Палачинке са месом

Категорија: Пекарски производи
Палачинке са месом

Састојци

ТЕСТО:
Јаја 2 ком.
Жуманце 2 ком.
Путер (омекшан) 2 кашике кашике л.
Млеко 360 г
Брашно 160 г
Коњак, ракија 1 кашика кашике л.
со 1/2 кашичице
Путер за пржење (гхее), биљно уље може бити
ПУЊЕЊЕ:
Млевено месо (било које) 400 г
Лук ½ ком. - 35 г
Бели лук 1 зуб
Парадајз 1 КОМ. - 120 г
Со бибер
Биљно уље за пржење
ПАРАДАЈЗ СОС:
Парадајз (свеж или конзервиран у сопственом соку) 250 г
Биљно уље 1-2 кашике. л.
Бели лук 1 зуб
шећер 1 прстохват
со бибер
сир

Метода кувања

  • Припремите пуњење.
  • На мало уља пропржите сецкани лук и млевено месо. Додајте бели лук исцеђен у преши за бели лук и ситно исецкан парадајз, ољуштен и семенке. Зачините сољу, бибером и динстајте док течност не испари.

  • Припремите палачинке.
  • Истуците све састојке у процесору за храну (или миксеру). Ставите тесто у фрижидер на 30 минута.
  • Загрејте тигањ, премажите га растопљеним маслацем.
  • Сипајте тесто на средину посуде, окрећући се у круг. Тако да се тесто рашири по целој површини тепсије.
  • Пржите са обе стране док не порумени.

  • Припремите сос.
  • На уљу пропржите сецкани бели лук, додајте сецкани парадајз без коже и семенки. Зачините сољу и бибером, зачините прстохватом шећера. Динстајте док се мало не згусне.

  • Ставите пуњење на палачинку и умотајте. Ставите палачинке у посуду за печење. Прелијте сосом од парадајза, поспите сиром. Пеците док се сир не растопи на 180 гр.

Белешка

Понекад печем овакве палачинке са белим сосом - бешамелом. Укусно у сваком случају!

Пријатно!

Светлана2010
Мила007
реци потресен. ваш рецепт за тесто укључује шљиве. уље 2 тбсп. л. - тачно у тесту? или је за пржење? или за пржење сл. уље одвојено? А да ли млевено месо кувате у финој брусилици за месо или на медијуму или шта? и од којег меса или без разлике?
Може ли неко да ми каже како да се решим свог проблема - недавно сам добио чудан млевени комад када га пржим - узима се на грудице (то јест, не мрви се, већ се сакупља у мале грудице), стварно ми се не свиђа.
Мила007
Светлана2010 , 2 тбсп. л. путер у тесту и + за пржење. Већ купујем млевено месо. То није кроз фину мрежу, то је сигурно. А ако узмем месо, ножем претворим у млевено месо у комбајну.
Ја (и вероватно сви) се при пржењу лепим у грудице, ако се томе не мешате и не месите ничим. Пржим и месим виљушком. Дакле, не заглави се.
Светлана2010
Мила007
Хвала, отишао сам да направим тесто
Мила007
Светлана2010 , Заиста се надам да ће ваше палачинке бити одличне. Сретно!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба