кавијар харинге

Категорија: Хладна јела и грицкалице
кавијар харинге

Састојци

Херинг 2-3
Топљени сир 2-3
Маслац 200 г

Метода кувања

  • Филе харинге, топљени сир и млевени качкаваљ од тврдог путера. Мешајте и ставите у фрижидер 30 минута. Мама ову харингу назива „пресовани кавијар“. Веома укусно, скоро као маслац од харинге, али волим га много више.

Белешка

Луисиа Пхотос

Лиуба 1955
Такође додам сирову шаргарепу, испада "црвени кавијар", такође врло укусан
Луисиа
И додам кувану шаргарепу. Обожавам овај намаз на хлебу!
госпођо.ств1
Баш сам помислио на кувану шаргарепу или сок од шаргарепе.
госпођо.ств1
Сећам се да смо на послу то радили за мазање на хлеб и под називом „кит“ - топло димљени филети скуша, топљени сир, кувана јаја и лук увијају се у машини за млевење меса. У хлеб се додала мајонеза. Сада таква скуша кошта много новца. А некада су постојали сасвим демократски сендвичи.
Лиуба 1955
Девојке, сирова шаргарепа на зубима попут „пуцања“ јаја, покушајте
госпођо.ств1
Свакако ћу покушати, али колико вам је шаргарепе потребно?
Луисиа
Ако вам не смета, написаћу како радим:

1 велика харинга (филе)
150 г путера
2 топљена сира (само добра!)
2 средње шаргарепе (куване)

Могуће је кроз машину за млевење меса (биће у комадима), али чешће је само тучем у чинији комбајна (испоставља се готово уједначен намаз на сендвичима).
Лиуба 1955
госпођо.ств1, за ваш рецепт 3 средње шаргарепе, овде је, наравно, боље увртати машином за млевење меса, свако бира сам, па треба пробати све, покушаћу са куваном шаргарепом
Луисиа
Прочитала сам рецепт синоћ, сетила се свог и схватила да заиста желим кавијар од харинге.

Али код куће није било прерађеног сира, па сам се сетио (и одмах припремио) још једног рецепта - икре поллока. На пуноправну тему, он не повлачи, ако желите могу да напишем овде.
ирза
Цитат: Луисиа

Јуче увече сам прочитао рецепт, сетио се свог и схватио да заиста желим кавијар од харинге.

Али код куће није било прерађеног сира, па сам се сетио (и одмах припремио) још један рецепт - кавијар од капелина. На пуноправну тему, он не повлачи, ако желите могу да напишем овде.

Желимо, желимо!
изумка
Желимо јако пуно !!!
госпођо.ств1
Чекамо рецепт за кавијар капелана.
Луисиа


Поллок "кавијар"

кавијар харинге

0,5 шоље рафинисаног сунцокретовог уља
0,5 шоље сока од парадајза
0,5 шоље гриза
1 велика харинга
1 средњи лук

Припрема

Сипајте уље и сок у шерпу, пустите да прокључа на лаганој ватри.
Затим сипајте гриз на капљице, непрестано мешајући, доведите масу да се згусне. Искључите и охладите.

Харингу очистимо од костију и тучемо са луком у блендеру.
Када се смеша са гризом охлади, помешајте је са масом харинге.

Посолите и додајте црни бибер по укусу. Оставите га у фрижидеру неколико сати.
ЛЛика
Хвала вам девојке што сте нас подсетиле на намазе
Никада нисам правио нити јео топљени сир, али сам често кувао кавијар са гризом. Нешто сам заборавио на њу. Сутра ћу купити харингу (понекад сам користила харингу, лакше се чисти) и сигурно ћу припремити оба рецепта за викенд
Луисиа
Посуђе, наравно, није укусно, али за љубитеље харинге (и за оне који нису љубитељи чаше), за промену, то је то.
госпођо.ств1
Да ли је могуће уместо гриз проса? А онда мамац није код куће.
Луисиа
Цитат: мадам.ств1

Да ли је могуће уместо гриз проса? А онда мамац није код куће.

Мислим да није!

Не, дефинитивно не!
госпођо.ств1
Мораћемо да одложимо за сутра.
Елена Бо
Цитат: ЛЛика

Никада нисам правио нити јео прерађени сир, али сам често кувао кавијар са гризом.
Али ја сам супротна.Никад га нисам пробао са гризом, чак некако застрашујуће ...
Луисиа
Цитат: Елена Бо

Али ја сам супротна. Никад га нисам пробао са гризом, чак некако застрашујуће ...

Елена, зашто да се плашиш!! Нећете се сигурно отровати. Али укус и боја ...
Елена Бо
Ево ме око укуса ... Не могу да замислим са гризом. А са сиром је врло укусно.
ЛЛика
Елена, гриз се тамо уопште не осећа, али добија се структура намаза зрнима, баш као на фотографији Луисиа.

Управо сам претурао по својим старим исечцима из новина. Пронашао сам рецепт који сам некада кувао (пропорције су исте као код Лузије), записано је да се узима 250-300 г филета - тачнија тежина рибе некоме може бити корисна.

Такође се сећам да сам узимао мало мање биљног уља него према рецепту. А онда се од пуне норме попео изнад готовог намаза.
МариВ
Цитат: Луисиа

И додам кувану шаргарепу. Обожавам овај намаз на хлебу!
Да, Луци. подсетио ме - и по вашем рецепту, моја харинга је трећи дан сољена! Мислим - па да мељете или пренесете у кавијар?
Луисиа
Самоосољен, био бих такав прогута Схватио сам.

Купио сам продавницу за кавијар, у новоотвореном супер још покушавају, продају прелепи кавијар.

Цитат: ЛЛика

записано је да филе треба узимати 250-300 г - тачнија тежина рибе некоме може бити корисна.

Дакле, 250-300 г је тежина филета од велике харинге.

И уље ми се одмах дигло, али када се помешало са масом харинге и стало, тада се све упило и постало хомогено.
МариВ
Цитат: Луисиа

Самоосољен, био бих такав прогута Схватио сам.
Урадићу то!
ЛЛика
Цитат: Луисиа

И уље ми се одмах дигло, али када се помешало са масом харинге и стало, тада се све упило и постало хомогено.
Чињеница је да је „кавијар“ одмах постао хомоген, а ујутро се мало уља љуштило. Па, можда је то само успело код мене
изумка
А некада смо то радили са гризом и соком од парадајза (научио ме таст)! Захвалити, Луисиато се присетило. Отишао по харинге

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба