Пите Цалзоне - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пљескавице Цалзоне

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	2,5-3 кашике.
Топла вода	1 кашика кашике
Со	прстохват
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Пуњење:
Јаје	2 ком.
Разни сиреви (за моје објашњење погледајте доле)	300-320 г
Ораси	прегршт
Италијанско биље	1 кашика кашике л.
Црни бибер
Можеш додати

Метода кувања

Тесто припремите на следећи начин: сипајте сув квасац у чашу топле воде, пустите да одстоји 10 минута (нека се пробуде из „сувог живота“). Имајте на уму да у почетку рачунате на 2,5 шоље брашна. По потреби додајте још пола чаше, ако је уопште потребно (обично ми треба око 2,75 шоље). Затим додајте половину брашна, месите. Оставите тесто да одстоји и одмори се 10 минута. Затим додајте преостало брашно, уље, со. Сада пустите да лута 1-1,5 сата у покривеној посуди.
Сир на ренде, исецкати орахе, додати зачинско биље, сипати умућена јаја и црни бибер. Ако је ваш фил благо сољен - додајте сол, ако не (све зависи од врсте сирева које сте ставили!) - немојте додавати. Генерално, окусите и разумећете.
Затим тесо делимо на куглице (у просеку од овог комада теста има 14 куглица), дајемо им још 15 минута да се размакну, сваку лагано разваљамо (лагано! У супротном ћете добити пасте, а не калцоне), ставите фил ( пуно), подмазати ивицу јајетом (са оним остацима након премлаћивања), стегнути и повезати полумесецом, лепећи ивице попут кнедле. Ставите пуњење само на једну половину, иначе га нећете моћи прекрити другом половином теста. Чачкалицом убодите на неколико места.
Ставите пите на подмазан плех са маслиновим уљем и четком их добро подмажите маслиновим уљем.

Време је за припрему:

10-12 минута

Програм кувања:

Пећи на 230 степени

Белешка

Италијанске пите. Прилично проклето једноставно и једнако укусно. (и) Постоји вероватно стотину опција, али све је ово калзоне. Понегде се могу назвати и панцеротто. Управо сам овај рецепт (прилично искрен, да будем искрен) преузео са веб локације Прехрамбена продавница.
Ја сам убеђени сировинац. Волим сир било кад, било где и у било којој количини. Имати 4-5 врста сира у мом фрижидеру је савршено. Има их још много. Након мојих грицкалица остају комадићи свих врста и калибра. Угризао сам плави сир са грожђем, сбринтсу или југашу са кафом, натрљао Груиере-а у неки фондуе и опет је било парчета ... Али о моцарели - паковањима од две и по кг - нема ни говора. Нико није отказао пицу, пекарске производе испод капута од сира! Дакле, ово су за мене идеалне пите, јер иду на пуњење ... тачно! различите врсте сирева. Обично комбинујем моцарелу (највише је ставим), мекани сир са плесни (брие, горгонзола, цамемберт) и неки тврди (пармагиано реггиано, груиере, југас, итд.).

Коприва

Породица воли сир, очигледно смо у прошлом животу били пацови, али постоји једна ствар ... Не разумемо сиреве од плесни ... не користимо га, па ако некако одступимо од рецепта и без плесни ... да ли је могуће ово скухати или све у њему уживати?

Страшило

Заправо, тако нешто треба хитно исправити, али за сада је могуће и без њих.
Они, наравно, дају мало пикантности, али најпријатније је за оне који воле сиреве са плеснијом. Стога га замените било којим прилично меканим сиром, али без плесни, или повећајте количину преосталих. Цалзоне је тимска мешета и нема врло строгих и брзих правила.

апрелинка

Ох, јуче сам направио один балсха цалзоне. Само пуњење није било довољно за последњу пицу, раширио сам је по половини круга, поклопио другом половином тачно у рерни и запекао. Пресечено је хрскаво. Данас сам ишао у шетњу по калзоне рецептима. Наишао на овај. Читао сам и тужан - како смо добро живели у периоду када је страшило поставило овај рецепт.Од имена сирева, под је прекривен пљувачком. Ох, где сте плави сиреви? Груиере и Пармагиано? Сада је у продавницама, нажалост, јадна сличност по махнитој цени. Јуче сам користио свој кисели сир и обични руски сир. Желим зачин и духовност. Можемо ли живети?

око

апрелинка, живећемо без сумње! и живећемо !!!
па чак и ако у животу нема довољно и само узнемирава недостатак плавих сирева, које смо, иначе, пробали само 5 минута пре ...

апрелинка

око, а затим)))) Већ сам научио да правим свој кисели сир. Оно што нас Русе не убија чини нас јачима! Руски клан, не разумем националност, већ посебност размишљања

ЛанаГ

Страшило, Ната, хвала на рецепту!

апрелинка, Хелена, рецепт са ХП фета сиром? Можете се позвати

апрелинка

ЛанаГ, Света! За сада само таблет са везом за проблеме. Таниа-Админ има рецепт за редовни сир. Поента је у томе да нам треба квасац за путовање, дали су ми ово, супер мајко. Загрејте сирово добро млеко на 40 степени, додајте кисело тесто, оставите сат времена, исеците на коцкице, посолите и оставите да се соли пола сата. Сакупљати шупљикавом кашиком у цедиљки, оставити да се оцеди. Испоставља се добра глава најједноставнијег сира. Било ми је занимљиво да га киселим. Раст у тегли. путера, ту је и препарат од копра са лимином и белим луком, као и адјика. Додао сам по кашичицу. Разумем да ово није молекуларно кување, свако ће нешто додати сам. Искрено није импресиониран у почетку. Данас је тачно недеља - испоставило се баш то !!!! Мирисна је, занимљива, одлична за пицу, мој излаз је нормалан за цену, урадићу и више, ако ...... Власник те дивне краве која даје млеко мало ће се померити из познатог стања

ЛанаГ

Хелена,