калупу 10 минута, а затим извадите и охладите на решетки. Пажљиво рукујте тортом, јер док је топла, врло је крхка.

Одрежите врх охлађене торте и ставите је у одвојиви облик, са продуженим страницама.
Почнимо са припремом слоја скуте.
Растворити желатин у хладној води и оставити да набубри.
Комбинирајте скуту, шећер, ванилин шећер или ванилин, павлаку и истуците миксером.
У међувремену, растворите желатин у микроталасној или у воденом купатилу, главна ствар је не довести до кључања.
У врућу масу додајте врућу желатину и брзо мешајте.
Додајте кришке јагоде, поново промешајте и сипајте целу смешу у калуп на торти.
Ставите торту у фрижидер на 1-3 сата док се слој скуте потпуно не стврдне.
У међувремену припремамо слој бобица.
Комбинујте желатин са хладном прокуваном водом и оставите да набубри.
Самељите јагоде блендером, додајте воду, шећер, све помешајте, ставите на горионик и пустите да прокључа.
Чим прокључа, искључите горионик, додајте желатин, добро промешајте док се желатина не раствори и процедите из семена кроз цедило.
Оставите лагани желе од бобица да се охладе.
Исеците јагоде на половине или четвртине, а ако су бобице врло мале, онда их не требате резати. Оставите неколико великих, лепих бобица са репом за украшавање торте.
Ставите исецкану бобицу на слој скуте и прелијте охлађеним желеом од бобица. Залепите бобице на врх, припремљене за украс.
Пошаљите торту у фрижидер да се стегне. Затим уклоните одвојиви образац и пажљиво уклоните филм.
То је све, добар тек!
Горњи слој бобица је нежан, али се не шири. Торта је врло укусна, комбинација скутног сира са пуно свежих бобица, само експлозија укуса. Ако користите скутни сир од 3% -5% масти, онда ће и торта бити нискокалорична.

Белешка

Посуда за печење пречника 20-24 цм, више је не препоручујем, јер ће се испоставити да је чоколадна торта танка. За љубитеље врло влажних кекса, саветујем вам да торту намочите шећерним сирупом или омиљеним ликером.
Можете користити било који комерцијални желе за горњи слој који вам се највише свиђа.

Слични рецепти

Торта "Сири-јагода бајка" (Андреи5757)

Сирева од јагоде (галцхонок)

Суфле од сира и јагода на агар-агару са сосом од јагода (Подмосвицхка)

Илмирусхка

Татјана, па, за мене је то "умри да не устанем"! Добио бих комад из фрижидера за доручак ... Па, зашто сам такав НЕМАКАР, не у смислу „не знам како“, већ у смислу „не волим“ Кувати"

Татиана1103

Илмира, штета је што вас практично не могу почастити, иначе би то било са великим задовољством

Илмирусхка

Цитат: Татиана1103

иначе би било са великим задовољством

и са великим задовољством сам већ угризао пар пута!

Ритуслиа

Ох, каква торта!
Трчим што брже могу, гурајући и вукући све дуж пута!
Каква лепота! И на крају крајева, сви састојци су доступни, једноставни, а можете и покушати да кувате ... Ех ... Гребање по потиљку. Хоћу. Свакако ћу га скувати.
Нисам баш добар пријатељ са желатином, али
Таниа, одговорила си ми у вези са желатином. Сећам се.
Торта је, наравно, куга!

Цитат: Илмирусхка

са великим задовољством сам већ угризао практично неколико пута!

не желите виртуелно!
Дајте ми све стварно и више!

Татиана1103

Рита, торта је заиста много лакша него што се чини да сам узео инстант желатин, испоставља се чак и брже с њом, јер не треба је остављати да набубри Када се одлучите да направите торту, запишите који сте желатин купили, ја ћу помоћи да то схватите

ирина23

Татјана, каква лепа торта! Хвала на рецепту, свакако ћу покушати да га кувам. '

Татиана1103

Ирина, Надам се да ће ти се свидети

гавала

Цитат: Ритуслиа

И на крају крајева, сви састојци су доступни, једноставни, а можете и покушати да кувате ... Ех ... Гребање по потиљку.

Рита, уради то, нећеш пожалити. Писање траје дуже него да се направи таква торта. У врућини, оно што вам треба је лако и није масно.

Илмирусхка

Па, и ја сам се увукао у картице, одједном ће ме он раздвојити и једног дана ћу се изненадити себи, па чак и можда изненадити госте! Хвала ти, Тања, на рецепту и фото лепоти!

Татиана1103

Цитат: гавала

Писање траје дуже него да се направи таква торта. У врућини, оно што вам треба је лако и није масно.

Не можете рећи боље него што је рекла Галина, и сигурно ћете наследити Илмироцхку, а ако имате потешкоћа, питајте, сигурно ћу вам дати наговештај

Иринап

Танша, врло примамљива торта, а који скут је бољи - житарица или крем?

печени Наполеон и колачи са скутом: „Мама, зашто мирише на гриз кашу?“

Татиана1103

Ириноцхка, у колачима више волим кремасти скут, чак се и домаћи сир протрља кроз сито да би добио прозрачност

Иринап

Татиана1103, Хвала вам!

Татиана1103

Девојке, чекам вас са колачима, ко има пуно боровница, мислим да ће и то бити лепо и укусно

гавала

Цитат: Татиана1103

чекам те са колачима,

Гости су у суботу појели бркове .. Тако сада до следећих гостију. Сада ретко печем. Тек кад гости дођу. Ова торта се увек добија.

Татиана1103

Цитат: гавала

Ова торта се увек добија.

Па да, осим ако нисте превише паметни са желатином

Цитат: гавала

Сада ретко печем.

И морам да мазим своје сељаке, видите, они не желе пите, дајте им колаче

гавала

Цитат: Татиана1103

само немојте бити превише паметни са желатином

И шта је паметно с њим? Заиста увек радим са табаком од 100 мл - 1 плочом желатина. од овога и наставите.

Татиана1103

Такође волим да радим са лимом, али то имамо далеко одасвуда и не дешава се увек, а цена је понекад и загризна. Користим га, па сам из Казања донео читав пакет, ни сам не знам колико има табака, али много. А ко им често не пече колаче и то ће учинити једноставна желатина.

анг-каи

Тако лепо укусна летња торта, Танецхка. Захвалити)

Татиана1103

Ангела, од вас три пута је лепо чути

монохромер

Здраво, Татјана... Хвала вам на одличном рецепту!
Први пут у животу радио сам са гелирајућим агенсима.
Покушао да поновим рецепт два пута. Први пут сам погрешио: пропустио сам упутство за намакање желатина. Осим тога, можда имате јачи желатин. Мој горњи слој је почео да плута на собној температури. Користио сам добро познати наизглед лим желатин.

Одлучио сам да поновим рецепт, промене - користио сам агар-агар у пиреу од јагода на горњем слоју. ВРЛО задовољни резултатом! Циљ постигнут

Татиана1103

Павел, хвала што сте веровали рецепту, рез је једноставно предиван, сјајни сте момак, надам се да вам се и торта свидела
Што се тиче желатина, заиста волим лиснато, кад га не узмем, али у вашем случају је боље да се брзо раствори, технологија је можда мало прекршена, али веома ми је драго што агар-агар није разочарао, јер није сви су у ризику да раде са тим
Желим да вас похвалим за вашу истрајност када торта не успе, понављаћу је више пута док не постигнем савршенство

монохромер

Цитат: Татиана1103

Надам се да вам се и торта свидела

Да, има одличан укус у оба покушаја. Остаје само радити на изгледу. На пиреју је остало мало пене, у одељку можете видети да су јагоде неравномерно распоређене.

Цитат: Татиана1103

Што се тиче желатина, стварно волим чаршаф

коришћен у оба покушаја лист Евалд. У првом покушају у оба слоја, у другом покушају + 5 г желатина у слоју скуте, пире од јагоде је гелиран агаром.

Цитат: Татиана1103

Желим да вас похвалим за вашу истрајност

Хвала вам на изврсном рецепту који смо успели да репродукујемо. Хвала што сте упознали средства за гелирање - морао сам да пооштрим теорију, сада ћу вежбати. Драго ми је што сам упознао ваш рецепт. Срећно!

Ири55

Како волим ове торте. Захвалити!

Татиана1103

Павел, Сигуран сам да ћете ову торту довести до савршенства

Цитат: Ири55

Како волим ове торте.

Ирина, сретно у кувању, торта није нимало компликована, а комбинација скутног сира са јагодама је увек укусна. Највише волим ове торте

Мисхел0904

Татиана1103, реци ми, како си створио одвојиви облик?

Пазим на рецепт, желим да направим ћерку за рођендан, наручио сам јагоду, постоји одвојива форма. Свидела ми се твоја опција.

Татиана1103

Цитат: Мисхел0904

Реците ми како сте направили одвојиви образац?

Имам посебан кондиторски филм, али било која густа датотека коју можете купити у било којој продавници канцеларијског материјала је савршена, користим је већ дуги низ година.

Цитат: Мисхел0904

Пазим на рецепт, желим да направим ћерку за рођендан, наручио сам јагоду, постоји одвојива форма.

Торта "Берри тендернесс"
(Татиана1103)

Ево још једне торте са јагодама, коју није тешко припремити, али је врло нежна и укусна.

Мисхел0904

Цитат: Татиана1103

(Татиана1103) [/ тд] [/ тр] [/ табела]
Ево још једне торте са јагодама, коју није тешко припремити, али је врло нежна и укусна.

Ово је тако леп човек и изврсна декорација, али да ли се ова чоколада продаје готова?

Татиана1103

Цитат: Мисхел0904

да ли се ова чоколада продаје готова?

Ми га немамо, а највероватније ни ви, али то уопште није тешко учинити, можете га за почетак једноставно испробати на малом папиру.

Да бисте направили чоколаду, потребна вам је трака папира за печење дужине обима торте, ширине нешто веће од торте. Најбржи начин је да комаде чоколаде ставите у пластичну врећицу, потопите је у врелу воду док се чоколада не растопи, а затим пробушите рупу у врећици и течном чоколадом на папир нацртајте шта год желите или шта год желите. Дајте мало времена да чоколада постане досадна, али још увек не скрућена, не морате је стављати у фрижидер, иначе ће чоколада постати крхка и врпца неће радити. Узмите траку папира са узорком чоколаде и нанесите је на торту са чоколадом, лагано притискајући. Торту ставимо у фрижидер на десет минута, а затим пажљиво уклонимо папир.
То је све, брже сам писао.

Мисхел0904

Цитат: Татиана1103

Ми га немамо, а највероватније ни ви, али то уопште није тешко учинити, можете га за почетак једноставно испробати на малом папиру.
Да бисте направили чоколаду, потребна вам је трака папира за печење дужине обима торте, ширине непосредно изнад торте. Најбржи начин је да комаде чоколаде ставите у пластичну врећицу, потопите је у врелу воду док се чоколада не растопи, а затим пробушите рупу у врећици и течном чоколадом на папир нацртајте шта год желите или шта год желите. Дајте мало времена да чоколада постане досадна, али још увек не скрућена, не морате је стављати у фрижидер, иначе ће чоколада постати крхка и врпца неће радити.Узмите траку папира са узорком чоколаде и нанесите је на торту са чоколадом, лагано притискајући. Торту ставимо у фрижидер на десет минута, а затим пажљиво уклонимо папир.
То је све, брже сам писао.

Захвалити! Управо сам урадио украс на врху торте, експериментисаћу.

Татиана1103

Цитат: Мисхел0904