Хлеб са пшеничним гризом

Шта мислите да ли се може користити само серум?

Шта мислите да ли се може користити само серум?

Верујем да је то могуће, већ сам то радио само на серуму. Добро је функционисало.

Не само добро, већ и одлично! Већ дуго радим сав хлеб на сурутки, његов укус се не осећа (ако није пероксидисан, али ово је, кажу, добро за ражени хлеб), савршено се диже и здрав је! И у комбинацији са природним квасцем - углавном БОМБОМ

Хвала вам на брзом одговору! А онда сам већ почео да сумњам - почео сам да печем само са сурутком и тесто је почело све горе да расте (мада сам касније схватио да сам у исто време почео да користим лавовски суви квасац уместо САФ-Момент). Пре сат времена сам га помешао у сурутку и на САФ један брзи од Елене Бо - да видимо шта ће бити, а сутра ћу пробати са гризом.

Зденек, да би се брзо прилагодио производима, прођите кроз рецепте за хлеб и напишите себи занимљиве рецепте (уз јаснију фотографију), који указују које производе, а посебно течности користе људи, у којој количини, у којој комбинацији и колико у односу на брашно.
А онда ће бити лакше кретати се и одговарати на ваше питање - да ли је то могуће или не.
Биће врло информативно.

Захвалити! Чиним то - већ сам прочитао више од половине рецепата са критикама, али превише је података за почетнике - треба да започнете белешке, започнете бележницу. За почетак водим детаљну евиденцију за свако печење (рерна је само три недеље, печем скоро сваки дан - једу све) како бих постигла жељени резултат. Главно је да на сајту постоји неко кога можете питати или прочитати. Хвала још једном!