Јабучни желе

Било ми је жао целих јабука, користио сам отпад - љуске, језгре, мале јабуке - све је то остало при прављењу џема и соса од јабука, али ипак, желе је испао невероватно! Препоручујем.

наша особа! И ја, током масовне обраде јабука, увек се кајем због коже и сваке ситнице, почињем да кључам

Јелли изгледа веома слатко

Морате да кувате од ранетки
Ко не зна - Ранетки су јабуке, величине ораха и најчешће киселе. Али мирисно!

Сад знам како другачије можете да се спрдате са овим јабукама.

СцхуМакхер. боље је направити пире кромпир од самих јабука, деци за доручак, а од отпада - желе за чај! Препоручујем.

Ирина_хел Рециклирао бих све што је пало! И такође виси лопе !!!!! Скухам сок и бацим кухане на пари јабуке и плачем, тако укусна посластица нестаје, а нема где да се стави у таквој количини. Дакле, чак и не говоримо о кожама
Како се прави пире кромпир?

Прокухам сок и бацим кухане на пари јабуке и плачем, тако укусна посластица нестаје, а нема где да се стави у таквој количини

СцхуМакхер, у почетку сам и кувао, а затим почео да правим сок кроз соковник - мање је отпада, више сокова. Испоставило се да је то најекономичнији и најбржи начин контроле жетве. Иначе, ТАКВА количина јабука не може да се преради. добро је што ова година није година јабука на нашем подручју.
Кувани исцеђени сок (5 минута) прокувам са шећером и затворим. Испада концентрат.

Ирина_хел Како се прави пире кромпир?

Т. Јер наше јабуке нису велике, незгодно је гулити их, и дуго радим овако пире од кромпира:
1. Јабуку сам пресекао на 4 дела, уклонио језгро (или једноставно одсекао странице јабуке са свих страна), ставио у стаклену посуду и у микру. (Можете додати воду у гас, али ја не волим воду)
Док је једна порција печена, имам времена да исечем следећу.
2. Трљајте мекану масу кроз цедиљку да бисте уклонили кожице
3. Целу пире масу сакупљам у велику шољу или шерпу, додам шећер по укусу, прокухам, ставим у чисте тегле и испод покривача преко ноћи.

Прошле године сам направио пире од кромпира са кондензованим млеком, што је такође укусно, али не сећам се рецепта из сећања, морам да гледам код куће.

Ликусх, бацити јабуке?

Ликусх, бацити јабуке?

Издивисссси, зар не? Могу да кажем да сам веома срећан ове године што нема јабука. Нуууу, скоро па не

Ове године сам направила желе и џем од јабука према књизи „О укусној и здравој храни“. Сад се не сећам тачно, али прво се јабуке скувају и од ове чорбе прави се желе, а џем од куваних јабука - и то не било каквог отпада
Ако је неко заинтересован, могу вам дати тачан рецепт касније.

Ове године сам направила желе и џем од јабука према књизи „О укусној и здравој храни“.
Ако је неко заинтересован, могу вам дати тачан рецепт касније.

Врло занимљиво и што пре! Потпис: Аппле Терминатор

Не могу одбити Терминатор
Дакле, књига „О укусној и здравој храни“, ПИСЦХЕПРОМИЗДАТ, Москва 1952

Киселе сорте јабука, нарочито оне Антонова, највише одговарају за прављење желеа. Опране јабуке исеците на кришке (извадите језгро), ставите у шерпу, додајте воду и, покривајући поклопац, кувајте на лаганом кључању 20-30 минута, а затим ставите јабуке на сито и пустите да се јуха стече. Ставите шећер у чорбу и кувајте на лаганој ватри, повремено уклањајући пену кашиком. Да бисте утврдили спремност желеа, узмите кашичицу нијемог врућег сирупа: ако се приликом сипања из кашике капи сирупа охладе и остану на кашици, желе је спреман.
Готов желе одмах сипајте у загрејане стаклене тегле, покријте пергамент папиром и чувајте као обични џем. Од преосталих куваних јабука можете направити џем и надјеве.
За 1 кг јабука - 400 г шећера и 0,5 литара воде.
Моји коментари: рецепт се у принципу не разликује од оног наведеног у овој теми, само што не треба чекати 2 сата да се јабуке исцеде, ми ћемо их и даље користити, тако да се ништа неће изгубити, а мање шећера се троши. Џем је био савршено желатинасти (имао сам Антоновку)

За прављење џема можете користити јабуке које су остале након прављења џема од јабука. Прокувајте куване јабуке кроз сито. Ставите резултујући пире у шерпу, додајте ¾ шоље шећера у сваку чашу пиреа и кувајте на лаганој ватри, често мешајући. Када пире постане густ, склоните га са ватре, оставите да се охлади, пребаците у стаклену теглу, покријте пергамент папиром и завежите. Чувати џем на хладном и сувом месту.
Моји коментари: можете ставити мање шећера, кувати највише пола сата и смотати, у овом случају ћете добити сос од јабука који се може користити као пуњење за пите, додати у хлеб и једноставно јести. Такође сам имао среће, јер мој комбајн има наставак за брисаче, а овај поступак је сада лак. (Сећам се како сам патила пре 10-15 година)

Ирина_хел Рециклирао бих све што је пало! И такође виси лопе !!!!! Скухам сок и бацим кухане на пари јабуке и плачем, тако укусна посластица нестаје, а нема где да се стави у таквој количини. Дакле, чак и не говоримо о кожама

Питам се зашто са таквом бербом готово да нема наших јабука на тржишту !! Тренутно се увози по сулудим ценама Наши фармери уопште не смеју да носе цхтоли у Москву?
извините на ИСКЉУЧЕНОЈ ...

Хвала огромно! Директна континуирана производња без отпада! Ево дана одмора од сокова и крените!

Цубиц сви се гушимо у јабукама! Не сећам се толико ... Спремни за дељење! Дођите, попићемо чај и јабуке!

Питам се зашто са таквом бербом готово да нема наших јабука на тржишту !! Тренутно се увози по сулудим ценама Наши фармери уопште не смеју да носе цхтоли у Москву?
извините на ИСКЉУЧЕНОЈ ...

Баш данас сам размишљао о томе. Ходао сам по пијаци и нисам могао да верујем својим очима. У сезони ТАКВЕ ЦЕНЕ !!!!!!!!!!

Какво је "узбуђење" брисати јабуке са парника кроз други резервоар !!!!

Дакле, говорим о истој ствари, зато нисам правио џем од јабука док нисам купио комбајн

Да, добро је што ме је Админ подсетио да сам у цртаном кувао пире кромпир, јер је врло брзо почео да пљује на ватру у сливу. Ставио сам га на гашење 2 сата

Девојке, сигурносно сито - и скоро ништа не пљује))) Сито нисам одмах ставио на одвод - опрао сам све око себе, па чак и потлок

Џем кувам у деловима у шерпи са дебелим дном, добро акумулира топлоту и дуго и џем се може бранити само на столу. Јабуке имају пуно гелирајућег пектина, који ствара џем од џема.

Кувам на лаганој ватри око 20 минута уз непрестано мешање, јер из неког разлога пуца директно у око, а затим га оставим по страни 12-24 сата, само 3-4 посете.

Принцип прављења џема је испаравање течности, тако да посуду не можете затворити.
Због тога није потребно пуно шећера, само 30-50% тежине воћа.

Друга опција за сузбијање пљувања је конусни стаклени поклопац са рупом на врху - много помаже - пљување на поклопац изнутра, а течност испарава кроз врх

О прављењу џема детаљно сам писао у теми Џем од корнелија

Натали_рз, Хтео сам да питам какву комбајн са прешом... А онда сам учинио супротно. Последњих 15 година нисам познавао тугу са комбајном Мулинек (има пресу за воће и пире кромпир), али изгледа да је „остарио“ (све пропада). Желим нови, али не знам који.

Имам ово: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=22259.0, укључујући наставак за брисаче.

Натали_рз, захвалити. Тако сам и мислио

ЏЕМ-ЖЕЛИ ИЗ ЈАБУКЕ

Натали_рз, хвала на додатку рецепту! Постоји кутија јабука и то само оне киселе. Покушаћу да направим желе и пире од кромпира!

Управо сам скувао и ставио нову порцију, урадио све као ауторско, само нисам исцедио сок, већ сам, попут соса од ткемалија, протрљао вруће јабуке кроз сито, додао шећер и прокувао, испала је најфинија мармелада, Презадовољан сам, лонац Зептер 5л није изгорео. Велико хвала аутору. Без фоторепортаже већ је вече, биће мрак