Кисели купус у стилу Кремља - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кисели купус у кремаљском стилу

Категорија: Бланкс

Кухиња: Руски

Састојци
Бели купус	1 кг
шаргарепа	2 ком (200-300 г)
репа	2 ком (200-300 г)
лук	1-2 ком (100-150 г)
Маринада:	по канти 1,5Л
воде	3 шоље (750 мл)
јабуково сирће 6%	1/2 шоље (125 мл)
биљно уље	3/4 шоље (200 мл)
со	1 кашика кашике л. (15-25 г)
шећер (по укусу)	0-25 г (0-1 кашике Л.)

Метода кувања

Стерилишемо тегле.
Све поврће уситните ножем или га нарибајте. Узео сам мале сијалице. Стављамо у тегле, чврсто, притиснемо рукама, али не забијамо.
Кување маринаде: сипајте 3 шоље воде у шерпу, пола чаше сирћета, 3/4 шоље биљног уља, додајте 1 тбсп. л сол, шећер по укусу. Морао сам да маринирам 2 пута за 1,2 кг купуса. Можда је остало превише слободног простора у банкама.
Скувајте маринаду и врућу маринаду прелијте преко поврћа!
Покријте поклопцем, охладите и ставите у фрижидер.
Можете да једете сутрадан, али боље је да јој дате пар дана!

Јело је дизајнирано за

3 лименке од 750 мл

Време је за припрему:

30-50 минута (+ дан)

Програм кувања:

нож - шпорет - фрижидер

Белешка

Налетео сам на рецепт у Иандек Зен-у. Изворно објавио аутор под надимком КЕИТАС.

Покушао сам да то учиним, испало је врло укусно. Ставио сам сол и шећер по 20 грама.

хеленаник

Сергеи, хвала на рецепту, сигурно ћу кувати

велли

Данас сам тражио рецепт за кисели купус и ево рецепта за вас, Серезхин! посебно за мене као да! Сериозха ВЕЛИКО ХВАЛА! Сутра ћу почети да га киселим.

Татиана1103

Сергеи, Направио сам кисели купус са репом, али нећу дефинитивно покушати да кувам кисели купус по вашем рецепту, тим пре што нема ништа компликовано Једно појашњење, али узели сте рафинисано уље

Сергеи Дмитриевицх

Узео сам рафинисано уље, додао мало маслине. Следећи пут планирам да додам нерафинисано. Затим се поставља још један експеримент са уљем семенки грожђа.

Татиана1103

Сергеи, сво уље је доступно, па ћу сачекати ваш закључак који ми се више свидео

ТИД-СДА

Да ли сте пробали да додате зачине? А копар, бели лук?

Сергеи Дмитриевицх

Купус је изашао занимљивог и пуног укуса. По мом мишљењу, додаци нису обавезни.

Ставио сам пар чена белог лука у једну теглу, испоставило се да је пикантнија верзија, више налик предјелу. Али укус је мало оштар.

Ако вам рецепт досади, можете пробати зачине, зачинско биље и бобице. На пример, стварно ми се свиђа рецепт за маринирана предјела од тиквица од члана форума Иваницх, где бобице са першуном, белим луком и цурри-јем дају маринади одличан укус. Већ неколико година теглице ове грицкалице популарне су код мојих пријатеља, сјајан поклон.

ТИД-СДА

Хвала на рецепту и вредним додацима!

Ле бигмацк

Сергеи Дмитриевицх, одлично предјело! По мом мишљењу, не треба ништа да додајете, макар само црвену паприку због пикантности :))) Рецепт је добар јер је једноставан и заправо је готов винаигрет, додајте грашак и то је то! Направљено у суботу. Већ пробао у недељу. Породица је лепа! Главно је стално мешати маринаду када је сипате у лименке, иначе ће прве лименке бити са пуно уља ...

Сергеи Дмитриевицх

Ох, заборавио сам на овај тренутак. Имам такво решење: Ставим све напуњене тегле у ред и у мале порције (1 \ 4-1 \ 3 нивоа у тегли) сипам маринаду у сваку теглу редом и тако пролазим кроз њих 3 -4 пута. Али морате тачно знати за колико лименки је маринада довољна. Ако нема довољно кључале воде, можете додати кипућу воду.
Окрените добро затворену теглу неколико пута по 3-5 минута на различите стране.

Ставио сам нову серију нерафинисаног уља и уља семенки грожђа. Чекамо 2 дана

Иаринка

И како је укусно настало?! Генерално, светски рецепт. обележивач, хвала аутору

Сергеи Дмитриевицх

Покушао сам са различитим уљима, извештавам.
Нерафинисани даје врло јак укус и зачепљује укус лука и киселости, по мом мишљењу може се комбиновати само са белим луком и пуно лука. Није ми се допало.
Супротно томе, уље семенки грожђа дало је добар резултат. Окус уља се не осећа, укус купуса је светао.