Пшенични сладни хлеб (рерна)

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични сладни хлеб (рерна)

Састојци

Пшенично брашно 290 г
ражаног брашна 210 г
Кромпир чорба + јогурт = само 325 мл
Со 1,5 кашичице
Шећер 1 кашика кашике л.
Биљно уље 1 кашика кашике л.
Квасац 1,5 кашичице
Ферментирани суви ражени слад 2 кашике кашике л.
Течни концентрат јечменог слада 2 кашике кашике л.
Инстант цикорија (за тамне боје) 1 кашика кашике л.
Мешавина зачина за хлеб 1 кашичица

Метода кувања

  • Тесто се месило у комбајну: месило се 5-7 минута, одмарало се 20 минута, месило 5-7 минута.
  • Тесто након гњечења је течно и лепљиво. Лопатицом сакупио тесто на гомилу.
  • Исправљање у рерни на 30 * Ц док се тесто не удвостручи.
  • Сада гњечење теста и обликовање овалног хљеба , затим 2 пробе у рерни на 30 * Ц током 10-15 минута. Затим извадим тесто и укључим рерну да се загреје на 220 * Ц, грејање траје око 15 минута, ово време је довољно да тесто потпуно дође.
  • Даље прављење резова на комаду теста , и ставите у рерну за печење - одмах смањујем температуру на 200 * Ц.
  • Печење према шеми:
  • 200 * - 15 минута
  • 180 * - 10-15 минута
  • 165 * - док не омекша, убаците температурну сонду.
  • Пшенични сладни хлеб (рерна)
  • Пшенични сладни хлеб (рерна)
  • Пшенични сладни хлеб (рерна)

Белешка

Кора је танка и хрскава, мрвица је мекана и порозна!

Добар тек, свима!

Пеки Сам
Згодан !!! Какав је укус са јечменим сладом? Толико ми се свиђа боја хлеба, испоставило се да је нека врста меда
Админ
Лингонберри , па, за данашњу боју сам додала инстант цикорију, такву боју чоколаде и испало је

И наравно, постоји специфичан укус слада! Укусан хлеб за трпезу, супа од купуса, за боршч ће бити прелепа!
Хлеб је мекан, само га немојте резати на танке шните!
Иако сам успео да пробам мало са џемом, и он је укусан
Схусхера
ЗАХВАЛИТИ!!! Нисам знао где да користим јечмени слад (осим пива). И ево вашег рецепта. Јуче сам пекао хлеб. Испоставило се да је укусан, ароматичан згодан мушкарац. Још једном ХВАЛА на рецептима и знању.
Админ

Јулиа, у твоје здравље! Испеците укусан хлеб
Хвала на лепим речима!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба