Векна од сира и лука (у рерни)

Векна од сира и лука (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
Вода	250г.
Свјежи / суви квасац	9г. \ 3г.
Шећер	1х л.
Пшенично брашно 1ц.	100г.
Тесто:
Тесто
Пшенично брашно 1ц.	335г.
Биљно уље	15г.
Сушени пржени лук	20г.
Со	1х
Гранулирани сенф	10г.
Сецканог першуна	3ст. л.
Чедар сир	60г. + 15г. за прскање *

Метода кувања

• За тесто загрејте воду на 37Ц. Млетите квасац са шећером (мешајте суво са брашном), додајте у воду, брашно на врх. Ударајте кухачом 1 минут. Оставите да делује 30 минута.
• Затим додајте све састојке у тесто. Замесити према шеми:
• 1 брзина - 2 минута
• 2. брзина - 5 минута.
• Тесто је мекано, лепи се за руке и чиније.
• Запрашите сто брашном, поставите тесто, формирајте куглу, ставите у посуду, покријте поклопцем и оставите 1 сат на топлом месту.
• Затим месите тесто, формирајте куглу, покријте и оставите 10 минута.
• Затим обликујте векну и ставите шав нагоре у пробну корпу за прашину од брашна. Опрашите обрадак брашном одозго. Покријте и оставите 40 минута.
• Окрените празно на папир за печење, направите резове, поспите сиром.
• * Следећи пут нећу посути сиром, јер омета отварање резова и почиње брзо да гори.
• Загрејте рерну заједно са каменом на 250Ц (конвекција 230Ц).
• Хлеб пеците 10 минута, а затим спустите температуру на 200Ц (конвекција 180Ц) и пеците још 20-30 минута док не буде куван. Тачно време зависи од ваше рерне.
• Охладите на решетки без пешкира.
• 
• 
• 
• Јако мирисни и укусни хлеб !!! Толико мекан да је роштиљ био утиснут на дну док се хладио.

Белешка

Мој лук је овакав: 🔗

На основу рецепта: 🔗

Леп бар је изашао! Аппетизинг !!!

[Ксиусха]

Ксиусха, векна је баш згодна! Тако бујно и прозрачно!

Векна је згодна И можете је посипати сиром не одмах, већ десет минута пре краја печења.

[Илона, Марина, Тања,]

Илона, Марина, Тања, захвалити!!! Хлеб је заиста прозрачан и изненађујуће испао.

И можете га посипати сиром не одмах, већ десет минута пре краја печења.

Да, долази добра мисао, мислио сам и кад сам је попрскао.

Бујно што је испало - згодно!

[Марисх]

Марисх,

[Омела]

Лепота, Омела! Колико приближно тежи хлеб?

[Ирина]

Ирина, захвалити! О тежини нећу ни да кажем, нисам је извагао. Али испоставило се да је огромне величине.

схл. тежио пола - 450г.

тежио пола - 450г.

Класа! Наша величина!

Леп хлеб и где купити пробну корпу и како треба да изгледа

[Лена]

Ленаизгледа овако:



Купио ОВДЕ.

Много вам хвала

Леп, укусан хлеб! Хвала пуно на рецепту! променио се само лук. тачније, због чињенице да је код нас немогуће купити сушено, пржио сам га док није поруменио и осушио од уља. Али ипак је испало врло укусно

[Јелен]

Јелен, драго ми је да вам се свидело! Мир и доброта вам!