Пржене пите од скуте

Пржене пите од скуте

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Швапски сир	2 паковања (500г)
Јаја	4 ствари.
Газирана сода са лимуном или сирћетом	1х л.
Со	прстохват
Шећер	1,5 ст. л.
Брашно	8ст. л. (приближно)

Метода кувања

• Замесити тесто од свих састојака. Пошто је скут различите конзистенције, толико брашна је потребно за прављење пластичног теста које се не лепи за руке. Разваљајте тесто дебљине 0,5 цм и исеците мале кругове. Ставите пуњење на сваку, стисните, дајте им жељени облик и пржите у великој количини биљног уља. Пржите врло брзо. Пуњење може бити било које, кувано месо помицано у млину за месо плус пржени лук, џем или свјежи сир. Генерално, било који који вам се свиђа. Више радим са месом и одједном 1, 5-2 порције.

Слични рецепти

Пљескавице од скута од теста са киселицом (Гаша)

Пите од скуте "Јакобове капице" (Анастасија)

Пите од сира "Тартуфи" (Луида)

[Андреевна]

Андреевна, и скут - колико% масти?

[Андреевна]

Андреевна, и скут - колико% масти?

Да, било који, али боље да није без масти, правим од 9%. Јуче сам га, на пример, правио од скутног сира који сам извадио из замрзивача, ни сам не знам колики је био садржај масти, купио сам га на тежину. Управо сам додао још брашна.

Пите су заиста врло брзе, тесто се припрема.

Мали додатак од мене.

Ако је пуњење планирано да буде слатко, онда 1 паковање сира можете заменити слатким сиревима од ваниле (попут белих прозирних комада папира, произвођача Ростагроескорт).

И такве пите се врло брзо прже (попут колача са сиром), и сјајно је и у малој количини уља је боље да их окрећете током пржења.

Да, нећете моћи да смршате - покушаћу сутра!

За овај тест није важан садржај масти, већ такозвана „тврдоћа“. Односно, главна ствар је да скут није кремаст, мекан или зрнаст, већ оно што се продаје по тежини или у папирним паковањима (када га извадите и задржи облик цигле).
У продавници за такве пите узимам само „тврди“ скут са најмањим садржајем масти.

Да, нећете моћи да смршате - покушаћу сутра! И мушкарци су срећни!

Како им је драго, са месом!
Петсцхка, хвала на додацима. Пржим их у малој, 4 мале пите (залогај одједном) у шерпи од ливеног гвожђа, свиђа ми се како тамо набрекну, постану трбушасти и плутају у уљу. Наравно, ако направите већу величину, боље је у шерпи, али ми толико волимо мале!

За овај тест није важан садржај масти, већ такозвана „тврдоћа“. Односно, главна ствар је да скут није кремаст, мекан или зрнаст, већ оно што се продаје по тежини или у папирним паковањима (када га извадите и задржи облик цигле).
У продавници за такве пите узимам само „тврди“ скут са најмањим садржајем масти.

Да ли сте га месили рукама или у ХП-у?

Да ли сте га месили рукама или у ХП-у?

Користим руке, врло је лако, без напора. А онда није препоручљиво дуго месити тесто сода.

Користим руке, врло је лако, без напора. А онда није препоручљиво дуго месити тесто сода.

Сутра ћу пробати режим „Пелмени“, има само 20 минута, сада не могу да користим руке.

Не могу сада да користим руке.

Пробајте у блендеру, додатак је нож. Неколико импулса на неколико секунди - и готови сте. Тесто није густо, одлично се меси.
Или само миксер.
Чини ми се да тесто није формат печења хлеба (да тако кажем)))

Данас јесам - о, и укусно!
Свјежи сир - Благода, без масти (какав је то био), уместо соде - прашак за пециво.
Захвалити!

[МариВ]

МариВ, Веома ми је драго што су ми се свиделе пите. Испробајте их следећи пут, ако кувате, дајте им округлији облик „у струку“ и пржите на пуно уља, испашће тако трбухасти! Какво је било пуњење?

Направио сам пите од теста од свежег сира (пре овог рецепта) и то са кефиром. Тако да више волим кефир. Ако неко жели, рећи ћу вам. Погодно, брзо и укусно.
Кефир, мало соли, шећера, соде и месити тесто, тако да се не лепи за руке и не буде стегнут. Одмах сеци. Уваљам га у слој, исечем, ставим фил и затворим. Док су неке печене, ја правим друге.
Заборавио сам да додам: прво су кефир пите тврде, али ће мало устати, постати мекане. Чланови моје породице мање воле скуту ... А волимо и кефир други дан, ако остану. Кад направим са 1 литром кефира, остане мало. Сваком своје. Нека свако бира шта воли. Не претварам се да је мој бољи, већ само пружам алтернативу.

[тенидија]

тенидија, и на кефиру, пите су укусне, али волим их само свеже пржене, сутрадан ... не баш. Они се мало разликују од скутастог теста и сутрадан, загрејани у микроталасној пећници, не губе укус, али из неког разлога преживљавају до данас тек када је много урађено

[МариВ]

МариВ, Веома ми је драго што су ми се свиделе пите. Испробајте их следећи пут, ако кувате, дајте им округлији облик „у струку“ и пржите на пуно уља, испашће тако трбухасти! Какво је било пуњење?

Драга Андрејевна!
Ујутро је случајно остала једна пита, испоставило се да је још укуснија него јуче.
Десетак година обликујем форму за пите у облику малих пастета - овако моји више воле, брже се прже, мање су у уљу.
Испоставило се да су и даље потпуно мехурића, некада сам такво тесто правио на ферментисаним млечним производима, на скутом - по први пут. Живи и учи!
Опет - поштовање!
И, заборавио сам - пуњење је кувана телетина!

Заборавио сам да додам: прво су кефир пите тврде, али ће мало устати, постати мекане. Чланови моје породице мање воле скуту ... А волимо и кефир други дан, ако остану. Кад направим са 1 литром кефира, остане мало. Сваком своје. Нека свако бира шта воли. Не претварам се да је мој бољи, већ само пружам алтернативу.

Тесто је врло добро, тамо такође додам јаје, учиним да се љушти и добијају се шик хачапури!
Код куће су мушкарци мало размажени, али кад унуци оду - само има времена да се испече и пржи!

Сваком своје. Нека свако бира шта воли ..

Потпуно се слажем.

Десетак година обликујем форму за пите у облику малих пастета - овако моји више воле, брже се прже, мање су у уљу.

А сада ћу покушати у облику чебуречака. Зато смо овде да поделимо своје искуство и узмемо све најбоље од других!

Код куће су мушкарци мало размажени, али кад унуци оду - само има времена да се испече и пржи!

Дакле, имам исту ствар, иако је унука још увек сама, али какво задовољство јој представља да скува нешто укусно, а понекад стварамо и заједно, она има 5 година и до сада јако воли ову активност

Андреевна, не могу да замислим комбинацију сира и меса. Или када су пите већ печене, укус скутног сира се не осећа?
Радио сам тако нешто, али са јабукама, свидело ми се, али од детињства сам се сетио како је моја мајка куповала пржене пите са месом, обликоване попут дугих кобасица, а такође сам заиста желела тако нешто.

Или када су пите већ печене, укус скутног сира се не осећа?

У прженом се уопште не осећа, пробајте!

Пржене пите сам обично „кувао“ од кефир теста, али када сам видео ваш рецепт за тесто, одлучио сам да га испробам на сваки начин. ЕВО ТАКО тесто !!!!!!!!!!!!! СУПЕР !!!! Поставио сам слике, видите како је тесто порозно, а укус је НЕЖАН. Пржени су равномерно, излазе као „ЗЛАТНЕ пите“. Кувала сам са џемом од крушака. ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ.

[Лесиа ​​П.]

Лесиа ​​П.
Олесиа, у твоје здравље!