Чоколадни медењаци у глазури

Категорија: Посластичарница
Чоколадни медењаци у глазури

Састојци

* Млеко 250 мл.
* Шећер 200 пне
* Јаје 1 КОМ.
* Биљно уље 40 мл
* Со 1/4 тсп
* Брашно 475-500 г.
* Сода 2/3 тсп
* Прашак за пециво 1 кашичица
* Какао 1,5-2. л.
ГЛАЗА:
* Шећер 150 г
* Вода 75 мл.

Метода кувања

  • Медењаци:
  • У посуду просејте 200 г брашна и 1 кашичицу. прашак за пециво (добро измешати) Овде просејати какао. Посолите и промешајте.
  • У другој посуди комбинирајте млеко, шећер, јаје и путер. Мешајте док шећер не постане глатко и раствори се. Додајте газирану соду. Добро промешати.
  • Додајте суву смешу. Микс.
  • Увести брашно у деловима. Тесто треба да буде густо и вискозно.
  • Поспите брашном и оставите 15 минута.
  • Тесто разваљајте у деловима, запрашујући радну површину. Слој 1,5 цм.
  • Медењаке исеците зарезом. Ставите их на плех обложен пергаментом.
  • Пећи на Т = 180-190 * Ц, 13-15 минута.
  • Медењаци, потпуно охладите пре застакљивања.
  • Глазе:
  • Кувајте на лаганој ватри 13-15 минута.
  • Подмажите дубоку посуду сирупом.
  • Додајте 5-7 медењачких колачића.
  • Сипајте мало мраза и мешајте док медењаци у потпуности не буду прекривени мразом.
  • Ставите глазиране медењаке на решетку.
  • Дакле, неопходно је „искупити“ целу странку.

Белешка

Поступак застакљивања спроводим у гуменим рукавицама.

Татиана1103
Натасхакоји су твоји медењаци
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
ТанецхкаПуно вам хвала на лепим речима.
Волим да радим са тестом за медењаке. За сутра сам планирао за себе - да испечем медењаке Тула у облику јелке (купио сам силиконски калуп)
Олга ВБ
НатасхаДодајете ли зачине? Ово је заиста тако сприики ...
Како се чувају ови медењаци? Зачињени медењаци на меду могу се чувати годину дана без губитка укуса и мекоће, али како су ови?
Можете ли упоредити њихов укус са традиционалним медењацима? Постоје ли разлике и које су то?
Да ли сте то покушали без какаа? Мој супруг воли све, али ја не волим.
Татиана1103
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
За сутра сам планирао за себе - да испечем медењаке Тула у облику јелке (купио сам силиконски калуп)
Тулских медењака никад нема превише, па чекам
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Олга, ови медењаци нису зачињени, већ једноставни))) Постоје, на пример, само мента, без икаквих зачина. На штету складиштења - нисам ни размишљао о томе. Не чувају се код нас дуже од 2-3 дана))




Цитат: Татиана1103
Тулских медењака никад нема превише, па чекам
Тан, Ја печем овај рецепт:

🔗


Чоколадни медењаци у глазури

Вики
О ТОМЕ! Случај је засебан рецепт! Сад се неће изгубити.
Татиана1103
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Ја печем овај рецепт:
Наташа, а затим покажите своје медењаке са јелком, мислим да можете и у овом рецепту
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Татиана1103
Наташа, онда покажи своје медењаке са јелком
Ако је гледљив, онда ћу вам показати.
А калуп је овакав:
Чоколадни медењаци у глазури
францевна
Натасха, медењаци из детињства, тако слатки. (и) Сачувано у рецептима.
Какво брашно овде можете користити
Татиана1103
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
А калуп је овакав:
Требало би да испадне прелепи медењак, свечан
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Аллоцхка, за мене тако било који. Чак ће и централна брава ићи. Ово није бисквит. Лицитари ће се правити од било ког. Па чак и раж.




Цитат: Татиана1103
Требало би да испадне прелепи медењак, свечан
Таниа, покушаћу)) Ако је само рељеф правилно утиснут, тако да можете украсити цртаћом масом.
М @ ртоцхка
Изгледа као медењак из продавнице. А постоји? А онда све што сам испекао више личи на колаче.
А они?
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: М @ ртоцхка
Изгледа као медењак из продавнице. А постоји?

Да ли сумњате да су ово кућни љубимци?
Замислите .... ово је ДОМ. Можда је ваш рецепт био неуспешан, јер испали нису медењаци, већ колачићи.
Водио сам се у овом видеу:
Ис8у4РСЗИнА
М @ ртоцхка
Натасха, вероватно сам погрешно поставио питање.
Ја се извињавам
Цитат: М @ ртоцхка
А постоји?
Мислим, да ли заиста имају укус попут продавница? То је питање.
Наравно, без сумње печено код куће !! Питање искључиво о укусу и конзистенцији
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: М @ ртоцхка
да ли заиста имају укус из продавница?
Цртица, али знате ... Не волим сада куповину)) Као део ове теме, рећи ћу ово - јако волим своје медењаке. А нисам их јео у продавници. Овако нешто.
Штавише, последњих неколико година нисам се ни потрудио да упоредим домаће производе и оно што нам трговина нуди.
Признајем да је продавница укуснија, али овде је цена питања због чега ... Одговорићу - због различитих побољшавача. А \ ово није наша опција. Кувамо за себе, од једноставних производа, на старомодан начин.
Вики
Овај рецепт је у плану за сутра.
Две серије других, већ сам синтеровала, осећам да ће мој супруг ускоро пукнути од мојих експеримената
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Вики
Осећам да ће мој муж ускоро пукнути од мојих експеримената
Каква си заводница)))
Вики
Не, једноставно не могу да нађем медењаке онако како ми требају - он их мора јести. Није против, наравно, али ипак је потребно некако се уклопити у хаљину
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Вики
али ипак је потребно некако уклопити се у свечано одело

Јадни Иорицк ....
Ири55
како слатко! Укусно!
Вики
Јављам! Медењаци су ВРЛО укусни! Из мојих промена: додала сам мешавину медењака. Каранфилић, кардамом, бибер, ким, ђумбир, мушкатни орашчић, млевена корица поморанџе, ванилин, цимет - 1 не пуна кашичица ове смеше. Остало је све по рецепту. Какао 2 кашике. кашике. Брашно је узело 500 г. Пакао на температури од 170 гр. 12 минута Испало је 48 комада. Пречник мог резања је 4,5 цм. Медењаци су потпуно исти ширине 4,5 цм, односно јесу не замути... Они се уздижу нагоре куполом - као што би требало да буде за медењаке. Тесто сам разваљао у дебљини упоређујући га прстом (као на видео снимку) - мало више од прста. Неколико комада је напукло, остали су сасвим глатки.
Још није застакљено. Мислим да ће када устану бити још бистрији и укуснији.
Пећ је обавезна! Препоручујем!
Чоколадни медењаци у глазури

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, хвала вам пуно на рецепту!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Вики, леле, каква лепотица Па, хвала Богу што нам се свидело. И што је најважније, једноставни су за извођење.
Прикажи па застакљено. У реду?
Вики
Па, коначно! Куда иду?
Овде сам, знате, пола дана сам чекао на похвале, идем на живце! Већ сам успео да испечем још један

Лицитари нису сложени - да! А излаз је сјајан - већ 48 комада. Показаћу вам застакљене, наравно.
Док у компанији са осталим лицитарским колачићима показујем како су заједно у мојој кутији:
Чоколадни медењаци у глазури

Само желим да испробам глазуру (бар делимично) на желатину са додатком есенције нане. Поента је у томе да су бели и бели. Заиста не знам шта ће се догодити.
Анатолиевна
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, тако глатки медењаци!
Дивим! Желим укусне медењаке.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Антонина, постоји много рецепата за медењаке, а проналажење властитог који ћете волети до краја живота и даље је тај посао. Морате узимати рецепте и пећи, слушајући своје емоције укуса. Али овај рад се исплати. Печем и једноставне, који су један или два и сложенији. То је зато што САМО медењаци))
Било би ми драго ако овај рецепт није на последњем месту. Он се сигурно не претвара да је вођа лицитара))
Вики
Па, немој ми рећи! Имате ли укус медењака? Постоји! Порозна и мекана изнутра? Да! Држи облик? Држи! Шта вам још треба за медењаке?
Сада сам неколико ствари прелио лимуновом глазуром Обер, изгледа не баш добро, али укус је, иначе, добар. Ово сам ја ради експеримента. Глазираћу главнину ближе НГ-у.
М @ ртоцхка
А где чувати до нове године?
А шта кажете на шећер? Могу ли мало да одбијем? Разумем да су укуси различити, али ипак




Цитат: Вики
Док се приказује у друштву са другим медењацима
ево смеђих, више су колачићи, ха?))
Вики
Не треба да смањујем шећер за мене. Не одвраћа, умерено слатко. Склопила га је у велики лименки за медењаке на чување и изнела на веранду. Мени је тамо супер. Али чини ми се да ће на исти начин стајати у редовној шерпи.
Имам такав сет
Чоколадни медењаци у глазури
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Медењаци неће имати ништа на собној температури.
Вики
Цитат: М @ ртоцхка
ево смеђих, више су колачићи, ха?))
Они су гушћи, али не и колачићи.А ово су чоколадне и некако мекане, али ипак постоји карактеристична густина медењака. Оба рецепта су добра, сваки на свој начин.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, можда неће имати ништа код куће. Али још увек морам да их заштитим од мужа
Сакрио сам их на веранди
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Вики
Али још увек морам да их заштитим од мужа
Овај аргумент је за све аргументе.
Напротив, нема шта да се каже.
Вики
Данас сам на медењаке просуо шлаг. Направљено на желатину (овде постоји рецепт) са додатком екстракта менте. Врло добро иде уз овај тест.
Данас је мој супруг пробао три врсте медењака, рекао је да је све укусно, али ово су ПРАВИ медењаци! У ствари, временом су постали још укуснији, чоколаднији и медењаци. А са глазуром, тако да генерално одлете!
Још милион хвала за рецепт!

Чоколадни медењаци у глазури
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Вики
Још милион хвала за рецепт!
Једите за добро здравље !!!
М @ ртоцхка
Натасха! Допузао до рецепта !! Све сам прогонио
Ујутро се брзо месило, пекло. Сад су се охладили, гледам их некако скептично. Али морате покушати. Одсекао сам комад ... И право! Појео сам све медењаке!
То су медењаци! То више нису колачићи. То су медењаци
Фотографију ћу показати касније, још је нисам покривао глазуром.
И тек сада сам то приметио Вики 2 кашике кашике л. ставите какао. А ја 3 чајанице, плашио сам се да ће их бити много. Због тога боја није јако светла.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, захвалити!!!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Дариа, то је дивно !!! И опет имам радост у души што користе рецепт. Па, покажи ми, пази да нешто застаклиш.
М @ ртоцхка
Није успело са глазуром
Дигестирано, додато воде, кувано више. Лепота није успела, али укус је остао
Чоколадни медењаци у глазури
2 направљена са пуњењем за пробу:
Чоколадни медењаци у глазури
Јутрос сам доручковао са медењацима и путером
Немогуће укусно.
Генерално, ја сам љубитељ медењака, то је често немогуће, штета)), али свеже једем са задовољством. А ови за мој укус нити додају нити одузимају
Породица је такође ценила
Мислим да ће рецепт бити написан, а онда ћу научити да ухватим шлаг у право време.
Натасха, опет
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Даша, драго ми је што су ми се медењаци свидели. Тако лепе.
А са пуњењем је одлично. И ја то радим.
Вики
Ови колачи су такође економични. 40 мл биљно уље за вас није 200 грама путера, који је већ достигао 500 рубаља. Мед опет није јефтин, укупно једно јаје. И принос је сјајан, а резултат је предиван.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Вики, овде се залажем за штедњу)))
федоровна1
Чоколадни медењаци у глазури
Супруг је рекао да су медењаци врло укусни !!! Хвала Наташи на рецепту !!!
М @ ртоцхка
Девојке, да ли кувате глазуру термометром? За 10 минута имам га у камену. Очигледно да сварим. Покушао сам на нити, нисам нешто разумео, такође сам то сварио.

Татјана, предивна! Глатко, исто, лепо !!
федоровна1
Дариа, Захвалити!!! И ја сам пробавио шлаг. Додао сам мало воде, довео до кључања и тада ми је све пошло за руком.
Вики
федоровна1, сјајни медењаци су испали!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Танецхка, медењаци - гозба за очи.
А уз глазуру, да, додали су мало воде, загрејали је и сада је реанимирана.
Инвертни сируп кувам само термометром. И глазура је то учинила, како је назначено у рецепту. Кувам на разводнику.
Вики
Ја сам са још једном захвалношћу и медењацима

Чоколадни медењаци у глазури

И ето их у друштву са другима

Чоколадни медењаци у глазури
Алекандра81
Направила сам медењаке, врло укусне. Хвала на рецепту. Али требало је неколико кашика више брашна, иначе са њим не би успело. А у рецепту постоји и грешка у куцању у дозирању какаа - чет. л.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Алекандра81, Драго ми је да су ми се медењаци свидели. Количина брашна у тесту за медењаке такође зависи од температуре масе - што је топлије, тесто ће узети више брашна.

Што се тиче грешке у куцању, сада је не могу поправити.
Мадисон
Цитат: Вики
Ови медењаци су такође економични ... И принос је сјајан, а резултат је једноставно диван.
Па већ дуго гледам ове медењаке
Рецепт привлачи својим буџетом и добрим критикама

Натасха, Хвала ти
Само појасните, молим вас, какао - постоје ли кашичице или кашике?
Мадисон
Цитат: Мадисон
питајте за какао - постоје ли чај или кашике?
Натасхагде си?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба