Јабучни бели слез на пектину без агара

Категорија: Посластичарница
Јабучни бели слез на пектину без агара

Састојци

сос од јабука 200 пне
пектин жута (имам јабуку) 10 г
шећер 50 + 350 г.
протеин 45 г
вода за сируп 130 пне
лимунска киселина 3 г
топла вода за лимунску киселину 3 г
било која арома опција
боје за храну опција

Метода кувања

  • Јабучни бели слез на пектину без агара50 грама шећера врло темељно помешајте са пектином. Растворити лимунску киселину у води.
    Јабучни бели слез на пектину без агараСтавите пире кромпир у посуду. Пире сам домаћих печених јабука непознате сорте.
    Јабучни бели слез на пектину без агараСипајте шећер и пектин. Темељно промешати. Покријте и оставите сат времена.
    Јабучни бели слез на пектину без агараСипајте протеин.
    Јабучни бели слез на пектину без агараУмутити док не посветли и повећа волумен.
    Јабучни бели слез на пектину без агараСипајте воду у шерпу и додајте 350 грама шећера. Додајте боју. Мешајући, пустите да прокључа. Кувати на температури од 110-112 степени. Просечна ватра. Склоните са ватре. Дозволите да седе велики мехурићи.
    Јабучни бели слез на пектину без агараБез заустављања бичевања пире кромпира, сипајте сируп у танком млазу. Маса ће се проређивати. Туците великом брзином док се смеша не згусне и не побели, али и даље остаје растресита. Изгледаће као добро умућено бисквитно јаје.
    Јабучни бели слез на пектину без агараСипајте раствор лимунске киселине. Арома. Наставите бркати око минут.
    Јабучни бели слез на пектину без агараМаса ће постати много гушћа. Овде је главна ствар ухватити тренутак када је маса већ густа, али још увек није почела да се много хлади. У супротном, ако је и даље веома вруће и није јако густо, бели слез ће се стврднути, али ће „плутати“ током џиговања. Ако се маса снажно охлади, тада ће бити немогуће одложити. Тешко ће изаћи из торбе и добићете „поцепани“ бели слез. Ово неће утицати на укус. Масу премештамо у врећу и брзо је одлажемо. Омогућавамо да се стабилизује 24 сата. Поспите прахом и комбинирајте у паровима или оставите тако.
    Јабучни бели слез на пектину без агара
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт сам пронашла на каналу Птеат.
Трећи пут је испало сјајно. Све док нисам разумео нијансе доследности. Описао сам ти их.
Бели слез је укусан. Управо такав бели слез смо некада куповали у продавници. Лако је кувати. Испада да није баш велики излаз. Маса се не шиба колико смо навикли када правимо бели слез на агару. Препоручујем!

Илмирусхка
Када ћу се одлучити за ово ...
Тасхенка
Ево ме. Гледам све Ангелин бели слез, и никако ... бојим се да, ако га покварим, више нећу одлучивати. И тако желим да размазим дечаке! Они воле мој бели слез.
Ангела, хвала на још једном ремек-делу.
анг-каи
Илмира, Наталијаписање траје дуже него што треба урадити. За све активне акције са готовим пире кромпиром, 20 минута.
звезда
Ангела, па ... скидам капу, шефе ... браво! Веома лепа,,
Љовочки, који се плаши, прво пробај Ањин бели слез, и схватићеш како и шта даље ...
Илмирусхка
Цитат: анг-каи

Илмира, Наталијаписање траје дуже него што треба урадити. За све активне акције са готовим пире кромпиром, 20 минута.
Још се више плашим ... За 20 минута нећу имати времена ни за шта
Цирре
Морам да покушам, има још јабука
Тасхенка
Хоће ли ићи само печени пире? А ако за пар или у микроталасној?
Цитат: звезда
прво пробајте бели слез
Већ сам радила Ангелинин бели слез. Скоро сам спалио миксер, положио кашиком, али испало је. Али некако се бојим да започнем бели слез ...
анг-каи
Цитат: Цирре
Треба пробати
Галина, неопходно)
Цитат: Тасхенка
Хоће ли ићи само печени пире? А ако за пар или у микроталасној?
Кога је брига? Печено мање влаге. Да, ако се попари после соковника, нећу вам рећи. Чини ми се да у таквом пиреју остаје врло мало пектина, као и укус.
Тасхенка
Не, мислио сам да га прокувам у дуплом котлу. Дали би ми бар неколико слободних дана ... Следове сам правио кад су моји одлазили у Србију. Са њима се не може много. Прво лекције, па борбе ...Али свеједно ћу се одлучити, док нису све јабуке поједене.
звезда
Тасхенка, У пакету сам у микроталасној футроли 4 минута! Испао је бели слез, али овде додајете и пектин ,,, биће сјајно и брзо! Излагао сам чак и његове слике.




Надусхка_Сх
Веома занимљив рецепт, обележићу га и скувати кад будем имао слободног времена. Радио сам то на агару неколико пута, иако је био прозрачан, али је био влажан и прилично сладак. Пире од јабука прокухам у спорету на „Стев“ режиму, врло једноставно и брзо. Не испадне преслатко?
Тасхенка
Цитат: звезда
У торби сам у микроталасној
Олиа, како је поврће (везала кесу, заглавила рупе ...)? Цела јабука или ољуштена и исечена на комаде? 4 минута са којом снагом?
анг-каи
Цитат: Надусхка_Сх
Обележићу и кувати,
Надати се, Биће ми драго ако добро дође.
Цитат: Надусхка_Сх
Зар не испадне преслатко?
Ово је бели слез. Увек је драг. Овај се не забавља. Овде има киселине из киселине.
Анцхиц
Ангела, овај бели слез изгледа гушћи, кажете? Сад морамо купити и пектин. Мој син га не воли на агару, каже да је превише прозрачан и мекан.
Хелена
Цитат: Илмирусхка

Када ћу се одлучити за ово ...
ево ме и ја ....
Анцхиц
Зашто не можеш да одлучиш? У случају неуспеха, узмите укусну масу коју можете јести кашиком. Па, ово је најекстремнији случај. Нема се шта посебно покварити и ништа.
4ер-та
Цитат: Анцхиц

Син не воли агар, каже да је превише прозрачан и мекан.
Анна, можда бичевате масу, на агару је прилично густ и еластичан бели слез.
Анцхиц
Татјана, могуће. Хвала, покушаћу да победим мало мање.
Хелена
Цитат: анг-каи
Ставите пире кромпир у посуду.
и љуштити јабуке, на пире кромпиру?
анг-каи
Хелена, Све заједно испечем, а затим протрљам кроз сито. Наравно, без коже, јер коже остају све у ситу.
звезда
Цитат: Тасхенка
Јабука, цела или ољуштена и исечена на комаде
Исеците на комаде, без рупа, само у тесну врећу и 4 минута! Све сам показао у теми ..
Ангела, Пишем овде, мислим да ће вам многи добро доћи за пире кромпир, како га брзо и лако направити.
анг-каи
Цитат: Анцхиц
кажеш?
-Да. Он је мало другачији.




Цитат: звезда
само у тесном паковању и 4 минута! Све сам показао у теми ..
Такође радим у микро, али чистим.
4ер-та
Цитат: анг-каи
Наравно, без коже.
Ангела, и зашто? постоји пектин. Печем у потпуности, само без језгре, кожа постаје мекана, а затим кроз трљање или сито остаје мало отпада. Понекад га, како бих га брже обрисао, пробушим блендером, а затим кроз сито.
анг-каи
Цитат: 4ер-та
Печем потпуно, само без језгре,
Такође све заједно печем и не сечем језгро.
Цитат: анг-каи
Све заједно печем
Цитат: анг-каи
а затим га протрљам кроз сито
И испоставља се без коже.
Цитат: анг-каи
Наравно, без коже.
Јер су све коже у решету. Можда сам нешто неразумљиво написао? Сад ћу размислити како да то поправим.
4ер-та
Извини, нисам пажљиво прочитао. Само обришем све коже, Антоновка су мекане.
анг-каи
Татјана, нешто клизи, наравно. Немамо Антоновке. Узимам какве јабуке имам.
Андреевна
Ангела, девојке, хоће ли јабучни пектин из Пудова ићи на овај бели слез? Немогуће је гледати такву лепоту Анжелочкину, а не успети. Штавише, пире кромпир је већ спреман
анг-каи
Александрахвала на похвали. Што се тиче пектина Пудов, не могу да кажем ништа. Треба да погледате састав тако да нема ништа осим пектина.
Андреевна
Тамо постоји додатно средство за згушњавање, али шта је, ништа се не говори. Можда ћу покушати да то учиним са њим, али ентузијазам већ пада. Сада живим више на дачи, чим изађем, купићу нормалан агар и пектин.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба