Ускршњи жабљи и птице

УСКРСНА ЧАЈНИЦА И ПТИЦА



САСТАВ
ОПАРА: 1 шоља воде, 0,5 шоље брашна, 3 кашичице шећера, 10 ~ 11г сувог квасца
Тесто: 1/4 шоље шећера, 1 кашичица соли, 5 кашика биљног уља, 3 ~ 3,5 шоље брашна

Растворити квасац у топлој води и умешати шећер и брашно. Ставите на топло место док се тесто не увећа 2 ~ 3 пута.


Ставите шећер, сол у тесто, сипајте биљно уље и додајте 2,5 шоље брашна. Микс.
Сипајте пола чаше брашна на сто, сипајте тесто на брашно. Месите, додајући мало брашна, док тесто не постане глатко, хомогено, влажно, али не лепљиво за руке.
(Од ових производа добија се приближно 870 г теста.)
Покријте тесто прозирном фолијом и оставите да нарасте.
Када се тесто повећа за 1,5 ~ 2 пута, исеците га на једнаке комаде, који затим уваљајте у куглице.

Жабље се обликују на много различитих начина.

Седи лајк


Разваљајте куглу од теста у дугачку кобасицу. (слика 1)
Кобасицу завежите у чвор. (слика 2)
На крају, за који се испоставило да је на врху, продужите нос и убаците око са сувим грожђем. Други - доњи - изравнајте крај прстима и исеците, што ће указати на перје на репу. (слика 3)

Летећа лакрдија (опција 1)



Окрените куглу од теста у кратку густу кобасицу. (слика 1)
На једном крају продужите кљун и уметните око.
На другом крају изравнајте прстима 2/3 дужине кобасице или разваљајте. Када ваљате, тесто треба да истегнете у ширину, а не у дужину.
На средини ваљаног дела, дуж ваљка, направите рез. (слика 2)
Затим исеците обе резултујуће половине краћим резовима. Подигните један део и положите га на други тако да су ови делови међусобно окомити. (Слика 3)

Летећа лакрдија (опција 2)


Откинути мали комадић од куглице теста. Разваљајте га у танки круг и ресицом исеците пола круга.
Сролајте велику куглу у ваљак, повуците кљун на једној страни и убаците око. Поравнајте и мало исеците други крај. (слика 1)
Мали круг - крило - навлажите на једној страни водом и ставите на обрадак тела, исечену страну према горе. (слика 2)

Можете учинити укус ларке занимљивијим


Да бисте то урадили, смотајте куглу теста у не баш велику торту.
Овај колач може бити подмазан биљним уљем и посут шећером, или посут маком или згњеченим орасима, или намазан исецканим сувим воћем или ренданим јабукама.
Затим смотајте торту у ролат (фотографија 1).
Након тога, ларк се формира према првој методи летеће ларке (фото 2, 3, 4).
У провинцији Самара било је уобичајено да се различити предмети пеку у ајдуцима:
кованица - до богатства;
зрно овса или пшенице - до жетве зрна;
душице - до слатког живота.

Ставите извајане предмете на подмазан плех или обложен папиром за печење.
Премажите слатком водом и пеците док не порумени на т = 180 ~ 200 ° Ц.

Подмажите готове ларке, без уклањања са лима за печење, слатком водом или биљним уљем, покријте пешкиром и оставите да се охладе.




Путер ларци
3 шоље брашна, 125 г млека, 10 г квасца, 15 г маргарина, 1 јаје, 2 кашике. кашике шећера, соли, 1 кашика. кашика биљног уља.
Припремите тесто од квасца са назначеним састојцима и обликујте га у ларке попут посног теста.
Одозго их подмажите јајетом и запеците у рерни.

Празнични лајкови
3-3,5 шоље брашна, 1-2 јаја, 1 шоља шећера, 1 шоља кефира или јогурта, 1/2 паковања маргарина, 1 кашичица соде, сирће.
Млетите бела јаја са шећером, сипајте кефир или јогурт, ставите соду угашену сирћетом, растопљени маргарин, брашно и замесите тесто.
Пустите да одстоји 10-15 минута, а затим обликујте врхове сунца као посно тесто, подмажите јајетом и пеците у рерни.

Честитам вам!

Таниа, хвала на тако једноставном и брзом витком рецепту. Ево, данас сам је пекао за четрдесет.


Спрема се за пролеће. И на састанак Светлог васкрсења Христовог! Још увек постоји пола поста ...