Укусни бели хлеб са сладом у машини за хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Укусни бели хлеб са сладом у апарату за хлеб

Састојци

Печење пшеничног брашна, врхунска оцена 550 г
Брашно од целог зрна 50 г
Со 2 ххттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпгххттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпг
Биљно уље 2 стхттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпгххттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпг
Сируп 1 стхттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпгххттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпг
Вода 360 мл
Јабуково сирће 10 мл
Квасац са сафом 3 хттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпгхттпс: //томатхоусе.цом/форум/ресулт-пхото/171398.јпг
Бели слад 15 г

Метода кувања

  • Лежали смо у складу са упутствима за модел машине за хлеб, ја имам Панасониц, па сам прво ставио брашно и све растресито, па воду
  • Слад напуните кипућом водом (70-100 мл укупне количине воде), а док се куха на пари, урадите остало:
  • Просијте брашно, додајте сол и биљно уље
  • У преосталој води разблажите меласу и додајте јабуков сирћет (меласу можете, наравно, заменити шећером (2 кашике), а затим само сипати шећер на брашно, али укус неће бити исти!
  • Мешамо сву течност и сипамо је у канту, остаје да додамо квасац (имам аутоматски дозатор) и поставимо главни програм печења 4 сата
  • Величина кл боја коре тамна или средња
  • Хлеб је врло леп и укусан, са хрскавом корицом, добро се диже (штета што не могу да покажем фотографију, једноставно не могу да је прикачим за иПад, чим будем имао прилику да седнем за рачунар, одмах ћу додати фотографију !!)

Јело је дизајнирано за

880 г

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Главни

Белешка

Пхото тицхи

Москвицхк @
Нисам знао да постоји бели слад ... али ако додате уобичајени? само ће се боја променити? или укус такође?
Натасхкин
Цитат: Москвицхк @

Нисам знао да постоји бели слад ... али ако додате уобичајени? само ће се боја променити? или укус такође?

Бели слад је једноставан, а црвени је исти бели, само ферментиран (загрева се), осим боје има другачији укус и мирис, нисам га пробао са тамним сладом, али вероватно можете и да га додате, хоће само имају мало другачији укус, вероватно ће боја бити тамнија од њега. Покушајте са тамном, па напишите шта се догодило
Нови витамин
Девојке! Можете убацити својих пет центи!

Укус ће бити другачији, а такође и боја. Чак и ако додате мало ферментисаног слада (црвеног). А бела се може направити код куће - за ницање жита - ражи, пшенице, јечма, сушења и млевења у млину за кафу. На форуму се налази Темки, како клијати жито и правити слад.

У Америци постоји тако популаран хлеб - бокато. Прави се од пшеничног брашна са црвеним сладом.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=138772.0 - прави почетни рецепт

Натасхкин!
Хвала на рецепту! Врло занимљиво!

Натасхкин
Цитат: Нови витамин

Девојке! Можете убацити својих пет центи!

Укус ће бити другачији, а такође и боја. Чак и ако додате мало ферментисаног слада (црвеног). А бела се може направити код куће - за ницање жита - ражи, пшенице, јечма, сушења и млевења у млину за кафу. На форуму се налази Темки, како клијати жито и правити слад.

У Америци постоји тако популаран хлеб - бокато. Прави се од пшеничног брашна са црвеним сладом.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=138772.0 - прави почетни рецепт

Натасхкин!
Хвала на рецепту! Врло занимљиво!
У твоје здравље!
А слад заиста можете направити сами!
тихи
Натасхкин испекао свој хлеб прошлог викенда. Јуче смо завршили са јелом. Веома ми се допало.
Истина, ипак сам дозволио нека одступања од оригиналног рецепта:
- Узео сам живи пресовани квасац;
- слад је узимао уобичајено тамно (отуда и боја хлеба - мало тамније него обично)
- као меласа користио сам посебан сируп за печење хлеба на бази меласе;
- Узео сам сол брзином, али 2 тсп. - ово је свеједно много. А ако га сами једете, онда је хлеб преслан.

Ево како је изашао мој хлеб:

Укусни бели хлеб са сладом у апарату за хлеб

Укусни бели хлеб са сладом у апарату за хлеб

Јели смо са цамембертом и овако, правећи тост и преливајући медом одозго:

Укусни бели хлеб са сладом у апарату за хлеб

И највише од свега ми се свидело шведско уље сурутке. Има слаткаст укус и успешно је прекинуо сланост хлеба:

Укусни бели хлеб са сладом у апарату за хлеб

Хвала вам пуно на рецепту!
Натасхкин

Имате веома леп хлеб са рупом попут ове са тамним сладом, нисам покушао да га испечем, мислим да ће укус бити мало другачији, морате пробати

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба