Супа од грашка са сланином у спором шпорету

Јуче сам скувала супу од грашка и помислила, да поделим или не? Док сам размишљао, супа се скувала, скоро појела, а ево и Ликиновог рецепта. Уложићу својих 5 копејки око овога! Грашак не натапам, пржим га (лук + шаргарепа), стављам мало димљеног меса, шта има (свињска ребра, кожа и кост од дршке, иста сланина), мало га пржим заједно са пржењем тигањ у режиму „Печење“, долијте воду, ставите грашак, у режиму „Кување на пари“ доведем до кључања и стављам га у режим „Кухање на пари“ 1,5 сата, када се програм заврши, ставим кромпир и кувајте 5 минута на „Кувању на пари“. Ево забавног процеса

Ликоцхка, извињавам се због пењања

.... Једном давно .... у децембру 1990. у Геленџику, у једном од ресторана, јео сам супу од грашка са димљеним месом. Била је то изузетно укусна супа! Део грашка растворен у пире кромпиру, а део цео грашак .... о пржењу са поврћем, не сећам се ... било је комадића димљене патке, и било је невероватно укусно! Како да поновим ово? Немам димљену патку, али имам добра димљена свињска ребра, а на њима је пуно укусног димљеног меса. Шта радити са грашком да бисте постигли овај ефекат?

Узмите цео грашак, кувајте га без намакања, визуелно контрирајући ... Моја деца воле пуду, па га сварим у пире стање, али понекад се побуним и кувам супу од грашка, као у совденској кантини ... полукувана тх грашак и чорба на врху

Како да поновим? Немам димљену патку, али имам добра димљена свињска ребра, а на њима је пуно укусног димљеног меса. Шта радити са грашком да бисте постигли овај ефекат?

Испробајте две опције:
1. Потопите део грашка у воду преко ноћи. Кувајте намочени и сирови грашак заједно док сирови грашак не омекша. Затим узмите скувани и цели грашак у једном тренутку.
2. Узмите заједно црвену сочиву и жути грашак. Кувајте заједно - сочиво ће брзо прокључати за 15 минута, грашку ће требати више времена да се кува.
Пошто су сочиво и грашак махунарке, нећете приметити замену за укус.

Ликоцхка, извињавам се због пењања

СцхуМакхер, никад нема превише супе од грашка
Недавно сам наишао на „старији“ грашак, па сам почео да се намачем, ради поузданости. Половина породице воли пире кромпир, тачно су у тањиру са мну, друга са грашком, тако једу. Али, свима је потребан мекани грашак

Девојке, а ја сад правим супу од младог грашка. У пакету није жуто, већ зелено. Тренутно прокључа. Окус је слаткаст. Тако је укусно да кад помислите на супу пљувачка тече попут пса Павлова.

Мислим да се испоставило да је ваш грашак СТАРА ПАПРИКА.
Не видим други разлог. Намочио сам и укупно четири сата све је било савршено кувано. А однос воде у супи овде не игра улогу.

Количина грашка нема никакве везе с тим, течности је, судећи по фотографији, било сасвим довољно и цртани филм се истовремено носи са таквим количинама, то је стари грашак. Нажалост, ово већ продају. Потопите, потопите, па прокувајте, прокувајте и све је чврсто.

У мулти вариву, ниском Т, на шпорету одмах доведемо до кључања, па се у мултију у почетку дуже кува. На шпорету свеједно, цео грашак се не може кувати за сат времена, сломљени грашак може.
Такође, у цртаном филму не преливамо ризике изнад последњег.

Скувала сам супу од грашка, али од тога није било ништа.
Грашак 7 сати уопште није прерастао у кашу. Шокиран сам. Како кувати грашак у цртаном филму?
Скувао сам је овако: пржио сам лук, а затим додао грашак, шаргарепу сипао кључалом водом и ставио на режим динстања 3 сата.
Сат времена касније додала сам кромпир и зачине. Онда сам га ставио још 4 сата и ништа ... грашак је тек почео да кључа. Ноћу га је поливала кипућом водом.
Кувам га на шпорету 2-3 сата и испало је сјајно, али овде

Чудно је .... Увек ме прокува. Можда нешто није у реду са грашком ... ТАЧНО сте покушали да кувате ОВАЈ грашак на шпорету, само једите грашак који увек и свуда јако кипи ... стари усев, па, врло стар ...

Камилица, намачеш ли грашак? Намочим је преко ноћи, а рунда није уситњена, прокључа за 30 минута

Мароуссиа 29, извините што нисам одмах одговорио. Заборавио сам лозинку док сам лежао у болници. Испоставило се да си у праву - дирнула ме је легенда о СТАРОЈ ПАПРИЦИ. Данас сам скувала супу од грашка. Стајао је намочен целу ноћ (грашак) прокуван 5 сати, и бар куцао по њему чекићем. Чак и зелени грашак није некуван (увек се мешам са жутим).
А на шпорету је кувано за 2 сата. Скуваћу ову супу на шпорету.
Вероватно тачно, овде утиче температурна разлика, јер је у Мулту заиста нижа.

Ни Грашак нисмо пријатељи, испоставља се сваки други пут, зашто, није јасно
, пошто сам се уопште избезумио, кувао 2 сата, а он је био на чаши, испљунуо и ставио у свој блендер.

А овај пут је ситуација за мене супротна. Знајући да грашак није баш млад и последњи пут дуго је кључао, пре кувања сам га преливао кључалом водом 10 минута.

Ставила је супу да се кува, ставила све и одједном, па је после 2 сата била ПУРЕ
Грашак је исти из једног паковања

Девојке, мултиварку сам добио сасвим случајно и то недавно. Сада сам започео основе проучавања ове „звери“. И сами разумете да не могу ништа да кажем о технологији кувања у мултиварку, ни супи од грашка, ни било чему другом. Али желим да поделим технологију кувања супе од грашка са димљеним месом под нормалним условима на плинском шпорету. Вероватно, ако мултиварку прилагодите овој технологији, биће још укуснија. У сваком случају, тамо је вероватно најбоље скувати кашу од грашка!
Кувам одвојено чорбу од димљеног меса (успут, ако нема ребара, онда га замењујем комадом димљене кобасице). Грашак намочим најмање 6 - 8 сати, или чак само преко ноћи. Дефинитивно исушим воду.
У потпуно одвојеној шерпи комбинирам грашак са водом и пустим да прокључа 2 - 3 минута.Воду поново испразним. (Све се то ради да би се смањио накнадни метаболизам у желуцима изјелица) И онда сам кренуо да кувам ову кашу од грашка: Огулим шаргарепу, исечем је на 4 дела, ставим на врх грашка, посолим, побиберим, ставим ловоров лист и сипати воду. У процесу кључања воде током кувања додајем воду. Дуго кувам (нисам ухватио време) - док грашак потпуно не омекша. Онда га скинем са ватре.Бацим шаргарепу и лаврусхке који леже на врху и направим укусан пире од ове каше од грашка, додајући сол и бибер. Неки грашак и даље неће бити кашаст ако то учините не блендером, већ дробљењем. А онда ову кашу бацим у чорбу са димљеним месом која кључа на слоју, где сам 10 минута пре бацања каше покрила кромпир и сецкани лук пржен до златно браон. Врети - испробати укус - посолити, додати бибер.
Док се кромпир кува - искључите га.

Девојке, мултиварку сам добио сасвим случајно и то недавно. Сада сам започео основе проучавања ове „звери“. И сами разумете да не могу ништа да кажем о технологији кувања у мултиварку, ни супи од грашка, ни било чему другом.

Медењаци, а у овој теми рецепт за вашу супу од грашка?

За питања и дискусију о припреми првих курсева у мултиварку постоји тема на форуму "Први курсеви у мултиварки. Питања и одговори."

На форуму постоји читав одељак за рецепте за супе припремљене на традиционалан начин на шпорету и у шерпи. Први оброк.

Медењаци, а у овој теми рецепт за вашу супу од грашка?

За питања и дискусију о припреми првих курсева у мултиварку постоји тема на форуму "Први курсеви у мултиварки. Питања и одговори."

На форуму постоји читав одељак за рецепте за супе припремљене на традиционалан начин на шпорету и у шерпи. Први оброк.

Покушаћу да појасним да је овај пост овде у теми.
Овде се врло живо расправљало о конзистенцији грашка у готовом производу.
Понудио сам свој рецепт. На крају крајева, овај пире од грашка за супу је сјајан за кување у спором шпорету.

Покушаћу да појасним да је овај пост овде у теми.

У темама рецепата уобичајено је остављати повратне информације ако сте кували строго према рецепту или припремали додавањем властитих додатака.

У овој теми постоји један рецепт. брзо прављење супе од грашка у спором шпорету.
Кључне речи су „брзи“ и „спор шпорет“.
Желите да поделите свој рецепт на шпорету, нека то буде посебна тема у одговарајућем одељку.

Добар дан
У процесу савладавања овог технолошког чуда (Маруцхи 47) наишао је на овај рецепт. Велико хвала аутору. И одлучио сам да кувам. Истина, све састојке сам бацио у мултицан и укључио режим супе. Питате шта сам ставио у шерпу - погледајте горе + комад говедине 300 гр. По завршетку програма, додато зеленило (першун и копар) + два каранфила белог лука и још 5 минута у режиму парења. Укус ......... списифисск ии (А. Раикин) Укуси нису уобичајени.
Да. Између осталог. Грашак се кува готово у пире кромпиру и без намакања ...

Цоол рецепт