Чиме се хранимо и шта сами једемо

Предлажем тему за разговор „Чиме се хранимо и шта сами једемо“, где можете унети састав производа које нуде продавнице, прилично познате и које радо једемо, а о којима знамо врло мало, будући да цела истина је скривена или одсутна на пакетима.
Након читања састава производа, желим да кажем: треба нам!?

Класични утврђени млечни јогурт са бананом и колачићима "Растисхка", 3% масти.

Састав јогурта: нормализовано млеко, пунило (пире од банане, сахароза, глукозно-фруктозни сируп, калцијум лактат / калцијум глуконат, стабилизатори: Е1442, гума рогача; укус идентичан природној банани, регистар киселости: лимунска киселина, аскорбинска киселина; витамински премикс, бета- боја каротен), шећер, обрано млеко у праху, предјело од јогурта.

Састав колачића пшенично брашно, шећер. маслац. пшенични скроб, глукозно-фруктозни сируп, пуномасно млеко у праху, морска сол, слатка сурутка у праху, стабилизатор калцијум карбонат, средства за квашење: амонијум бикарбонат, натријум бикарбонат; рег. киселост лимунска киселина, укус ваниле.

Жвакаћа гума "Орбит"

Састав: сорбитол Е420, малтитол Е965, гумена основа, стабилизатор Е422, згушњивач Е414, манитол Е421, емулгатор сојин лецитин, заслађивачи аспартам Е951, ацесулфан К Е950, боја Е171, глазура Е903, антиоксидант Е320, фенила.

Двопек са укусом печурке "Бомбастер"

Састојци: арома за храну „печурке” (гљива у праху, малтодекстрин, појачивачи укуса Е621, Е627, Е631), средство против згрудања Е551. ароматичне супстанце природне и идентичне природним итд. (није наведено)

Е621, Е627, Е631 - подстичу апетит, када се конзумирају у великим дозама, узрокују слабост, лупање срца, губитак осетљивости у потиљку и леђима.
Малтодекстрин је заптивач, везивно средство, његова штетност није доказана, али је употреба у производњи хране за бебе забрањена.

Малтодекстрин је мешавина глукозе, олигосахарида и сладног шећера. Добро се пробавља и промовише производњу инсулина.

Посебно сам погледао лименку са храном за бебе и кутије са кашом: уместо шећера, малдекстрина има свуда, храна није јефтина и није домаћа.

МАЛТОДЕКСТРИН
Производ добијен од природног скроба његовом технолошком обрадом, услед чега су полатомни молекули скроба подељени на делове. Малтодекстрин (или меласа) је намирница (није адитив за храну). Користи се у производима за побољшање њихове конзистенције и врло је растворљив у хладној води. Малтодекстрин је слаткастог укуса и тело га апсорбује боље од обичног скроба, односно не ствара проблеме са вишком килограма. Ова својина га чини привлачним за употребу у широком спектру индустрија:

Пића и инстант храна - користи се као средство за згушњавање ароме у чоколади, кафи, желеу, пудинзима, инстант храни, супи и смрзнутим десертима;

Пекарски производи и пецива - користе се као средство за задржавање воде, што омогућава да производ дуже остане свеж;

Млечни производи - користе се као згушњивач у производњи павлаке, сира, шлага;

Кондиторски производи - у глазурама, слаткишима, слаткишима, кремама;

Фармацеутски производи - Користе се као носач.

Преузет из 🔗

Аутор 🔗

Како од обичне воде из славине можете направити популарни кефир, јогурт, скут, сладолед? Трикови хемијских производа су упечатљиви у својој природности и укусу!
Од читалаца добијамо све више питања о скандалу у којем је санитарни лекар Руске Федерације Генадиј Онишченко наложио правним лицима и индивидуалним предузетницима да зауставе производњу и уклоне адитиве за храну и прехрамбене производе који садрже гуму гуар (Е 412) индијских или швајцарских направљен са високим садржајем диоксина и пентахлорофенола.
Па каква је ово животиња - гуар гума?

Гуар гума сама по себи је прах који се прави од семена Циамопсис тетраганолоба, биљке познате као гуар, или једноставније: грашкасто дрво. Од 1907. године дрво гуар је препознато као извор сировина биљног порекла, погодних за исхрану људи и, пре свега, за стоку, иако се ова биљка увек гајила у западној Индији и пограничним регионима Пакистана. Данас годишња жетва у Индији чини скоро 80% укупне светске зараде.
Познате су следеће главне сорте индијског гуара: Пуса Маусми, Пуса Садабахар, Пуса Баубанар, Дургапура Сафед. Биљке се разликују по висини и времену потребном за почетак плода.
Године 1957. гуар гума је представљена на међународном тржишту. У комерцијалне сврхе углавном се користила моћ згушњавања гуара.

Као згушњивач, гуар гума се користи у папирној, рударској, текстилној, нафтној, козметичкој и фармацеутској индустрији. Касније се гуар гума користила у прехрамбеној индустрији.

Принос дрвећа зависи од метеоролошких услова цветања, сазревања; обилне кише повећавају принос дрвећа. Крајем октобра жетва се бере и суши 15 дана на пољима под сунцем. Отпад од сакупљања семена, због високог садржаја влакана, користи се за сточну храну. Фотографија: сушене махуне и пасуљ.

Смрвљени гуар се меље у прах механичким деловањем. За контролу физичких параметара користе се различите врсте гуар праха, које се разликују по величини честица, вискозности током хидратације гуар гума водом и степену хидратације.
Хемијски, гуар гума је нејонски полисахарид биљног порекла. Молекуларна структура је равни ланац формиран од галактозе и манозе, па је гуар гума галактоманан.
Галактоманан је хидроколоид велике молекулске тежине. Када се раствори у хладној и врућој води, гуар гума ствара високо вискозни гел.
Вискозност гела зависи од температуре, времена и концентрације гуме гуар.

У формулацијама за храну, гуар гума се користи као згушњивач са следећим својствима: контрола вискозности, стабилизација емулзија, спречавање синерезе; давање емулзијским производима укусне пуноће и кремасте конзистенције; спречавање раста кристала леда, стабилизација прекорачења и повећање еластичности готовог производа.
У млечним производима гуар гума се користи за задржавање влаге, у смрзнутим производима се користи као регулатор вискозности да би се добила хомогена кремаста структура. Формирање стабилних суспензија олакшава спровођење и убрзање различитих технолошких фаза и помаже у продужавању рока трајања готовог производа. У процесу производње сира, гуар гума поспешује стварање сирне масе и повећава приносе. Неке посебне врсте гуар гума отпорније су на механичка напрезања и лакше се растварају.
Ове особине се успешно користе у производњи мајонезе, млечних посластица, сладоледа и прелива са ниским садржајем масти.

Препозната предност гуме гуар је способност постизања максималних могућих вредности вискозности у прва 3 минута када се хидрира. Ово својство гуме гуар користи се за стабилизацију супа, инстант житарица, сирупа и воћних напитака, инстант напитака.

У кондиторским производима гуар гума се користи као средство за побољшање теста како би се смањио губитак влаге током производње и складиштења. У неким печеним производима гуар гума поспешује стварање филма и хрскаву и мрвичасту текстуру. У инстант тестенини користи се за добијање уједначене структуре и тренутно кување.
Гуар гума је, са широким спектром примена, најекономичнији стабилизатор хране на располагању.

Данас се без овог пунила за зрна не може произвести ниједан производ. За било ког произвођача ово је само рудник злата.
Чињеница је да је трошак овог чуда од 40 до 60 рубаља по кг. У исто време, да бисте добили исти јогурт, за 100 литара воде из славине потребно вам је само 50-70 грама гуме гуар! Затим промешате - и Чудо је СПРЕМНО: 100 литара јогурта - само има времена, сипајте.
Није лоше: 100 литара јогурта за 60 рубаља!

Ради удобности произвођача, велики хемијски гиганти развили су бројне хемијске прахове и методе за производњу било које „хране“.
Штавише, знатижељни научници успели су да хемијски модификују сам гуар. Данас у Хемијској фабрици не можете купити само сировине за производњу пластичних кеса, већ и прехрамбене производе који су супериорнији од природне гуме Гуар: метилцелулоза, метилхидроксипропилцелул винова лоза; Хидроксипропил целулоза; Високо пречишћена натријум карбоксиметил целулоза ...

Ево примера како направити мајонез са водом - додавањем хемијског састојка:
На 100 литара воде коју додате
- Гени пектин, Слендид® тип 120 - који је замена масти, даје производу пријатан кремасти укус;
- ксантанска гума, КЕЛТРОЛ® - која пружа текстуру, стабилност, укусност и добра флуидност производа. Пружа стабилност емулзије, кремаст укус;
- геллан гума, КЕЛЦОГЕЛ® - која развија тело и вискозност производа.
И опет, укусно чудо - 100 литара мајонеза за само 100-200 рубаља праха.

Лепљива и згушњавајућа својства ових супстанци делују у хладној води и растварају се у врућој води, при хлађењу формирајући хомогену масу налик желеу и обично без укуса.
Употреба ксантанске гуме у производњи истих пекарских производа повећава обим производње за најмање 2-3 пута. Штавише, производ има пријатан укус, арому и не застарева. Шта још треба предузетнику да би остварио добру зараду и испунио богату старост?
Исти фокус се јавља у производњи кобасица, свих врста полупроизвода ... а истовремено се и сами укусни укуси сваке године повећавају, како се сорта на тржишту повећава и шири - хемијски додаци за укус. .

Све би било лепо и забавно, у свему овом Гум-и, да је природно и јестиво. Али у овој комедији - не комичном завршетку у облику озбиљних физиолошких болести. Јести пластичну храну заиста уништава тело Живог човека.

Аутор „Света вести“

Прича о Цоца-Цоли тврди.
У многим америчким савезним државама саобраћајна полиција увек има 2 литре Цоле у ​​свом патролном аутомобилу како би избацила крв са аутопута након несреће.

• Ставите одрезак у тањир кока-коле - и после 2 дана га тамо нећете наћи. Да бисте очистили тоалет, улијте лименку кока-коле у ​​судопер и оставите да делује сат времена.
• Да бисте уклонили мрље од рђе са хромираног одбојника вашег аутомобила, натрљајте одбојник згужваним листом алуминијумске фолије умоченим у Цоца-Цолу.
Да бисте уклонили корозију из батерија у аутомобилу, налијте лименку Цоле по батеријама и корозија ће нестати.
• Да бисте олабавили зарђали вијак, навлажите крпу Цоца Цолом и омотајте је око вијка на неколико минута.
• Да бисте очистили нечистоће на одећи, гомилу прљаве одеће прелијте лименком Цоца-Цоле, додајте детерџент и оперите у машини као и обично. Кола ће вам помоћи да се решите мрља. Цоца-Цола ће такође очистити путну прашину са прозора вашег аутомобила.
• Активни састојак Цоца-Цоле је фосфорна киселина. Његов пХ је 2,8. Може да раствори нокте за 4 дана.
• За транспорт концентрата Цоца-Цоле, виличар мора бити опремљен посебним палетама дизајнираним за високо корозивне материјале.
• Дистрибутери Цоца-Цоле га користе за чишћење мотора камиона већ 20 година.

Састав Цоца-Цола Лигхт је без кофеина.
Састав: Агуа царбонатада, Е952, Е150д, Е950, Е951, Е338, Е330, Ароме, Е211.
1. Агуа царбонатада - газирана вода.
2. Е952 - Цикламна киселина и њене соли натријума, калијума и калцијума. Замена шећера. Цикламат је синтетичка хемикалија. Слатког је укуса 200 пута већи од шећера и користи се као вештачко заслађивач. Односи се на супстанце забрањене за употребу у људској храни, јер је канцероген који узрокује рак. 1969. године, по налогу Федералне управе за храну и лекове (ФДА) 34 ФР 17063, забрањен је за употребу у Сједињеним Државама, јер је доказано да, попут сахарина и аспартама, изазива рак бешике код пацова. Исте године забрањено у Канади. Забрањено 1975. у Јапану, Јужној Кореји и Сингапуру. Забрањено за употребу у индустрији пића и у Индонезији. 1979. Светска здравствена организација (ВХО) рехабилитовала је цикламате, препознајући их као безопасне!?
3. Е150д - боја - шећерна боја 4, добијена технологијом „амонијак-сулфит” (ЦАРАМЕЛ 4 - амонијак-сулфит). Односно, шећерна боја (изгорели шећер) добија се прерадом шећера на одређеним температурама са или без додавања хемијских реагенса. У овом случају се додаје амонијум сулфат.
4. Е950 - ацесулфам калијум - 200 пута слађи од сахарозе. У безалкохолним пићима широко се користи мешавина ацесулфама калијума са аспартамом. Прос. Дуго чувано, не изазива алергијске реакције, није калорично. Минусес. Садржи метил естар који нарушава рад кардиоваскуларног система, вапорогену киселину која делује узбудљиво на нервни систем и изазива зависност. Ацесулфам је слабо растворљив. Производи са овим заслађивачем се не препоручују деци, трудницама и дојиљама. Сигурна доза није већа од 1 г дневно.
5. Е951 - аспартам - замена шећера за дијабетичаре, која се састоји од две аминокиселине (дипептида): аспарагина и фениланина. Такође се препоручује онима који контролишу своју тежину. Национално удружење безалкохолних пића (НСДА), које представља 95% компанија безалкохолних пића у Сједињеним Државама, саставило је протест објављен 7. маја 1985. у америчком Конгресном извештају у коме се описује хемијска нестабилност аспартама. После неколико недеља у врућој клими (или загревања на 30 ° Ц), већина аспартама у соде се распада на формалдехид, метанол, фенилаланин итд. Гута се метанол (метил или дрвени алкохол који убија или слепи) хиљаде појилица) претвара се у формалдехид, а затим у мрављу киселину (отров од угриза мрава).
Формалдехид је супстанца оштрог мириса, карциноген класе А. Фенилаланин, с друге стране, постаје токсичан у комбинацији са другим аминокиселинама и протеинима. Током трудноће, аспартам може деловати директно на фетус, чак и када се узима у врло малим дозама. ФДА је примила преко 10.000 жалби потрошача на аспартам, што чини 80% свих жалби на суплементе.ФДА ћути, јавност углавном није свесна, верујући да, пошто се производ толико рекламира, мора бити сигуран. ФДА има 92 документована случаја тровања аспартамом, укључујући губитак додира, главобоље, умор, вртоглавицу, мучнину, лупање срца, повећање телесне тежине, раздражљивост, анксиозност, губитак памћења, замућен вид, осип, нападаје, губитак вида, бол у зглобовима, депресија, грчеви, болести репродуктивних органа, слабост и губитак слуха. Такође, аспартам може изазвати следеће болести: тумор мозга, мултипла склероза, епилепсија, Гравесова болест, хронични умор, Паркинсонова и Алзхеимерова болест, дијабетес, ментална ретардација, туберкулоза, може чак и да изазове смрт.
6. Е338 - орто-фосфорна киселина - хемијска формула Х3ПО4. Изглед - безбојна или са слабо жутом течношћу у слоју од 12-15 мм када се гледа на белу позадину, слабог мириса. Неограничено растворљив у води, формира растворе било које концентрације. Ватра и експлозив. Надражује очи и кожу. Примена: за производњу фосфатних соли амонијума, натријума, калцијума, мангана и алуминијума, као и за органску синтезу, у производњи активног угља и филма, за производњу ватросталних материјала, ватросталних везива, керамике, стакла, ђубрива, синтетички детерџенти (ЦМЦ), у медицини, металопрерађивачка индустрија за чишћење и полирање метала, у текстилној индустрији за производњу тканина са импрегнацијом успоривањем пламена, у уљу и кутијама шибица. Прехрамбена ортофосфорна киселина користи се у производњи газиране воде и за производњу соли (прашкови за израду кекса, крекери).
7. Е330 - лимунска киселина - безбојни кристали. Широко распрострањен у природи. Лимунска киселина се добија из дувана и ферментацијом угљених хидрата (шећер, меласа). Користе се у фармацеутској и прехрамбеној индустрији. Соли лимунске киселине (цитрати) користе се у прехрамбеној индустрији као киселине, конзерванси, стабилизатори, а у медицини - за очување крви.
8. Ароме - ароматични адитиви, који нису наведени.
9. Е211 - натријум бензоат - експекторанс, конзерванс за храну у производњи џема, мармеладе, меланже (кондиторских производа), папалине, икре од икре, воћних сокова, полупроизвода. Бензојева киселина (Е210), натријум бензоат (Е211) и калијум бензоат (Е212) уводе се у неке прехрамбене производе као бактерицидно и антимикотично средство. Ту спадају џемови, воћни сокови, маринаде и воћни јогурти. Храна која садржи натријум и калцијум бензоате не препоручује се астматичарима и особама осетљивим на аспирин

Шта се дешава са вашим телом ако пијете
Кока-кола?

После 10 минута.
10 кашичица шећера ће погодити ваш систем (ово је дневна препоручена количина).
Не долазиш у искушење да повратиш јер фосфорна киселина потискује дејство шећера.
За 20 минута.
У крви ће доћи до скока инсулина. Јетра претвара сав шећер у масти.
За 40 минута.
Апсорпција кофеина је завршена. Зјенице ће вам се проширити.
Крвни притисак ће се повећати јер јетра ослобађа више шећера у крвоток.
Аденозински рецептори су блокирани, чиме се спречава поспаност.
За 45 минута.
Ваше тело ће повећати производњу хормона допамина, који стимулише центар за задовољство мозга.
Хероин делује на исти начин.
Након сат времена.
Фосфорна киселина веже калцијум, магнезијум и цинк у цревима, убрзавајући метаболизам.
Излучивање калцијума кроз урин се повећава.
Више од сат времена касније.
У обзир долази диуретичка акција.
Калцијум, магнезијум и цинк који се налазе у вашим костима се елиминишу, као и натријум, електролит и вода.
Више од сат и по касније.
Постајете раздражљиви или летаргични.Сва вода у Цоца-Цоли излучује се путем урина.

У Индији кола помаже у сузбијању штеточина.
Пре шест месеци, индијски парламент сматрао је питање лошим
квалитет Цоца-Цоле и Пепсија који се испоручују на индијско тржиште, у којем
наводно садржи пестициде. Њихов ниво газираних пића у "индијској"
36 пута већа количина пестицида у поређењу са оним колама и
Пепси које пију Американци и Европљани. Захтевали су законодавци из Делхија
влада да пооштри контролу квалитета и пооштри стандарде.
Представници Цоца-Цоле Ц ° и ПепсиЦ ° Инц се снажно не слажу
сложио се са налазима Делхијског научног центра за заштиту животне средине
Среду и изјавили да су њихови производи потпуно чисти. Већ су били
спремни на чињеницу да након таквог „оглашавања“ обим продаје коле и пепсија
нагло ће пасти. У ствари, међутим, испоставило се да је све управо супротно.
Кад из Индије у седиште ових мултинационалних корпорација
информације о наглом повећању продаје почеле су да стижу, менаџери
дуго нису могли да схвате у чему је ствар. Истина, раст је постигнут
искључиво на штету руралних подручја. Као што су сами трговци рекли,
ако су пре продавали у једном селу месечно у просеку 30
паковања са 12 боца од газираног пића од једног литра, па почев од
Августа, ова цифра порасла је на скоро 200!
Збрка због неочекиване жеђи индијских сељака брзо
разишао. Индијски узгајивачи памука су поред тога куповали и колу
пестициди. Брзо мешајте пестициде који штете
навикните се, са сирупом на бази кока-коле и пепсија који су им саветовани
научници. Они који су тврдили да су у газираним слатким пићима
постоје штетне материје. Извршивши једноставне прорачуне, сељаци
схватио да је овај метод сузбијања инсеката исплативији од куповине чистих
хемикалије. Али најважније је да „експлозивна смеша“ није била
само јефтинији, али и знатно ефикаснији од чистих пестицида.
„Видели смо да кола снажно утичу на инсекте -
каже Хамунаја, један од пионира новог начина суочавања
штеточина, сељак из југоисточне државе Андра Прадеш.
Захваљујући колу и Пепсију ове године спасио је род памука. - Бубе,
када их попрскате раствором, они постају летаргични и падају на земљу.
Поред тога, шећер привлачи црвене мраве, који прождиру ларве.
штеточине ". // Извор" Свет вести "

Хвала на занимљивом чланку, луталица, не кола, не Пепси, не пијем ни када, али деца су понекад почела да пију, иако знају да је штетан, сигурно ћу га одштампати и пустити да га прочитају. Када су се моја деца бавила спортом (веслањем), било им је строго забрањено да пију колу и пепси.

Не пијем Цоца-Цолу и сва друга пића ове врсте.
Једном давно, већ сам прочитао такве информације. Проверио сам само интеракцију Цоле са месом, она нигде није отишла, а чак се ни смањила.
Могу да замислим шта ће бити са чашом ако је оперете кока-колом, мислим да ће постати лепљива и остати прљава.
Итд.

Муж је заиста вртио зарђале вијке са колом.
Генерално нисмо присталице пијења слатке воде. Покушавамо чак и да пијемо мале сокове. Само вода испод филтера или компоти.
Свекрва прави цоол квас.

Пре пар година очистио сам камен на чајнику и натопио шоље спритеом - сви трагови чаја су се сами испрали. Тамо се додаје и лимунска киселина, па даје овај ефекат.

Целестине, зашто пре пар година? нашао неки бољи начин за сприте?
а чајник перем са каменца лимунском киселином.
Покушаћу и са спритеом. Главна ствар је након тога темељито испрати.

Целестине, зашто пре пар година? нашао неки бољи начин за сприте?

Само што је у то време код куће био само сприт, а котлић је морао бити очишћен. Лимунска киселина ће бити јефтинија

А пре неколико година користио сам сприт за чишћење шљама на чајнику и натапање шоља - сви трагови чаја су се сами испрали.Тамо се додаје и лимунска киселина, па даје овај ефекат.

И сада постављам експеримент, само са колом. Имам електрични чајник, стар је већ 5 година, купио сам га још у доба када се многа роба продавала без упутстава на руском и украјинском језику и некако сам имао питање благовременог спречавања котлића од воде и сипао воду тамо, никад не гледајући шта се тамо догађа. Једном је погледао и дахтао. Почео сам да разрађујем ово питање, шта да радим. Тада сам сазнао да једном месечно чајник треба подвргавати лимунској киселини. Тек сада ми ова скала није у потпуности одмакла у потпуности, јер само делимично. Односно, превенција од претходног месеца, а оно што је било пре тога, ништа није трајало. И даље, постепено, на овој скали, све је долазило и пролазило, упркос мојој изложености лимунској киселини, а касније и већ сирћету (прешао сам на сирће, читајући да треба да буде јачи од лимунске киселине), и у једном тренутку чајник је био у искушењу - престао да се укључује. И јуче сам, под утицајем материјала о коле, одлучио да ме подвргнем егзекуцији са колом. Сипана кола. Сат времена касније, чајник је почео да ради! Ујутро сам погледао, било је пуно скала, али не у потпуности. Сећајући се историје растварања стек-коле у ​​року од 2 дана, одлучио сам да свој чај подвргнем и овом периоду - да видимо шта ће се догодити, да ли ће се скала потпуно уклонити или не.

Да, очигледно је наручен чланак против Цоле!
Кола, наравно, штети (и зашто сада нема штете ?, али не онолико колико је описано у чланку.
Колу сам држао у електричном чајнику око 5 дана, спирала је остала на месту (мислила сам да је чека судбина одреска описана у чланку), не, нигде није нестала, а плоча није у потпуности нестала, негде се спустило само пола плоче и то је то, нисам желео даље.

У септембру 2002, Санитарна и епидемиолошка инспекција ступила је на снагу, обавезујући да се производи који садрже више од 5 процената ГМ извора обележавају, међутим, редови „садрже генетски модификоване изворе“ или једноставно „ГМО“ појављују се изузетно ретко на производима. Према проценама потрошачких организација, на руском тржишту сада постоје 52 имена производа који садрже више од 5 процената ГМО (организама), али нису обележени. То су пре свега производи од меса - кобасице и куване кобасице, које понекад садрже више од 80 процената трансгене соје. Све у свему, у Русији је регистровано више од 120 имена (марки) ГМО производа, према подацима добровољне регистрације у посебан регистар производа увезених из иностранства. Тако списак састојака који се користе у припреми неких врста кнедли („Кнедле без журбе, свињетина и говедина“, класичне „Дарија“ кнедле) није указивао на биљне протеине, иако су студије откриле његово присуство и утврдиле да је генетски измењен. И, на пример, смрзнути месни полупроизводи произведени од компаније МЛМ-РА ЛЛЦ, уопште су имали обрнуту ознаку - „Не садржи генетски модификоване компоненте“. Испоставило се да је то нетачно: ГМИ је пронађен у говеђим одресцима „Вкусние“. Међу произвођачима, чији производи садрже ГМИ, били су: ЛЛЦ „Дариа - полупроизводи“, ЛЛЦ „Погон за прераду меса Клински“, МПЗ „Тагански“, МПЗ „ЦампоМос“, ЦЈСЦ „Вициунаи“, ЛЛЦ „МЛМ- РА “, ЛЛЦ„ Талосто- продуцтс “, Останкино МПК, Фабрика кобасица Богатир ЛЛЦ, РОЗ Мари Лтд. Међутим, према учесницима конференције за штампу, продавци ГМ производа не могу бити криви ни за шта.“ Ни Седми континент, ни појединачно трговачка компанија није крива и није одговорна за поступке произвођача. Трговинско предузеће не може прегледати сваки од производа. Ни на који начин не бих тражио да ову конференцију за штампу не схватите као покушај оптуживања било ког продавца, па чак и произвођача. Ово је само демонстрација онога што се заправо догађа у Русији “, рекао је Иван Блоков за РБЦ дневник.
Ко испоручује ГМ производе у Русију

Производна компанија Унилевер:
Липтон (чај)
Брооке Бонд (чај)
„Разговор“ (чај)
Теле (мајонез, кечап)
Рама (уље)
"Писхка" (маргарин)
"Делми" (мајонез, јогурт, маргарин)
"Алгида" (сладолед)
Кнорр (зачини)

Производна компанија Нестле:
Несцафе (кафа и млеко)
Меги (супе, чорбе, мајонез, зачини, пире кромпир)
Нестле (чоколада)
Нестеа (чај)
Нескуик (какао)

Производна компанија Келлог'с:
Кукурузне пахуљице
Фростед Флакес
Пиринчани криспији (житарице)
Кукурузни скок
Ударе (пахуљице)
Фроот Лоопс (обојени прстенови од пахуљица)
Јабуке (љуспице јабуке)
Афл-мекиње јабука цимет / боровница (јабука, цимет, боровница са укусом мекиња)
Чоколадни чипс (чоколадни чипс)
Поп тартс (пуњени кекси, сви укуси)
Нутри-зрна (тост са додацима, све врсте)
Цриспик (колачићи)
Алл-Бран (пахуљице)
Воће и орашасти плодови (Житарице)
Кукурузне пахуљице са медом
Хруст од сувог грожђа (житарице) Крек овсене мекиње (житарице)

Производна компанија Херсхеи'с:
Тоблероне (чоколада, све врсте)
Мини пољупци (слаткиши)
Кит-Кат (чоколадица)
Пољупци (слаткиши)
Полуслатки чипс за печење (колачићи)
Чипс од млечне чоколаде (колачићи)
Реесе'с Пеанут Буттер Цупс
Специал Дарк (тамна чоколада)
Млечна чоколада (млечна чоколада)
Чоколадни сируп (чоколадни сируп)
Специјални сируп од тамне чоколаде (чоколадни сируп)
Сируп од јагоде (сируп од јагоде)

Компанија за производњу Марса:
М&М'С
Сницкерс
Млечни пут
Твик
Нестле
Црунцх (чоколадне пиринчане пахуљице)
Нестле од млечне чоколаде (чоколада)
Нескуик (чоколадни напитак)
Цадбури (Цадбури / Херсхеи'с)
Воће и орах

Производна компанија Хеинз:
Кечап (обичан и без соли) (кечап)
Чили сос
Сос од шницле Хеинз 57 (сос за месо)

Цоца-Цола Мануфацтуринг Цомпани:
Кока-кола
Сприте
Цхерри цола
Минутка собарица наранџаста
Минута собарица грожђе

ПепсиЦо производна компанија:
Пепси
Пепси трешња
Планинска роса

Производна компанија Фрито -Лаи / ПепсиЦо:
(ГМ компоненте се могу наћи у уљу и другим састојцима)
Лежи кромпир чипс
Цхеетос

Производна компанија Цадбури / Сцхвеппес:
7 до
Др. Бибер

Компанија за производњу Принглес:
Принглес (чипс са оригиналним, немасним, плизза, кисела павлака и лук, сол и сирће, сири)
Извор: 🔗

Ознака за "Франкенстеин храну"

Производи направљени од генетски модификованих организама добили су толико надимака! Названи су и „Франкенстеинова храна“ и „зомби храна“.

На Западу, многи људи одбијају да конзумирају храну направљену од ГМ организама. Већина европских влада прогласила је мораторијум на увоз ГМ производа и обавезала произвођаче да означавају производе који садрже ове компоненте.

У Русији је 1. септембра 2002. године ступила на снагу Резолуција главног државног санитарног лекара Руске Федерације „О увођењу санитарних правила“ (од 14. новембра 2001. године, бр. 36). Овај документ (СанПиН 2.3.2.1078-01) садржи норму о обавезном означавању производа који садрже више од 5% ГМ компонената. Иначе, закон је то обавезао произвођаче од 1999. године.

Штавише, без обзира на проценат ГМ-сировина у производу. Међутим, лекари нису могли да контролишу спровођење ове уредбе пре него што је нови СанПиН ступио на снагу. Санитарни лекари неће имати прилику да провере сваки производ, ГМ сировине на наше тржиште стижу лавински, а потрошачи често ни не знају за потенцијалну опасност од трансгених производа.

Наша дописница Вера Пономарева интервјуисала је Максима Вонског, кандидата биолошких наука, истраживача на Институту за цитологију Руске академије наука.

- Каква је, по вашем мишљењу, опасност од ГМ производа?

- Постоји неколико нивоа разумевања шта је стварна и потенцијална штета ГМ компонената уопште. Даћу вам једноставну аналогију. Постоји радио пријемник, постоји дечак радиоаматер који већ зна шта су транзистор и отпорник и заиста жели да на овај радио пријемник повеже сијалицу како би осветлио тамни ормар. Дечак проналази волтметром где постоји напон и ту леми сијалицу. Светло гори, дечак је срећан. Али он не размишља о томе на којој таласној дужини ће добити сметње, нити која станица неће радити. Данас научници не могу тачно да кажу где се у ланцу дешава уметање генетског конструкта и које промене се дешавају у геному током процеса трансформације. И најгора ствар је што, не разумејући ово у потпуности, човечанство ослобађа ГМ организме у природу. И овај чин је неповратан.

Познат је случај када су гени-модификатори кукуруза, који му дају отпорност на алуминијум (ова култура не успева добро у земљишту са високим садржајем алуминијума), пронађени у Мексику на местима где је растао обичан, немодификовани кукуруз. Односно, ови гени су ГМ кукурузу дали толико селективну предност да замењује „природне“, немодификоване сорте.

Већ сада европски пољопривредници кажу да не могу да гарантују потпуно одсуство ГМ компонената у својим производима.Разлог за то може бити случајно гутање ГМ усева на пољима фарми (на пример, ветар носи семе стотинама километара), као и мешање ГМ биљака са „природним“ током складиштења.

- Колико је сигурна храна која садржи ГМ храну?

- Последице употребе ГМ производа су и даље врло слабо проучене и нико не може да гарантује њихову безбедност по здравље људи. Као резултат увођења страних гена, штетне материје се могу формирати и акумулирати у ГМ биљкама. Студије трансгених кромпира показале су да токсин произведен у његовим ћелијама утиче на величину унутрашњих органа пацова. Поред токсина, трансплантација гена производи нове протеине који могу бити јаки алергени. Дакле, компанија "Пионеер Хи-Бред Инт." конструисао соју са генима бразилског ораха у нади да ће побољшати квалитет сојиних протеина. Истраживачи са Универзитета у Небраски открили су у експерименту да једење такве ГМ соје може изазвати озбиљне алергијске реакције код људи који су алергични на бразилски орах.

У већини случајева немогуће је предвидети да ли ће се одређени производ показати опасним за алергичаре. Неки људи могу развити осетљивост на ГМ храну постепено, док други могу развити алергијску реакцију одмах након првог оброка.

- Неки научници верују да као резултат ескалације броја ГМ усева, гени који су одговорни за ниску осетљивост на антибиотике традиционалне у медицини и ветерини могу да се пренесу на људе. Делите ли ове забринутости?

- У природи постоји „хоризонтални“ пренос гена (када се гени не преносе са мајке на дете, не са претка на потомство, већ између два неповезана организма). Теоретски је могуће да се гени, укључујући гене за резистенцију на антибиотике, преносе са биљака на микроорганизме, са микроорганизама на неки други виши организам или директно са микроорганизама на људе. Па чак и ширење ових гена отпорности на антибиотике а у микрофлори може довести до непријатних последица.

- Сада учествујете у пројекту који Институт за цитологију Руске академије наука спроводи заједно са међународном организацијом Греенпеаце. Које задатке је намењено решавању?

- Пре увођења етикета робе и производа који садрже ГМ компоненте, неопходно је дефинисати оно што можемо назвати „производи без ГМ“. Сада развијамо стандард за такве „чисте“ производе. Овде је најтеже разумети оно што ћемо назвати производима без ГМ-а, јер се концентрација може одредити на нивоу од 0,5%, па чак и 0,05%.

Односно, постоји „ниво откривања“ методом истраживања. И можемо само рећи да овај производ не садржи ГМ компоненте на нивоу откривања. Може бити милионити део процента, јер исти млинови млевају брашно од модификоване и нормалне соје. Природно, увек постоји нека врста нечистоће, загађења. Важно је разумети која је нечистоћа значајна.

Такав тест коштаће произвођача јефтино, а већ сада многе велике продавнице и ресторани показују интересовање за ово. Они су заинтересовани за промоцију свог производа као еколошки прихватљивог. Развој стандарда за производе „без“ ГМ компонената, у којем учествујемо, први је корак ка стварању ГМ система контроле, који се неће појавити врло брзо.

- Како можемо да се крећемо кроз производе који нам се нуде док се не развије стандард „ГМ-чистоће“, а одговарајући натписи не појаве на паковању производа? Многи стручњаци саветују избегавање хране која садржи соју. Да ли су њихови страхови поштени?

- Према различитим проценама, од 30 до 60% све соје на светском тржишту је генетски модификовано.Када купујемо производ који садржи сојино брашно, било да је то кобасица или храна за бебе, не можемо бити сигурни да је произвођач купио немодификовано брашно, јер Русија чак нема ни засебне царинске законике, посебну класификацију за ГМ производе. Произвођач често не зна да му се продају генетски модификоване сировине.

Извор: 🔗

Генетски модификована храна: тихо преузимање руског тржишта

Шта су генетски модификовани организми, какву опасност по људско здравље може представљати употреба ГМ усева у храни, да ли је могуће веровати ономе што једемо и која се људска интервенција у генетском апарату биљака може показати као благодат или катастрофа - то су питања која данас постављају научници и у Русији и у свету.

Према речима доктора биолошких наука, запосленог у Институту за физиологију биљака. Тимириазев Владимир Кузнетсов, најважније је утврдити у којој мери су производи који садрже ГМ организме опасни по здравље људи.

"Цео проблем је што су технологије за производњу ГМ организама несавршене. Генетски инжењер данас може узети фрагмент од миша или рибе и уметнути га на одређено место у геному биљке", каже научник.

„И само замислите", наставља Кузњецов, „да се мали програм уводи у џиновски програм који одређује читав живот биљке! То може довести до озбиљних поремећаја у процесу развоја биљака, а ми не знамо како особа која га користи реаговаће на ову генетски модификовану биљку.за храну “.

Кандидат биолошких наука Александар Баранов још лакше објашњава последице уношења генетски модификованих организама у биљке.

"Ако ставите ексер у руку, ваше тело ће почети да се опире, температура ће вам порасти као реакција на упад страног предмета у тело. Дакле, исто се дешава и овде!", - објашњава он.
Зелена риба

"Не тако давно, као експеримент, ген за раст убачен је у рибу. Као резултат тога, оне су почеле брже да расту, али су постале зелене", подсећа Баранов.

Експерименти са рибом изведени су на Тајвану. Научници из корпорације Таиконг модификовали су генетски код пругасте зебре користећи ДНК медуза. Као резултат, излегнуте рибе почеле су да светле у мраку мистериозном жућкасто-зеленом светлошћу.

Према Таиконгу, риба ће ускоро кренути у продају. Велико интересовање за нови производ показују британске компаније, где је посао „акваријума“ достигао невероватне висине. Творци „ноћног бисера“, како су назвали рибу, уверавају да је потпуно сигурна, неспособна за размножавање, а њен флуоресцентни сјај је безопасан за оне који је гледају.

Међутим, ако су Британци спремни да се према необичном кућном љубимцу понашају са самозадовољством и узимају га као модни додатак, онда становници Британије, па и Европе уопште, гледају на потрошњу генетски модификованих прехрамбених производа.

Европљани тврдоглаво одбијају да конзумирају ГМ храну, плашећи се да она није безбедна за здравље. Иако се неки производи који садрже генетски модификоване биљке и даље увозе у Европу, крајем 2002. године Европска унија је издала четворогодишњу забрану нових ГМ усева. Поред тога, производи направљени од ГМ компонената већ морају бити означени у европским продавницама.

Све ово изазива знатну иритацију у Сједињеним Државама, које су највећи произвођач ГМ производа.
Истискивање са тржишта

Међутим, ако европски потрошач може да контролише шта тачно купује у продавници и, по жељи, игнорише ГМ производе, онда се у Русији чини да купац још нема ту могућност. А ово је такође разлог за забринутост научника.

„Руско тржиште дословно истискује нормалне прехрамбене производе са производима који садрже ГМ организме, а у већини случајева потрошач није ни свестан шта купује“, каже Кузњецов. „Односно, крши се основно људско право да зна шта једе.

"Проблем је решен на елементарни начин: сви производи са ГМ организмима морају бити обележени, односно на амбалажи мора бити написано: овај производ садржи компоненте генетски модификованих организама. Тада ће сваки купац тачно знати какву храну једе “, рекао је научник.

Један од главних аргумената америчких научника укључених у стварање генетски модификованих усева је директна економска корист за пољопривреду.

Употреба ГМ биљака може пољопривредницима омогућити не само да повећају производњу, већ и да значајно смање употребу пестицида. На пример, према америчким научницима, за узгајање памука добијеног биотехнологијом потребно је 40% мање пестицида него обично.

Међутим, како кажу руски стручњаци, употреба хемијских средстава за заштиту биља је у извесном смислу сигурнија од генетски модификованих организама.

„Америчка компанија Монсанто до данас је у Русији регистровала две сорте генетски модификованог кромпира“, каже Александер Берихин, запослени у компанији „Август“, која производи хемикалије за заштиту биља. „Обе ове сорте су отпорне на кромпир из Колорада. буба. Али не смемо заборавити да многи штеточини често постају отпорни на једно или друго средство заштите “.
„Ако купите - произвешћу“

"Шта ћемо урадити ако колорадска златица развије отпорност на ГМ кромпир? Много ће теже бити променити сорту", упозорава нас Александар Бирикхин.

Али предузетник Борис Версхинин, специјалиста за побољшање семенског кромпира, признаје да лично не брине много о сигурности генетски модификованих производа за људско здравље.

„Као произвођачу то ми није важно", каже Вершинин. „Ако купујете ГМ кромпир од мене, онда ћу га ја произвести! Нека наука докаже ефекат пољопривредних производа са уведеним модификованим усевима на људско тело." ”

"Нас произвођаче много више брине нешто друго: данас постоји чисто економска борба, заузимање тржишта и, на жалост, не од домаћих, већ од страних произвођача. И испоставља се да смо у потпуности зависни на ујка Сема “, нервира се бизнисмен.


🔗

Прошле недеље у Сједињеним Државама је по први пут забележен „законски формализован“ протест становништва против употребе биотехнологије у пољопривреди. Становници округа Мендоцино у Калифорнији, познатог по својим винима, подржали су на референдуму забрану производње генетски модификоване хране. На референдуму је учествовало око 97% грађана који имају право гласа, а 56% њих било је за забрану. Очигледно људи у Америци више нису толико једногласни као што произвођачи ГМ производа (пре свега Монсанто) покушавају да представе, подржавајући конзумацију генетски модификоване хране. Чини се да Американци, упркос широко распрострањеној пропаганди ГМ хране, постепено почињу да сумњају да је ГМ храна апсолутно безопасна. Није изненађујуће што су се данас у многим масовним медијима у земљи почели појављивати извештаји да је готово цела нација из непознатих разлога покривена епидемијом „прекомерне тежине“.Према недавним студијама, просечна тежина Американаца порасла је током последњих 10 година - и оволико је времена прошло од почетка масовног увођења ГМ усева - за скоро 2 кг, док је просечна висина остала иста . Амерички научници и даље тврдоглаво оповргавају било какву везу између конзумације ГМ хране и прекомерне тежине међу својим грађанима, али упркос томе, фраза „ми смо оно што једемо“ за Сједињене Државе данас постаје релевантнија него икад.

Амерички произвођачи генетски модификоване хране, упркос забрани употребе њихове технологије у већини земаља света, донедавно су се у својој домовини осећали изузетно лагодно захваљујући добрим везама у структурама моћи. Успели су чак да забране етикетирање ГМ производа и тако лише Американце избора. Међутим, прошле недеље произвођачи такозване „франкенштајнске хране“ добили су прави нож у леђа: становници једног од округа Калифорније већински су гласали против употребе биотехнологије у пољопривреди у својој административној јединици. То наравно не значи појаву било какве активне опозиције ГМ производима у целој земљи. Америчка пропаганда засад добро функционира, а већина Американаца и даље верује да је остатак светског протеста против ГМ производа изазван искључиво чињеницом да људи у другим земљама једноставно из „антиамериканизма“ не желе да једу оно што Монсанто и Вашингтон препоручити им. Међутим, ове илузије вероватно неће дуго трајати. У фебруару је група америчких научника објавила извештај да за 50 година на америчком континенту неће остати „природни“ живи организам - сва жива бића биће генетски модификована. С тим у вези, научници позивају Европу, Русију и све друге земље у којима ове технологије још нису широко распрострањене, да категорички забране сав развој гена. По њима, сада није угрожено толико здравље људи колико опстанак читаве наше биосфере.

Међутим, у буквалном смислу те речи уочавају се озбиљни проблеми и са здрављем Американаца. Да би се у то уверили, довољно је само прошетати улицама било ког града у Америци. Више од половине пролазника које сретнете биће или импресивни, или врло импресивни, или једноставно невероватне величине. То потврђују најновија истраживања лекара из Сједињених Држава. Према добијеним подацима, скоро сваки пети мушкарац може се класификовати као „крупан“, исто толико је гојазних, две трећине жена има крушколику фигуру, а већина лепшег пола у Сједињеним Државама данас једноставно не би уклапају се у величине које се дуго сматрају стандардним ... Али најгоре је што и деца пате од ове „чудне гојазности“. Крајем прошле године у Сједињеним Државама објављена је информација да је свако четворо деце у земљи прекомерно телесно тежино и има висок крвни притисак. „Постоји потпуно логично објашњење за ово, на које Сједињене Државе и даље напорно затварају очи. Комбинација ГМ хране и неухрањености, која је генерално препознатљива одлика Америке, даје једноставно погубне резултате и за 15 година ситуација ће почети да се развија још бржим темпом, - рекао је Александар Баранов, виши истраживач на Институту за развој Биологија Руске академије наука, др. - И, као и увек, прва ће патити млада генерација. Американци већ доживљавају дугорочне последице - огроман број гојазних људи. Ово је резултат хормоналних промена које су проузроковане чињеницом да су жене током трудноће јеле пилеће месо, које је садржавало адитиве (пилећи хормони раста), а њихова деца су постала гојазна у доби од 11-12 година.Какве последице на ембриогенезу могу настати употребом ГМ хране, нико не може са сигурношћу да каже, јер нико не издваја новац за такав тест. Само посредним научним подацима могуће је предвидети да последице могу бити не мање трагичне и велике “.

У самој Америци, заједно са уобичајеном „негативном“ позицијом, почињу да се појављују и критички ставови о конзумацији потпуно непроверене ГМ хране. „Међу нашим грађанима нема апсолутно никакве везе између једења генетски модификоване хране и прекомерне тежине. Ово је потпуно уобичајена храна, не изазива нездрав апетит '', рекла је Јане Риеслер, виша истраживачица у Синдикату забринутих научника, организацији која активно промовише конзумацију ГМ хране. - Заиста, многи адитиви још увек нису у потпуности схваћени, али то уопште не значи да су штетни. Активни протести изражени су углавном у европским земљама и условљени су, по мом мишљењу, искључиво европским конзервативизмом “. Међутим, према другим америчким научницима, одређени страхови су добро основани. „Многи Американци данас престају да купују намирнице у редовним продавницама и радије купују у продавницама у којима се продаје такозвана„ органска “храна“, рекао је извор у америчкој Националној академији наука за РБЦ. - Уосталом, немогуће је потпуно занемарити чињеницу да ефекат ГМ производа на људско тело још увек није довољно проучен. Мора постојати бар нека врста механизма самоодржања “. Истина, кажу стручњаци, снаге су и даље неједнаке. Протести обичних Американаца неће бити услишани све док компаније попут Монсанта, које су већ уграђене у постојећи политички естаблишмент, добијају снажну подршку Вашингтона, који јефтину ГМ храну види као важан елемент америчког економског утицаја у свету. „Ово је основно прање новца и ниједан од митова који се данас тако активно лансирају у медије (нахранити гладне, повећати приносе, помоћи деци у земљама трећег света која пате од недостатка витамина, дистрофије итд.) Нема никакве везе са стварност, - сматра Александар Баранов. - А чињеница да ће људско тело пре или касније моћи да се прилагоди новим генским производима такође је мит. То су нам биолошки ванземаљски елементи и ако се све буде наставило тако, свет ће једноставно бити осуђен на катастрофу. У САД су процеси увођења ГМ технологија већ практично неконтролисани. И, авај, немогуће је предвидети последице до којих ће све ово довести ”.



У Русији не постоји поуздан систем контроле употребе ГМО

У Русији се уводе европски стандарди за трансгене производе. Од уторка Русија уводи европске стандарде за означавање прехрамбених производа који садрже генетски модификоване изворе (ГМО).

У међувремену, руски огранак Гринписа објавио је прве резултате акције „Нема трансгена на столовима Руса!“ Организација је објавила списак произвођача који продавнице снабдевају месом, рибљим производима и кондиторским производима, храном за бебе и пићима генетски модификованим састојцима. На овој листи је 129 предузећа. Међутим, стручњаци верују да купци још увек не знају у потпуности шта једу.

Научници још увек нису дошли до недвосмислених закључака о томе да ли је генетски модификована храна штетна по људско здравље. Тако председник Националног удружења за генетску сигурност Александар Баранов изјављује да је употреба таквих производа „темпирана бомба“. Последице можда неће утицати на саме потрошаче, већ на њихову децу.

„Трансгени производи су када се, у ствари, страни ген уведе у систем корелираних (повезаних) особина и поремети уравнотежени систем“, објашњава Александар Баранов.- Промене у раду гена доводе до појаве потпуно дивљих и никада раније срећених у поремећајима природе. То је попут америчке приче о пилетини. Хранили су се хормонским суплементима и рекли да су ти суплементи апсолутно безопасни, а онда се испоставило да хормони нису деловали на људе који су јели месо ових пилића, већ су ударили децу која су ношена у материци. Деца су рођена као да су нормална, али када су достигла репродуктивну старост - 12 година, када се хормонски систем укључио и интензивно радио, укључили су се и „пилећи хормони“, који су засад ћутали. Овде су потекла сва ова трапезоидна тела, гојазни људи “.

"Сада исте компаније које су произвеле ове хормоне производе таблете за мршављење. Ово је свет посла и новца. Овде се привлаче људски интереси" за уши "и за одређене производе. Митови које шире присталице употребе ГМИ су појаве истог реда. То су само митови: хранити народе, хранити државе “, каже Баранов.

Русија је 1. јуна увела европске стандарде за означавање прехрамбених производа који садрже ГМИ - сада на етикети мора бити назначено присуство више од 0,9% трансгених компонената.

Међутим, величина новчаних казни за кршење налога главног санитарног лекара Руске Федерације Генадија Онишченка је смешно мала: од 100 до 20.000 рубаља.

Независни еколози и представници Конфедерације потрошачких друштава (ЦонфОП) сумњају да ће се сви произвођачи придржавати ових смерница. Многи од њих нису означили своје производе чак ни са блажим захтевима (од 1. септембра 2002, производи са ГМИ садржајем од 5% или више морали су да буду обележени у Русији). Штавише, у Русији не постоје методе и опрема за објективну анализу производа.

„Иако Русија нема поуздан систем контроле употребе ГМИ у прехрамбеним производима и означавању“, каже Натаља Олефиренко, представница руског огранка Греенпеаце-а, „купци буквално неће знати шта једу.

У овој ситуацији потрошачи се морају задовољити с мало тога. Руска филијала Греенпеаце-а припремила је „Приручник за потрошаче“, који представља податке о предузећима која производе производе који користе ГМИ.

Директоријум садржи три листе - „зелена“, „наранџаста“ и „црвена“.

Зелена листа укључује компаније које су дале писане гаранције да неће користити ГМ компоненте. У „наранџастом“ - компаније које су користиле ГМИ из незнања, али су спремне да одустану од ове праксе. У „црвеном“ - произвођачи који користе ГМИ и неће их напустити, или компаније које нису пружиле никакве информације о себи.

Зелени су послали упитнике за преко 1000 предузећа. Међутим, огромна већина произвођача игнорисала је захтев еколога. Као резултат, на листу је било укључено укупно 314 компанија.

У „црвено“ је било укључено 129 предузећа. Међу њима: ЈСЦ "Ице-Фили", ЛЛЦ "Цомпани фром Палицха", ЦЈСЦ "Микоиановски фабрика за паковање меса", ЈСЦ "Мосагропром", ЛЛЦ "Оцхаково-16", ЦЈСЦ "Рублевские кобасице и деликатесе", ЦЈСЦ "Руска кобасица кућа “, ОЈСЦ Русское Бистро, ОЈСЦ МПЗ Тагански, ЛЛЦ Талосто-продуцтс, ОЈСЦ Цхеркизовски МПЗ, фабрике кондиторских производа ОЈСЦ Бољшевик и Ударница, експериментална кондиторска и пекарска фабрика Звездни.

Међутим, према речима стручњака, ова листа се не може назвати објективном. На пример, на „зеленој“ листи (173 компаније) налази се „Дариа“ ЛЛЦ, иако су још у јануару „зелени“ пронашли ГМ компоненте у кнедлама ове компаније.

Име фабрике кондиторских производа „Ударнитса“ налази се и на „зеленој“ и на „црвеној“ листи.

„Спискови одражавају само ГМ-ове политике компанија, али не гарантују присуство или одсуство ГМ у одређеним производима које производе те компаније“, рекао је Греенпеаце.

Александар Баранов, председник Националног удружења за генетску сигурност, сумња у објективност водича. "Сама идеја о састављању таквог водича је похвална. Али сумњам да су сви произвођачи рекли истину," рекао је.

Током лабораторијског прегледа који су спровели Институт за исхрану Руске академије медицинских наука и Греенпеаце, тестирани су само производи од 12 произвођача који су уврштени на „наранџасту“ листу.

На овој листи су фабрика кобасица „Богатир“, фабрика „ЦампоМос“, „Тсаритсино“, фабрика за прераду меса Тусхински, „Баби Фоод“ Истра-Нутрициа ЛЛЦ, компанија „Колинска“ - бебе житарице (Пољска).

Али чак и они "наранџасти" имају замерке на састављаче директоријума. Тако су представници ООО „Фабрика за прераду меса„ ЦампоМос “известили да су производе фабрике независно послали у једну од француских лабораторија, чији су специјалисти у представљеним узорцима пронашли само стотинке процента ГМИ.

Као одговор на оптужбу, запослени у Греенпеацеу су предложили да су производи направљени од друге серије сировина послати у Француску на испитивање.

Метода стварања ГМИ је промена генетске структуре биљака на такав начин да оне стичу нова својства: постају мање подложне штеточинама, болестима или стичу отпорност на сушу и хладно време.

Трансгени се сада могу наћи у кобасицама, паштетама, чипсу, дечијој храни, чоколади и газираној води. У већини ових производа трансгени протеин износи 70-80%.

Према Светској здравственој организацији (ВХО), да би се проверила безбедност ГМИ, неопходно је анализирати токсичност, алергеност и стабилност структуре таквих производа.

Једно од студија је у Великој Британији извео др Пусзтаи, а друго у Русији, на Институту за исхрану Руске академије медицинских наука. Експерименти су изведени на лабораторијским пацовима храњеним ГМ кромпиром. Добијени резултати су углавном слични: код пацова је поремећена ћелијска структура желуца и јетре, промењена је формула крви, тежина животиња и тежина њиховог мозга.

Међутим, за сада нема недвосмислених научних доказа о штети или користи ГМ хране за људе.

Извор: 🔗

"Забринут сам да би неки напредак науке могао довести до стварања нових врста оружја за масовно уништавање, можда чак и приступачнијих од нуклеарних. Генетички инжењеринг може се приписати таквим достигнућима због застрашујућег развоја који је недавно добио."
Јосепх Ротблат, нобеловац за 1995.


На крају 20. века, футуролози који су нас обрадовали током последњих педесет година својим изумима поново су погодили небо својим „прогнозама“. Упркос свим „меродавним“ уверавањима о достизању скоро двадесет милијарди људи почетком КСКСИ века, „прогноза“ се опет није остварила - данас у свету живи око 5 милијарди људи. Међутим, чак и ова не "предвиђена" цифра је врло солидна, што оправдава спекулације о недостатку хране, наводно због пренасељености Земље. Заправо, ово је магија великог броја и ништа више. Замислите комад земље - 50 пута 50 км. Ако се сви живи људи окупе, и то на сваком тргу. метар ће стајати до две особе - ово су сви становници наше планете. Слажете се, двоје људи по квадратном метру је много слободније него у вагону метроа у шпици.

Поред „пренасељености“, скоро пола века, „дужност“ и врло профитабилна тема о близини еколошке катастрофе, од употребе, на пример, у пољопривреди пестицида, ђубрива и других „хемикалија“ бучно се користи. Међутим, чак и да ти „проблеми“ не постоје, тада би неки научници, да би решили своје потпуно различите задатке, и даље настојали да биљну биотехнологију засаде у пољопривреди, или, како је то сада модерно рећи, генетски инжењеринг (ГМ).

Суштина ГИ је следећа: свака биљка или животиња има хиљаде различитих карактеристика.На пример, код биљака је то боја лишћа, број семена, количина и врсте витамина у плодовима итд. За сваку особину одговоран је одређени ген (грчки генос - наследни фактор). Ген представља мали део молекула деоксирибонуклеинске киселине (ДНК) и даје специфичне биљне или животињске особине. Ако уклоните ген одговоран за појаву било које особине, тада ће та особина нестати. Супротно томе, ако уведете, на пример, биљку, нови ген, она ће имати нови квалитет. Модификована биљка назива се еуфонично - трансгена, али је правилније назвати је, као што је то уобичајено од памтивека - мутант (латински - модификована).

Генетска манипулација, која је у суштини инвазија божанског права, неизбежно доводи до непредвидивих последица и опасних изненађења која представљају претњу биљкама, животињама и животној средини уопште. Истраживачи који су спроводили експерименте на Универзитету у Мичигену открили су да стварање ГИ биљака отпорних на вирусе присиљава ове вирусе да мутирају у нове, отпорније и самим тим опасније облике. Научници у Орегону открили су да је ГМ микроорганизам Клебсиелла плантицола „појео“ апсолутно све хранљиве састојке у тлу (до сада, срећом, не на целој планети Земљи, већ само на месту испитивања). Америчка агенција за заштиту животне средине дала је 1997. сличне изјаве у вези са трансгеном бактеријом Рхизобиум мелитоли и тако даље. Авај, овај списак је ужасно дугачак.

Западноевропски зелени (Греенпеаце, Фриендс оф тхе Еартх и друге организације) назвали су ГИ храну „Франкенштајновом храном“. Можда ће неки читаоци бити нервирани. Међутим, чак и након детаљнијег испитивања опасности од „Франкенштајнове хране“, јунак романа Мери Шели деловаће као несташна особа која може само да заплаши предшколце.

На пример, америчка компанија Пионеер Хи-Бреед Инт је направила ГИ соју са генима бразилског ораха у нади да ће „побољшати“ сојине протеине. Истраживачи са Универзитета у Небраски спровели су експеримент - узели су серум крви људима који су алергични на бразилске орахе. Испоставило се да ће, ако ови људи поједу ГМ соју (укрштену са бразилским орахом), то изазвати озбиљну алергијску реакцију, можда фаталну. Овом приликом, Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине с тугом каже: „У овом случају, донаторски ген је био познат по свом алергеном дејству, било је могуће на време узети тест крви од људи подложних алергијама на овај производ. Као резултат, ГМ соја је на брзину повучена из производње ... Следећи пут ћемо можда имати мање среће “.

Генетски модификована соја изум је хемијског гиганта Монсанто. Уз помоћ генетског инжењеринга, у његов генски код уметнуте су честице ДНК цвета петуније, бактерија и вируса. Ниједна од ових компоненти никада није била део људске дијете. Истраживање британске корпорације „Саинсбури“ и „Маркс-Спенцер“; Француски „Царефо“; санитарне службе Холандије, Швајцарске, Данске, Велике Британије; јапанска агроиндустријска корпорација Кирин Бревери; Мексички истраживачки центри и руски научници - Ирина Јаригина, Виктор Прохоров и многи други - недвосмислено потврђују закључак да, на пример, употреба ГИ-соје провоцира почетак онколошких и нервних болести и доводи до неповратних промена у имунолошком систему човека.

После много година истраживања, специјалисти са клинике за педијатрију Универзитета Цорнелл (Њујорк) чврсто су уверени да храњење деце ГИ сојиним производима (чак и са делимичним садржајем!) Најмање три пута повећава ризик од болести штитне жлезде, научници из Федералног одељења пољопривреде слажу се са овим.привреда Сједињених Држава.

Али док су суштина и ствар, ГИ корпорације ужурбано настављају да дистрибуирају саопштења о резултатима редовних студија одређених група безимених научника (сетите се совјетске - „групе другова“).Истинитост ових извештаја подсећа на истинитост Личних мемоара Х. П. Блаватски, које је из неког разлога написала Мари Неф. Светски познати стручњаци који покушавају да унесу хармонију у какофонију „хора анонимуса“ одмах су ометани. Али оно што је карактеристично, многе компаније које користе ГИ технологије усмено изјављују да не користе ГИ, категорички не дају такву потврду у писаном облику. Чињеница је прилично изузетна.

1999, уводници главних британских новина били су посвећени скандалозним налазима истраживања др. Арпада Пустаија (Роветт Институте). Др Пусзтаи је открио да је генетски модификовани кромпир, у чију ДНК су убачени гени снежне капљице (!) И често коришћени промотор, вирус мозаика купуса, изазвао болест дојке.

Корено поврће под називом „кромпир-вирусна снежна капљица“ (врста мрене на три точка) по хемијском саставу се значајно разликује од „једноставног“ кромпира и утиче на виталне органе и имуни систем лабораторијских пацова који га једу. Али нај алармантније је било то што се болест код пацова појавила, очигледно, под утицајем вирусног промотора који се користи у готово свим ГИ производима (соја, кукуруз (кукуруз), парадајз итд.).

Говор др. Пуштање на телевизији изазвало је дивљу реакцију. Одмах је отпуштен. Али, ипак, чули су. Краљевско друштво Велике Британије наредило је од сада да објављују само коначне резултате научних експеримената и започело је проучавање аргумената које је дао Пусзтаи. А Британско лекарско удружење захтева мораторијум на гајење ГМ усева. Влада Њеног Величанства, која већ дуже време ћути о ГМ-технологијама, званично је изнела предлог да истражи могуће здравствене ризике ГМ-хране. А принц Чарлс, неочекивано за многе заговорнике „здраве“ ГИ исхране, водио је ... борбу против ГИ хране намењене дечјој храни! Али то није све - многи власници продавница у различитим земљама ЕУ најавили су да неће продавати ГМ производе. И три велике мултинационалне корпорације које производе ГМ производе - Унилевер, Нестле, Цадбурис-Сцхвеппес изведене су пред суд.

Скандалозни резултати истраживања др. Пусзхаија стигли су до руских „нутрициониста“, што је изазвало навалу епитета у вези са личношћу самог др. Мосва "). Међутим, нико од њих није успео некако да аргументира своје огорчење, а камоли да оповргне резултате до којих је дошао др Пусзтаи.

Па шта је генетски инжењеринг? Зашто њен „успех“ изазива страх не само код „зелених“, већ и међу многим истакнутим (авај, западњачким) научницима, па чак и престолонаследницима, чије се изјаве не могу објаснити покушајем самопромоције или недовољном компетентношћу? Покушајмо да схватимо, али прво направимо кратак излет у историју генетског инжењеринга (биотехнологије).





Постоје науке - натприродне - природне - неприродне.
Л. Д. Ландау.


1865. године, августински монах Грегор Мендел (1822-1884) објавио је законе наследности, које је извео посматрајући грашак. Тврдио је да се невидљиве, унутрашње „јединице информација“ или „фактори“ наслеђују од генерације до генерације. Крајем шездесетих година 19. века, швајцарски биолог Фридрих Мишер изоловао је супстанцу од прелива натопљеног гнојем који назива „нуклеин“ (тренутна супстанца наследства - деоксирибонуклеинска киселина или ДНК).

1902-03. Валтер Станбороугх Суттон објавио је да се Менделови „фактори“ налазе у хромозомима. 1909. године Данац Вилхелм Јоханнсен назива Менделове „факторе“ „генима“. Следеће године Томас Хант Морган одредио је локацију различитих гена муве Дросопхила на хромозомима.

1943. године, Рокфелерова фондација покренула је зелену револуцију са мексичком владом. Норман Борлаф, заменик директора Роцкефеллер фондације, заиста је успео да подигне приносе пшенице са 750 килограма на 2,7 тона по хектару.

1951. Росалинд Франклин прави јасне рендгенске слике деоксирибонуклеинске киселине. То омогућава Џејмсу Вотсону и Френсису Крику, а физика и ревносни борац за мир је врло чудан - витамини су „само" катализатори. Ефикасност овог „лека" усисаног из прста још увек није научно потврђена, али је узета са плафона, импресиван је списак онога на шта утиче овај прилично обичан витамин) дешифровати структуру ДНК и разоткрити механизам преноса родитељских гена на потомство. Резултати истраживања објављени су у часопису Натуре 1953. године, а истраживачи су добили Нобелову награду.

Ипак, генетски инжењеринг почео је да се активно развија 1970. године, када су Д. Балтиморе, Г. Темин и С. Мизутани истовремено открили и изоловали у свом чистом облику реверзну транскриптазу - ензим чија је употреба у великој мери поједноставила производњу копија појединих гена .

Ово откриће омогућило је П. Бергу и његовим друговима да добију молекул ДНК који је обухватио читав низ гена онкогеног вируса СВ40, део гена бактериофага и један од гена Есцхерицхиа цоли, односно молекул који је био раније није био доступан у природи!

За увођење гена у ћелију користе се елементи бактерија - плазмиди. То су мали молекули ДНК који се не налазе у језгру ћелије, већ у њеној цитоплазми, и способни су да изврше инвазију на хромозом стране бактеријске ћелије, а затим га спонтано или под било којим утицајем напуштају, присвајајући хромозомске гене ћелије домаћина . Затим се плазмиди репродукују, правећи вишеструке копије.

1973. научници пресађују ДНК из једног живог организма у други - Стенли Коен и Ени Чанг (Универзитет Станфорд) и Херберт Боиер комбинују ДНК вируса и бактерија и „стварају“ прстен са двоструком резистенцијом на антибиотике - тако генетски инжењеринг рађа се као самостална дисциплина.

Прва трансгена биљка дизајнирана је 1983. Биолози су у молекул ДНК кромпира убацили ген бактерије Тхурингиан, која производи протеин који је смртоносан за колорадску златицу. Тада се наивно веровало да то не утиче на друге живи организми.

Захваљујући тим открићима постало је могуће користити генетски материјал готово као у дечјем конструкционом комплету; стварање организама са програмираним својствима. Сасвим је разумљиво да је ово изазвало огроман ентузијазам у научној заједници. Сањао сам да започиње ново доба - доба биотехнологије, када се предају наследне ране, а трансгене биљке и животиње брзо ће подићи ефикасност пољопривреде и коначно решити проблем глади у земљама Трећег света. Међутим, у стварности се испоставило да није све било тако једноставно како се тада чинило многима.

На пример, мутантне тополе узгајане у Немачкој нису требале да цветају. Ипак су процветали, утапајући своје ствараоце у дубоку тугу - непланирани ефекат био је превише јасно видљив. Али постоје и такозвани „успавани“ гени, чија се акција може појавити много година касније, када ће бити немогуће зауставити покренути механизам.

Упркос томе, корпорације са географском ознаком уопште нису забринути због таквих пропуста и настављају да намећу своје идеје упорним Булгаковљевом каменом из фаталних јаја. Као што знате, обавезао се да ће спасити земљу Совјета од епидемије кокоши (баш као што се корпорације сада уговарају да спасу свет од глади због „пренасељености“).Само су августовски мразови спасили земљу Совјета од инвазије џиновских гмизаваца које је узгајао Роцк, од којих се, авај, не може очекивати понављање.

Ови страхови су далеко од предострожности - употреба мозаичног вирусног активатора - промотор вирусног мозаика карфиола (ЦаМВ) може да активира нормално успаване вирусе у врсти у коју је уграђен. Познато је да је ЦаМВ уграђен у скоро све ГИ културе. Прекомерна активност гена драматично повећава узрочност рака. Научници који спроводе ову студију захтевају да се сви трансгени усеви који садрже ЦаМВ 35С или сличне активаторе не смеју стављати у производњу и тестирати на отвореним експерименталним пољима (пчеле и други инсекти, уз полен, носе унакажене гене).

Данас су многе сорте култура квасца генетски модификоване како би се убрзао процес ферментације у производњи пива и хлеба. Студије ГИ квасца, које укључују гене одговорне за прераду глукозе, показале су да акумулирају мутагене и врло токсичне супстанце метилглиоксал. Тако се опасни нуспроизвод виталне активности квасца налази у финалним прехрамбеним производима - пиву, хлебу, односно у готово свим производима у чијој производњи се користе „западне“ технологије. Реч „западни“ у овом случају мора бити написана под наводницима, јер се у самим земљама ЕУ технологије производње хране користе „за унутрашњу потрошњу“.

Овај пример показује да производ добијен уз помоћ генетски модификованих организама (бактерија, култура квасца или биљака) може претрпети опасне промене, у њиховом саставу могу се појавити нови или већ познати токсини.

Проблем је „мали“ - гени, како су показале научне студије, не раде сами по себи. Они комуницирају са другим генима и мењају своје понашање у зависности од свог утицаја. Због тога је исход „шивања“ следећег фрагмента апсолутно непредвидљив, чак и ако се деловање овог фрагмента темељито проучи. Конкретно, експеримент на повећању лососа завршио се врло забавно. Сећате се обавезне новине пред филм у совјетским биоскопима? Лосос се показао огромним и пуног тела, штета што их се није могло јести, јер се месо „модификоване“ рибе из неког разлога показало ... зелене, „еколошке“ боје. Данас рибари Далеког истока ћуте, инжењери ћуте о биотехнологији, из неког разлога се не показују пред сочивима филмских камера са ГИ лососом у жуљевитим рукама.

Према Центру за стандардизацију и сертификацију Министарства здравља Руске Федерације, од 26. фебруара 2001. године у Руски савезни регистар прехрамбених производа уписано је 81 име мутираних производа. То су концентрати сојиних протеина, сојиног брашна, дијеталних влакана из соје, суви напитак из исте соје, гриз од соје, специјални производи од соје за спортисте, замена за сојино млеко, кромпир, кукуруз (кукуруз) итд. кромпир је врло тешко производе назвати биљним прехрамбеним производима, јер су направљени од животињских биљака. Иначе, земље ЕУ их бојкотују у целини или делимично (међутим, Русија није ЕУ - видите.

Поглавља из књиге "Опрез! Штетни производи", Никитин Сергеј, псеудоним - "Михаил Ефремов"

Директан пренос - 20: 15-21: 00 (по московском времену), радио станица „Ехо Москве“.
Академик Руске академије медицинских наука, заменик директора Института за исхрану Руске академије медицинских наука Виктор Тутељан и академик Руске академије пољопривредних наука, директор Центра за биоинжењеринг Руске академије наука, професор Константин Скриабин одговара на питања домаћина - Сергеи Корзун, Марина Астватсатуриан.
С. КОРЗУН: Данас говоримо о трансгеним биљкама и уопште о генетском инжењерингу. Константин ће, наравно, бранити биљке и њихову модификацију. Пробајте.

К. СКРИАБИН: Почнимо с објашњењем о чему се ради, о чему се ради.Заиста, ништа ново се не дешава. Не измишљамо ништа ново. Све се дешава онако како је у природи. У природи постоји бактерија која може пренети мали део генетских информација у биљке. Само га користимо. Али користимо га паметно, јер стварамо биљке са особинама које су нам заиста потребне. И ништа више.

С. КОРЗУН: То јест, сви Мичурини и Лисенци више нису релевантни, нема потребе да растете из године у годину, пажљиво одабирући семе, различите усеве? Довољно је направити малу промену која није видљива голим оком - и све је у реду?

К. СКРИАБИН: Хајде да не вешамо етикете, већ да кажемо о узгајивачима. Заиста, узгајивачи су се деценијама бавили укрштањем и након тога пажљиво, дуги низ година, одабрали она потребна својства која су потребна у економске сврхе. А можемо убрзати потпуно исти процес. Стога сте потпуно у праву, бавимо се класичним методама оплемењивања, али на савременом молекуларном нивоу.

С. КОРЗУН: Викторе, реци ми, да ли постоје заиста неке промене са становишта онога што се појављује на нашем столу?

В. ТУТЕЉАН: Желео бих одмах да додам да су чак и узгајивачи који су поступили на традиционалан начин, ипак, да би убрзали ове догађаје, користили пуно трикова, све до чињенице да су посебно озрачивали биљке, семенски материјал у како би се створило обоје, могуће је имати више мутација и повећати ову разноликост из које би се могло пронаћи ово претраживање. Овај пут је тежак и дуг. Сада модерна наука, савремени ниво генетског инжењеринга омогућава да се ово увелико убрза (зрачење је и даље процес убрзавања мутације, а не имплантација животињског гена у биљку, као што се то ради у генетском инжењерству).

М. АСТВАТСАТУРИАН: Али вероватно нико није знао за ово, јер није постојала таква универзална бука коју сада видимо, барем на Западу.

В. ТУТЕЉАН: Да, то су урадили тихо, постојали су технолошки приступи релевантних узгајивача у релевантним научним институцијама. Али ово је сасвим друга ствар. Константин Георгиевич и ја смо на супротним странама барикада. Наш задатак је пре свега безбедност и здравље људи.

С. КОРЗУН: Да ли су обезбеђени на садашњем нивоу развоја трансгеног инжењерства?

В. ТУТЕЉАН: Да, апсолутно.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Шта сад имамо на столу? Можда не знамо.

В. ТУТЕЉАН: До данас су у Руској Федерацији регистроване две врсте трансгених биљака. Прва је трансгена соја. Друга врста је трансгени кромпир (као и кукуруз, парадајз итд. Очигледно је да нутриционисти немају све информације). Соја је неосетљива на одређени хербицид, што омогућава узгајање са мање отпада и мање употребе пестицида. Ми, лекари, веома смо задовољни што је заостала количина пестицида у овој соји много мања.

С. КОРЗУН: Односно, користе се пестициди, али је отпорнији на њих, дакле ...

В. ТУТЕЉАН: Користе се, али у много нижим концентрацијама, тако да се не акумулирају у биљкама. Чак и при овим малим концентрацијама убија коров који треба убити. И трансгени кромпир који је неосетљив на колорадску бубу. Подсетићу вас да су око 50% кромпира губици од колорадске златице, почевши негде (!?) Од Пољске до Урала (уосталом, академикова свест и тачност у исхрани је невероватна).

К. СКРИАБИН: Могу ли да коментаришем ову цифру? Руси једу негде (где тачно?) 35 милиона тона кромпира. То је отприлике 7 милијарди долара. Из колорадске бубе губимо око 40% кромпира (сви остали губици „случајно“ су пали у ову нејасну цифру - од непоштовања правила складиштења и транспорта, итд.).

В. ТУТЕЉАН: Извините, додао сам 10 процената. Можда у неких 50 области.

К. СКРИАБИН: Па, у зависности од године. То су практично кредити ММФ-а које Русија добија.Читав зајам ММФ-а троши колорадска златица. Али чак ни ово није застрашујуће, али застрашујуће је то што се они боре против тога уз помоћ хемије. Пошто се сав кромпир узгаја на малим парцелама, око 80%, можете да замислите какав је то ужас заправо! Јер Бог зна шта се често користи. Не слажем се са Виктором Александровичем да смо на супротним странама барикада. Апсолутно сам сигуран да су нове методе генетског инжењеринга потребне управо како би се очувала наша животна средина, управо да би се помогло нашој екологији.

С. КОРЗУН: Добро, али шта је са укусом? Могу да замислим да чак и колорадска златица не једе овај кромпир, којим ћемо хранити своје слушаоце.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Не једе лишће, Сериозха!

С. КОРЗУН: Нема везе. Имам своја уверења. Морам да једем оно што желим. Идем у продавницу, видим апсолутно уједначен парадајз, надам се да још нема трансгених. Нема укуса. Истовремено, буре у облику, које се чупа из баште, има укус. Заправо, ако је укус?

В. ТУТЕЉАН: Све морате платити. И морамо схватити да је, како често кажу, бесплатан само сир у мишоловци. Да је у праву. Наравно, стварајући нове сорте које су нам погодне, нешто губимо. Конкретно, парадајз узгајан у стакленичким условима, наравно, разликује се од земљаног по укусу. За сигурност - не, за садржај хранљивих састојака - не.

К. СКРИАБИН: И нису генетски инжењерирани.

В. ТУТЕЉАН: Да. Али, наравно, разликују се у неким својствима. Али они су сигурни, али се лако могу пренијети на велике даљине. Ово је врло важан проблем за нас. Али ми се удаљавамо од нашег разговора.

С. КОРЗУН: И ми се враћамо истом кромпиру. Да ли се његов укус мења?

В. ТУТЕЉАН: Не. Али најважнија ствар коју желим да објасним. Две ствари. Прво питање је сигурност. Напокон смо на супротним странама барикада, јер смо дужни, и то чиним строго, да будемо реда величине пажљивији у погледу закључака и закључака. На пример, идентитет хемијског састава. У реду? Да заиста. Уверљива чињеница је да су кромпир узгајан трансгенски и кромпир узгајан у нормалним условима, користећи традиционалну методу, по хемијском саставу идентичан најмањим микрокомпонентама. Да ли је то довољно са медицинске тачке гледишта? Мислим да није. У Русији смо у систем оцењивања увели додатне тестове који се нису користили у целом свету. Дефинитивно изводимо читаве дугорочне скупе експерименте на више нивоа како бисмо проучавали могућност неких токсично-логичких промена, појаву мањих компоненти и метаболичке промене. Не дај Боже да се нешто промени, може се појавити нешто што се не може ухватити. Али ово ће се манифестовати у експериментима на животињама, у експериментима у проучавању таквих суптилних биохемијских механизама. Ово је незаменљива компонента руске методологије за процену безбедности.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Али западне сорте су такође тестиране на алергеност. До сада смо разговарали само о западним стварима.

В. ТУТЕЉАН: Алергеност је посебна. Ми га врло детаљно проучавамо.

С. КОРЗУН: Има ли примера? Да ли сте већ пресекли крила одељењу господина Скрјабина у овом смислу?

В. ТУТЕЉАН: Наравно. Ако се ове студије изводе годину и по дана, то су врло засечена крила, јер се надао да ће Русе ставити на сто пре годину и по дана, и то је истина, овај кромпир је већ тестиран на милионима Американци, Европљани и Канађани.

С. КОРЗУН: Тачно, видим да господин Скрјабин седи тужно.

В. ТУТЕЉАН: Али свеједно су то студије које трају годину и по и, наравно, господин Скрјабин се слаже са овим, учествује у детаљним студијама у овом правцу. Он је одговоран за медицинско-генетску процену безбедности ових производа. Званично, његова институција и он је лично одговоран за овај одељак, веома важан, суштински важан.

С. КОРЗУН: Константине, да ли се заиста слажеш?

К. СКРИАБИН: Да, наравно.Зашто седим тужан? Јер у Русији је истина да данас није дозвољено узгајање ни једне трансгене биљке. Желим да се ово врло пажљиво памти.

С. КОРЗУН: Ко генерално даје дозволу за ово?

К. СКРИАБИН: Имамо закон који је усвојен 1996. године, постоји међуресорска комисија, у којој су заступљена сва заинтересована одељења. А од 1997. године тестиран је велики број трансгених биљака. До сада се у Русији не може гајити ниједна биљка. Овде су углавном врло занимљиве маказе. С једне стране, лекари су показали да су апсолутно безбедни (у овом случају соја и кромпир, али који „лекари“ разумно ћуте), а с друге стране, ми немамо право да узгајамо овај кромпир у Русији, већ могу само да купују и увозе.

С. КОРЗУН: Да ли су бирократе прикривене или шта?

К. СКРИАБИН: Не, то нису бирократе. Ово је врло дугогодишња контроверза и ми се са њом слажемо. Морате да водите јавне расправе без обзира да ли уопште треба да имате трансгене биљке у Русији или не. Сигуран сам да научни подаци данас након темељне провере ... Не говорим о свим биљкама, говорим само о оним биљкама које су темељно тестиране на биолошку сигурност, на безбедност животне средине. Без обзира да ли су ове биљке потребне у Русији или не, ово је политички проблем. Јер у Европи, Америци и сада у Кини постоји бум трансгених биљака. И Русија сада расправља о овоме. Имамо тако богату земљу да можемо себи приуштити да годинама разговарамо о томе можемо ли изгубити 40% кромпира или не.

С. КОРЗУН: Краљевска породица у Великој Британији такође разговара.

К. СКРИАБИН: Различити нивои дискусије.

М. АСТВАТСАТУРЈАН: Принц Чарлс је познати еколог, бори се за максималну близину природе (принц Чарлс је водио борбу против трансгене „хране“ за децу).

В. ТУТЕЉАН: Дотакли сте се најделикатнијег питања, чак можда и без разумевања. Већ имамо горко искуство да дете избацујемо заједно са прљавом водом, а губимо, верујем, губимо ствари кривично. Прошли смо кроз ово 1990-1991, када је затворено 10 фабрика које производе 2 милиона тона протеина, микробиолошком синтезом, због чињенице да је постојао еколошки проблем, неке фабрике су имале одређене емисије.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Да ли су ови проблеми решени?

В. ТУТЕЉАН: Наравно, били су технички решиви. И израчунато је да се овај проблем може решити уз минимална економска улагања. У одсуству било каквих коментара на сам производ. Занимљиво је да је у смислу концентрације напора ово упоредиво са атомским пројектом, свемирским пројектом. Када је решен проблем безбедности овог одређеног производа, његове перспективе у сврху исхране, изгубили смо базу за храну, потпуно (?) Смо изгубили живинску индустрију, део стоке, а да нисмо створили ништа заузврат. Казнено!

С. КОРЗУН: Придружимо се нашим слушаоцима. Сад ћемо вас нешто питати. Генерално, завршите фразу: „Генетски модификоване биљке треба да ...“ промовишу или забране? Ако на крају промовишете, ваш телефон је 995-81-21. Ако на крају порекнете, телефон је 995-81-22. Колико сам разумео из претходног разговора, обојица наших гостију залажу се за промоцију генетски модификованих биљака као велике хранилице данас. Тачно, ако једном речју?

В. ТУТЕЉАН: Да.

С. КОРЗУН: Зашто су на супротним странама барикада? Па, јасно је: шта је на столу и шта долази са тржишта овде ...

М. АСТВАТСАТУРИАН: Могу ли да дам примедбу, глобалну најаву, како бих указао на глобалну природу проблема? Од 21. до 22. јула састанак Г8 биће одржан на Окинави. На овом састанку планирано је да се разговара о питању одржавања светског форума о трансгеним производима. Вероватно ће ови људи говорити „у једном тону“, али у ствари постоји проблем, постоје питања о којима треба разговарати. Није ни чудо, вероватно, на овом нивоу се мере све предности и недостаци.Сада је достигао одређени врхунац. Пре тога, у штампи су била изнета одвојена мишљења. И још једна порука, најсвежија. Данашњи Ассоциатед Пресс и јучерашњи Нев Иорк Тимес пишу на исту тему: придружило се седам различитих националних академија, укључујући Краљевско друштво Британије (које у природи не постоји) и Америчку академију наука (које такође у природи не постоје). снаге и формулисао неколико захтева. Прочитао сам њихов извештај. По мом мишљењу, најважнији захтеви су: прво, 800 милиона људи на земљи је неухрањено. Да би се нахранио свет у развоју, како би био сигуран, неопходно је то проверити. И најважније је, по мом мишљењу, осигурати да пољопривредници у сиромашним земљама у развоју избегавају монополизацију водећим производним фирмама, и већ урадити ове студије безбедности и стварање постројења, а има их пуно, на основу државних институција. Независна стручност, а креатори би требало да буду такозване јавне институције. Неки документи се формулишу, а ми, заправо, сада разговарамо на међународном нивоу.

С. КОРЗУН: Предвиђам приговоре. Сва промоција је због чињенице да Американци који су први кренули тим путем имају превише новца.

К. СКРИАБИН: То није истина.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Успут, да ли су они први ушли?

К. СКРИАБИН: То није истина. Морам да кажем да се питање за рикошет поставља погрешно, јер не само генетски модификоване биљке, већ генетски модификоване биљке које су темељно тестиране на безбедност и регистроване од стране државних органа. О томе је академик Тутелиан говорио у случају хране. Овде све време постоји збрка концепата. Постоји много различитих генетски модификованих биљака које се проучавају у лабораторијама. Нико не нуди да их сеје на њивама, забрањено је, а и у Русији. Говоримо само о оним биљкама које су прошле најтемељитију инспекцију (сва „темељна“ инспекција смањује се само у „одобрењима“ или у „неодобравању“ службеника за исхрану).

С. КОРЗУН: А провере су контрадикторне. Овде ми је Марина убацила часописе, читала сам. Ужас! На пољима нема ефекта, али у лабораторији лептири или гусенице умиру. Претпоставља се да ако пацови захтевају дугорочне последице за годину дана, онда за особу то износи 10 година.

К. СКРИАБИН: У сваком случају, морате погледати извор. На несрећу, новинари овде имају велики проблем. Постоји још један последњи пример који се односи на пчеле. Један врло симпатичан научник у Немачкој дуго и упорно проучава пчеле. Иначе, рекао је новинарима да проучавају понашање пчела на трансгеним биљкама. Штавише, ове пчеле никада у природи не живе на тим биљкама. Али онда је почела бука. Научник је рекао: "Нисам то рекао."

М. АСТВАТСАТУРИАН: Не, овај научник је рекао да „нисам давао дугорочне прогнозе и нисам рекао да је то лоше“. „Ово је врло редак догађај“, рекао је исти научник.

К. СКРИАБИН: Његово презиме је Каатс. На основу једног новинарског програма постоји десетак чланака коментатора. Говорите о научним чињеницама. Залажемо се за научно засновану процену ризика. Залажемо се за промоцију само оних трансгених биљака које су прво потребне и дају веома важне резултате за нашу пољопривреду, и то само оне које су пажљиво регистроване и тестиране.

В. ТУТЕЉАН: По мом мишљењу, улазимо у тако дубоку расправу ...

С. КОРЗУН: Не, не идемо далеко.

В. ТУТЕЉАН: И ми одводимо своје слушаоце. Управо су рекли да је то проблем земаља у развоју, 800 милиона гладних људи. Један од проблема су сада развијене земље: богата Америка, просперитетна Европа, Русија са нашим проблемима. Али чест проблем је недостатак микроелемената: витамина, минерала, елемената у траговима, појединих аминокиселина. Било богати или сиромашни, проблем је сада врло акутан: губитак здравља. Како изаћи? Стално се суочавамо са дилемом.То вероватно знате боље од мене, а још више за публику. С једне стране, има их мање, јер 55% наше популације старије од 30 година има прекомерну тежину. С друге стране, има и више, јер 70-100% већ има недостатак витамина Ц, 60-80% је витамин Б, 100% има недостатак селена, 70% недостаје јода. Шта да радим? Управо смо ушли у сукоб са природом. У последњих 50 година смо, стекавши погодности - дугмад на машинама за прање веша, на гасу, електричним шпоретима, телевизијским контролама на додир, итд. - почели да се помало померамо, потрошња енергије драматично је пала. Све, ишли смо у сукоб са природом. Како учинити да природа мало подстакне? Један од начина је стварање производа тако да садрже потребну количину микронутријената који смо потребни вама и мени за наше здравље (све горе наведене бројке и разлози за њихов настанак само су фантазије прехрамбеног академика).

С. КОРЗУН: Па, да, јео сам - и наручивао. Не треба ујутро да тренирате и трчите.

В. ТУТЕЉАН: Тако је било и раније! Потрошили смо 3.500 килокалорија, 4 хиљаде војника царске војске - векну црног хлеба, пола килограма меса.

М. Астватсатуриан: А сада смо тако нервозни! Такође трошимо енергију.

В. ТУТЕЉАН: Све је ово емоционална енергија. У ствари, потрошња енергије је мала. Морамо ићи до краја: створити производе датог квалитета, обогатити их, биолошки активне адитиве, бавити се физичким васпитањем и мало подстаћи еволуцију природе. Ово је будућност. Али да се вратимо на данас, оно што сваког од нас брине. 1. јула, главни санитарни лекар Руске Федерације, први заменик министра Генадиј Григориевич Онишченко, више пута је говорио на вашем радију, потписан је декрет о увођењу обавезног означавања, указујући да је ово генетски модификовани извор или да садржи компоненту из генетски модификовани извор. Ово би сада требало да брине сваког од нас.

С. КОРЗУН: Извините, прекинућу. Резимираћу питање које смо поставили. За само 5 минута назвало је 593 људи. Шта мислите како су одговорили наши слушаоци? Шта више - промовисати или забранити?

К. СКРИАБИН: Сигуран сам шта да промовишем.

В. ТУТЕЉАН: И ја такође.

С. КОРЗУН: Генерално, никада нисам видео тако округле бројеве. Како је од самог почетка постало 50/50, тако се држало до самог краја, без обзира на то колико је гласова додато. Тачно 50 до 50. Насмејеш се. Ово је добар резултат, претпостављам. Надали сте се најбољем за себе, али ...

К. СКРИАБИН: Сигуран сам да је ово резултат који одражава наше недостатке као пропагандисти знања. Сада је веома важно да људима све више објашњавамо. Јер радимо за људе. Ово је њихова одлука. Ако је било анкете - 10 за, а 90 против, онда ...

М. АСТВАТСАТУРИАН: Онда једноставно морате напустити посао.

К. СКРИАБИН: Не, не треба да напуштате посао. Управо смо разговарали о томе да постоји проблем у краљевској породици Велике Британије - део породице „за“ део породице „против“ (нема део „за“. У сваком случају, нема материјала указујући да је „део“ краљевске породице „за“ трансгене). Али у исто време, рећи ћу вам сада, ово су вести ББЦ-а од 17. марта 2000. Истовремено, влада Велике Британије отвара и обезбеђује 30 нових места за испитивање генетски модификованих биљака (како би утишала скандал који је уследио након објављивања Др. Односно, дискусија је у току, али не можемо водити ову расправу без провере, без рада, без прављења нових експеримената (у Енглеској не постоји „Влада Велике Британије“, али постоји Влада Њеног Величанства - то нису ситнице , али аљкавост у речима указује на став према предмету разговора).

С. КОРЗУН: Али ни нама нико не забрањује.

К. СКРИАБИН: Не, забрањено нам је! У Русији ни једна трансгена биљка није дозвољена за употребу (званично - да, у пракси - молим).Ово је практично једина држава на свету! Данас је 400 милиона хектара, две територије у Великој Британији, засађено трансгеним биљкама широм света. У Русији - нула.

С. КОРЗУН: Можда је само опрезно, као код мобилних телефона? Њих такође недостаје. Недостајало је таквих телефонских линија - увели су мобилне. У ствари, није познато да ли ради или не, али су одлучили да је малој деци боље ...

М. АСТВАТСАТУРИАН: Према најновијим подацима, чини се да то не функционише.

В. ТУТЕЉАН: Не можете стати на исти грабље. Ништа се не може забранити. Неопходно је контролисати, потребно је побољшати општу културу и производњу. То су високе технологије. Дуж читавог ланца од поља до потрошача мора постојати довољно висока култура и производње и потрошње.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Неко дозвољава суђења, а неко долази и ишчупа ове засаде.

К. СКРИАБИН: Желим да кажем оним 50% слушалаца радија који су гласали да не дозвољавају. Имајте на уму да данас у Русији постоји више од 70 комисија које пажљиво надгледају сваки експеримент генетског инжењеринга у сваком институту; да данас постоји огроман тим, више од 200 људи, који анализира сваки резултат и извештава о тим резултатима међуресорну комисију која се састаје. Темељита анализа! Не кажем да је безбедност хране о којој је говорио академик Тутелиан генерално фантастична! Ако сте ме питали какву храну саветујем својој деци и мојој унуци, онда, наравно, само производе генетски модификованог, јер ништа у Русији није тако темељито тестирано у погледу хране као производи генетског инжењерства. Овде питање није научно, не безбедносно, уверавам вас, већ економско и политичко питање.

В. ТУТЕЉАН: Тако је и у свету. Срео сам се са својим старим пријатељем, он је на челу службе за безбедност хране у Европској економској заједници, постоји такав Д-24 одељење. Директно сам га питао: „Реците ми, молим вас, господине професоре Сомади, да ли постоји било какав научни предуслов за став Европе по овом питању?“ Не. Рекао је директно и искрено да је то чисто економско, чисто политичко питање. Не можете заостајати. У ономе што подржавам, иако на различитим странама барикада ...

С. КОРЗУН: Рећи ћемо ово на различитим странама трпезаријског стола.

В. ТУТЕЉАН: ... Скрјабин - да не смемо заостајати. У супротном ћемо изгубити много прецизније са становишта здравља нације. Ми смо то већ прошли, ви то не можете. Али вратимо се свеједно ...

С. КОРЗУН: О означавању производа? На крају ћу само питати: да ли и сами мирно једете трансгену храну?

В. ТУТЕЉАН: Наравно. Потпуно мирно.

С. КОРЗУН: У исто време изгледате врло добро, морам рећи!

В. ТУТЕЉАН: Желео бих да кажем следеће. Ово је чак и изван оквира наше данашње теме. Ја, потрошач, дошао сам у продавницу, свидео ми се производ, желим да купим такав и такав производ, рецимо млечни производ. На основу мојих укуса, традиције, изабрао сам такав и такав производ. Узео сам ово паковање. На шта треба да обратим пажњу као потрошач? Прво и оно што је у основи важно, морам о томе да разговарам и захтевам свуда: датум истека. Најважнији показатељ сигурности производа. Ако дође до краја, овај производ треба оставити. Ако је већ готово, онда треба да зазвоните на сва звона и присилите ...

М. АСТВАТСАТУРИАН: ... шеф продавнице треба да једе овај производ.

В. ТУТЕЉАН: Па, зашто то јести? Да га избаци из продаје. Друга ствар која је важна је састав апсолутно сигурних и, такорећи пролазећих: протеина, масти, угљених хидрата, витамина. То је оно што с једне стране веома узнемирава наше здравље. Искрено, нећу гледати да ли постоје адитиви за храну Е150, Е320. Верујем професионалцима. Ако су то дозволили, онда је то апсолутно сигурно за мене и за будуће генерације. И нећу гледати да ли постоји ГМИ значка, односно генетски модификовани извор ...

М. АСТВАТСАТУРИАН: Да ли ће се то код нас тако звати?

В. ТУТЕЉАН: Да.Али поштујем права потрошача, поштујем закон о потрошачким правима који смо усвојили, где је црно на бело написано да сваки потрошач, сваки грађанин има право да зна шта купује у продавници. Ако постоје нове технологије, оне би требале бити одражене.

С. КОРЗУН: Значи, ви у принципу подржавате ову одлуку о етикетирању?

В. ТУТЕЉАН: Да. Учествовао сам у његовом стварању. Тако је. Али ово право нећу користити, само из забаве. Али овде је веома важно и желим још једном да нагласим ово. Ово нема никакве везе са сигурношћу. Ни адитиви за храну - Е150, Е320, нити чињеница да ће бити ГМИ значка, немају никакве везе са сигурношћу. Ово обезбеђење је постављено на нивоу када им је дозвољено коришћење. Тамо - да, постоји сигурност. Овде су ово само информације како бисте знали и ваше право да одлучите да ли ћете узети овај или неки други производ. Али морамо бити врло опрезни око чињенице да ће се ово користити у себичне сврхе и играти на томе. И ово је готово. Апсолутно глупо име: Органска храна. То је срање! Нема таквих производа. Постоје производи који испуњавају санитарне стандарде, а не. Све што одговара сигурно је за нас и за наше будуће генерације. Напротив, некако се обрађују, стварају, измишљају се посебне значке. Само да бисмо добили додатни новац од нас. Да ли је вредно тога платити или не, то је питање.

М. АСТВАТСАТУРИАН: Да ли ћемо платити додатни новац за етикетирање?

С. КОРЗУН: Мислим да не. Константин, како ти се чини етикета?

К. СКРИАБИН: Мој став је врло сличан ономе што смо управо чули. Верујем да ова ознака заправо не садржи никакве информације. Понављам, храна добијена из генетски модификованих извора не разликује се од конвенционалне хране. Стога је ова значка само украс. Ако је естетски лепо, онда је добро да је било. Али са моје тачке гледишта, апсолутно се слажем са информацијама за потрошача, у смислу сигурности ... Производи који су дозвољени за продају су апсолутно сигурни, јер их проверавају стручњаци. Али желим да кажем још једну ствар. Сада у Русији имамо врло озбиљно питање. Русија не може бити велика сила ако нема велику биотехнологију. Са вама смо у 21. веку. 21. век је доба биотехнологије. Кинези су ово разумели. Обратите пажњу на то шта Кинези сада раде (удицом или преваром насељавају Сибир и Далеки Исток - Кинези беже из „оазе благостања“). Кинези су се придружили пројекту Хуман Геноме. Знате да је на неком последњем кинеском фестивалу на главном тргу прва скулптура која је изнета пред мноштво људи била модел ДНК са двоструком завојницом. Ово је сада национални симбол Кине (директна глупост).

М. АСТВАТСАТУРИАН: Па, има их много, то је разумљиво.

К. СКРИАБИН: Само тренутак. Такође нас је много, велика смо аграрна земља. Ако не применимо нове методе, сигурне методе, онда ћемо ући у 20. век. И морамо ићи напред.

С. КОРЗУН: Разумем, Константине, погурај своју патриотску линију. И боље да вам падне на памет једноставан ... Разговарали су о кромпиру. То ће дати, на пример, да се њихових један и по до двеста квадратних метара, који су на располагању, трансгеним кромпиром, заштићеним од колорадске бубе, посеје на личној парцели у Москви.

К. СКРИАБИН: Не само од колорадске златице. Сад имамо, то се ради на нашем институту, кромпир који се штити од вирусних инфекција.

С. КОРЗУН: Од грипа, од хепатитиса Б?

К. СКРИАБИН: Не, постоје вируси кромпира. Ваш кромпир се зими лоше складишти јер је заражен вирусима. Имате мали усев кромпира јер је заражен вирусима.

С. КОРЗУН: Да, постоје нитрати и нитрити.

К. СКРИАБИН: Не, не то. Неће их бити, јер ћете имати кромпир који се штити од вирусне инфекције (опет обмана - нитрати настају у свим културама као резултат фотосинтезе, ово је, углавном, природни процес. Поред тога , сами нитрати су безопасни, опасни нитрити, који се већ формирају у самом људском телу). Не морате ни прскати инсектицидима ни пузати около и сакупљати ове бубице у теглу, што људи и раде. И трећа ствар - имаћете кромпир који се штити од гљивичних и бактеријских инфекција. Не мораш то да поднесеш.Неће иструнути, не треба га хемијски третирати, а донеће вам знатно већи принос. Ово је фантастичан резултат! Супер кромпир. А ово је други хлеб за Русију. Могу вам дати исти пример за шећерну репу, исти пример за још једну целу серију - за кукуруз итд.

М. Астватсатуриан: Али ово је технологија. Постоји банана са вакцином против, чини се, маларије, постоје парадајз са високим садржајем витамина А. (Иначе, захваљујући експериментима са бананама, они су угрожена врста. Према неким проценама, у 5- 8 година остаће само у сећању земљана)

К. СКРИАБИН: Не, сада разговарамо о врло једноставним стварима. Сада разговарамо о томе шта је заиста важно за Русију. Био би злочин, попут чињенице да смо уништили протеинску индустрију, ако сада не донесемо апсолутно доказану одлуку која се користи у многим земљама ... Две територије Велике Британије су потпуно оране, а ове биљке се узгајају! А Русија нешто чека. Ово је лоше. (посебно је лоше што је ово опет лажна изјава - па, где су ове „две територије Велике Британије“?)

С. КОРЗУН: Добро. Рецимо да смо уверили своје слушаоце, убедили себе пре свега, а њих друго, да заостајемо и тако даље. Када ће бити? Где?

К. СКРИАБИН: Бар сутра.

С. КОРЗУН: Могу ли да вас контактирам на Институту за биотехнологију и узмем саднице?

К. СКРИАБИН: Не, нећу га дати, јер је то забрањено руским законом. Док се ова сорта не нађе у регистру сорти Руске Федерације, не може се користити. А ми, људи који смо измислили целу ову ствар, компаније које су спремне да то обезбеде, сви чекамо одлуку, политичку одлуку, да дозволимо узгајање ових трансгених биљака у Русији.

С. КОРЗУН: Од кога то зависи? Од Виктора Александровича?

К. СКРИАБИН: Не. Сада у основи чекамо резултате еколошке експертизе (академик Руске академије пољопривредних наука, директор Центра за биоинжењеринг Руске академије наука, професор Константин Скриабин чека „резултате еколошке експертизе“, али за сада суштина и материја тврди да су трансгени потпуно безопасни и чак корисни!). И разговарамо са нашим колегама из животне средине. Одувек сам говорио да ово мора бити одлука целог друштва, мора постојати договор између молекуларних биолога, између генетичких инжењера, између еколога, између социолога и између људи који се баве пољопривредом. Ово би требало да буде одлука наших грађана.

С. КОРЗУН: Онда сачекајте дуго. Две коморе се не могу сложити ни на који начин, али овде ...

К. СКРИАБИН: Сада је међуресорна комисија примила писма о кромпиру из, мислим, шест региона Русије од регионалних министара (постоје ли у Русији „регионална“ министарства?) Или заменика министара пољопривреде, који захтевају тренутну регистрацију. Мислим да ће након ове године, када 40% кромпира поново умре, скоро сваки регионални министар написати писмо. Ово је глас оних људи који се свакодневно баве пољопривредом. А онда ће бити донета таква одлука. Сигуран сам у то. Или ћемо се са бакљама вратити у пећину и разговарати о некој врсти „еколошки прихватљиве технологије“, како је рекао Виктор Александрович, и тако даље. Заиста не разумем шта то значи.

С. КОРЗУН: Па, двојица уважених академика бранили су апсолутну сигурност генетски модификованих биљака пред микрофонима.

К. СКРИАБИН: Регистрован.

В. ТУТЕЉАН: И они који су прошли пуни циклус тестова, укључујући и Русију.

С. КОРЗУН: Па, сачекаћемо. У етеру радио станице „Ехо Москве“ био је академик Руске академије пољопривредних наука, директор центра „Биоинжењеринг“ Руске академије наука, професор Константин Скриабин и академик Руске академије медицинских наука, заменик директора Института за исхрану Руске академије медицинских наука Виктор Тутелиан.

Одрасли и деца воле лубеницу. И не узалуд - ово је вредан прехрамбени производ који садржи значајну количину хранљивих састојака. Ово је дијететски производ који се препоручује у медицинској исхрани.Лубеница је једноставно укусна и савршено уклања жеђ у врућем дану. Али да ли је вредно давати га деци? Наравно да јесте. Само под условом да је ова лубеница зрела, цела и да није пуњена нитратима. Да не бисте наштетили детету, морате знати где, како и када можете купити лубенице.
Екатерина Пириева
Педијатар, др, Одељење за исхрану деце и адолесцената Руска медицинска академија последипломског образовања
Лубенице чари
Лубеница привлачи не само својим укусом. Богат је лако сварљивим шећерима, углавном фруктозом, елементима у траговима (магнезијум, калијум итд.), Пектинским супстанцама. У лубеници има пуно фолне киселине - 150 г воћа је довољно да се задовоље дневне потребе за овим витамином. Карактеристична карактеристика лубенице је низак садржај калорија: 100 г јестивог дела воћа садржи само 27 килокалорија.

Каша јединствене бобице добро утоли жеђ. У врућем времену не губимо само воду са знојем, већ и бројне елементе у траговима, па је драгоцено што лубеница, за разлику од многих пића, надокнађује наше губитке у течности и елементима у траговима, повећава отпорност тела на вруће време. Присуство велике количине влакана у лубеници помаже цревима да правилно функционишу и побољшава варење. Влакна у лубеници су осетљива, тако да делују врло осетљиво.

И још једна корисна супстанца пружа нам лубеницу. Говоримо о ликопену - природном антиоксидансу, представнику велике групе супстанци које се углавном налазе у биљној храни и познате су по антитуморском дејству.

Добра лубеница је драгоцен дијететски производ који се може препоручити људима било које старосне доби. Диуретик је и холеретички агенс, има лековито дејство код болести јетре, жучне кесе, бубрега и уринарног тракта. Деликатна влакна и ниска киселост омогућавају онима који пате од гастритиса (упале слузнице желуца), гастродуоденитиса (упале слузнице желуца и дванаестопалачног црева) да једу лубенице.
Одакле лоше лубенице?
У последње време се однос према лубеници донекле променио. Ова будност, морам рећи, није неоснована. Неправилни услови складиштења и кршење правила трговине могу лубеницу учинити опасном по здравље. Стручњаци кажу да је прво чега се треба плашити колапс лубенице поред пута, где се нагомилава неквалитетна роба или роба коју одбијају трговински и санитарни инспектори. Према правилима, трговина дињама и тиквама уз пут је генерално забрањена, а роба са таквих пунктова треба повући. Неколико сати је довољно да лубенице упију тешке метале садржане у издувним гасовима аутомобила.

Према правилима, место трговине мора бити ограђено, под надстрешницом. Ставите лубенице на послужавнике, а не гомилајте их по земљи. Прљавштина и патогени могу продрети у непажљиво бачене лубенице кроз микропукотине.

Продавац мора имати дозволу санитарно-епидемиолошке станице (СЕС) за промет и медицинску књижицу. На крају, потребан је сертификат о усаглашености продатог производа са захтевима стандарда.

Након прегледа сертификата можете потврдити порекло лубенице. Поред тога, сертификат контролише садржај минералних ђубрива, количину зрачења, тешке метале итд. Ако је направљена фотокопија сертификата, обратите пажњу на штампу која мора бити у боји. Ако је печат црне боје, потврда је фалсификована.
Нема прозора, нема врата. Соба је пуна нитрата
Лубеница је, као и све диње, веома захвална биљка. Под одређеним условима, у једној сезони можете успети да сакупите више од једног усева ових бобица. Али „интензивна“ пољопривреда, жеља да се постигне брза жетва, што веће воће, као и кршење правила транспорта, складиштења и трговине претварају дијететски производ у извор невоља.

Да би лубеница брже сазрела и добила на тежини, мајстори је прекомерно прихрањују ђубривима, углавном азотом - нитратима (соли азотне киселине: натријум, калијум, амонијум, калцијум нитрат). Уношење нитрата у земљиште прати њихово акумулирање у пулпи биљке. Недостатак сунца и обиље влаге доприносе акумулацији нитрата. Нитрати сами по себи нису врло токсични, али су претеча Н-нитрозо једињења која имају способност да изазову рак и нитрите. Конверзија нитрата у нитрите се дешава у гастроинтестиналном тракту уз учешће микрофлоре. Још неки од њих улазе у тело готови: неки од нитрата који се већ налазе у лубеници претварају се у нитрите, што олакшава велика влажност. Са повећањем рока трајања, садржај нитрита у лубеници се повећава неколико пута. Нитрити су, за разлику од нитрата, токсична једињења. Они ремете транспортну функцију крви, утичући на хемоглобин - носач кисеоника у ткива. Појављује се хипоксија - гладовање ткива кисеоником, што је посебно тешко деци, као и онима која пате од болести кардиоваскуларног, респираторног, излучујућег система.
Чистоћа је кључ здравља
Често смо и сами узрок непријатних последица једења лубеница. Честице земље, прашине и различитих микроорганизама остају на кори лубенице, па лоше опрано воће може изазвати цревну инфекцију. Не треба куповати лубенице са оштећеном кором или већ исеченом. Бактерије се брзо умножавају на слаткој површини оштећеног воћа у присуству ваздуха (довољна је и мала рана), а приликом једења такве лубенице могу се јавити гастроинтестинални поремећаји. Поред тога, лубеница се често не једе одмах и држи се резана на собној температури. У овим условима, микроорганизми такође почињу да се множе на површини фетуса.
Невоља од лубенице
Нажалост, данас нико не може да гарантује добар квалитет лубенице 100 одсто, осим када сте је лично узгајали. С обзиром на то да су последице једења неквалитетног производа врло озбиљне, не бисте га требали нудити деци млађој од 2 године. Што је дете млађе, то је његово тело мање заштићено од нежељених ефеката - микроба, нитрата, токсина, последице могу бити теже. За старију децу упутно је понудити лубеницу током њеног природног периода сазревања - крајем августа, у јесен. У то време лубенице већ сазревају без ђубрива, а њихов укус током овог периода је много већи. За бебу од 2-3 године довољно је 80-100 г лубенице, за дете од 3-6 година - 100-150 г.

Лош квалитет лубенице може проузроковати гастроинтестиналне поремећаје. Време њиховог појављивања креће се од 1-2 сата до 1-2 дана након употребе производа. Што је дете млађе, то се раније могу појавити. Спољне манифестације поремећаја: слабост, летаргија, главобоља, грозница, пароксизмални бол у стомаку, мучнина, повраћање, узнемирена столица, што може довести до дехидрације.

У зависности од количине штетног агенса који је ушао у тело, од старости и индивидуалног отпора, болест се може одвијати у различитим облицима.

У благом облику примећују се слабост, летаргија, мучнина, 1-2 пута повраћање и (или) 1-2 пута течна столица. Тешки поремећаји у раду органа и система праћени су израженом слабошћу, главобољом, високом температуром, поновљеним повраћањем и течном столицом, што доводи до дехидрације.

Детету је потребна помоћ пре доласка лекара. Главни циљ је дати беби што више воде и тиме смањити манифестације болести. Неопходно је често фракционо пиће. Када повраћа, дете се пије кашичицом, па чак и пипетом.Боље је додати РЕГИДРОН, ГАСТРОЛИТ, ЕНТЕРОДЕЗ у своје пиће - специјализоване формулације за обнављање губитка не само течности, већ и соли. Коришћени лекови који могу привући штетне материје и уклонити их из тела (сорбенти) - СМЕКТА, ЕНТЕРОСГЕЛ, ПОЛИФЕПАМ.

У случају болова у стомаку потребно је давати лекове који ублажавају цревни грч - НО-СХПУ, ПАПАВЕРИН, али ни у ком случају лекове против болова (аналгетике), попут аналгина. Треба запамтити да се под маском тровања хируршка патологија често може вребати, на пример, слепо црево - упала слепог црева. Узимање аналгетика може прикрити знаке упале слепог црева, док ће се патолошки процес развијати постепено. Неблаговремена дијагноза оптерећена је озбиљним компликацијама и може коштати за здравље детета.

Након квалификованог прегледа, педијатар ће прописати потребну терапију.

У тежим случајевима болести детету могу бити потребни систематски медицински надзор и помоћ у болничким условима.
Савети за једуће лубенице
Па како? Да ли сте већ престали да волите лубенице? Па добро. Да бисте избегли невоље изазване њиховом употребом, послушајте савете стручњака.

Пре него што исечете лубеницу, не заборавите да је темељито оперите топлом водом и сапуном.

Исечену лубеницу чувајте само у фрижидеру.

У различитим деловима биљке нитрати се неједнако акумулирају. Студије показују да је у лубеницама месо најотровније у близини коре која је дебела око 3 цм, па је детету боље понудити део који је ближи језгру.

Када уживате у свом омиљеном производу, знајте када треба да се зауставите. Пропорционална количина лубенице и старост детета.
Лубеница је вредан и укусан производ који може донети право задовољство. Али само ако се правилно узгаја, правилно складишти, правилно продаје и правилно једе.
Како правилно чувати лубеницу
Лубенице могу дуго да буду свеже. Уз правилно складиштење, може украсити сто не само за Нову годину, већ чак и 8. марта. Да бисте то урадили, на јесен бисте требали купити лубеницу тешку не више од 4 кг са сувим репом. Пожељно је да жута мрља на боку буде што мања. Оперите, осушите, ставите лубеницу у мрежу и окачите је на хладном и тамном месту, најбоље у подруму, на температури не вишој од +5 Ц, тако да не додирује ништа. Можете, наравно, учинити са тамним ормаром у стану, али у овом случају лубеница може преживети само до краја године.
Како одабрати лубеницу. Учење избора лубеница!
Да би лубеница донела радост и задовољство, мора се запамтити: најбоље време за куповину лубенице у Русији је крај лета и јесен.

Лубеницу треба купити на местима која су посебно намењена за трговину, у продавницама, а не на спонтаним пијацама.

Од лубеница исте сорте и једне серије, боље је одабрати велику, али не џиновску лубеницу. Што је лубеница већа и светлија, то је зрелија. Приликом избора лубеница треба избегавати премале и превелике.

Сув реп је знак зрелости. Када сазре, лубеница се пре свега „одвоји“ од диње - реп јој се осуши. Тада престаје да се производи пигмент хлорофил, који му више није потребан, који хвата сунчеву светлост и осигурава дисање и развој биљака, а под утицајем светлости појављују се светлосне мрље. Ово је сигуран знак да је лубеница зрела.

Светла тачка на боку лубенице треба да буде што је могуће жутија, чак и наранџаста.

Пругаста кора мора бити што контрастнија.

Зрела лубеница је нужно прекривена тврдом сјајном кором, коју је тешко пробости ноктом, а све због тога што, „сломивши се“ са дињом, лубеница више није у стању да упије влагу и њена кора се стврдне. Али ако нокат лако пробије кожу лубенице, онда је воће сирово, незрело. Такође можете трљати кору и мирисати: мирис свеже покошене траве такође говори о неквалитетности.

Зрела лубеница увек одскочи кад се погоди, а понекад одјекне и тапкањем.Ако покуцате, нећете чути туп звук, већ чист, звучан звук.

Можете ставити лубеницу на уво и стиснути је рукама најјаче што можете. У зрелим бобицама, кора ће се мало савити и пуцкетати.

... Да би се проверила зрелост лубенице, она се баца у воду, исплива - значи зрела.

Лубеница је бисексуална бобица. У "мушке" јединке, дно бобице је конвексно, а круг на њој је мали. За "девојчице" дно је равно, а круг широк. „Девојчице“ се сматрају укуснијима: имају мање семена и више шећера.
СОС сигнали. Нитратна лубеница.
Ако је лубеница „прекомерно храњена“ нитратима, он нам сам то сигнализира показујући следеће знаке:

интензивна црвена боја меса са благом љубичастом бојом;

влакна која иду од језгре до коре нису бела, како се очекивало, већ са свим нијансама жуте боје;

„погрешна“ лубеница има глатку, сјајну површину реза, док у „правој“ лубеници светлуца зрнима;

Згњечите комад пулпе лубенице у чаши воде. Ако је лубеница добра, вода ће једноставно постати мутна. Ако је лубеница „лоша“, вода ће постати црвена или ружичаста.
Рани производи обично садрже више нитрата него крајем лета или јесени. Иако ово зависи не само од сезоне, већ и од заливања и услова гајења. Дозвољена норма нитрата у лубеницама је 60 мг на 1 кг.

🔗

Ирина ЛОМЕИКО, 12. априла, 11:26

Ружичасте кобасице, зелене јабуке и снежно бели скут на полицама украјинских супермаркета изазивају нехотично саливање код купаца, а руке посежу за новчаником. Истовремено, мало људи размишља о томе шта „побуна боја“ није ништа друго до хемијске технологије које могу озбиљно наштетити здрављу.

Колико често сте размишљали о томе где иду непродати производи са полица продавница? Запослени у предузећима и малопродајним објектима убеђују потрошаче да након истека рока употребе производи уништавају. Без обзира како је. Становник Запорожја добио је посао у продавници, трговао производима једне од украјинских фарми живине. Неколико дана касније приметио сам како су се мале ранице појавиле на њеним рукама. Скренула је пажњу на руке утоваривача који су јој доносили „пилећу“ робу: сви момци су имали ране на рукама. Покретници су је "обрадовали" причом да чак ни рукавице не помажу од ових рана, кожа тренутно нагриза. У производњи су производи од пилетине натопљени хемијским раствором како би се боље очували. Исто решење је „мртвом“ производу дало свеж изглед. Након обраде, пилећи трупови третирани су шаргарепом и луком или су обојени бојама. Ови и други стабилизатори боје су сада званично дозвољени, мада су се претходно „затамњени“ производи сматрали лажним.

С времена на време чујемо да се кобасице, трске и куване кобасице уопште не праве од меса, већ од обојеног тоалетног папира. Ова изјава је само делимично тачна - тоалетни папир је врло скуп састојак, уместо њега користе се соја и скроб. Према редовно спроведеним прегледима, у домаћим кобасицама садржај меса не прелази 2-5%, у најгорем случају - у њима уопште нема меса, замењују га многе далеко корисне супстанце, посебно отровне за децу, труднице и лактација. Захваљујући развоју технологија, нека предузећа у Русији и Украјини научила су да користе такозвану „биомасу“ - протеин добијен као резултат прераде нафте помоћу микроорганизама. Течна маса се убризгава у омот за кобасице, кува, пржи и хлади. Аналог готове кобасице млевеног меса по укусу, мирису, изгледу, структури се уопште не разликује од природног производа.

Поред производа од вештачког меса, занатлије су научиле да праве вештачко млеко и млечне производе, житарице, тестенине, чипс од „кромпира“, производе од јагодичастог воћа и воћа, пасте за орашасте плодове за кондиторске производе, сличне остриге, па чак и црне гранулиране кавијар. Конкретно, понекад на лименкама са вештачким кондензованим „млеком“ пишу назив не „Кондензовано млеко“, већ „Кондензовано млеко“.Иначе, кинески занатлије су већ научили како да стварају вештачка пилећа јаја, која се не разликују од стварних. Лажне су врло сличне „природним производима“, имају љуске, жуманце и бело. Али када их кувате, осећате мирис хемикалија, а љуске су им ломљивије од правих кокошјих јаја. Поред тога, када се хемијско „јаје“ испржи, протеин ће створити много више мехурића од природног производа. Направљени су од желатина, соде бензоата, лактона, карбоксиметил целулозе, калцијум-карбида, лизина и других хемијско-органских једињења.

Да ли сте икада приметили да на полицама продавница неко воће, посебно јабуке, може лежати недељама, а да се не поквари? Ради веће сигурности током транспорта и складиштења прекривени су танким слојем парафина или воска са нечистоћама штетних ароматичних угљоводоника. Управо он даје тако леп сјај увозним јабукама. Ако је јабука управо уклоњена са дрвета прекривена најтањим слојем парафина, онда ће такав воштани премаз омогућити чување јабуке до 2 године! Немогуће је испрати парафин или восак једноставним испирањем јабуке водом из славине. Потребна вам је врућа вода и четка која вам треба да врло пажљиво очистите воће са воска. Прича се да се боје егзотично воће које није достигло боју зрелости. Да би их боље сачували, смештају се у коморе са формалином (супстанцом која се у мртвачницама користи за очување лешева). Једна велетрговачка компанија која се бави цитрусима насмејала се кад је чула ову причу. "Ништа слично овоме не може бити, воће се чува у обичним коморама за поврће у доба Совјетског Савеза. Ако се воће прерађује било чиме, онда на плантажама. Овај третман је попут вакцинације против" болести воћа. Али то не штети људском здрављу. "

Да ли сте се икад запитали зашто млеко у цистерни, бачви или лименци током дана на ужареном сунцу не прокисели? Рецепт за „бесмртност“ је једноставан: сељани често бацају антибиотике, сода, па чак и прашак за прање у резервоар за млеко! Штавише, сода и прах мере се у килограмима. Поред тога, велики део сточарске популације болује од туберкулозе, леукемије, маститиса и других болести. Веома је опасно јести млеко болесних крава. У развијеним земљама једноставно није прихваћен за обраду. А у селима наше земље систем ветеринарске контроле постоји само номинално. Такви „адитиви“ доводе до прилагођавања становништва на антибиотике - као резултат, тело ће стећи отпор на ове лекове. И, према томе, чак и најједноставнији вирус грипа, због одбијања антибиотика, може се показати смртоносним.

🔗

готово све горе наведено може се видети у дводелном ОРТ-овом филму "Чувај се хране!" !!!

о филмовима: 🔗

🔗 Део 1
🔗 део 2

Хммм ....
Живим на селу. Мој пријатељ има инкубатор. Ове године је за 3 месеца у њега положила 120 гусјих јаја. Од тога се излегло 25 гузна. Никада није имала нешто слично. Гослинг се нормално развија, али у другој половини периода почиње полако да бледи и већ почиње да кљуца шкољку, али за то нема довољно снаге. Тражила је разлог - испоставило се да је то вода из славине, којом је прскала јаја, почев од 10 дана. Када је почела да користи пречишћену воду, из 10 јаја се излегло 10 здравих кокоши.
Ево воде у нашим славинама.

Да, очигледно је наручен чланак против Цоле!
Кола, наравно, штети (зашто сада нема штете ?, али не онолико колико је описано у чланку.
Колу сам држао у електричном чајнику око 5 дана, спирала је остала на свом месту (мислила сам да је чека судбина одреска описана у чланку), не, нигде није нестала, а плоча није потпуно нестала, негде се спустило само пола плоче и то је то, нисам желео даље.

Луталица, ваша логика је нормална - ако је вага нестала само за пола, онда нема штете и чланак је по мери, па вам није жао ни половине вашег стомака? али ако је био цео, онда је то друга ствар

Филе „рибе“ који се продаје у продавницама је пола воде - РГ

МОСКВА, 31. јула - РИА Новости.
Пробна куповина рибљег филета од стране Росриболовство и Россиискаиа Газета показала је чудовишне резултате - руски купац у пет од седам случајева добије нешто што плати. У прелепим кесама на полицама, отпад од прераде рибе, обилно прекривен ледом и хемијским реагенсима који задржавају воду, налази се свуда, пише Россиискаиа Газета у петак.
Куповина је вршена у познатим ланцима продавница од „савезног значаја“.

Закључци испитивања су разочаравајући. Испоставило се да је „смуђ у порцији“ украс од поллока или пангасија - свеједог рођака сома, којег Вијетнамци узгајају у мутним водама свог Меконга. Исти украси скривени су у светлом паковању под називом „Бакалар у порцији“. То је само „Бакалар“ у пластичној кеси - само филети мила.

Имена компанија које су постигла највише „изузетне“ резултате на пољу обмањивања купаца позната су Федералној агенцији за рибарство. Шеф одељења за рибе, Андреј Краини, рекао је дописнику листа да, имајући „базу доказа“ у својим рукама, намерава да се озбиљно позабави овим проблемом.

Квалитет рибе на полицама није у надлежности Савезне агенције за рибарство. Међутим, овај нечисти посао, према речима Краини-а, између осталог, такође омета и обалну прераду рибе, за чији развој је Савезна агенција за рибарство определила новац из савезног буџета.
Далекоисточни произвођачи рибе кажу да њихове фабрике раде са само 40% капацитета. Разлог је што нема продаје. Кинески производ замењује квалитетан филе својом ценом.

Готово је бескорисно да се савесно предузеће такмичи са фалсификаторима, каже директор једне од компанија за прераду рибе у европском делу земље. Бизнисмен је пружио анализу цена лажне и нормалне рибе. Труп смуђа, од којег се прави филе, кошта најмање 130 рубаља по килограму. Баците кожу, кости - половина ће остати. Према томе, предузетник тврди, филети смуђа не могу се продавати мање од 270 рубаља по килограму.

Али обрезивања поллока под маском „раздељеног гргеча“ већ се продају на тезги која се продаје за 141 рубаљ 83 копејке. Купац обично бира јефтинији производ. Али након одмрзавања открива да мали комади рибе плутају у великој локви воде, штавише, нису баш јестиви.

Такви производи из Кине се испоручују само у Русију. "Зато што се по наређењу Европљана у истим кинеским фабрикама за прераду рибе од истих сировина припрема одличан производ. Европски закони не дозвољавају продају леда под маском рибе и обрезивања полода под маском смуђа", лист наглашава.

У Русији је ГОСТ строг само за домаће произвођаче. Забрањено им је замрзавање више од 4% леда на риби. А на увезеном филеу може бити бар цео ледени брег: потпада под дејство другог ГОСТ-а, у којем нема ограничења у проценту глазуре. Захтеви за садржајем полифосфата, хемијских адитива који задржавају воду, такође се разликују, преносе новине.

Новине цитирају један од резултата анализе: од 55 узорака купљених у московским продавницама, само пет се уклапа у захтеве ГОСТ-а за масни удео глазуре за домаће филете. То су, иначе, били филети норвешког лососа и туне из Индонезије и Тајвана, преноси РГ.

Али у „филеу бакалара“ произведеном у Дмитрову у близини Москве, глазура је била 39,3%. У „филеу бранцина“, на коме је произвођач - Кина је била искрено названа - испало је 40% леда. Шампион у садржају воде био је филе пољака, наводно произведен у Русији, који је садржао 46% воде, као и 11 грама фосфата по килограму тежине. Једноставно је немогуће замрзнути толико леда на сиромашном поллоку без хемије, рекли су прерађивачи рибе који већ покушавају да репродукују кинеске експерименте са водом и рибом у нашој земљи.

„Ствар ће на крају вероватно завршити тако што ће држава сматрати неопходним не само да покровитељствује трговину рибом, не само да је испоручује широм земље, већ и да излази на море и лови рибу“, пише РГ.

На основу архангелске флоте коча већ се ствара акционарско друштво са стопроцентним државним капиталом, подсећа лист.

И овде сам купио филе телапије и ... након одмрзавања нашао сам тамо рибу и то сасвим пристојну. По први пут. И једноставно нисам разумео како одабрати смрзнуту рибу? Чини ми се да нисам видео натпис Маде ин Схин на риби ...

Врло добра тема ...
У принципу не купујем смрзнуту рибу, попут особе која је одрасла на Ахтуби (таква река у Астраханском региону), једноставно знам шта је добра риба.
Пријатељ је у супермаркету купио смрзнути „филе смуђа“. Испало је такоооо ... Нисмо ни схватили ШТА ЈЕ ТО!? Вратили смо се у радњу, мислили смо да ћемо сада дуго и упорно доказивати свој случај. АЛИ! Новац је враћен брзо, брзо, тако да нисмо дигли крик. Знају да продају смеће.

Јуче сам гледао програм о најштетнијем производу. АВЕСОМЕ! Такође су укључивали рибље струготине из индустрије. производња. Боље да бринете о свом здрављу.

Дуго размишљам о томе шта код нас продају под маском хране. Све, готово све што продајемо у суштини је опасно или барем није корисно. Можда само осим соли и шећера. А ни тада нисам сигуран. Мислим да је главни проблем у нашим слугама људи који држе власт. Нико од њих, који је одговоран за оно што нам стигне на сто, не размишља о људима, забринут је због повратног удара који ће добити пуштањем другог сурогата да уђе на наше тржиште. Ако желите, можете блокирати приступ земљи за све неквалитетне производе, али ово осим нама, обичним потрошачима, није потребно.
Само се код нас званично месо може назвати оном гњавом од костију и другим отпадом који се испоручује из Кине за производњу кобасица. Само се код нас млеко називало и назива прахом разблаженим водом, без обзира како се господин Онисхцхенко гримасирао и шутирао петама у прса. Примера је безброј ... А које песме влада пева о подршци пољопривреди, о подршци домаћим произвођачима. Да, они су једноставно уништени. На пијацама се продаје воће и поврће из целог света, осим из Русије. Чак и кромпир из Израела ...
Па, искрено, тако је болно, не желим ни да пишем, можете описивати сав овај ужас до јутра. У породици смо одавно одустали од било каквих полупроизвода, кобасица, пића.
Сами правимо кобасице, печемо хлеб, ускоро се бојим да ћу морати да држим пилиће ради јуфки и јаја

ево, већ сам побегао из великог града у мањи - гуске, козе, патке, зечеви.
И како смирују живце.

Говорим ...

Купио сам павлаку и скут ...
Једној павлаци једноставно није пријао укус, другој је одлучено да мало остари.
Одлучио сам и да мало одлежим скуту.
Ставио сам одељак за фрижидер у фрижидер на 0 ... чекам.

Дуго разговарајте о својим експериментима и претрагама старења и чувања млечних производа, само погледајте слике, а посебно обратите пажњу на рок трајања млека и њихов изглед.


Павлака Валио - датум куповине 28. марта 2010 - изглед је сасвим нормалан, мирис свеже павлаке, само што је течност постала мутна.




Павлака Благода - датум куповине 15. мај 2010 - изглед је сасвим нормалан, мирис свеже павлаке, само што је течност постала мутна.




Цурд - датум куповине 02. мај 2010 - изглед је сјајан! Мирис свежег скуте!





То је оно и колико конзерванса и антибиотика је требало „напунити“ у млеко како би оно могло толико дуго да задржи свој изглед и мирис !!!
По укусу, извините, нисам пробао!
Експерименти завршени!

Отићи ћу до својих млекара - ја сам била та која је кажњена због лењости, да сачекам млекарицу!

Хммм ......

Гледам, на телевизији сада има пуно програма који говоре истину о производима који се продају свуда.

Списак опасних производа непрестано расте.
На моје изненађење, на овој листи су такви производи за које уопште нисам могао да помислим да су опасни и штетни.

На пример црне маслине.
Испоставља се да произвођач може узети зелене маслине и обојити их, односно претворити у маслине.
Ово је технолошки исплативије.

Али боја је врло штетна.

Још црвеног кавијара. Деликатесна је и богата витаминима. Али испоставило се да се конзерванс који се користи за производњу кавијара у телу распада на формалдехид и неки други биака.
Формалдехид је толико токсичан да се кавијар претвара у отров ...

Што се тиче млека.
Моја пријатељица је радила као шпедитер, ишла је у села по млеко.
Они су регрутовали цистерну за млеко, по испоруци ће бити тестирани на киселост, ако је киселост изнад норме, млеко неће бити прихваћено на рецепцији.

Какво решење су смислили паметни менаџери?
У цистерну за млеко сипају неколико канти КРЧНО РЕШЕЊЕ, ово реакцију чини алкалном.
Толико гадних ствари уђе у млеко и пре почетка производње.

Само гледам све програме тако, о производима.
Испоставља се да практично нема шта да се једе.
Морамо понудити људима неки излаз.

Дрозд такође није панацеја, на жалост. Јер њена крава једе све што возе наши аутомобили, шта производе наше фабрике итд. На пример, у километру имам гиганта за хемијску производњу, којих у Русији има само две, колико се сећам, и још 10 километара - металуршки, а такође смо зона са преференцијалним социо-економским статусом, погођена чернобилским падавинама. Облаци са радиоактивном кишом, који су ишли за Москву, били су опкољени током пута. Штета за Москву, али нисмо. Све ово једу ваше и наше млекарице. Штавише, дефинитивно сам носио млеко у СЕС на анализу пре него што сам постао редовни купац неке млекаре. Админ, колико сам разумео, ви такође узимате само провереног и свог. Барем из малтера у млеку је загарантовано.

Овде храна неће бити здрава. Негде врло дубоко у селу, далеко од централне Русије. Можемо само да тежимо томе да не једемо оно што је напуњено гомилом хемијских адитива (исти хлеб сами пецимо без побољшавача итд.), Али лоша екологија и њен утицај на производе не могу се нигде ставити.

натамилове

Барем идите на самостално бављење пољопривредом. И онда. Ове године је жичана глиста појела пола града родитеља. Шта да радим? Без хемикалија, нигде, уопште ће појести све: жижаке, ларве колорадске златице итд. Мама заиста не воли хемикалије у свом окружењу, па бира ручно и плаче над потпуно уништеним парадајзом и тиквицама.

Ма, о млекарицама ... мој шпорет биче путер ... Наручио сам млеко од свекрве на дачи, донео теглу од 3 литре, сакупио крему, али некако су ми се учинили мало мршави ... Три пута смо направили такву поруџбину млеко и три пута сам добио гнојницу, а не путер ... И узимали су и рано и увече и дању, а онда се свекрва пожалила да је од 3 литре скута испада да је јефтиније куповати на пијаци ... шта је разлог овом „феномену“?) Онда је занимљивије ... Отишао сам на пијацу, отишао код млекарке, ушао у разговор за павлаке, она ми је, као сезонски промотер, све тооооо описала, па, узећу и избледећу путер, испашће, па опет да дођем к теби ... Одмах сам извадила још неке павлаке испод пода (он говори масније) и сипао је потпуно другачију од оне коју сам понудио ... Путер је размућен, али верујте ко, људи ... Па ћу ускоро код мајке да село, и тамо је све своје, укусно, без хемикалија и адитива ... Једном када сам погледао програм, рекли су да је у иностранству цео јами лети одлазе у села да једу чисту храну, храну плаћају 3-4 пута више ...

Густина и садржај масти у млеку зависе од краве и онога чиме се она храни. Љети је млеко увек мање густо, принос скуте је мањи.
Квалитет тржишних производа је посебно питање. Купујем свињетину, динстам пола шерпе воде, котлети плутају у тигању. Домаће месо, не пољско.Ста је ово? Рекли су ми да се прасад храни хормонима, расте врло брзо и, колико разумем, због задржавања течности? И шта у овом случају купујемо на тржишту?

душо, и сам гледам програме на СТБ о производима, већ сам много тога избацио из исхране наше породице, заиста никада не бих помислио на ове производе ... али највише ме нервира што их приказују на телевизији, и нико не предузима никакве мере јер су постојале боје и остају ...
Једном сваке 2 недеље идемо на пијацу 50 км од куће, они продају месо и млеко, домаће воће и поврће, продају из оближњих села ... па тамо узимам домаћи путер за 33 УАХ. по кг Купујте за 50-70 гривна и није лежао у близини. Ово је укус мог совјетског детињства Слатко и из неког разлога мирише на јагоде ... отопили смо га, па није било ни грама сурутке
А тамо узимамо павлаку и кајмак 2 пута јефтиније и свежије него у Доњецку и Макејевки. Скута је сува и није кисела, али се купује у продавници попут укуса пластике. На једном уљу исплаћујемо само бензин, а такође и најсвежију маст и месо. Имамо своју башту и повртњак, не могу да замислим како живећи на подовима можете обрадовати децу разним врстама јагодичастог воћа и воћа.
Млеко се највероватније узгаја или није масно, али краве су такође различите ...

Девојке, оне које тргују на тржишту такође имају приступ антибиотицима, хемикалијама и хормонима. Не верујем никоме, опростите ми због таквог песимизма. Верујем само у своје руке. Ако сам узгајао лук у башти, онда у њега, осим смећа из земље, које има свуда и од које нема начина да побегнем, лично нисам ништа додао.

Сећам се како ми је на југу власник дозволио да берем воће за храну са дрвета у башти (кајсије или нешто слично? Не сећам се). А онда је додао - не кидајте ове и ове, ја их узгајам на продају, али цепајте од ових - ово је за вас, за храну. Закључак је очигледан.

Ма, и о млекарицама ... мој шпорет шиба путер ... Наручио сам млеко од свекрве на дачи, донео теглу од 3 литре, сакупио крему, али некако су ми се учинили мало мршави ... Направили смо такву поруџбину три пута млеко и три пута сам добио гнојницу, а не путер ... И узимали су и рано и увече и дању, а онда се свекрва пожалила да са 3 литре скута испада да је јефтиније куповати на пијаци ... шта је разлог за овај „феномен“?) Даље занимљивије ... Отишао сам на пијацу, отишао до млекарице, ушао у разговор за павлаку , она ми је као сезонски промотер јаааааааааааааааилааааааааааааааааааааааааааа, па, узмем ја и испразним путер, моћи ћу да победим дођем к теби ... Одмах сам извадила и неко друго кисело креме испод пода (он говори масније) и сипао је потпуно другачији од оне коју сам понудио ... Путер је размућен, али верујте ко, људи ... Па ћу ускоро код своје мајке у село, и тамо је све своје, укусно, без хемикалија и адитива ... Једном када сам погледао програм, рекли су да је то у иностранству цело јами лети одлазе у села да једу чисту храну, храну плаћају 3-4 пута више ...

Имам и свог дрозда. Пронашао сам га кад сам прошле године учио како да правим путер. Дакле, она има и неколико врста павлаке. Постоје крема, млеко, сепаратор и неке друге врсте. Али све врсте су висококвалитетне. И она ми саветује: Овај је за путер, овај за нешто друго што ми треба. тако да није чињеница да је онај који вам је први понуђен био лош ... само није погодан за путер.

Што се тиче меса, шта ја знам.
Ово се односи на свињетину. Сада продајемо додатак исхрани за свиње - они гарантују брз раст, тај и тај.
Ово је просто одвратно, постоје хормони.
Људи узимају, знам, али засад мало.
у основи се све свиње хране пшеницом и јечмом.
Али ко као посао узгаја свиње, наш комшија држи 28 свиња, можда и раде, нисам питао.

Овај додатак није погодан за гобије.

Што се тиче живине, овде је све у реду (осим бројлера),

почетна крмна смеша у првих 10-20 дана живота, затим жито.

а бројлер се узгаја само на комбинованој храни.
Што се тиче павлаке (и сама је продавала 10 година, живећи у граду).
Направили смо 2-3 врсте павлаке различитог степена садржаја масти.

Сепаратор и ферментиран.
Ферментирано се прави помоћу технологије сличне припреми јогурта.

Сепаратор павлака + млеко темпрате 38 степени и загрејте 5-6 сати.

Колико млека додате, испоставиће се такав садржај масти у павлаци.
Имао сам 2-3 литре млека за канту чисте павлаке.

Веома укусна, густа павлака.

Али уље НИЈЕ ДОБРО.

Нужно је питати млекарице да ли постоји павлака за путер?
На шанку сам имао 2 врсте павлаке, по различитим ценама.

Све у реду. Окрошку не можете направити сепаратором, потребно је обоје.

Ох, заборавио сам.
Тог лета сам био у Одеси, јер се на тржишту налази кајмак (сепаратор павлака) и павлака.

Не можете ухватити нешто, купи нешто друго.
Цена је другачија, све да будем искрен.

слатко

од обране павлаке нећете добити путер.
Треба да купите сепаратор киселу павлаку, убаците је у јединицу и добићете уље.

Наша бака је држала краву, сећам се из детињства, ручно је обрадила крему (није било сепаратора).
Имала је 5-6 боца млека од три литре, прокисло је и већ је уклоњено са киселог центиметра.
И испало је отприлике 0,5-0,8 кг путера (могу да грешим)
А са 0,5 кг добре сепараторске павлаке имаћете 300 грама путера.

Дрозд такође није панацеја, на жалост.

Наташа је лек за дрозд, јер је млеко од краве и без антибиотика.
Млеко ми се ујутро доставља, још топло.

Када живите у граду, а друге могућности нису предвиђене - млекарица је врло згодна, поготово што знате већ дуги низ година.

натамилове , хвала вам на овако детаљним објашњењима ... Сваки пут кад се уверите да још увек не знате толико ... Некако никад нисам размишљао о томе шта да једем, како да једем, а онда чим дођем до сајт, очи су ми се отвориле за толико ствари ... .. Такође желим да се једем и храним породицу не само укусно, већ и здраво ... Пре неких шест месеци нисам могао да замислим да ћу сам пећи хлеб (са шпоретом ), Научио бих да кувам јогурт, путер, печено млеко, ферментисано печено млеко, скут и сладолед ... Хвала ОВОЈ СТРАНИЦИ, хвала свим учесницима на савету, помоћи и искуству деле од срца

Нешто у последње време програми који се врте на нашој телевизији и понављају о опасностима одређених производа почели су да ме нервирају.
Млеко / скут / - није дозвољено, месо / живина / риба - није дозвољено, чоколада / слаткиши / - није дозвољено, воће / поврће - није дозвољено ... ГМО свуда, антибиотици итд, итд.
Па, прошао је још један ТВ програм и шта је следеће, шта се променило? Сви су почели да узгајају пилиће, краве и рибе? Не купујте више поврћа и воћа?
Па, сами печемо хлеб, али колико је брашно које користимо „чисто“, како се прерађује тако да је тако бело?
Многи сада имају прилику да купују производе на тржишту (млеко), али ко зна чиме је ова „млекарица“ хранила краву, или можда није, можда је била само продавац, где су гаранције?

Генерално, само један закључак говори сам о себи. Производња и продаја хране је посао и идеја је једноставна - смањити трошкове и повећати профит. Дакле, без обзира на то колико су нам хорор прича показали - смокве (жао ми је) које ће се променити.

слатко
... са 0,5 кг добре сепараторске павлаке имаћете 300 грама путера.

400 грама уља сигурно ће бити! Држао сам краву, одвајао млеко кроз сепаратор и уситњавао маслац. Из 15 литара млека излази 1 литар кајмака, а само од 1 литра пастеризоване до 80 *, а затим ферментисане павлаке, 800 грама путера излази из млевења.

Сонадора
Слажем се са вама 100%!

Генерално, само један закључак говори сам о себи. Производња и продаја хране је посао и идеја је једноставна - смањити трошкове и повећати профит. Дакле, без обзира колико нам хорор прича приказују - фиге (жао ми је) које ће се променити.

Али само ја мислим да се све исто може променити. : фловерс: Произвођач је иста особа као, на пример, ти и ја. Морају и нешто да поједу. : -Кс А ако је све около

ГМО, антибиотици, итд, итд ...

онда они сами, живе поред нас, бар знам пар власника великих руских прехрамбених компанија. Обични момци, један има млекарство (сви знамо његов сир и млеко), наш други „колега“ се бави производња хб (свих пет је ковано) На питање (у неформалном окружењу), - Зашто сва ова хемија? ... Одговор - Примарни трошак је толико нижи, мрежни радници преузимају примену под драконским условима, спуштају цену више од половине и да није хемије, то би функционисало са губитком.
Да ли сте приметили да у нашим ланцима продавница у Русији путер нема у паковањима, али је паковање једноставно, а затим из Аустралије? Мислио сам да је наша породица узела килограм, али испало је. А кечап? Можете именовати бар једну од наших руских компанија која би на руско тржиште испоручивала „чисти“ кечап, без адитива .... али Хеинз-а (заиста без адитива, али зато скупог) има у изобиљу.
По мом мишљењу, неко врло сврсисходно уништава наше тржиште природних производа, како би, на пример, попут Хајнца, продао своје (заиста чисто) по претјераним ценама. Бојим се да ћемо ускоро бити у Америци - ко ће куповати богатије без ГМО, антибиотика итд. И тако даље ... И ко је сиромашнија „хемија“.

Сумњам да натпис на паковању „Сои Фрее“ гарантује његово одсуство у производу.
„ВЕЛЦОМ“ лепи велике етикете на своје кобасице и куване кобасице „без соје“, а као резултат, после свих пробних куповина и прегледа, соја је само једна.