Пите сода бијусини на бази теста за палачинке

Пите сода бијусини на бази теста за палачинке

Метода кувања

• 
• Овог пута сам максимално искористио укусни прашак за пециво, додавши истовремено маслац, павлаку и жуманце. У будућности свако може да одбије нешто по свом нахођењу - овај рецепт није догма. Као и тесто за палачинке Бизхусино, ово је само принципгде, схвативши идеју, можете стварати по сопственом нахођењу.
• Па идемо.))
• Сипајте у велику посуду са чашом брашна, додајте тамо маслац и млетите кашиком док се не пахуљице.
• 
• Овде стављамо остатак који треба комбиновати - павлаку, жуманце, со и лимунску киселину, мало промешати и напунити јогуртом.
• 
• Коначно смо га помешали и у један такав велики удах додајте брашно и соду. Брашно иде негде две трећине, вероватно. Види се да је и даље можете подићи кашиком. Касније сам се такође умешао у свој длан и ставио га на јастук од брашна на даску за резање.
• 
• Навлачимо своје испружено „тесто“ са свих страна док не схватимо да га можемо држати у рукама ако желимо.)) Покушавамо да преклопимо дугу „кобасицу“ тако да је некако можемо одрезати, а не посебно се мучећи тесто.
• Морам рећи да се овог пута испоставило да је тесто мало стрмо, можете га учинити мало слабијим.
• 
• Одсећи кришку. Не покушавајте да га направите танким, и даље неће успети. Нека то буде комад дебео два прста или чак мало дебљи, онда га једноставно поделите на потребан број делова, од којих ће величина пита већ зависити.
• 
• Никад нисам успео у малим.)) Обожавамо пуно надјева, а што је пита мања, то је више теста и фрке. Тесто не воли непотребне покрете тела, груби се од њих.
• Положили су наше комаде, нежно их утиснули врховима прстију, положили пуњење на врх, стегнули будуће пите. Само штипамо - са обе руке покупимо тесто са бокова, затворимо га на врху и залепимо. Испало је тако огромно стојеће кнедло.)
• 
• Затим га пажљиво поравнајте. То је колико можемо - тако поравнато, чак и ако се пуњење прокаже. Тесто ће ионако нарасти, а разређивач ће бити боље пржен. Било би добро да се вишак брашна очетка.
• 
• Ставио сам тигањ са уљем да се унапред загреје и поклопац на њему такође. Снага грејања није баш велика, као за палачинке.
• Сада пажљиво, са обе руке, преносимо наше пите. Успут их можемо растезати мало више у дужини када их спуштамо у уље. Требало би само мало промешати. Ако је врло активно шиштало, смањујемо ватру.
• Покријте поклопцем.
• Када видите да је доња кора смеђа, преврните се. Тесто на врху је и даље мекано, не би требало да се хвата!
• 
• Готове пите ставите у припремљени пространи слив, обложен новинама и папирним убрусима да упије вишак уља. Иако га не сипамо пуно у шерпу, још увек је ту. Носач топлоте, где без њега?)) Стављамо га или у један слој, или одмах бочно, тако да уље иде у папир, а не у комшију. Затим лопатом лопамо у страну, полажући цев тако да се не дробе једни друге, и на њихово место постављамо следеће. Целу ову структуру изолујемо одозго пешкирима. (за ову количину теста узео сам премали контејнер, не понављајте ову грешку)
• 
• Додати секачи.
• 
• Пријатно!))
• _____________________
• Ако желимо да пите учинимо слатким (са скутом или воћем), онда у тесто за друштво додајте шећер са течним састојцима, лагано смањујући количину соли.
• Ако наше млеко није кисело, додајте додатни грам лимуна. Покушао сам, пита се добија.)) Касније могу да поставим стару фотографију ове опције.
• Ако сте навикли да користите прашак за пециво, можете га користити, али овде вам не могу рећи пропорције, јер га немам.