Кинеске пите "Пиан-се" у мултиварку Панасониц СР-ТМХ18

Никада нисам радио нешто слично, врло занимљиво!

золотко77, и одакле вам рецепт? Да ли је оригинал? Овде се пиан-се заиста продавао на сваком углу улице, невероватно укусно! Уз колу после факултета, сећам се да је то била омиљена ужина! То уопште није месо, већ више купуса, са месом и бибером. Чини ми се да је у пуњење стављено нешто друго за укус, јер је мирис при одгризању био врло оштар! Дуго сам сањао да то учиним, али не знам како да постигнем тачно тај Пиан-се, који се продавао на киосцима!
Хитно морамо пробати према вашем рецепту!

Цитирам са Википедије:
Пиансе, пиан-се је врста брзе хране честа у централном и далеком истоку Русије. То је пита на пари са надјевом од купуса. Познат по свом оштром мирису, који је многима непријатан.

Реч „пиансе“ отприлике се са корејског преводи као „пита“

Искрено, не могу ништа да кажем о оригиналности. Пријатељ је дао рецепт. Потпуно се слажем са мирисом, али због њега нисам могао да их поједем, овај рецепт нема овај опор мирис, али укус је врло сличан, што ми јако одговара

золотко77
Молим вас реците ми колико дебело (добро, бар приближно) тесто треба да се разваља? Бојим се да га не ваљам превише танко, или обрнуто, превише дебело ...

око 1 цм.

и приближне пропорције меса и купуса? Непознат ми је оригинал, па бих желео некакву референтну тачку, ставио сам мало купуса, како је написано - по свом укусу, реците ми колико треба да висите у грамима?

око 1: 1, можете добити мало мање купуса

Хвала вам на Пиан-се ... 10 година живота на Далеком Истоку није било узалудно) Дроолинг

Јапанци такође имају такве пите
рецепт 🔗

Данас сам скувао пјан-се, али има их толико да не бих желео да их све скухам на пари (моји се неће толико носити) ... Питање је: да ли ове пите можете држати најмање до сутра, или је боље да их одмах замрзнете?

Да ли се кнедле могу правити у спором шпорету?

о кнедлама, ово је овде ...

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=4178.0

Насмејали на гласање, названо "Похвали ме, какав сам ја момак"
И не волим пјансе, не волим тесто на пари са квасцем.И иако пишу да је количина пуњења повећана за Новосибирск, ипак има превише теста.
Наравно, када требате нешто пригристи у покрету, то је здравија замена за бељаш и пастете.

направио је пиан-се две могућности. један без меса, други са месом. прва опција је витка.

Пуњење према рецепту је укусно, сос од белог лука-лука-бибера - баш како треба. Али тесто ми се није свидело. Не тесто које желите да једете. Иако се свидело свим члановима породице. Следећи пут ћу пробати тесто за пите са шећером, сољу и јајима.

Хвала на рецепту.

направио је пиан-се две могућности. један без меса, други са месом. прва опција је витка.

Пуњење према рецепту је укусно, сос од белог лука-лука-бибера - баш како треба. Али тесто ми се није свидело. Не тесто које желите да једете. Иако се свидело свима код куће. Следећи пут ћу пробати тесто за пите са шећером, сољу и јајима.

Хвала на рецепту.

Испробајте овај рецепт за тесто:
Тесто:
2 кашике кашике л квасац (Саф-тренутак)
1 јаје
2 кашике кашике кефир
1 кг брашна
2 кашике кашике л. раст. уља
1 кашичица сода
со.
Моја то воли. Иако ове пите можете направити од било ког теста од квасца на које сте навикли.

Јуче сам открио да се у Москви појавио читав ланац пиан-се кафића. Испробала сам, јако ми се свидело! Као улична храна - идеална, не агресивна за стомак.
Направљено према рецепту золотко77, тек након што сам прочитао Интернет, додао сам четвртину кашичице соде и део брашна заменио кукурузним скробом.
Пола порције изгледа овако:
Пшенично брашно - 250 г.
Кукурузни скроб - 50 г.
Топла вода - 150 мл
Суви квасац - 1 кашичица.
Шећер 1,5 тсп
Сол - 0,5 тсп.
Сода - 0,25 тсп
Испада 8 стандардних лепиња (као у кафићу).
Месено у производњи хлеба на програму „пелмени“. Тесто је прелепо, не држи се ничега због скроба.
Пуњење је направљено од шкампа, празилука, црвене паприке и кукуруза.




Важно! Да би лепиње задржале презентацију на тањиру, након што прође назначено време кухања на пари, требате их тамо оставити око 10 минута. Овде, на тањиру. Док сам је одлагао, док сам слагао икебану, док сам сликао - пита је остала пухаста, глатка:

Ево, Ира, важан додатак! Однео сам га у обележиваче као алтернативу прженим питама.

МариВ, пробајте, из неког разлога управо сада, на хладном, таква пита ми се учинила релевантном. На захтев залогајница, другу порцију за данас правим од млевених медоносних печурки са кромпиром.
Млевене печурке, за све. случај - ово је мој радни предмет: Куване печурке самељем у млину и мало их пржим на маслиновом уљу тако да вишак течности испари. И замрзните у равним кесама. Погодно је за чување и употребу: ако желите сос, ако желите пуњење, ако желите - додатак било ком вариву или супи-пиреу. Универзална ствар.

Ира, сигурно ћу то учинити кад се вратим из Кијева!

МариВ, Вов! Кијев је сјајан! Недостаје ми ... Реци ми касније шта ... једу. Да ли су кнедле са вишњама и „трбухастом хатом“ још увек живе?

Ира, једем старачка кухиња. Кнедле са купусом, купусом, репом са сувим шљивама.
И ништа се није променило. А цене су као наше. Можда мало ниже.

МариВ, добро и добро! Нека све буде у реду Срећно путовање!

Икра, Ира, хвала ти, драга!

Уместо белог купуса, можете да ставите кинески купус, с њим ми се више свидело

Девојке, у чланку је правилно написано, пиан се је управо корејска пита (купус, месо, шаргарепа), зашто је стављена у кинеску кухињу.
У Кини постоји аналог - Баоји. Али они су мањи и иду само са купусом, или само са месом, или само са зеленим луком.
Очигледно су сви различитог укуса, никада нисам приметио једак мирис или укус. Да, има пуно црног бибера, али ово му не даје оштар мирис, а још више није пријатан. У Кини увек узимам баоји, а у Владивостоку волим пјансу. А када ми је Корејка дала своју печену пјансу, ставила је шаргарепу уопште на мало урезану пјансу тачно на врх пите и рекла у Владивостоку на потоку на продаји већ верзију преуређеног мола који Корејски домови раде овако, на врху прегршт оштре шаргарепе.

Ово је кинески Баоји