Украјински боршч са патлиџанима

Категорија: Први оброк
Украјински боршч са патлиџанима

Састојци

Биљно уље
Репа
Лук
Шаргарепа
Паприка
Плави патлиџан
Парадајз у било ком облику
(тестенине, пире кромпир, сок, свеж парадајз)
Кромпир
Купус
Шећер ~ 1 кашичица
Копар и першун
Бели лук 2-3 зуба

Метода кувања

  • Ставили смо пржење - ставимо загрејано биљно уље заузврат и након сваке маркера покривамо поклопцем:
  • цвекла - грубо нарибати
  • лук, исечен на коцкице
  • шаргарепа - решетка
  • слатка паприка - на коцкице
  • патлиџан - коцкасти
  • парадајз у било ком облику (тестенина, пире, сок, свеж парадајз)
  • Пржење се полако (!) Динста, а у кипућу слану воду бацамо кромпир и врло ситно исецкан лук.
  • Кромпир је готово спреман, баците купус ситно исецкан са „резанцима“, брзо прокувајте, додајте пржење, пустите да прокључа, додајте мало шећера, укуса, доведите по укусу, додајте гомилу копра и першуна и сецкани бели лук. Премешајте, искључите и оставите да се кува најмање 30 минута.

Белешка

Украјински боршч, али мој, са патлиџанима.

Боршч је попут боршча, ништа посебно, али патлиџани у њему,
како се породица навикла! 🔗 Леан борсцхик. Можете, наравно, и у месној чорби, али боље не. Сажалимо се једном над јетром. Штавише, нико од оних који су јели овај боршч није схватио да је без меса. Хладно, лети - одлети!

Паневг1943
Стерн, душо! Данас сам скувао боршч са патлиџаном. Препоручујем свима. Јео сам 1,5 пута више од норме, што за мене није сасвим типично, јер нисам баш велики љубитељ првих јела. Истина, хладна цвекла и сада ваш (такође хладан) боршч са патлиџаном ми иду у прилог. И што је најважније, то не квари остатке фигуре. Ви + 1.
Надати се
И данас сам коначно скувао боршч са патлиџаном.
Укусно !!! Истина јој није говорила да је био без меса. Нека прво покушају.
Надати се
Сер, свима се борш заиста допао, али никоме сем мужу нисам рекла о недостатку меса. Сада покушава да води здрав начин живота и то га је само обрадовало. Нећу сигурно рећи својој ћерки, она је ужасна месождерка, боље да не кажем ништа.
АЈИЕХКА
Стерн Јуче сам такође скувао боршч са патлиџаном, испадне врло укусан, сасвим другог укуса, моје питање је, шта мислите, ако се сада свежи патлиџани кувају, суше и замрзавају у замрзивачу за зиму, да ли ће бити употребљиви?
Крма
АЈИЕХКА , Замрзнуо бих свеже патлиџане, без претходне термичке обраде. Само исеците на коцкице и замрзните. А када је потребно, без одмрзавања, баците је у печење.
Некада сам патлиџане сушио за боршч (и не само за боршч) зими.
Анисе
Девојке, да ли данас са целим форумом кувамо борш са патлиџанима?
Онда ме одведите у своје друштво!
Управо сам га скувао, инсистира. Испало је врло укусно, са "преокретом"!

Стерноцхкаоно што желим да кажем. Повремено сам кувала вегетаријански боршч, али некако ми није пало на памет да тамо стављам патлиџане. Пуно вам хвала на тако сјајној идеји!
Алим
Цитат: Стерн

Некада сам патлиџане сушио за боршч (и не само за боршч) зими.
Где још иду сушени? молим те реци ми
Летњи становник
И печење и кавијар могу се правити и динстати. Потребно је само претходно намочити као печурке
Може @
У теми замрзивача, девојке прво испеку патлиџане, огуле их, а затим их замрзну и похвале. Само не знам како је са боршом зими ...
Зхивцхик
Овде Лиулек говори како замрзнути печене патлиџане.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=6043.0
Крма
Анисе , у твоје здравље! Украјински боршч са патлиџанима

Цитат: Алим

Где још иду сушени? молим те реци ми

Будући да волим патлиџане, раније сам се често сушила.
Патлиџане сам исекао на прилично велике коцкице, положио на плех обложен папиром за печење и сушио на лаганој ватри (тачније, нажалост, не могу да кажем, јер сам у то време у рерни имао помоћну) мало отворена пећ. Главно је да патлиџани не изгоре !!! Затим их је положила на бели папир, прекрила газом и држала тако док се потпуно не осуше. Држала га је у великим стакленим лименкама за кафу.
Додаје се у готово сва јела, осим у слаткише. У супи, боршу, печењу, умацима од меса и поврћа. Сјајно је додати сушени патлиџан у динстани купус уместо парадајза. Ово је посебно погодно ако је купус намењен млевеном месу (нема вишка течности).
Никад нисам намакао патлиџане. Само сам насуо шаку не на крају кувања, већ мало раније, тако да су патлиџани имали времена да достигну спремност.
Летњи становник
Заправо, сушилица је баш она ствар, а кад је није било, патлиџане сам пресекла на пола прстена, нанизала их на конопац и окачила у кухињи изнад шпорета. Суве су се чувале у стакленим теглама.
А зашто сам их намакао пре кувања, сада је несхватљиво
Габи
Серн Можете ли да имате мало питања о сушеним патлиџанима - да ли је исти укус куван, као да је свеж или другачији?
Крма
Габи , наравно, укус сувих патлиџана се разликује од свежих. По мом мишљењу, сушени су по укусу ближи печуркама него свежим патлиџанима. Али јаааако укусно!
Елена Килиба
Пола дана носим ваше рецепте ... Срећом, слободан је дан ... И прочитала сам толико ласкавих критика о овом боршту да нисам могла да га пронађем ... Па, као права Украјинка, Знам цену боршча ... мислим. да ће ово ПОСТАТИ ЈЕДАН ОД ФАВОРИТЕТА ... Па, врло занимљива идеја са патлиџанима .. ХВАЛА .. НАШ УКРАЈИНАЦ ВАМА, СА ЧЕТКОМ ... и ЦВЕТОМ ...

ОХ, заборавио сам на главну ствар ... Управо сам је преименовао ... И у мом преносном рачунару то поносно звучи овако: „Украјински борш са патлиџаном са Стерна“ .... Па, за сваки случај ... Не заборави да куваш ... за мене Стерн - знак квалитета .. овде ...
Маргит
Сјајан рецепт, Стерн! Боршћу такође кувам на овај начин, поврће стављам једно по једно у вок, али га не протрљам кроз ренде, већ га на танко исецкам руком, дуго, наравно, али овај боршч вреди тога .
Да, такође, заједно са зачинским биљем и белим луком, на крају додам љубичасти босиљак (раихон) - идеална комбинација са белим луком у било ком јелу. Зими је пуно сушим и увек је имам у кухињи.
Крма
Немојте ни да ме наговарате - нећу ни за шта додати босиљак у боршч!
луцхок
Цитат: Стерн

Немојте ни да ме наговарате - нећу ни за шта додати босиљак у боршч!
и зашто? не волите босиљак, или мислите да није погодан за боршч?
Много га волим, али боршу никад није додата истина.
луцхок
Данас сам скувала супу по вашем рецепту, иако имам свој рецепт са потписом
Поврће се појавило потпуно свеже, нова жетва, инспирисано кувањем вегетаријанске супе, и никада нисам пробао борш са патлиџанима, ево:

Украјински боршч са патлиџанима

врло слатко и укусно
мали је бар нахранио, некако је диван, са 2 године је сам постао вегетаријанац, док учи месо или рибу - трчећи од стола
а онда је јео, мрмљао (ово је највиша похвала, ако је укусно, онда једе и истовремено мммм ... објављује - тако кул)
тако да Стерн прихватите захвалност не само од мене, као и ја, већ и од захвалне мајке, која је једном успела да нахрани своје префињено поврће
Крма
луцхоцхецк, добро за тебе и сина! Украјински боршч са патлиџанима

Какав згодан борсцхик, укусно!

Заиста волим босиљак, али не у боршу.
целфх
Заиста желим да пробам овај боршч, рецепт гледам већ дуго. Али неће ме разумети ако је боршч без пасуља. Или можда пасуљ?
Крма
целфх , пасуљ неће наштетити, они су апсолутно неутрални.
ДоннаРоса
: ниам: Свидео ми се рецепт за боршч са патлиџаном.
Колико треба да буде боршча? Како је цвекла? Шаргарепа?
Крма
За два литра воде 1 патлиџан.
целфх
Стерн , кувани боршч. Племенити боршч. Хвала на рецепту.
Свакако ћу још скувати. На горионику, у танким тракама, нарибаће се само цвекла и шаргарепа. Навикао сам се на ...
ди дзеј
Носим свој извештај по врућини
Украјински боршч са патлиџанима
Хвала вам врло укусно, моји су јели и хвалили
Мама ме замолила да вам кажем одвојено Хвала на укусној супи!
лека
Стела, а ја сам опет са боршом са патлиџаном, ко би помислио да је тако богат и укусан !!! Сад сам морао да се смрзнем коцкама за зимски боршч

Украјински боршч са патлиџанима
лека
И хвала мени на реклами?

Имам и боршч са патлиџаном

#
Риазаноцхка
Девојке које су кувале боршч са патлиџанима, да ли треба да ољуштите патлиџане?
лека
Увек чистим, па, не волим ову кожу, и кажу да су филмови на парадајзу, паприци и патлиџанима лоши за црева (као да се лепе, а онда то може да се догоди)
Крма
Риазаноцхка , Никад не чистим.
Риазаноцхка
Све! Јављам! Боршч од патлиџана - прогутајте језик

Украјински боршч са патлиџанима


Па, само велико хвала Стерн !!!
ленок2_зп
Веома укусно и оригинално
ВалусхкаТ
Управо смо ручали. Пуно вам хвала, врло укусно. У Стернусхки је све врло укусно и необично. Ако успе, онда прилажем фотографију борсцхецхке)))

Украјински боршч са патлиџанима
Лора0209
Па, боршч је и у Африци боршч ... али .... после новогодишњих празника немасно (истина са павлаком), па чак и са тајним састојком (патлиџан) је бајка !!!
Захвалити, Стерн, за идеју и срећна Нова година !!!!
Украјински боршч са патлиџанима
Крма
Лора0209, за здравље Украјински боршч са патлиџанима и хвала на извештају! Срећна Нова година!

Племенити боршч!
нато4ка1977
Хвала на сјајној идеји! Супруг и ја постимо и овај рецепт ће вам добро доћи.
Крма
нато4ка1977, добродошли на наш форум!

Било би ми драго ако вам је рецепт користан!
Олима
Па сам данас скувао овај боршч. Испало је укусно Иако је муж приметио да нема меса, није га могао преварити у овом погледу. Али приметио је да се такав боршч понекад може јести и без меса. И кошта пуно, ретко ће јести нешто без меса.
Иначе, у принципу тако кувам боршч, али уместо патлиџана стављам месо, али овде је обрнуто.
Украјински боршч са патлиџанима
Печени патлиџан сам већ замрзнуо за зиму, али сада морам да замрзнем сирови за боршч? Девојке које су већ замрзнуле овај борсцхик, молим вас одговорите.
Крма

Олима, за здравље Украјински боршч са патлиџанима и хвала на извештају!

Диван боршч!

Више се не сећам која је од девојака смрзла патлиџане за овај боршч, али поуздано знам шта су замрзле.
Олка44
Стерн, огромно хвала за такав боршч !!!

врло неочекивано, али моје "месо"))) свидело се породици ...
појео се на оба образа .. поновићу опет!
Крма
Олка44, за здравље Украјински боршч са патлиџанима и хвала на савету!
НИЗА
Читав сајт вероватно већ кува овај боршч, али управо сам кренуо јуче, моја каша не примећује боршч, ако нога петла не стрши из тигања, или нечије ребро, али за моју вољену је некако лења, али стварно сам желео да је одлучила да заломи макар мален тањир. Није успело мајушно, али изашла је посуда од 3 литре, али тако је најбоље, мој муж је стварно волео борсцхик, не причам о себи, штета је, такав рецепт није коришћен за дуго, али о, па, убрзо ћу стићи!
Крма
НИЗА, добро за тебе и твог мужа Украјински боршч са патлиџанима и хвала на савету!
Кобеика
Па, ја сам са онима који касне. Борсхцхик се показао одличним, врло укусним. Подсетио је на укус бакиног боршча

Украјински боршч са патлиџанима

Стела! Хвала на рецепту
Крма
Кобеецхка, драга, сретно Украјински боршч са патлиџанима и хвала на извештају!
макарони
Драга Стернусхка !!! Ти си наш спаситељ, доносим ти закаснелу огромну захвалност за укусни боршч - кувам га пола године једном недељно, стварно ми се свиђа.
Крма
Макарони, здрави Украјински боршч са патлиџанима и хвала на савету!
нинза
Данас сам и кувао боршч. Вкууусно тако да нема речи. Пуно вам хвала, поновићу то више пута!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба