Француска багета

Категорија: Квасни хлеб
Француска багета

Састојци

2 1/4 кашичице сувог квасца
370 г брашна
1 кашика кашике кашика шећера
1,5 кашичице соли
2 кашике кашике кашике омекшаног путера
250 мл топле воде

Метода кувања

  • Режим за производњу хлеба „француски“, „тесто“ (3 сата 40 минута)
  • Ако се то уради ручно.
  • Квасац размешајте у води (50 мл и оставите 200 мл за месење теста) додавањем половине шећера. Покријте, оставите 15 минута. Умешајте глатко тесто са наведеним састојцима и раствором квасца. Покријте, оставите на топлом месту да се тесто дигне на пола.
  • Поделите тесто које је искрсло на 2 дела, разваљајте га у правоугаоник, чврсто увијте у ролат. Ставите багете на припремљени лим за печење. Оставити да нарасте пола сата. Направите резове оштрим ножем. Премажите јајетом, поспите сезамом и маком. Ставите лим за печење врућом водом на доњи ниво рерне. Багете пеците на средњој полици 10 минута на 220 степени и још 25 минута на 200 степени. [/ Боја]
  • Моје промене:
  • Квасац је узео 1,75 тсп. (Пријатељ је испекао за мном и ставио 1,5 кашичице квасца. И све је било у реду !!!) Тесто се сасвим фино дигло. Било је танко, али нисам додавао брашно, јер ми се свиђа резултат из танког теста. Чини ми се да лепиње тада испадају прозрачније. Шећер ставити 1,5 тбсп. л. Сол - 1 кашичица. са малим слајдом. Багети су имали одличан укус.

Белешка

Од лубани_б ОВДЕ 🔗

А Љуба је рецепт преузела са пољског сајта. Дакле, све тврдње око имена - кажу, Французи не пеку багете са маслацем - пошаљите их Пољацима !!! Па, и сами ћемо се захвалити за укусне багете ...

Велико хвала Љубаши на дивном рецепту.

Лапулецхка
Хвала на рецепту 🔗
Једноставно, брзо и укусно !!! Муж је одушевљен. Он је љубитељ багета.
Ставио сам 2 кашичице квасца, ставио тесто у произвођач хлеба у режиму „француски“.
Пекла је у електричној рерни без воде на средњој полици. Моја рерна је мала, па ћу следећи пут багете мало скратити. А онда сам морао да га ширим дијагонално
ленок2_зп
Колико свежег квасца треба да ставите?
Гасха
ленок2_зпМислим да ће бити довољно 15-20 грама.
ленок2_зп
Хвала, тако сам и мислио. Ако је тесто танко и тешко се ваља? и грубо разваљајте правоугаонике које величине?
Гасха
ленок2_зп, тесто је водено, али боље је не додавати му брашно, тада ће печење бити прозрачније. Боље посипати брашно по столу и ваљку, а тесто мало попрашити пре ваљања. Не могу са сигурношћу да кажем димензије ... Нисам га измерио, па, око 30к40, можда 25к45. Поделите тесто на два дела. И, не фанатик - котрљајте се у једном смеру, ваљајте се у другом смеру. Није суптилно !!! На крају крајева, ми то радимо, само да бисмо ... ваљали уредне кифлице. Понекад добијем дужу траку теста приликом ваљања. Па, у овом случају, смотајте га у ролну и уредно увуците ивице. Објасните дуже. Почет ћете то да радите - разумећете све одједном, видећете - багете ће бити диван призор !!!
Кукичање
Гасха
Галиун, и ако се тесто припрема у режиму „Квасно тесто“ (месење + 1 сат провере), да ли ће се провозати? Па ипак ... шта мислите, ако направите тесто на млеку, или бар пола воде + млеко, резултат ће бити бољи или не бисте требали „покварити“ оригинални рецепт?
Гасха
Кросхик,

ако се тесто кува у режиму „Квасно тесто“ (гнетење + 1 сат провере), да ли ће то успети?

наравно ... Радио сам и режим теста ...

И даље...Шта мислите, и ако направите тесто на млеку, или бар пола воде + млеко, резултат ће бити бољи или не бисте требали „покварити“ оригинални рецепт?

Па, неће бити горе!
Кукичање
Гасхенка
Узми велико хвала! Моје девојке су биле тако хваљене, па и пре тога су им се свиделе !!!
Ево мојих "беби багета":

🔗

🔗

П.С. Тесто је било благо воденасто, али нисам додавао ни брашно, успео сам да обликујем багете рукама подмазаним биљним уљем, и без вишка брашна!
Алтусиа
Рецепт заиста није сложен и све се ради врло брзо.
Тек сада имам питање. Одсекао сам комад, пробао, подсетио на укус теста обичне пите, само без надјева.
Кора се не хрска, ја сам из навике прекрио багете пешкиром. Па, то је у реду, да ли је занимљиво знати о укусу?
Гасха
Није ни чудо што вас је укус подсетио на укус пите без пуњења. Заправо, у оба случаја то је печење, а ако је укус хлеба сличан укусу пите, онда је ово похвала за тесто.
Алтусиа
Ох, хвала ти пуно. Иначе сам мислио да прави Француз треба да буде некако другачији. Иако су багете из продавнице, нимало нису попут мојих.

Гаша, можеш ли ми рећи где да купим калуп за багете? И онда сам у теми шта, где купити, написао сам питање, до сада нико није одговорио. А онда постоји прилика да данас одете у ВТК ако можете да купите друге обрасце за њих.

На пример, произвођач хлеба МОУЛИНЕКС ОВ 6002 пече багете, али у пећници ми се више свиђа.
Гасха
Алтусиа, „прави Французи“ и биће другачије, Французи не пеку багете са маслацем, о овоме сам писао у првом посту. Не могу вам рећи о обрасцима. Немам их ни ја. У Москви је ово проблем. Покушајте да се осврнете на тему где се девојке шаљу у Украјину. Магацин Лиулек. Понекад постоје могућности испоруке у Москву.

Погледајте рецепт за „правог Француза“:

🔗
Суслиа
Гаш, ја са багетима, тачније са шипкама, па, тамо сам их мало искривио, али ово су све глупости, испало је укусно, прозрачно и са хрскавом корицом, па, баш њам-њам!
Француска багета

Тетка Бесја
Ох, каква посластица из ноздрва!
Гасха
Таниа, супер !!! Деликатне француске багете са украјинском сланином !!! СТВАР !!!
ИРР
аха добро Сусленисх имамо запажени држач за багуетте! И испод Гасхин осетљиво вођење И уврнуто, нешто као, увијено! Завидите кафићима на МонтМартру! (Говорим о сланини са парадајзом)
Гасха
Цитат: ИРР

Завидите кафићима на МонтМартру! (Говорим о сланини са парадајзом)

Тсе - АНТОУРАЗХЗХ !!!
Лора0209
Хвала на дивном рецепту
Француска багета
Гасха
И захвалан сам на дивном извештају!
Елена Третјакова
Багете су само чудо !!!!! Хвала на рецепту.
Гасха
У твоје здравље!
Лаксана
Багете су се расклопиле (((генерално не знам како да направим исте (((ово су прве, али је супер укуса !!!! Е, где бих ја ископао калупе (((немамо они). А како их нисте размотали?
Француска багета
Гасха
Лаксана, не, нису ми се одвијали, пекла сам и без калупа, већ сам их одвојила преклопом папира за печење. Извините, не видим фотографију ...
* Гулиа *
Здраво, желим да направим багете, реците ми колико танко треба да ваљате тесто?
Гасха
Не танак, не правимо кифлицу, већ хлеб ... дебљина је око нешто мање од центиметра, око 0,8 цм

Ево још једног начина обликовања багета



Гасха
Ево још једног сјајног видео записа

* Гулиа *
Гаша, хвала на помоћи, данас ћу испећи багете.
Гасха
Срећно!
* Гулиа *
Па, овде сам правио багете, Гаша, хвала на детаљном рецепту, уосталом, ХП сам купио тек у јуну, а пре тога нисам уопште био пријатељ са тестом, за мене је то било изван мог домета, највише био кнедле и кнедле, прво сам само испекао најчешћи хлеб у КхП је бели, затим сам почео да печем пшенично ражени, већ три месеца испробавам нове рецепте, сада у КхП углавном само месим, и печем у рерни, кад сам видео ваш рецепт, одмах сам се запалио да испечем ове багете, па, тако апетитно изгледају на фотографији, ставио сам тесто на режим француског хлеба, искључио ХП пре процеса печења, формирао багете , док се пећ загревала, пристојно су се дигли, пекли у рерни 10 минута на т-220 степени и 20 минута на 200 степени.
Наравно, још увек сам далеко од ваших кулинарских ремек-дела, али покушаћу. Чудесно радите посао што објављујете своје рецепте на форуму, пишете све тако разумљиво, још једном ВЕЛИКО ХВАЛА од мене, мог супруга и деце.
Једина негативна страна у овом печењу су додатних 3 кг.
Француска багета
Француска багета
Гасха
Гуленка, и хвала ти на овако дивним багетима и једнако дивној рецензији!
* Гулиа *
и ја опет печем ове дивне багентике, у нашој породици је овај рецепт већ дуго и дуго пуштао корене.
Гасха
Гуленка, хвала! Задовољство је читати такве критике!
жена
Француска багета
Француска багета
Француска багета
Ево ме. шта да кажем ... Следећи пут ћу додати још брашна .., у контексту није успело шта сам желео ..
Па, други пут ћу то сигурно поновити након куповине калупа за багете))
Јул
Хвала ти, Гасха! Ово су моје прве багете.

Француска багета
Гасха
Па знаш ... Ако је ОВО прво, шта ће онда бити ??? !!!

Браво, Светик! Питате се како су добри !!!
Марта *
Пуно вам хвала на рецепту и на видеу.
Први пут сам пекла багете (управо сам купила електричну рерну). Прерачунао сам рецепт за 250 грама брашна. Багете су врло укусне, кора је премала, њам!
Па, резови нису успели, али у реду. И тако лепа.
🔗 🔗
Гасха
За твоје здравље, Надиа! Из неког разлога не видим фотографију ...
Марта *
Покушаћу х / з Радицал ...
Француска багета
Гасха
Сада видим! Предивне багете! Паметна девојчица!
олгенка
Гаша, реци ми, молим те! Направио сам тесто и заборавио на ноћ ... Искрсло је преко ноћи и почело да осећа мирис пероксида. Можете ли пећи багете или је боље месити нове? Помозите саветом!
Олиа
Гасха
Замесио бих га поново, јер то уопште неће бити исто ... а онда је на вама

Али и даље печете од киселог - увек ћете имати времена да га баците
олгенка
ох, хвала на одговору! Боље да помешам нову))) кад сам је последњи пут пекла врло укусно! Хвала на рецепту!
Гасха
У твоје здравље!
Зхусја
Гаша, хвала ти пуно на овако укусној багети Пекла багуетте по први пут, не осуђуј строго наравно не тако згодан као твоји господари, али укус је одличан !!!
Француска багетаФранцуска багета
Гасха
Жења, с почетком! Дивне багете!
Зхусја
Захвалити!!!!
Аисидора
Здраво! Већ четири године поседујем произвођач хлеба панасониц СД-ИД 250. Све ове године гледам вашу веб страницу. Дивио сам се добротама и кувао само основни хлеб са разним додацима. Јуче сам први пут направио француски хлеб након што сам прочитао савете на сајту. Испало је врло добро. није ни очекивао. Али мој унук веома воли хрскаве коре и зато је одлучио да покуша да направи багет. Има још кора
Не могу да нађем рецепте на руском за своју машину за хлеб. И како се испоставило, не знам много о произвођачу хлеба. Сад кад сам схватио да је машина отпорна на будала, савладаћу је активније. Направила је кнедле за мене, али гњаважа је да не пропустите када почне да се загреје.
Имам питање за стручњаке
У производњи хлеба је француски хлеб, према овом програму направио сам векну. Сада је 6 сати. А ако направите багет, упутство вас шаље на рецепт за пицу. Као што кажу, почните са њом. А шта је следеће није реч. па шта је следеће? ће месити - оставити у апарату за хлеб? извадити? Жао због неспоразума.
Слике су тако лепе. такав сјај чак и мирише.
И ово је мој први француски хлеб
Француска багета
Аисидора
Опростите на грешкама. Немам руску абецеду, пишем слепо по сећању.
Гасха
Наташа, сви произвођачи хлеба раде по истој шеми, разлика може бити само у времену. Разумем да немате програм „Тесто“, већ само „Пшенични хлеб“, зар не? „Пшенични хлеб“ - прво постоји једно месење, затим провера, затим једна или две серије гнетења са прозирањем, па када је тесто спремно, произвођач хлеба аутоматски прелази на печење. Пре печења треба погледати упутства или гледати тренутак када је тесто спремно. Извадите готово тесто и пеците у рерни. Или, да се не бисте трзали, само месите тесто у апарату за хлеб, потпуно искључите машину и пустите да се тесто топи са затвореним поклопцем. Истина, процес ће бити дужи, јер нема топлоте.

Цитат: Аисидора

упутство шаље рецепту за пицу. Као што кажу, почните са њом. А шта је следеће није реч.па шта је следеће? ће месити - оставити у апарату за хлеб? извадити? Жао због неспоразума.

Начин пице је оно што вам треба ... Тесто се два пута замеси и загреје се ... Истина, режим провере је краћи него што је потребно за тесто за хлеб ... Стога, пустите да читав циклус прође у потпуности, а затим тесто ће и даље стајати у искљученом ХП-у до ивице канте

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба