Кулеш у Панасониц мултиварки

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Сланина	600 г
Просо	1 кашика кашике
прекрупа од јечма	1 кашика кашике
Веома велик лук	1 КОМ.
Средња шаргарепа	2 ком.
Паприка	3 кашичице
Со
зачин
Бели лук	6 зуба
Вода, у зависности од жељене дебљине	5-6 ст.

Метода кувања

1 кашика кашике = 300 мл
Исперите просо и бисерни јечам док не постане чиста вода. Ставите у посуду, прелијте кључалом водом и покријте. Оставите да одстоји најмање 15 минута. Оцедите воду и поново исперите хладном водом.
Исеците прса на не баш ситне комаде, исецкајте лук, исеците шаргарепу на колутиће. Пржите све заједно у режиму БАКИНГ са отвореним вентилом за брзо испаравање вишка течности.
Месу додајте припремљене житарице, посолите, додајте зачине и каранфилић од белог лука. Додајем кришке у кору како би одржале форму. Ољуштени клинови се растварају током кувања.
Улијте воду и укључите режим ПЛОВ.
Направио сам густи кулеш, више налик каши, па сам додао 5 шоља воде. Ако желите да направите кулеш који више личи на супу, онда смањите количину житарица за 1/4 и повећајте количину воде за 1 шољу. Запамтите да ће по завршетку кувања, након стајања, житарице и даље упијати воду..

Белешка

Кулесх - супа или каша, обично просо, са додатком осталих састојака.
Према Дахловом речнику, "КУЛЕСХ, кулиш, кулеш м. Јужна каша, намаз; саламатка, разне врсте пива; течни олош, чорба са усољеним говеђим ризом. Од грашка овсене каше са свињском машћу итд."
Кулинарски речник В.В. Похлебкина дефинише кулеш као „1. Каша од ретког брашна са сланином. Белоруско национално јело. 2. Просо каша са чварцима и луком. Украјинско и јужно руско јело“.
Кулесх - јело које се шири од козака Запорожја. Прадомовина добро познатог кулеша је мађарска просена каша (на мађарском просо се зове „Коелес“). Обавезне компоненте класичног кулеша су просена крупица и сланина. Остало је оно што можете пронаћи. [/ И]

Кулеш је свестрано и задовољавајуће јело, истовремено је и супа и друго јело, омогућавајући вам да га кувате „од онога што је било". Као што је током викенда било путовање на дачу да бисте закључили сезону. Летњи становници ће ме разумети у чему је та фрка. Нема довољно времена, али такође је потребно и кувати. Тако сам скувао кулеш и понео га са собом у велику шерпу. Са њима смо ручали и вечерали.

За ручак, приликом загревања, додавао сам кипућу воду тако да је постојала опција супе, за вечеру сам је само загревао у шерпи са маслацем.

Испало је врло укусно, задовољавајуће и нимало проблематично. Сви су јели са великим задовољством. Изненађујуће, нико се није уморио од 2 ручка + 1 вечере са истим јелом.