Векна од авокада

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно, погледај лепињу	до 800 г.
Течност - минерална вода	420 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1 кашика кашике л.
Уље расте. (не треба да лезиш, авокадо је већ врло мастан, али сам аутоматски ставио и чини ми се да то није утицало на резултат)	1 кашика кашике л.
Квасац „уживо“	10 г
Млеко у праху (може се заменити односом од 300 мл воде + 120 мл млека)	1,5 кашике. л.
Веома зрео авокадо (у мом случају, заједно са кости, имала је 350 г)	1 КОМ.
Босиљак сув	1 кашичица
Мали лук, ситно исецкан	1 КОМ.
Бели лук, сломљен у мом случају је остало негде грам	2 каранфилића

Метода кувања

Гнетење и корекција у х / рерни.
Укупан излаз готовог теста је 1500 г.
Поделите тесто на 2 дела, сваки разваљајте у правоугаоник, обликујте погаче. Плех или посуду за векне лагано поспите брашном. Пребаците шав надоле и оставите да нарасте 30 минута. испод пакета. Када се погаче повећају у запремини, направите резове оштрим ножем. Ставите лим за печење са векнама у загрејану рерну, након прскања водом. Првих 5 минута печења прскајте зидове рерне и саме погаче из бочице са распршивачем 2 пута. Пеците док не порумени (у мојој рерни 40 минута).

Белешка

Љубитељима авокада волео бих да понудим једну од опција за његову употребу, када већ има помало „устајали“ изглед, али и даље прилично јестив.
Тако се догодило да сам авокадо држао у фрижидеру за своју једну свечану прилику, а када је јуче дошло, испоставило се да је већ било немогуће користити своје омиљено воће за његову намену - унутра су се појавиле мрље смеђе-сиве нијансе понегде.