3 посластице за прославу

3 посластице за прославу

Категорија: Пекарски производи

Састојци
35% креме (ако постоји маскарпоне, затим 650 г маскарпонеа и 1 литар креме)	2 л
Јаје	8 ком.
Тамна чоколада	340 г
Печени лешници	1 чаша
Пшенично брашно	1 чаша
Алкохолно пиће (Имао сам поморанџу сопствена производња)	1 чаша
Виски (коњак)	3 кашике л.
Шећер	2 ¾ чаше
Инстант-кафа	1 кашика кашике л.
Алкализовани какао или 3 кашике. л. обичан какао	2 кашике кашике л.
Чоколадни декор (рендана чоколада) за украшавање колача	100 г
Скроб и сирће	1 кашичица.
Со	¼ х. Л.
Лимунска киселина	¼ х. Л.
2 калупа за печење кекса
2 силиконска калупа за торту од тартуфа
2 листа пергамент папира

Метода кувања

• Требало ми је тачно 3,5 сата да припремим ове посластице: 1 сат увече и 2,5 сата следећег јутра.
• Увече уочи прославе:
• Циљ: Припремити масцарпоне и испећи колаче за торте и пецива
• 1. Прво кувамо масцарпоне (овај предмет се може изоставити ако постоји готова продавница масцарпоне)
• Како направити масцарпоне од 35% креме
• 
• Сваки бисквит је пресечен по дужини на 2 дела. Добио сам 4 торте: 2 светла и 2 тамне.
• Све торте и колаче са колача натопити обилно поморанџиним сирупом. Ако нема сирупа. Тада импрегнацију можете сами припремити. Да бисте то урадили, потребно је да кувате сируп од пола чаше шећера и пола чаше воде. У охлађени сируп додајте 5 кашика. л. виски (коњак).
• 5. Прелазимо на монтажу торте. Положио сам намочене колаче један по један, обилно подмазујући кремом и наизменично између светлих и тамних колача. Према оригиналном рецепту, сваки слој треба посути нарибаном чоколадом. Да будем искрен, био сам мало лењ да то учиним. Рећи ћу да је торта врло укусна и без нарибане чоколаде.
• 6. На торти не би требало да користимо више од ¾ припремљене креме. Празнине између колача биле су испуњене комадићима бисквита. Горњи и бочни део су премазани кремом и украшени чоколадним посипима.
• .
• Они који имају времена и вештине могу дати машти на вољу и торту украсити попут слике.
• 7. Док сам припремао крему и састављао торту, безе колут је већ био куван и охлађен између 2 листа пергамента. Уклонивши горњи лист папира, намазао сам ролну преосталом кремом и пажљиво је умотао.
• 8. Још увек имамо остатака тамног бисквита. Припремите од њих торту од тартуфа од 340г тамне чоколаде. Тамна чоколада од брут и чоколада са садржајем какаоа од најмање 70% су овде савршени.
• Биће 12 колача. Треба вам пуно, јер ће бити и много гостију.
• За припрему ове торте потребно је тачно 20 минута, можда и мање: растопљена чоколада са 180 мл креме. У охлађену масу је додато 3 кашике. л ракије и 320 г шлага. Чоколадни моуссе је спреман.
• Сада сакупљамо торту како је описано у рецепту. И одмах се смрзните.
• То су колачи и кифлице (прошло је 2 сата од тренутка њихове припреме: колач је успео да се замрзне, а ролат се добро охладио)
• 

Белешка

Рођендан особе која вам је блиска или неки свечани породични догађај захтева пуно времена и труда од домаћице.
Желим да поделим један од начина: како припремити „слатки сто“ за 15 људи (укључујући децу) у најкраћем могућем року са минималном количином производа
Дакле, припремамо 3 нама већ позната десерта:
1. Масцарпоне Меренгуе ролница
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10226.0
2. Торта "Бомба" из Стерн-а
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10120.0
3. Торта од тартуфа
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14602.0
Зашто сам изабрао баш ове посластице?

Ови десерти савршено испуњавају мој циљ, јер се њихови састојци неким чудом преклапају.
На пример, безе колут и Бомба торта имају исту крему. А у торти и торти исти колачи, односно уштедећемо на припреми креме и колача.

Молим вас, волите и поштујте! Једите и забавите се!

Лиулек, то је само МЕГА !!!
Изненађен сам над таквом домаћицом. Имам највише 1 торту за прославу ... и онда, јер су се сви већ навикли и некако је непријатно купити ... И 3 десерта за 1 прославу ... ВОВ !!! Да ли је време за отварање угоститељског предузећа?)

У припреми ове три посластице нема ништа тешко и брзо се ради.
А да бисте отворили компанију потребан вам је тим, искуство и „длакава“ рука. Када су ове компоненте у потпуности, тада можете отворити фирму.
Иако по угоститељство Не бих желео, али мој сопствени кафић за слаткише, као што је „Винцент Волак“, и малу продавницу поред тога. Али за ово морате толико знати. Ни ја немам посластичарско образовање. Дакле: домаћински курсеви

Где је Винцент Волак? у киеву, не?

Сада се на Фрунзеу зове „Мавка“. 110. По мом мишљењу.
Можда грешим у адреси, али негде тамо. у близини парка Куреневски

[Лиулек]

Лиулек
Лилецхка је једноставно супер. А такође је била скромна што сте далеко од пецива. Не разговарај више са собом узалуд. Погледајте како сам смислио, повољно 3 у 1. Браво. ... Запазићу ову опцију, назваћу је „Гости на прагу“

Уместо тога, требало би да се зове: „Гости су звали: биће сутра!“
А са украшавањем колача имам комплетни „алес“.

Желим да поделим неке једноставне и необичне палачинке:


Палачинке "Тирамису"
Потребни састојци:
За палачинке:
- брашно - 2 чаше;
- шећер - 2 кашике;
- какао у праху - 2 кашике;
- прашак за пециво - 2 кашичице;
- сода - 1/2 кашичице;
- Прстохват соли;
- млеко - 1,5 шоље;
- павлака - 0,5 шоље;
- јаје - 3 ком;
- маслац - 4 кашике;
- Ванилин - 2 кашичице;
- еспрессо - 4 кашике;

За крему:
- сир Масцарпоне - 125 г;
- шлаг - 1 чаша;
- шећер - 2 кашике.
Опис препарата је представљен на овој страници - 🔗