Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)

Категорија: Посластичарница
Кухиња: азербејџански
Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)

Састојци

маслац 125 г
шећера у праху 100 г
протеин 1 КОМ.
жуманце 1 КОМ.
ваниле укус
врхунско пшенично брашно 250-270 г.
со чипс.
прашак за пециво 1/2 кашичице

Метода кувања

  • Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Сва храна треба да буде на собној температури. Истуците путер док не постане пахуљаст са шећером у праху и сољу.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Додајте протеин и поново туците.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Добија се прозрачна мешавина уља.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Помешајте брашно са ванилијом и прашком за пециво. Просијте до мешавине уља.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Умешајте тесто брзо.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Тесто је нежно, али се не лепи за руке. Добро се одваја.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Поделите тесто на 10 једнаких делова. Од сваког комада направите колачиће у облику тартуфа.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Направите удубљење на врху.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Бунар напунити промућканим жуманцем.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)Пеците у рерни загрејаној на 170-175 степени 20-25 минута. Колачићи не би требало да мењају боју. Боја се мења само на дну.
    Схекер Цхурек (Схекар Цхуреи, Схакер Цхурек)
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Прегледао сам гомилу рецепата за ове колачиће. Свуда имена звуче сугласно, али се пишу другачије. У књизи „Кухиња народа СССР-а“ имена су записана као „шејкер“. Принцип је један - прхко пециво и жуманца за декорацију. Задржао сам се на рецепту са азербејџанског блога на ИоуТубе-у.
Показало се да су колачићи укусни и мрвичасти. Нисам појео жуманце, већ сам га само одабрао. Што се мене тиче, боље га је заменити мармеладом или џемом. Али ја сам само желео аутентичност. Препоручујем!

Марика33
Цитат: анг-каи
Нисам појео жуманце, већ сам га само одабрао
Ангела, зашто? није укусно са слатким колачићима? Овде на тесту је било неприметно, било би лепше, не тако бело, али не би било прозрачно?
И тако лепи колачићи, вреди покушати, хвала вам на потпуно новом рецепту!
анг-каи
Марина, искористите га за своје здравље. Колачићи су укусни.
Цитат: марика33
Овде на тесту је било неприметно, било би лепше, не тако бело, али не би било прозрачно?
Ако сам вас добро разумео, преекспонирани колачићи постају тврди. Сви тако пишу и говоре. Нежност је нестала. Грубо. То је веома уочљиво на тесту. Одлично украшава.
Цитат: марика33
није укусно са слатким колачићима?
Некако ми се није јело. Можда укусно.
звезда
Да .. па знаш како слагати .. како је то ?? Покушаћу мало у АГ .. али мислим да ћу зезнути ..
анг-каи
Олиа, Никад нисам пекао у аеро-фритези. На крају, одозго постоји само грејање. И не можете да га пржите.
Цитат: звезда
али чини ми се да ћу зезнути ..
Шта можеш овде зезнути? Редовни колачићи. Порција је мала.
звезда
Цитат: анг-каи
Редовни колачићи.
Веома је бело .. чудно је, бар за мега, ...
Марика33
Цитат: анг-каи
Ако сам вас добро разумео, преекспонирани колачићи постају тврди.
не, мислим да уместо украса ставите жуманце у тесто, неће бити тако бело.
анг-каи
Марина, све зависи од боје жуманца. Постоје рецепти у којима се пуна јаја, али ипак не пеку док не порумене и украсе жуманцем.
Марика33
Ангела, а сада су фабричка жуманца светла. Тамо се пилићи хране неком врстом хемије и, као резултат, жуманцем, попут сеоског јајета.
анг-каи
Марина, немамо. Ретко се у продавници јаје испоручује са јарким жуманцем.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба