Тандоори мунг (пилетина у јогурту и зачини)

Тандоори мунг (пилетина у јогурту и зачини)

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилетина (узео сам батаке)	1-1,5кг
сок од лимуна	2ст. л.
свежи корен ђумбира	3 цм
Бели лук	2 каранфилића
Црвена паприка	укус
природни јогурт	1 чаша
шафран нити	прстохват
семе коријандера	1 кашичица
зира	1 кашичица
слатка млевена паприка	2 кашичице
со	1 кашичица
истопљен путер	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Јело је прилично познато. Изненађујуће је да га још увек нема овде (нисам га нашао, ако ништа, не ударајте). Узео сам једну од његових многих варијација у књизи Дели. Разлике су најчешће у варијацијама зачина. Уместо јогурта, може се користити и усирено млеко, али онда лимунов сок преполовите.
• Ништа компликовано, ништа страшно. Ако нисте љубитељ зачина - нафигирајте овај тандоори, припремамо још нешто. Јер ово је оријентални стил, али није оштар, немојте се узнемиривати. Пилетина врло неупадљивог и пријатног укуса. Ако волите израженији „оријентални“ - повећајте количину зачина.
• Тако...
• 1. Шафран прелијте кључалом водом (3 кашике) и пустите да се кува.
• 2. Нарибајте пилетину са лимуновим соком и оставите 10 минута
• 3. Пилетину прелијте инфузијом шафрана и оставите да одмара још 30 минута.
• 4. Пржите семе кима и коријандера на сувом тигању 2 минута. Зачини се откривају из овога, ослобађају се есенцијална уља.
• 5. Ставите ким и коријандер, бели лук, ђумбир и друге зачине у блендер / малтер (уместо црвене паприке, имам буквално неколико капи Табасца, иако је оригинал чили паприка. Али не желим заиста да храним зачињеним деца). Самељите у пасту. Додајте јогурт, путер и промешајте.
• 6. Ставите пилетину у маринаду или маринаду у пилетину (шта год је прикладније) и оставите 4-6 сати на собној температури. Могуће је за ноћ. Али онда у фрижидеру.
• 7. Ставите пилетину у посуду отпорну на рерну и на 200г. пеците 1 сат. Окрените се у процесу.

Белешка

Обично се узима пилетина. Мислим, цела пилетина је исечена на комаде. Пошто деца више воле потколенице, и ја сам пристала на то. По мом мишљењу, нема разлике. Главна ствар је пилетина и одаберите потребну количину зачина.

Слични рецепти

Пилетина у корејском стилу (натапит)

Цхкмерули (пилетина у цхкмер стилу) (Арка)

Мирисна пилетина печена са поврћем марке Аирфриер марке 35128 (Ксиусхк @ -Плусхк @)

Ово је једна од омиљених намирница моје породице. Само ја увек користим дијететско месо: пурећа или пилећа прса. И не користим шафран јер га немам. Заиста је врло укусно и ароматично.

Пустићу пилетину да се маринира !!! Цоол рецепт !!! Само, вероватно, нећу додати кумин, из неког разлога је трајно не волимо)))

[, Страшило]

Маринада - да не изразим речима како је укусна !!!
захвалити, Страшилокоји је објавио овај рецепт - врло укусно!

А ја толико волим ким. Бар сам увек мрзио коријандер у месу (опет у хлебу), али одлучио сам да неко време то морам да радим како треба, а не случајно заменом / бацањем састојака (што патим катастрофално)))) ... Ништа се страшно није десило, коријандер се савршено уклопио!
И за то обавезно припремите прилог. А не салата. Мислим да је пиринач најбољи. Пиринач на истоку је главна житарица и изузетно је погодан за такву пилетину. У облику остаје толико мирисног, јединствено укусног и прелепог жуто-жутог соса (ако је присутан шафран) !! Да дефинитивно треба нешто да наточе! Пиринач ће бити невероватно укусан и леп.

Имајте на уму да јогурт није чаша (у смислу у којем је пакован, обично садржи 125 г), већ стандардна чаша, односно 2 чаше.

Укусно !!! -Чучелка за рецепт))) Направљено са грчким јогуртом. Истина, шафран, из неког разлога није дао жељену боју, мислим да нисам ставио пуно. Следећи пут ћу ово сигурно размотрити.

Да ли је постојао прилог? Преливен сосом преко?

Да, да, био је прилог! Чега се не сећам, шта смо имали за прилог, према пиринчу ... или тестенини ... Нешто ми је постало у сећању
И нисам добио довољно соса (

Ох, како је укусно, зачињено и бели лук .. Уместо јогурта узео сам павлаку, па нисам додао уље.

[Тус]

навој шафрана - прстохват
семе коријандера - 1 кашичица

Тус, а без ових састојака је боље не започети?

Шафран је у ствари, али драга, крастача се гуши на пилетини ...

Али са семеном коријандера - заседа, у мојој продавници се коријандер може наћи само у млевеном облику, за семе је потребно граду ...

[Кукичање]

Кукичање,

Елиминишите шафран. Веома суптилан зачин и сасвим је могуће прскати)). И узмите млевени коријандер. Свеједно, зрна треба млети према рецепту. Наравно, цео један, лупан руком, је више парфимисан, али у реду је ако одмах узмете земљу.

[Тус]

Дозвољен !!!

Љубазна - љубазна !!!

Тус, и лагано пржите и млевени коријандер, зар не?

[Кукичање]

Кукичање,

Нема потребе да пржите земљу! Манијак!)))

[Тус]

Да, нећу, не бучи ...

Слушај, Тус, и 3 цм ђумбира, да ли је то кап који се виси у грамима?

Они су корени, различитих пречника ...

Ја имам 23 гр. стави, мало?

И традиционални последње питање, да ли су назначени степени који укључују конвекцију?

Гастрономи, они, углавном печени на 170):

Ставите комаде пилетине у посуду која не пече, ставите у рерну загрејану на 170 ° Ц на 1 сат.

Само са или без конвекције, шаљив их познаје ...

[Кукичање]

Кукичање, Лажем)))) ево манијака)))
Објесите у грамима

Ох, не могу !!!! она је овде у грамима мере !!!)))))
Иннуска, волим те !!!!
И, хвала на подсећању на рецепт - скувао сам га, али заборавио!
Тусиа, ​​и ја тебе волим !!!!
(Иначе, рецепт за ваше тесто за пите са купусом понећу у недељну школу - испоставило се да има пуно родитеља, који, па, стварно желе да пеку пите, не знају како направити тесто)

[Девцхули]

Лажем)))) ево манијака)))

Ох, не могу !!!! она је овде у грамима мере !!!)))))

Добро Замишљен сам, замишљен педант И ...

Девцхули, ако бих и сам покушао, било би ми лакше да се снађем, али њушкам струју, зато сам педантан са упитима ... или ме то ни најмање не оправдава?

Иннуска, волим те !!!!

Ох, и како те волим !!!

И Марисхка Лиу, и Цхуцху , и ... и ... и сви ви!

А како друго онда ?! А приори је немогуће не волети тако супер девојке !!!

Па, ја сам замишљени педант, ја сам замишљени педант

... или ме ово ни најмање не оправдава

Лепа си! Све те оправдава))) И ја тебе волим

[Кукичање]

А чини се да је тема само о пилетини! Нешто се запело у теби!

Кукичање,

Пљуните у грамима. Можете чак и пљунути у килограмима!
Рачунам само у цм. Толико је густа, нека то буде 3 цм. Тамо тачност није потребна!

200г - ово је без конвекције, јер постоји млечни производ и са конвекцијом на овој температури, пилетина ће бити кирдик-бабаи. Са конвекцијом од 170 степени и потребно је.

Ирина Ф.,

Иринк, научи их тамо да воле своју домовину!)))