Универзалне пљескавице (мајсторска класа)

Категорија: Пекарски производи
Универзалне пљескавице (мајсторска класа)

Састојци

Тесто:
(Лежи у низу
шта сам написао)
Сувог квасца 1 паковање
Пшенично брашно 480 г
Шећер 4 кашике л.
Со 2 кашичице
Вода
(користите минералну пенећу !!!)
100 г
Раст. маслац 40 г
Павлака 80 г
Јаје 2 ком.
Пуњење:
Сијалица 1 КОМ.
Свеж купус 1/2 замах
Јаје 3 ком.
Раст. маслац
Со бибер.

Метода кувања

  • Поделимо припрему пита у 3 фазе:
  • Фаза 1 - Припрема пуњења
  • Фаза 2 - Припрема теста
  • Фаза 3 - Кување самих пита
  • Фаза 1. Кување надјева од купуса и јаја.
  • Пресекли смо купус
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Сипајте биљно уље у тигањ
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ширимо купус
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Исеците лук на пола прстена
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Додајте лук у купус
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • За припрему разних јела користим ову мешавину паприке.
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ево коцке млевеног црвеног, црног, белог бибера
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Замесите коцку прстима
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Солите и наставите да пржите купус
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ближе спремности купуса, додајте сок од парадајза. Можете додати пасту од парадајза.
  • То радим како би купус добио лепу боју и мало зачињен укус.
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Шта испада
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Кувајте јаја
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Фино сечено
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Додајте нашем купусу. Пресекао сам и додао 3 јаја
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Све помешајте
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ставите га да се охлади у посуду
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Фаза 2 - Припрема теста
  • Користио сам овај квасац
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Стављање квасца
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Додајте брашно
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ставили смо сол, шећер
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Додајте јаја, воду, павлаку
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Кофу шаљемо произвођачу хлеба и постављамо програм "Тесто" - 2 сата 20 минута
  • Фаза 3 - Кување самих пита
  • Узмите лим за печење и на њега ставите папир за печење
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Подмазати папир биљним уљем
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • По завршетку програма „Тесто“, оставите тесто да стоји у апарату за хлеб још 1 сат.
  • То је оно што видимо сат времена након завршетка програма. Искрено, овај квасац није „фонтана“ ... Сећам се да је пре него што је моје тесто отворило поклопац машине за хлеб, али сада је сигурно порасло, али не онако како бих желео .... Вероватно треба да пребаците на пресовани квасац
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Одрежите комад теста и уваљајте га у кобасицу, коју затим поделимо на једнаке делове
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Ролл 1 комад у куглу
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Месимо га рукама дебљине најмање 8 мм.
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Стављање пуњења
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Стиснемо ивице
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Исплети пигтаил на шаву
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Формирамо питу, одложимо је пигтаилом
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Стављање пита на плех
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Узмите жуманце и разблажите га водом. Победите четком
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Пите пустите да одстоје и подмажите мешавином жуманца и воде
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Загрејем рерну на 200 гр. Ја печем у посебној рерни. Не волим рерну у традиционалној рерни
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Узимам путер и треба да га растопимо
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Пите шаљемо у рерну 20 минута на 200 гр. Видљива је грешка - пите су преблизу једна другој. У рерни су се попели и повезали. Али у овом случају то није критично. Важно је запамтити да треба оставити простор између пита да бисте их подигли.
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Пите су спремне. Извадимо их и подмажемо растопљеним маслацем
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)
  • Покријте пите пешкиром и охладите
  • Универзалне пљескавице (мајсторска класа)

Белешка

Пите сам назвао универзалним, јер се могу припремити са било којим пуњењем, као у мом рецепту. пржене пите... Данас сам изабрао купус. За прављење теста од квасца користићемо апарат за хлеб, који је, иначе, врло згодан! Пуно покушаја и грешака рођен је савршено проверен рецепт за тесто, посебно за машину за хлеб.

Габи
Август, ти си мушки * празник *. Поново смо били задовољни новом мајсторском класом на пите. Браво!
Моје питање је, колико вам треба да ферментирате?
Августа
Док се рерна загрева. данас чекао 20 минута.Главна ствар је затворити све прозоре и отворе за вентилацију у кухињи
Марина1977
али како ткати пигтаил на питу?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба