Хељда печена са пилетином и патлиџаном

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилећи батак, од бројлера, ком.	12
Патлиџан (средњи), ком.	2
Хељдина крупица, гр.	300-350
Парадајз сос, гр., Мрежа	350-500
Биљно уље, арт. л.	3-4
Соја сос мл	50
Лук луковица (средња), ком.	2
Средња шаргарепа, ком.	2
Босиљак (свеж / сув)	укус
Кхмели-Сунели	укус
Со	укус
Вода мл	500+ за пуњење

Метода кувања

Ево свих основних ствари које су нам потребне.

Оперемо потколенице, а затим их осушимо или само пустимо да вода исцури. Маринирајте (1 сат ... 12 сати) у соја сосу са сољу, неколико прстохвата Кхмели-Сунели, неколико прстохвата сувог босиљка или ситно исецканог свежег.

Исеците патлиџане на велике кришке, поспите сољу. Када су ноге већ мариниране (или након 30 минута, када патлиџани дају сок), исперите хладном водом.

Лук исеците на пола прстена, шаргарепу нарибајте, најбоље за корејску шаргарепу, односно дугачку и танку.

Како су ноге мариниране, сипајте патлиџане, лук, шаргарепу у посуду, додајте 3-4 кашике. л. биљно уље, још увек можете прстохват соли, и све темељно помешајте.

Баците целокупан садржај посуде у посуду за печење, мало подрежите горњи ниво садржаја ако нешто вири. Ставили смо посуду у загрејану рерну на 180-190 степени 40 минута. Нема потребе да посуду покријете / затворите.

Оперемо хељду, налијемо 350 ... 500 грама укусног омиљеног соса од парадајза (овај пут смо имали добар сос „украјинска„ КЕТЦХА “из ТМ„ Руна “, 485 грама) и додамо пола литра воде. Мало посолите. У идеалном случају, боље је користити пилећу чорбу уместо воде, али је никада немамо при руци на време. Са водом постајемо укусни. У позадини - пиво - не односи се на рецепт, али помаже нашој женској половини да улепша време чекања на кување.

После 40 минута извадите посуду за печење из рерне. Потколенице и поврће су благо смеђе.

У ово јело сипајте „раствор“ са хељдом.

Пуно поравнамо пуњење посуде са хељдом. Додајте воде до нивоа, тако да је сва хељда у води. Лишће и поврће у јелу стрши изнад воде.

Посуду за печење враћамо у рерну на истих 40 минута и на истој температури од 180-190 степени. Опет: нема потребе за прекривањем / заптивањем посуде.

После горе наведеног времена, извадимо посуду из рерне, испробајмо горњи слој хељде - требало би да буде спремно, не би требало да хрска на зубима. Течност треба да скоро потпуно испари, а на дну ништа не сме да гори.

Особље за обезбеђење меса и млечних производа сустиже мирис.

Дајемо јелу мало „одмора“ (20 ... 30 минута), - на столу или у искљученој рерни, - и сипамо га и користимо!

Епиграф:

„Све породице су финансијски различито обезбеђене, али свака породица једе исто. Све је било збуњено у кухињи у кући Јаблонских ... “Из раног недовршеног романа„ Ана Варењина “, Лав Толстој.

Јело је дизајнирано за

6 порција

Програм кувања:

Печење

Белешка

Шта је мајстор руске класике желео да каже у епиграфу горе, рекавши да „свака породица једе исто“? Све је врло једноставно. У арсеналу сваке куварице домаћице обично је 20 ... 30 ... 40 доказаних рецепата које добро ради, а ово је укусно за све чланове домаћинства. Да, телу је потребна разнолика исхрана, у настојању да испроба нове, још увек непознате укусе и комбинације.Али када се маштарија домаћице умори и престане да ради на теми „шта сутра да нахрани ове оглоједе и спиногнате“, она се враћа свом арсеналу рецепата, сећајући се „шта већ дуго нисмо кували?“.
Већ неко време овај укусни рецепт, који воле сви укућани, настанио се у кулинарском арсеналу његоватеља, а хонорарно као куварица (наша ћерка ради у нашој кући као домаћица ). Рецепт је искрено „сламзин“ ћерке кувара. ру, аутор рецепта (рецепт је именован тамо као и овде у наслову) - Олга Федиунина. Сврха публикације је да скрене пажњу на рецепт: шта ако се испостави да је за вас једнако укусан као и за нашу породицу. А укусне ствари не би смеле да прођу незапажено! Необична комбинација хељде и патлиџана у овом рецепту испоставља се врло успешном и доноси пријатну кулинарску разноликост у сиву свакодневицу. Скуп састојака не садржи оскудне иностране производе. Па, готово да је не садржи - пошто сада није сезона патлиџана, новац морате трошити на увезене иностране (шпанске). Али ово нас обично не спречава да пожелимо да поново кушамо ово јело! Генерално, могу то сигурно да препоручим!
Пријатно! Укусно! Пријатно!

П.С. У оригиналном рецепту оба корака печења трају 20 минута на 200 степени. Али за нас то очигледно није било довољно. Изгледа да је пећ другачија. Имамо гас, без конвекције.
П.С.П.С. У оригиналном рецепту се не користи сос, већ разблажена парадајз паста. Али са тестенином нам некако испадне кисело ... Пробајте са тестенином - можда ће вам савршено одговарати, а биће и укусна за вас ...
П.С.П.С.П.С. У оригиналном рецепту се користи не 12, већ 20 пилећих батака, а 7 са слајдом ст. кашике хељде. Али на крају, према таквим размерама, добили смо ... потколенице благо прекривене хељдом. Стога смо пропорције прилагодили „за себе“. Ако желите више пилетине у овом јелу, следите пропорције оригиналног рецепта.