Квасни хлеб са гризом и млаћеницом

Категорија: Квасни хлеб
Квасни хлеб са гризом и млаћеницом

Састојци

млаћеница 190 г
воде 240 г
пшенично брашно / разред 550 пне
гриз (гриз марке Т) 60 г
душо 15 г
биљно уље 15 г
пресовани квасац 15 г
со 12 г
семе лана, семе сунцокрета или смеша 25 г

Метода кувања

  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомХлеб сам месила руком. Може се месити на било који могући начин.
  • Помешајте воду и млаћеницу. Квасац и мед растворити у течности.
  • Помешајте брашно са сољу. Направите рупу у брашну и сипајте течност у њу. Почните да мешате. Након што се сво брашно навлажи, додајте уље и семе.
  • Умесите мекано, глатко тесто.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомТесто разваљати у куглу.
  • Подмажите посуђе и тесто маслацем.
  • Поставите тесто, покријте. Ставите на топло место да ферментира 60-90 минута. Тесто треба повећати запремину 2-2,5 пута.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомЗамесити тесто. Поделите на пола. Сваки део разваљати у куглу. Покријте и оставите 10 минута.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомОд сваке куглице формирајте погачу или округли хлеб. Покријте лабавом фолијом и оставите да одстоји. Хлеб треба да се удвостручи. Испитивање може трајати 40 до 60 минута. Све зависи од јачине квасца и температуре у соби.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомИсеците размакнути хлеб и каменом га пошаљите у рерну загрејану на 240-250 степени.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницомПеците првих 10 минута на пари. Уклоните пару. Смањите температуру на 180 степени и пеците хлеб док не омекша још 20-30 минута.
  • Схвати. Оставити да се хлади на решетки.
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
  • Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
  • Свима честитам Светски дан хлеба!

Јело је дизајнирано за

2 хлеба

Програм кувања:

пећница

Белешка

Укусан хлеб. Рецепт је фенси. Препоручујем!

Хелена
Ангела, и уместо млаћенице, могу ли да користим сурутку?
анг-каи
Уместо млаћенице, можете узети чашу млека и помешати је са кашиком сирћета. Оставите да одстоји 5-15 минута.
Галина С.
Ангела !! какав хлеб !! срећан вам празник драга уз светски дан хлеба !!!!!!!!!!!!!!!
Албина
Ангелакао и увек невероватно
Зханнптица
Испећи ћу! Сјајно
клавицк
Испекла сам је. Урадио сам пола рецепта за један хлеб. Прозрачна мрвица, укусан хлеб. Захвалити!

Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
Фотина
Ангела, хвала на новом хлебу! Овај викенд ћу сигурно пећи!)
анг-каи
Девојке, хвала што сте свратиле. Драго ми је да ми се свидео хлеб)
Цитат: Галина С.
срећан ти празник
галиа, јеси ли потпуно изгубљен? Намамио вас за хлеб и одмор!
Цитат: клавицк
Испекла сам је.
Олиа, испало је сјајно. Тако брзо прешао на посао. Добро урађено! Веома лепо. Да ли је било потешкоћа?
клавицк
Ангела, не, нема потешкоћа. Једна потешкоћа коју имам је та да не могу нормално да направим рез. Тесто посеже за сечивом. А укус је врло благ. Свиђају ми се и ваше лепиње са маслацем. Печем често.
анг-каи
Резови ће бити направљени. Доћи ће с временом. Покушајте да подмажете нож маслацем ако је тесто тако мекано. И изаберите најоштрији.
Албина
Олиа, Правим резове чиновничким ножем (неко је саветовао на форуму, купио сам га посебно за векне)
анг-каи
Албина, морате пронаћи своју тему. Неко са чиновником, неко са обичним, неко са специјалним или скалпелом. Ја сам оштрица.
клавицк
Ангела, можете купити сечиво. Секао сам са посебном ствари са Алијем. Нисам мислио на уље. умочио сечиво у брашно.
Албина, Покушао сам са дописницом - није успело.
Фотина
Или то радим грађевинским резачем (извукао сам једну оштрицу из мкзх-а), или бритвом. На дршци је и савијена оштрица (чини се од ХП Моулинек) - они не могу, не могу се прилагодити на било који начин. Ни дописница није радила - уска је, мања од центиметра. Такође ми је непријатно.
Дошао сам да видим рецепт - сад ћу да месим)

Изненада је откривено да је семе лана понестало. Обично. И бело и тамно. Али има много других семена.Сетио сам се Гурмана, и ставио бело и црно семе сезама, сунцокрет и семе бундеве. )) Остало је према рецепту! (Ц)
Чекамо.




Ево. Свеже из рерне, охладите.
Квасни хлеб са гризом и млаћеницом




Стао мало, није рачунао време са питама. 15-20 минута било је потребно ставити у рерну.




Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
Галина С.
Ангела, здраво !!
испао је врло укусан хлеб !!!
Квасни хлеб са гризом и млаћеницом

а сада са лепињама додао још мало брашна од целог зрна

Квасни хлеб са гризом и млаћеницом
обоје се свидело

Хвала вам. Пећи ћу више пута!

анг-каи
Цитат: Фотина
Ево. Свеже из рерне, охладите.
Цитат: Фотина
Мало застао
Светик, одлични хлебови! Они заправо нису преживели. Можда око 10 минута, то уопште не би требало да утиче на укус.
Цитат: Фотина
Али има много других семена
Све је могуће. Уопште не можете ништа да ставите, али онда налијте мало мање течности.
Цитат: Галина С.
Здраво!!
испао је врло укусан хлеб !!!
Ознака, здраво. И, као и увек, врло згодан.
Цитат: Галина С.
а сада са лепињама додао још мало брашна од целог зрна
Лепиње су одличне. Недостајали су ми ваши извештаји) Хвала на покушају)
ћуфта
анг-каи, хвала на овом рецепту. Ово је омиљени пшенични хлеб моје породице.

Квасни хлеб са гризом и млаћеницом

Квасни хлеб са гризом и млаћеницом

анг-каи
ћуфта, Драго ми је што волим хлеб. Али фотографија није видљива. Линк ме води до моје галерије.
Сад видимуууу! Цхиц. Добро урађено.
ћуфта
Ангела, диван је! Печем га целу годину и дошао сам да вам се захвалим тек данас))) Жао ми је жао ми је.

Ја печем пшенични хлеб и кисело тесто, али овај је исти !!!
анг-каи
Цитат: ћуфта
Данас сам дошао само да вам се захвалим
ћуфта, главна ствар која је дошла. И сам сам крив за ово. Постоји неколико рецепата са форума које сам урадио, али још увек не могу да кажем „хвала“. Морамо да се побољшамо)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба