Зашто су ручно израђене кнедле укусније?

Размишљао сам о ономе што многи напишу, кажу, ручно израђене кнедле су укусније ... Ставићу га на полице: и даље правимо тесто рукама по уобичајеном рецепту „кнедле“. Тако? Тако. Правимо млевено месо од истих кнедли и намерно укусно. Тако? Тако. Када једете наше кнедле затворених очију, укусни пупољци у устима неће разликовати ручно израђену кнедлу од „масовне“ домаће кнедле из машине за кнедле, ако човеку ништа не кажете или не покажете унапред. А у чему је разлика ??? И то је од суштинске важности - у визуелизацији процеса вајања и једења !!! Прекрасно калдрмисана заједно са ушима, или качкетом, или нечим другим, малим, танким ... - већ изазива пријатне емоције и то га чини укуснијим. Али тесто и млевено месо су исти! А локалне навике и традиције играју улогу, а сећања из детињства на прављење кнедли са целом породицом ...
Дакле, ко није одрастао у Сибиру или тако некако, попут мене, савршено ваја кнедле уз произвођача кнедли. То их не чини без укуса.

Ооох, кнедле! Такође никада нећу заборавити како је моја бака у Пермском крају правила кнедле са целом мојом породицом. Облик је био попут кнедли, само мањи. Ја, који сам дошао у посету из Тјумена, заокружио сам их, повезујући крајеве, па су ми се смејали. Како су звали такве кнедле? .. Не сећам се више. Млевено месо је прављено у кориту, са резом. И јели су кнедле са сирћетом. Само су сипали стони сирће у тањир и умочили кнедле у њега.

Када једете наше кнедле затворених очију, укусни пупољци у устима неће разликовати ручну кнедлу од „масовне“ кнедле, ако човеку ништа не кажете унапред и покажете га

Света, шта то радиш))) Разликоваћу се по форми и само по укусу ... да у секунди. И ово узима у обзир чињеницу да купујем најцењеније кнедле. Наравно, одмах имате питање: зашто онда купујете? Кнедле правимо само зими. Али лети идемо из шуме, више нема снаге за кување, али желим да једем, па купујем))

једноставно не исечемо шоље из заједничког слоја, већ прво смотамо такву кобасицу, исечемо кобасицу на комаде, поравнамо сваки комад у брашну и уваљамо у засебне сокове.

Када смо били деца, када смо посећивали баку на Уралу, пола дана смо као велика и дружељубива породица правили такве „капице“. Штавише, и такве и мале шољице су изрезане на различите начине. Али из неког разлога, од тада нису вајани, све више и више са совјетским кнедлама, вероватно да моја мајка није имала времена, али је брже. Али до сада ми је све ово било у свежем сећању. И сада, кад сам одрастао, непрестано ме мучи питање, зашто имамо округле беле у Сибиру, а троугласте на Уралу? И тако, купујући „сибирске кнедле“ на Уралу, кажем мужу да имамо такве уралске кнедле. А на Уралу је управо супротно!

целфх, Тан, ниси ме разумео. Испробајте домаће кнедле и домаће кнедле! Па, ако вас не окачи додир језика у облику кнедли, већ процените само укус. Ево на шта мислим!

Правим такву „кнедлу“ за кнедле (па, срање ван конкуренције, наравно).
Бели лук + сол + црни бибер. Ставим парче путера, додам мало воде у којој се кувају кнедле и додам сирће.
Не сећам се одакле потиче овај рецепт, али га углавном правимо.
Будући да ни сами нисмо локални (рођени смо и одрасли у Украјини), у уралској кухињи за мене је све било другачије. Све је деловало безвезе. Било је тешко научити мужа боршету, пуњеном поврћу, салатама ...
Ни сам не волим белце. Али наравно да знам. Дакле, чини ми се да је троугласто погодније пржити. Компактније се уклапају у тигањ.

Заиста волим чварке са прженим луком или павлаку са белим луком за кнедле.Породица тетке поштовала је кнедле са сирћетом + шљивама. путер + чорба од кнедли.

зашто имамо округле беле у Сибиру, а троугласте на Уралу

још троуглова на подручју премаза ће ући у посуду - готово да нема празног уља: гирл_винк: и тако Правим троуглове, мада не на Уралу и не у Сибиру, да ли сте приметили? ускоро 10 страница о кнедлама

У приручнику и пуњењу и можда соку, могу да кажем приручник од кнедли, кажем сада струја за рибу, месо сто година нисам јела